2. A PLANTA
O nome científico da planta é
Glycyrrhiza glabra pero é máis
coñecida como planta de regaliz.
Esta planta pode chegar a medir 1m de
altura.
Para facer a regaliz úsanse as raíces.
3. -Usos medicinais. A partir da raíz
seca (rica en glicirricina) fanse
cápsulas, tabletas, comprimidos,
tinturas, cremas… Resulta
excelente para regular os
procesos dixestivos, estimiula a
función renal e protexe o fígado.
-En alimentación emprégase como
edulcorante e para facer
lambetadas en forma de
caramelos de regaliz, pastillas ou
barriñas. Tamén se emprega en
infusións e como condimento.
-Para aromatizar bebidas e
tabaco.
USOS
5. PREPARACIÓN
-Xúntase todos os ingredentes e reméxese, despois bótase
un axente que pode ser ligante ou esperante.
-Logo engádeselle un colorante para que teña distintos
aspectos.
