1. 卸売市場経由率の推移
100 実線は中央卸売市場経由率
点線は卸売市場全体の経由率
90
80
70
60 野菜（中央卸）
果実（中央卸）
（ ％） 50
青果[野菜＋果実]（中央卸）
40
野菜（卸全体）
30
果実（卸全体）
20 青果（卸全体）
10
0
1年 5年 10年 12年 13年 14年 15年 16年 17年 18年
年度（ 平成） 出典：農林水産省