Обзорная презентация винодельческих стран Черноморского региона, представленная 22 октября 2012 года в рамках Московской выставки ВИНО на первом Черноморском Винном Форуме
2. Общая история
Древнейшая винная
археологическая
находка:
Птичья пещера в
Армении
возле деревни Арени –
палео-винодельня
датируемая 6000 лет до
нашей эры
Вина Черноморского бассейна
3. Общая история
Найденные семена
винограда напоминают
семена сорта Арени,
произрастающего здесь
до настоящего времени
Вина Черноморского бассейна
4. Общая история
Карта археологических
находок следов
виноградарства и виноделия
до нашей эры
Вина Черноморского бассейна
5. Азербайджан
Азербайджан
Вина Черноморского бассейна
7. Азербайджан – площади посадок
1985 1990 1995 2000 2005 2009 2011
Вина Черноморского бассейна
8. Азербайджан – сортовой состав
Основные даты и цифры
o Начало виноделия 4-5 тысяч лет до нашей эры
o Максимум – 1970-1980 годы (268 тысяч га)
o Более 400 сортов винограда
o В 1968 году создана Гянджинская опытная станция
o 2004-2008 годы – три новых коллекции
o 19 октября 2001 года – закон «О вине и виноделии»
Основные сорта
o Матраса
o Баян Ширей
o Табризи
o Тавквери
o Кара Ширей
o Хиндогны
Интродуцированные сорта
o Каберне Совиньон
o Шираз
o Ркацители
o Мускат Белый
o Саперави
Вина Черноморского бассейна
10. Сербия – винодельческие зоны
1. Тимочский регион
2. Нишавско-
Южноморавский
регион
3. Западная Моравия
4. Шумадийско-
Большеморавский
регион
5. Поцерский
6. Сремский
7. Банатский
8. Субботица-Хоргош
9. Косово и Метохия
Вина Черноморского бассейна
11. Сербия – сортовой состав
Основные даты и цифры
o Во время правления династии Неманичей в 1166-1371
годах местное виноделие достигло наивысшего развития
o В конце XX века, производилось 6 млн. гектолитров
o Закон о вине принят в 2009 году
o Классификация вин типичная, общеевропейская
Основные сорта
o Прокупац
o Вранац (Вранац)
o Тамянка (Tamjанка)
o Крстач (Крстаћ)
o Смедеревка (Смедеревка)
o Динка (Динка)
Интродуцированные сорта
o Совиньон Блан (Sauvignon Blanc)
o Итальянский Рислинг (Italian Riesling)
o Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon)
o Шардоне (Chardonnay)
Вина Черноморского бассейна
13. Румыния – винодельческие зоны
1. Молдавские холмы
2. Мунтенские холмы
3. Банат
6
1 4. Трансильванское
4 плато
5. Добруджа
6. Кришана
3
5
2
Вина Черноморского бассейна
14. Румыния – сортовой состав
Основные даты и цифры
o Классификайия стандартная + по сахару ягод
o Потребление более 20 л вина в год
o Законы о вине 1972 и 1975 годы, финальный 2002
Основные сорта
o Фетяска Альба
o Фетяска Регала
o Граса де Котнарь
o Тэмыйоасэ Ромыняскэ
o Бабяска Нягра
o Фетяска Нягря
Интродуцированные сорта
o Пино Нуар
o Каберне Совиньон
o Мерло
o Шардоне
o Совиньон Блан
o Итальянский Рислинг
Вина Черноморского бассейна
16. Украина – винодельческие зоны
1. Крым
2. Одесская область
6
1 3. Закарпатье
4
4. Николаевская
область
3 5. Херсонская область
3
2
5
2
1
Вина Черноморского бассейна
17. Украина – сортовой состав
Основные даты и цифры
o Традиционное производство – полусухие и полусладкие,
крепленые
o Массандра, Инкерман, Коблево, Золотая Амфора,
Коктебель
o Общая площадь – около 80 тысяч гектаров
Основные сорта
o Одесский черный
Интродуцированные сорта
o Алиготе
o Рислинг
o Ркацители
o Саперави
o Пино Нуар
o Каберне Совиньон
o Мерло
o Шардоне
o Совиньон Блан
o Пино Гри
o Португизер
Вина Черноморского бассейна
19. Турция – винодельческие зоны
1. Тракия и Мраморное
1 море
6 2. Западная и Юго-
3 1 Западная Анатолия
4
3. Причерноморье
5 4
4. Восточная Анатолия
3
2
5. Средняя Анатолия
3 6
2 6. Юго-Восточная
5 Анатолия
2
1
Вина Черноморского бассейна
20. Турция – сортовой состав
Основные даты и цифры
o Подавляющее большинство виноградников – столовые,
для свежего винограда и изюма
o Общая площадь – более 500 тысяч гектаров
Основные сорта
o Окюзгюзю
o Боазкере
o Калечик Карасы
o Наринче
Интродуцированные сорта
o Аликант
o Каберне Совиньон
o Мерло
o Рислинг
o Мускат
o Сенсо
o Семильон
Вина Черноморского бассейна
22. Греция – винодельческие зоны
1
2 1. Фракия
2. Македония
3 3. Эпир
4
4. Фессаллия
5
5. Центральная Греция
9
7 6. Пеллопонес
6
7. Ионические острова
8. Крит
8 9. Эгейские острова
Вина Черноморского бассейна
23. Греция – сортовой состав
Основные даты и цифры
o Начало производства вин – 6500 лет назад
o 1937 – институт вина
o Подавляющее большинство аппеллясьонов – для
локальных сортов, «одноцветные»
o Около 30 DOP
Основные сорта
o Ксиномавро
o Дебина
o Айоргитико
o Мосхофилеро
o Родитис
o Ассиртико
o Котсифали
o Мавродафни
Интродуцированные сорта
o Совиньон Блан
o Шандоне
o Каберне Совиньон
o Шираз
Вина Черноморского бассейна
26. Армения – сортовой состав
Основные даты и цифры
o Древнейшая находка – Птичья пещера, 6500-7000 лет до
н.э.
o Один из центров возникновения вина
Основные сорта
o Арени черный
o Кахет
o Воскеат
o Мсхали
o Гарандмак
o Кангун
Интродуцированные сорта
o Ркацители
o Саперави
o Шардоне
Вина Черноморского бассейна
28. Молдавия – винодельческие зоны
1. Северная зона
2. Центральная (Кодры)
3. Южная
4. Юго-восточная
1
2 4
3
Вина Черноморского бассейна
29. Молдавия – сортовой состав
Основные даты и цифры
o Древнейшая находка – Птичья пещера, 6500-7000 лет до
н.э.
o Один из центров возникновения вина
Основные сорта
o Фетяска Альба
o Фетяска Регала
o Рара нягрэ
Интродуцированные сорта
o Ркацители
o Саперави
o Шардоне
o Совиньон Вер / Совиньон Блан
o Алиготе
o Каберне Совиньон
o Пино Нуар
o Пино Блан
Вина Черноморского бассейна
31. Болгария – винодельческие зоны
1. Дунайская равнина
2. Причерноморье
3. Фракийская
низменность
2
1
4. Долина Роз
5. Долина Струмы
4
3
5
Вина Черноморского бассейна
32. Болгария – сортовой состав
Основные даты и цифры
o Древнейшая находка – Птичья пещера, 6500-7000 лет до
н.э.
o Один из центров возникновения вина
Основные сорта
o Мавруд
o Гымза
o Рубин
o Красный мискет
o Широка мелнишка лоза
o Памид
o Димят
Интродуцированные сорта
o Шардоне
o Алиготе
o Ркацители
o Сорта группы Пино
o Каберне Совиньон
o Мерло
Вина Черноморского бассейна
34. Россия – винодельческие зоны
1. Краснодарский край
2. Ростовская область
2
3. Ставропольский край
4. Дагестан
1
3
4
Вина Черноморского бассейна
35. Болгария – сортовой состав
Основные даты и цифры
o Общая площадь около 60 тысяч гектаров
o Около 100 хозяйств с собственными виноградниками
o Климат умеренно-континентальный, в северных зонах
укрывное виноградарство
Основные сорта
o Красностоп золотовский / Красностоп анапский
o Цимлянский черный
o Сибирьковый
o Пухляковский
o Гимра
o Плечистик
Интродуцированные сорта
o Шардоне
o Алиготе
o Совиньон Блан
o Сорта группы Пино
o Каберне Совиньон
o Мерло
o Рислинг
o Саперави
Вина Черноморского бассейна
Editor's Notes
История г.Смедерево начинается в период правления римского императора Проба. Сербские правители – деспот Стефан Лазаревич и Джурадж Бранкович уже в 15. веке стали увеличивать площади под виноградниками в краях около г. Смедерево. В Вино всегда было неотъемлемой частью сербской культуры. Во время правления династии Неманичей в 1166-1371 годах местное виноделие достигло наивысшего развития. С приходом Турок, виноградарство на территории Срема почти исчезло. Постепенно возраждлось и полного расцвета достигло во время Австро-Венгерского правления. • В конце XX века, до периода распада Югославии, здесь производилось 6 млн. гектолитров вина ежегодно. К сожалению, в те времена упор делался на количество, а не на качество вина.
В настоящее время в Румынии существует 6 основных винодельческих зон, в состав которых входят 37 регионов (объединяющих 123 винодельческих центра) и 40 независимых хозяйств, расположенных в различных регионах (см. приложение 3).
Совсем недавно в спор двух подходов, двух тенденций в турецком виноделии неожиданно вмешалось государство. Нет, прямых постановлений и уложений, законодательно закрепляющих выбор тех или иных сортов для виноделов, не появилось. Просто поменялись правила игры. С 2002 года акцизы на вино выросли вдвое — до уровня 3,28 лиры за литр (63% средней оптовой цены). Хотя за этот же период акцизы на пиво поднялись на 50%, на ракию — всего на 26%. Зато ввозные пошлины на алкоголь были снижены с 300% до 50%. И теперь бутылка чилийского мерло в Турции стоит 15 лир, тогда как мерло от Sarafin — 28,5. Как следствие, ежегодный прирост продукции отрасли, составлявший около 20%, замедлился. Трудные времена переживают ранее успешные хозяйства: Pamukkale, Diren или каппадокийский Turasan. Хотя Каппадокия, самый «виноградный» регион Турции, признается наиболее перспективным для производства высококачественных вин
В настоящее время в Румынии существует 6 основных винодельческих зон, в состав которых входят 37 регионов (объединяющих 123 винодельческих центра) и 40 независимых хозяйств, расположенных в различных регионах (см. приложение 3).