Dokumen tersebut membahas tentang manajemen keamanan pangan yang meliputi pendekatan sistematis dan ilmiah dalam memproduksi pangan yang aman, pengendalian bahaya, perlindungan konsumen, aspek regulasi, kualitas produk, serta kompatibilitas dengan ISO 9000. Dokumen tersebut juga membahas kebijakan manajemen yang meliputi komitmen manajemen, pendirian sistem manajemen mutu, sarana dan prasarana yang memenuhi standar, serta pel