13. Взбалтываем их и помещаем в водяную баню, поддерживая температуру 36-37 градусов в течение 30-40 минут. Затем достаем пробирки и проводим биуретовую реакцию.
14. Биуретовая реакция с продуктами расщепления дает лиловое, а с аминокислотами – розовое окрашивание Биуретовая реакция используется для качественного и количественного определения белков и продуктов их гидролиза.