“Đã bao giờ bạn chứng kiến một đất nước giảm được số ca bệnh tim mạch nhanh như vậy nhờ thuốc statins (thuốc giảm Cholesterol)? Hay nhờ phẫu-thuật-bắt-cầu-mạch-vành? Hay nhờ ghép-ống-đỡ-mạch-vành (stents)? Chưa từng có! Nhưng hãy nhìn vào những gì xảy ra tức thì. Năm 1945, Đức Quốc Xã rút quân, người dân Na Uy quay lại ăn thịt, quay lại uống sữa bò và số ca tử vong do đau tim, đột quỵ tăng trở lại. Đây là một bài học quá rõ ràng và thuyết phục. Nhưng chúng ta vẫn không chịu tiếp thu.
-Bác Sĩ Tim Mạch Caldwell Esselstyn
“Đã bao giờ bạn chứng kiến một đất nước giảm được số ca bệnh tim mạch nhanh như vậy nhờ thuốc statins (thuốc giảm Cholesterol)? Hay nhờ phẫu-thuật-bắt-cầu-mạch-vành? Hay nhờ ghép-ống-đỡ-mạch-vành (stents)? Chưa từng có! Nhưng hãy nhìn vào những gì xảy ra tức thì. Năm 1945, Đức Quốc Xã rút quân, người dân Na Uy quay lại ăn thịt, quay lại uống sữa bò và số ca tử vong do đau tim, đột quỵ tăng trở lại. Đây là một bài học quá rõ ràng và thuyết phục. Nhưng chúng ta vẫn không chịu tiếp thu.
-Bác Sĩ Tim Mạch Caldwell Esselstyn