सोयाबीन की दाल में प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है | सोयाबीन को कई तरीको के उपयोग में लाया जाता है जैसे – सोयाबीन का तेल सब्जी बनाने के लिए उपयोग में लिया जाया है | इसके बीज की सब्जी बनाकर सोयाबीन से बड़ी और सोया दूध से टोफू बनाया जाता है | सोयाबीन को अंकुरित करके भी खाया जाता है | सोयाबीन का सेवन करने से हड्डियाँ मजबूत होती है और जल्दी फ्रैक्चर नहीं होता है | सोयाबीन में कई तरह के प्रोटीन्स , मिनरल्स और विटामिन्स होते है जो वजन कम करने में , डायबिटीज को नियंत्रित रखने में मदद करता है | इसमें पाए जाने वाले गुणों के कारण डॉक्टर भी इसको खाने की सलाह देते है | दोस्तों , आज मै आपको सोयाबीन की दाल बनाना बताउंगी जो खाने में इतनी लाजवाब होती है जिसके आगे आपको सारी दाले फीकी लगेंगी |

1. प्रोटीन से भरपूर स्वादिष्ट सोयाबीन की दाल रेसिपी | Soyabean
Dal Recipe in Hindi
सोयाबीन की दाल में प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है | सोयाबीन को कई तरीको क
े
उपयोग में लाया जाता है जैसे –
● सोयाबीन का तेल सब्जी बनाने क
े लिए उपयोग में लिया जाया है |
● इसक
े बीज की सब्जी बनाकर
● सोयाबीन से बड़ी और सोया दूध से टोफ
ू बनाया जाता है |
● सोयाबीन को अंक
ु रित करक
े भी खाया जाता है |
सोयाबीन का सेवन करने से हड्डियाँ मजबूत होती है और जल्दी फ्र
ै क्चर नहीं होता
है | सोयाबीन में कई तरह क
े प्रोटीन्स , मिनरल्स और विटामिन्स होते है जो
वजन कम करने में , डायबिटीज को नियंत्रित रखने में मदद करता है | इसमें पाए
जाने वाले गुणों क
े कारण डॉक्टर भी इसको खाने की सलाह देते है | दोस्तों , आज

2. मै आपको सोयाबीन की दाल बनाना बताउंगी जो खाने में इतनी लाजवाब होती
है जिसक
े आगे आपको सारी दाले फीकी लगेंगी |
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Soyabean Dal Recipe in Hindi
1. सोयाबीन दाल – 1 कप
2. प्याज़ – 2 बारीक़ कटा हुआ
3. टमाटर – 1 बारीक़ कटा हुआ
4. लहसुन – 6 – 8 कलियाँ – कद्दूकस कर ले
5. हरी मिर्च – 2 बारीक़ कटी हुई
6. अदरक – 1/2 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
7. जीरा – 1/2 चम्मच
8. घी – 3 बड़े चम्मच
9. नमक – स्वादनुसार
10. हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
11. लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
12. धनिया पाउडर – 1 चम्मच
13. गरम मसाला पाउडर – 1/2 चम्मच
14. हरा धनिया – 1 चम्मच बारीक़ कटा हुआ
15. हिंग – 1 चुटकी

3. विधि – How to make Soyabean Dal Recipe in Hindi
1. सोयाबीन की दाल बनाने क
े लिए सबसे पहले सोयाबीन दाल को रात भर क
े
लिए पानी में भिगो दीजिये |
2. अब क
ु कर में 2 कप पानी , नमक और सोयाबीन की दाल डालकर गैस पर
उबलने क
े लिए रख दे |
3. क
ु कर में 3 सिटी आने क
े बाद गैस बंद कर दे | (हमने सोयाबीन को रात भर
भिगोई है इसलिए इसे उबलने में ज्यादा समय नहीं लगता )
4. एक कड़ाई में 3 चम्मच घी डालकर गर्म कीजिये |
5. घी गरम होने पर उसमे हिंग और जीरा डालकर हल्का सा भून लीजिये और
जैसे ही जीरा तड़कने लग जाये उसमे बारीक़ कटा हुआ अदरक और लहसुन
डालकर 1 मिनट तक भुन लीजिये |
6. अब हमारा अदरक और लहसुन अच्छी तरह से भुन गया है अब इसमें हम कटा
हुआ प्याज़ डाल देंगे और प्याज़ को हल्का ब्राउन होने तक भूनेंगे |
7. प्याज अच्छी तरह से भुन गया है अब हम इसमें सूखे मसाले डालेंगे – हल्दी
पाउडर , लाला मिर्च पाउडर , धनिया पाउडर , नमक डालकर अच्छी तरह से
मिक्स कर लीजिये |
8. अब बारीक़ कटा हुआ टमाटर डालकर मिक्स कीजिये और मसाले को तबतक
भूनिए जब तक की मसाले से घी अलग न होने लगे |
9. हमारा मसाला भून चूका है | अब उबली हुई सोयाबीन की दाल को पानी सहित
मसाले में डाल दीजिये और धीमी आंच पे ढककर 10 मिनट क
े लिए पकने दे |
10. जब यह अच्छे से पक जाये तब इसमें गरम मसाला और कटा हुआ हरा
धनिया डालकर मिला दे|
11. सोयाबीन दाल बनकर तैयार है , गैस बंद कर दीजिये और दाल को प्याले में
निकाल लीजिये |

4. 12. गरमा गरम सोयाबीन दाल को और भी स्वादिष्ट बनाने क
े लिए ऊपर से थोडा
सा देसी घी डाल दीजिये . दाल क
े ऊपर हरा धनिया डालकर सजाइए |
13. सोयाबीन दाल को परांठे , रोटी , नान , पूरी या चावल किसी क
े भी साथ भी
सर्वे कर सकते है |
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