Introduzione al rischio ambientale e sanitario derivante dall'utilizzo di prodotti fitosanitari.

2. Dott.ssa Simona Cipolla
LA VALUTAZIONE DEL RISCHIO
Sono numerosi gli studi che nel corso
degli ultimi decenni hanno
riconosciuto come l'uso senza scrupoli
dei PF può danneggiare l'ambiente e
la salute umana.
La valutazione del RISCHIO è lo
strumento che ci permette di ottenere
una stima dei possibili DANNI
derivanti dal contatto con un
PERICOLO.

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4. Dott.ssa Simona Cipolla
« Probabilità che accada un certo evento
capace di causare un danno alle persone
conseguente all'esposizione ad un pericolo»
PERICOLO
X
ESPOSIZIONE
IL RISCHIO

5. Dott.ssa Simona Cipolla
«Proprietà o qualità intrinseca di un determinato fattore
avente il potenziale di causare danni»
La proprietà dei PF che è in grado di causare danni alla salute
dell’uomo e all’ambiente è la loro TOSSICITA’
IL PERICOLO

6. Dott.ssa Simona Cipolla
L’ESPOSIZIONE
«Contatto di un organismo con un
pericolo»

7. Dott.ssa Simona Cipolla
IL PERICOLO: la tossicità dei PF
Le informazioni sulla tossicità dei PF
possono essere reperite dalle schede di
sicurezza o dalle etichette dei prodotti.
I pittogrammi indicano se la sostanza è
pericolosa per l’ambiente, per l’uomo
o per entrambi.

8. Dott.ssa Simona Cipolla
IL PERICOLO: la tossicità dei PF
PERICOLO: IRRITANTE E NOCIVO
DANNO: irritazione delle vie respiratorie, vertigini, sonnolenza, reazioni allergiche, irritazioni cutanee
e oculari; nocivo se ingerito, nocivo per contatto con la pelle, nocivo se inalato.
PERICOLO: TOSSICITA’ACUTA - esposizione di breve durata (da 24 ore a 14 giorni)
a elevate dosi di sostanza.
DANNO: se ingerito, inalate o a contatto con la pelle possono essere letali (danno o morte).
PERICOLO: TOSSICO A LUNGO TERMINE - esposizione di lunga
durata (> 7 anni) a basse dosi di sostanza.
DANNO: in caso di ingestione o penetrazione nelle vie respiratorie possono
provocare danni agli organi, nuocere alla fertilità o al feto o sospettate di farlo,
provocare il cancro, sospettato di provocare il cancro, può provocare
alterazioni genetiche, sospettato di provocare alterazioni genetiche, provocare
sintomi allergici o asmatici o difficoltà respiratorie se inalato.

9. Dott.ssa Simona Cipolla
L’ESPOSIZIONE: in che modo siamo esposti ai PF?
Residui nella polvere
Esposizione diretta
Aria
Cibo
Acqua

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L’ESPOSIZIONE: siamo tutti esposti nello stesso modo?
Alcune fasce di popolazione sono più esposte, o particolarmente
sensibili agli effetti negativi dei PF. Tra questi abbiamo gli
agricoltori e gli operatori addetti ai trattamenti con i PF, compresi
quelli che lavorano nelle serre, che sono esposti ad alti livelli di
sostanze chimiche durante lo svolgimento delle loro mansioni.
Questa vulnerabilità è stata ampiamente dimostrata dai livelli
trovati nel sangue e nei capelli di queste persone; e poi bambini e
feti in fase di sviluppo. Infatti, le donne in gravidanza esposte ai
pesticidi possono trasmettere alcune di queste sostanze
direttamente al feto. In generale i bambini, poi, sono più a rischio
degli adulti poiché il loro tasso di esposizione è maggiore, per
esempio a causa dell’abitudine di toccare le superfici e di portarsi
le mani alla bocca, ma anche perché a causa delle dimensioni e
del peso corporeo ridotti che contano, senza considerare che
l’organismo dei bambini ha una capacità inferiore di
metabolizzare le sostanze tossiche.

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LA VALUTAZIONE DEL RISCHIO NELLE REALTA’AGRICOLE
Vediamo come sia facile entrare in contatto
con questi prodotti durante la nostra vita
quotidiana. E in particolare, nelle realtà
urbane localizzate in prossimità di attività
agricole, come nel caso di Salice salentino, la
probabilità che il prodotti applicati sulle
colture si disperdano nell’aria e raggiungano
il centro abitato è elevata.
Risulta quindi evidente la necessità di
valutare il reale impatto di questi prodotti
sulla salute e sull’ambiente.

12. Dott.ssa Simona Cipolla
LO STUDIO DI RIFERIMENTO
La prima fase di questo studio è stata quella di
analizzare attentamente la letteratura scientifica
al fine di valutare quale tra i diversi approcci
utilizzati nella valutazione del rischio derivante
dall’uso dei PF fosse adatto all’analisi della
realtà di Salice Salentino.
È stato individuato uno studio particolarmente
utile per comprendere l’importanza e l’utilità
della valutazione del rischio nei centri abitati
situati in prossimità di campi coltivati.

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LO STUDIO DI RIFERIMENTO
Lo studio di Pivato e il suo gruppo di lavoro ha avuto lo scopo di sviluppare una metodologia integrata per
valutare se i pesticidi rappresentano un rischio per la salute delle persone che vivono nei pressi dei vigneti. Il sito
di riferimento è stato un vigneto localizzato in prossimità di un piccolo centro abitato della zona del prosecco
DOCG in Veneto. In primo luogo è stata valutata l’entità del fenomeno della deriva. I dati ottenuti hanno poi
permesso di condurre un’analisi modellistica di dispersione dei PF. Il risultato di quest’analisi è stata la produzione
di mappe di concentrazione utili per visualizzare il percorso dei PF nell’aria.

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LO STUDIO DI RIFERIMENTO
I dati di concentrazione ottenuti, sono stati poi usati per valutare il rischio
acuto e cronico, derivante dall’inalazione di alcuni PF, per le persone residenti
nel vicino centro abitato. I risultati hanno evidenziato la necessità di gestire
con attenzione l’utilizzo di alcuni PF, ad esempio, attraverso la riduzione delle
dosi di applicazione dei prodotti, seguire un calendario dei trattamenti studiato
sulla base delle caratteristiche territoriali e rispettare le zone cuscinetto
individuate per quella zona.

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L’IMPORTANZA DELLA VALUTAZIONE DEL
RISCHIO
• strumento decisionale nella scelta tra PF alternativi
rispetto al loro potenziale impatto sugli esseri umani e
l’ambiente;
• parametro per valutare l’eventuale applicazione di una
zona cuscinetto (direttiva 2009/128/CE);
• supporto decisionale per le amministrazioni locali al
fine di mettere in atto misure di contenimento,
riduzione e/o prevenzione.

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