Con +40 anni di esperienza nel settore alimentare, Topan è specializzata nella produzione di piatti pronti surgelati in IQF. L’ampia gamma include una varietà di ricette italiane ed internazionali suddivise tra le seguenti categorie: risotti, insalate di cereali, mix di legumi e vegetali, salse, zuppe, primi piatti a base di pasta, polenta farcita, formaggi e dessert.

1. Italiano
Prodotto
Ricette Italiane
ad alto valore aggiunto
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Surgelazione Criogenica = Garanzia di qualità

2. La nostra storia
1973 1976 1985 1998 2004
Agricoltura
Coltivazione funghi prataioli
(Agaricus Hortensis Var.
Bisporus)
Trasformazione
Funghi prataioli trifolati
sott’olio refrigerati in secchio.
Vendita ristorazione pubblica.
Industrializzazione
B2B – gruppo Roncadin (Bofrost,
Pizza e Pasta)
Ampliamento gamma ai vegetali.
Surgelazione
L’arrivo della tecnologia IQF.
Espansione
La ricca gamma si espande oltre ai
vegetali
2013
Internazionalizzazione
Oltre diversi mercati europei ed
asiatici, la Topan raggiunge il
continente americano diventando
fornitore di una delle Top 5
catene GDO degli Stati Uniti.
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3. La nostra cultura
Topan è situata nel cuore del Veneto – noto per i suoi bei paesaggi e
principalmente per la sua forte cultura enogastronomica. I nostri
prodotti e la nostra professionalità derivano dalla passione per la
cucina locale e nazionale.
La famiglia Topan ha un'esperienza di oltre 40 anni nel settore
alimentare. Garantire un prodotto di qualità ad alto valore aggiunto è
stata da sempre la nostra principale missione.
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Esperienza e passione che oggi mettiamo a servizio dei nostri clienti,
abbinando la tradizione della cucina italiana all’innovazione e
creatività caratteristici del nostro modo di lavorare.
Selezioniamo con cura le materie prime e lavoriamo
per mantenere il sapore e le proprietà organolettiche originali, senza
rinunciare all’equilibrio nutrizionale, alla semplicità di preparazione
ed ad una durata più lunga.
Per questo motivo, veniamo spesso considerati dai nostri clienti più di
un fornitore: una vera estensione della loro ricerca e sviluppo.
Vogliamo offrire al consumatore, direttamente o tramite i nostri clienti industriali, un alimento tipico, genuino, condito,
facile da preparare e salutare.
- Vogliamo semplicemente superare le vostre aspettative -

4. I nostri valori
Flessibilità
Set-up di una linea con un nuovo prodotto è di 3 settimane
Uscita di un nuovo prodotto a partire della definizione tecnica è di 15 giorni
Magazzini surgelati: in sede, a Venezia e a Parigi
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Qualità
La nostra professionalità è garantita dalle seguenti certificazioni:
Valore Aggiunto
Personalizzazione di ricette ed imballo basata su specifiche tecniche e su esigenze correlate a:
 posizionamento
 ricetta (mix di ingredienti)
 preparazione (grado di cottura)
 pezzatura
 modalità di conservazione
 packaging (peso / volume, consistenza, etichettatura, forma)
 tipologia e frequenza di controlli microbiologici e chimico-fisici

5. Le linee di mercato
B2B:
Industria
alimentare
Foodservice:
ristorazione
collettiva
linee aeree
Retail:
private label
marchio proprio
Ho.Re.Ca.:
hotel
bar
ristoranti
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6. Chi ci ha scelto
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7. Le linee
REFRIGERATO
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SURGELATO I.Q.F.

8. Refrigerato
I Prodotti
Refrigeramento pasteurizzato
Progettazione e produzione di lavorazioni principalmente vegetali attraverso processi di cottura e
trifolatura a temperatura controllata per garantire sicurezza e gestione della qualità senza alterare le
caratteristiche organolettiche proprie degli alimenti.
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Funghi prataioli trifolatiCarciofi a spicchi trifolati Funghi porcini trifolati Funghi misti di bosco trifolati

9. Refrigerato
confezioni
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Tipo di
confezione
(u.v.)
Composizione
Film di
termosaldatura
-sottovuoto-
Peso Netto
n°.
confezioni
per
cartone
Pallet:
cartoni/secchielli per
strato x n° strati
= totale
Secchiello Polipropilene si Kg. 5 / 20 x 4 = 80 u.v.
Vaschetta Polipropilene si Kg. 1 4 10 x 5 = 200 u.v.
Vaschetta Polipropilene si Kg. 2 2 10 x 5 = 100 u.v.
Vaschetta Polipropilene si Kg. 5 30 2 x 1 = 60 u.v.

10. Linea Retail
ortofrutta
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In vaschette da 250g
Refrigerato

11. Surgelamento IQF
Vantaggi del Surgelamento IQF
IQF ( Individual quick frozen)
Surgelamento criogenico in cui i liquidi si trasformano rapidamente in minuscoli
cristalli di ghiaccio senza causare danno alle membrane cellulari
Zucchina cruda Zucchina cotta Zucchina surgelata e trifolata IQF
conserva più del
95% delle
proprietà fisiche
e nutrizionali
del prodotto
fresco
permette una
perfetta
dosabilità con
minor scarto
facilità di
utilizzo con
rinvenimento
in pochi minuti
in forno, in
padella o nel
microonde
riduzione spazi di
stoccaggio
shelf life 12-18 mesi
flessibilità di utilizzo non contengono
coloranti,
conservanti,
glutammati,
sorbati, solfiti
ed ogni altro
additivo
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12. Prodotti per i più diversi utilizzi

13. Vegetali
Utilizzabili come contorno, guarnizione, ripieno, oppure come condimento per la
pasta, pasta fredda o insalate di riso
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Ricca gamma di vegetali o mix vegetali surgelati IQF

14. www.topan.it – sales@topan.it – skype: sales.topan - Tel.: +39 0423401325 – Fax: +39 0423709280
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Private Label Francia

15. Sughi
Siamo gli unici ad avere i condimenti per pasta in graniglia:
Piccole gocce di sugo
in pezzatura irregolare
facili da dosare, rapide
da rinvenire.
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16. Private Label Italia
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17. Risotti
I più pregiati risotti della cucina italiana ed internazionale disponibili in
timballo monoporzione oppure in sacchetti
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18. Private Label Francia Private US

19. Insalate di cereali
Proteine in versione gourmet.
Elegante e salutare.
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 Prodotto vegano!

20. Polente
Mini-polente Gourmet
Farcite,
servite come
contorno, oppure
polenta dolce come dessert.
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21. Private Label
Ahold – Stati Uniti
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22. Zuppe
Dalle più classiche, come il Minestrone di verdure alle delicate e vellutate
come la zucca e carote o la funghi selvatici.
 personalizzabili in base alle proprie esigenze
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Disponibile in coppetta monoporzione oppure in IQF

23. Formaggi
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Mozzarella Vegana Mozzarella
Stracciatella Blue CheeseMascarpone
Mozzarelline Perle (1-10g)
Ricotta
Gocce di Taleggio Gocce di Gorgonzola

24. Frittata
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Omelette in piccole gocce pronte tal
quali o con pancetta, funghi e
zucchine.
Disponibili in mono-porzioni o in
sacchetti.
Pronte in 2 minuti nel microonde.
Un colpo di forchetta et voilà, ecco
una frittata!

25. Dessert
MilkshakeGranita alla frutta
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Frutti di bosco Macedonia Esotica
Crumble di yogurt e granola
Polenta dolce

26. Il marchio Solo Tuo rappresenta
l’essenza della nostra creazione: una
linea di prodotti genuini, altamente
selezionati e realizzati con
ingredienti semplici e naturali. Una
varietà di ricette tipiche italiane,
pronte da assaporare in pochi minuti.
Insalate a base di cereali e quinoa
Tradizionali risotti italiani
Primi piatti a base di pasta
Contorni a base di vegetali
• Sacchetto in astuccio
• Peso netto: 250g
• Cartoni da 14 pezzi
• Bancali da 93 cartoni
• 2 timballi in astuccio
• Peso netto: 200g (2*100g)
• Cartoni da 16 pezzi
• Bancali da 108 cartoni
Polentine gourmet
Dessert & colazione
Surgelamento criogenico
=
garanzia di qualità
18 MESI DI SCADENZA
by

27. Solo Tuo for
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28. Novità Solo Tuo!
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Pronto in
pochi
minuti
Disponibili anche con Le Gruyère AOP!
Gnocchi ripieni di Le
Gruyère AOP con sugo ai
funghi
Gnocchi ripieni di
Emmentaler AOP con
sugo al pomodoro e
basilico
Una golosa novità Topan in
collaborazione con il
consorzio dei formaggi
Svizzeri
Garantito da
Cheeses
from
Switzerland

29. *B = versione BIO disponibile
**V = versione VEGANA disponibile
***G = GLUTEN FREE
INSALATE DI CEREALI *O **V ***G
BASI DISPONIBILI: FARRO, GRANO SARACENO & QUINOA
TRICOLORE
Garden (broccoli, pomodori & carote) X X
Peperoni & fagiolini X
Liguria ( ceci, pomodori, olive nere & pesto alla genovese)
Estiva (cipollotto & piselli – con o senza ricotta)
Napoletana (pomodori, capperi, olive e cipolla) X X
Primavera (melanzana, pomodoro e zucchine)
Toscana (ceci & fagiolini) X X
Lenticchie (fagiolini, peperoni & lenticchie) X X
Seitan (fagiolini, peperoni & seitan) X X
Hamburger vegetariano (broccoli, carote, pomodori &
hamburger di soia) X X
Southwest (mais, fagioli neri, peperoni) X X
Napoletana Piccante (olive nere, pomodori, cipolla e capperi) X X
Cipolla caramellata con funghi champignon (peperoni,
champignon e cipolla) X
Multicereali con vegetali (mais, carota, piselli e zucchine) X X
RISOTTI (CON RISO ARBORIO O
CARNAROLI) *O **V ***G
Asparagi verdi X X X
Friarielli X X
Cipolla caramellata con aceto balsamico X X
Arrabbiata X X X
Funghi X X
Funghi & tartufo nero X
Quattro formaggi & noce moscata X X
Milanese allo zafferano X
Radicchio & taleggio X
Pesto X X
Zucchine con rosmarino X X
Pomodoro con mozzarella X X
Champignon X X
Asparagi e piselli X X
Zucca con rosmarino X X
In bianco o leggermente condito X X X

30. VEGETALI CONDITI *O **V ***G
Funghi champignon X X X
Misto funghi X X
Misto funghi con porcini X X X
Mix Primavera (zucchine, peperoni & melanzane) – misti singoli disponibili X X X
Carciofi trifolati X X
Friarielli X
Spinaci X
Radicchio rosso X X
Mix Capricciosa (funghi, carciofi & olive nere) X X
Pomodori alla Napoletana (olive, capperi & cipolla) X X X
Mix parmigiana (melanzane a cubetti, pomodoro, basilico & mozzarella) X X
Cipolla caramellata con aceto balsamico X X X
*B = versione BIO disponibile
**V = versione VEGANA disponibile
***G = GLUTEN FREE
PIATTI PRONTI *O **V ***G
Fusilli al ragù vegetariano X X
Penne all’arrabbiata X X
Orecchiette con friarielli & provolone
Gnocchi di patate dolci al burro & salvia
SUGHI & SALSE IN GRANIGLIA
*O **V ***G
Pesto X
Pomodori alla Napoletana X
Arrabbiata X
Funghi X
Funghi & tartufo nero
Ragù vegetariano X
Alfredo X
Quattro formaggi & noce moscata X
Cipolla caramellata con aceto balsamico x
ZUPPE *O **V ***G
Carote, zucca & semi di zucca X X
Ortolana X X
Legumi & cereali X X
Vegetali X X
Lenticchie rosse & zenzero X X

31. POLENTE GOURMET *O **V ***G
SALATE:
Polenta con funghi Shiitake X
Polenta alla parmigiana di
melanzane X
Polenta con broccoli X
Polenta con baccalà
DOLCI:
Cannella & fichi
Fichi & pinoli
DESSERT *O **V ***G
Granita (espresso, arance siciliane,
limone & cioccolato)
Macedonia (tradizionale o esotica) X X
Crumble di frutta secca con yogurt X X
APPETIZERS *O **V ***G
Cappelle di champignon ripiene
Tofu strapazzato con vegetali X X X
Tofu condito (con limone & origano o
limone & maggiorana) X X X
*B = versione BIO disponibile
**V = versione VEGANA disponibile
***G = GLUTEN FREE
Pronti da mangiare in pochi minuti…
in microonde, forno tradizionale e padella

32. Tutto Tuo
6 pezzi
Tutto Tuo
4 pezzi
Tutto Tuo Trio
3 pezzi
Sacchetto
+ astuccio
Sacchetto
pillow
Sacchetto
standup
Vaschetta +
sleeve
Timballi
Sughi ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Risotti ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Mix vegetali ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Insalate di
cereali ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Polente ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Zuppe ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Formaggi ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Frittate ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Granite &
Frappe ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Dessert ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Imballo

33. Altri Progetti
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Mix
&
Match
PRONTI DA MANGIARE
Finger Food
Gustosi antipasti ripieni
Pronti in pochi minuti
Vegan
Linea

34. Tutto Tuo
Disponibile con 3, 4, o 6 proposte tra
antipasti, primi piatti, contorni e
dessert.
Flessibilità è la parola-chiave:
componi il tuo kit scegliendo tra una
ricca gamma di ricette gourmet.
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Kit di ricette regionali italiane

35. Tutto Tuo Trio
Disponibile nelle versioni:
Primavera e Autunno
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Set pasti individuali a base
di ingredienti stagionali

36. www.topan.it – sales@topan.it – skype: sales.topan - Tel.: +39 0423401325 – Fax: +39 0423709280
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Mix
&
Match
READY TO EAT
Composizione:
5 basi monoporzione +
3 condimenti monoporzione, o
3 sughi monoporzione +
2 proteine vegetali
Imballo:
Base: vaschetta da 150g
Condimento: sacchetto da 100g
Proteine vegetali: sacchetto da 200g
Il concetto
Permettere alle diverse strutture
del settore Ho.Re.Ca. di creare
fino a 120 menu diversi
abbinando 13 referenze Le referenze
Le basi: Riso Arborio, mix di risi; riso nero,
mix di cereali e cous cous
I condimenti: Primavera, Estiva e
Capricciosa
I sughi: Arrabbiata, ragù vegetale e pesto
Le proteine vegetali: tofu e seitan

37. Tofu strapazzato
Vellutata di lenticchie rosse
Gulasch di seitan
Trancetti di Tofu (con limone e maggiorana o origano)
Crumble di mirtilli e ribes
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Vegan
Linea
Sughi
Funghi
Barbabietola
Ragù Vegetale
Pesto
Carbovegan
Piatti Pronti
Semilavorati
Mozzarella di Riso
Seitan crumble
Tofu

38. Tofu strapazzato
Incontro tra tofu, peperoni rossi, gialli ,carote e fagiolini. Insaporito da spezie : paprika
dolce, curcuma e pepe nero.
Crumbles allo yogurt
Macedonia esotica
Smoothies
Verde (spinaci, cavolo, mela verde, pera, cetriolo)
Rosso (barbabietola, carota, mela verde, ginger)
Nutriente (pera, radicchio rosso, ginger, limone, cetriolo, zucchina)
Antiossidante (cavolo, rosmarino, ginger, arancia rossa, carota)
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Via del Lavoro 21, Vedelago (Treviso) – Italia 31050
Crumbles allo yogurt ai frutti di bosco composto da noci, datteri, ficchi secchi, uva sultanina,
banana, avena, mandorle.
Macedonia esotica con bacche di goji e cocco arricchita dalla originale
aggiunta di polenta dolce con fichi e pinoli.

39. Vieni a trovarci
Prenota un meeting
degustazione presso
la nostra sede a
Vedelago
Possiamo offrire inoltre:
• Degustazioni prodotti dal Cliente
• Degustazioni e abbinamenti
prodotti di Topan in ristorante
• Invio campioni
• Invio lotto di produzione per test di
mercato
• Confezionamento a marchio cliente
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40. Grazie dell’attenzione e…
Buon Appetito!
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