全球趨勢企劃案
- 1. 景文科技大學觀光餐旅研究所 全球趨勢O`pizza 義式餐飲集團 企劃書 審核廠商：洪久賢 博士 許美瑞 博士 投標廠商：曾珮甄 完成日期： 97 年 12 月 30 日
- 2. 目 錄 一、企劃緣起（一）企劃的背景 （二）企劃的目的 二、公司簡介 （一）公司介紹 （二）經營理念 （三）產品服務 ( 四 ) 餐廳位置 三、市場分析 （一） SWOT 分析 （二）波特五力分析 四、活動內容 五、結論
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- 4. 一、企劃源起 企劃的目的 行銷台灣，用台灣人的角度看一樣美食能不能賣，即使有好得氛圍、價格、味道，也需要相當高的知名度。台灣人喜歡吃美食之前，先問問其他人意見，而最符合台灣年輕一族常蒐集資訊的來源就是美食雜誌、美食節目，Taipei walker 、非凡美食等等。事件的方式我打算用心動的方式介紹這一間餐廳，透過報章雜誌，媒體的傳播，達到迅速、準確命中客層的效果，而其他可靠資訊來源，可以一起協辦活動，以便達成行銷台灣的目標。
- 5. 二、公司簡介 公司介紹 企業名稱：O`pizza 義式餐飲集團 成立時間： 1986 年 9 月 主要營業項目：麵粉工廠 義大利麵工廠 養企鵝… 行業類別：餐飲服務業、水族館 公司網址： http://www. O`pizza.com 實收資本額： 200 億 員工人數： 5000 人
- 6. 二、公司簡介 經營理念 堅持正統義大利料理的特色是我們經營義式餐廳的不二法門！讓饕客們享用正統的義大利美食，是O`pizza 義式餐飲集團最大的心願。
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- 8. 二、公司簡介 餐廳位置 地址：台北市信義區松壽路19 號 電話： 02-2222-0000 營業時間： 11:30a.m~23:30p.m
- 9. 三、市場分析 SWOT S-優勢 產 - 道地義式風味 銷 - 有良好的通路 發 - 研發保留傳統持續創新 財 - 資金足夠 W- 劣勢： 產－沒有外送服務 銷售－沒有固定的銷售團對 通路 ( 人 ) －未開創固定的人源 O- 機會 社－產品多元化接受度高 科－最先進的餐飲設備 － 政府推出消費券的使用 上游廠商－旗下有製麵廠商 T- 威脅 替代產品多 三聚氫氨事件的影響 麵粉不斷漲價 經營成本墊高 本土意識的強化
- 10. 三、市場分析 五力分析 潛在競爭者其他餐飲公司、生產麵粉、相關食材餐飲集團等 現在競爭者 達美樂、拿坡里披薩，必勝客．．等速食業者 替代品的威脅 可麗餅、墨西哥卷等速食業者，及麵米食、糕餅等 顧客的議價能力 資訊發達，交通方便，貨比三家非常容易 供應商的議價 石油價格的波動，影響運輸材料價格甚鉅 民生食品的調漲，如起士粉
- 11. 四、活動內容 活動名稱：邁向 2009， Go to O`pizza . 主旨：道地熱情的義式披薩 pizza 刺激你的味蕾 目的： - 讓台灣人可以有直接對餐廳的驚喜 - 讓台灣人對餐廳具有十分的好奇心 - 持續創造話題，讓餐廳形象處於正成長 - 創造高收益 指導單位： O`pizza 義式餐飲集團與珮甄工作室 主辦單位： O`pizza 義式餐飲集團。 承辦單位： Traveling 旅遊頻道。 協辦單位：台北 walking 、非凡美食雜誌 型男大主廚
- 12. 四、活動內容 活動時間： 97年 12 月 31 日，熱情開幕 活動地點：華納電影院和新光三越旁活動場所 活動對象：年齡層約 20~35 歲年輕消費族群 活動流程：搭建餐廳在廣場前宣傳 配合季節性活動營造二次活動高潮 搭配跨年活動，倒數夜間盛大開幕 當天提供超值跨年套餐 工作職掌分配： - 『營建臨時餐廳景觀、風情義大利音樂表演』 - 主持人 / 代言人『瘋台灣女主持人謝怡芬 Janet 』 - 建築需要材料、表演用、道具、場地承租費用 經費預算：估計３００萬
- 13. 四、活動內容 附表： ３００萬總費用 18 萬 10 日 煙火、服裝 道具 2 萬 兩個月前預約 場地１２鐘頭租金費用 場地承租費用 80 萬 20 日 相關器材如麥克風、樂器、音響、表演者、主持人 表演用 200 萬 工作只能提早完成，不可拖延。 30 日 木材、餐廳座椅、擺設、桌巾、桌布 餐廳 部份 價格 備註 準備 時間 細目 項目
- 14. 四、活動內容 其他方案 開幕活動結束後，為使話題持續延燒，推出第二波消費模式—消費券，持續的拓展O`pizza 義式餐廳之知名度，造就 O`pizza 義式餐廳另一個新的商機，其內容下： - 主題：消費有理 來去 O`pizza - 時間： 98 年 1 月 17 日 ~99 年 8 月 31 日 - 主旨：給忙碌的您多一點休息的時間和消費上 的享受。 - 內容： 一次消費一千送二百，消費三千六 您可以享受到五千元的超值優惠
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