Dessert Indonesia adalah makanan penutup yang berasal dari Indonesia, yang umumnya memiliki rasa manis dan menyegarkan serta dapat disajikan dalam keadaan dingin atau hangat. Dessert Indonesia diklasifikasikan menjadi cold dessert dan hot dessert, di mana cold dessert disajikan dingin seperti es oyen, es teler, dan es pisang ijo, sedangkan hot dessert disajikan hangat seperti bubur sumsum, bubur candil, dan kolak.

1. DESSERT
INDONESIA

2. APA ITU DESSERT INDONESIA?
DESSERT INDONESIA ADALAH MAKANAN PENUTUP YANG
BERASAL DARI INDONESIA.
UMUMNYA MEMPUNYAI RASA MANIS DAN MENYEGARKAN, DAPAT
DISAJIKAN DALAM KEADAAN DINGIN ATAUPUN HANGAT.

3. FUNGSI DESSERT INDONESIA
1. Sebagai hidangan pencuci mulut
2. Sebagai variasi hidangan
3. Sebagai penambah nilai gizi
4. Sebagai hidangan penyegar setelah menyantap makanan yang
mempunyai rasa dan aroma amis.

4. KLASIFIKASI
DESSERT
BERDASARKAN CARA
PENGHIDANGAN, DIBAGI
MENJADI 2. YAITU:

5. Cold dessert Hot dessert

6. COLD DESSERT
COLD DESSEET ATAU HIDANGAN PENUTUP
DINGIN ADALAH HIDANGAN PENUTUP YANG
DISAJIKAN DINGIN, BIASANYA COLD DESSERT
MEMPUNYAI RASA YANG MANIS DAN
MENYEGARKAN.

7. MACAM-MACAM COLD INDONESIAN DESSERT
ES OYEN
Khas bandung. Isian nangka,
kolang-kaling, kelapa muda,
alpukat, mutiara, sirup merah
ES TELER
Khas sukoharjo. Isian nangka,
kelapa muda, jelly, selasih,
alpukat, fresh milk, skm
ES PISANG IJO
Khas makassar. Isian pisang
tanduk, bubur sumsum,
sirup merah
ES MAREM
Khas semarang. Isian
kolang kaling, tape, dawet
ijo, kacang tanah, cincau,
skm coklat, sirup merah,
santan .

8. HOT DESSERT
HOT DESSERT ATAU HIDANGAN PENUTUP
HANGAT ADALAH DESSERT YANG DIHIDANGKAN
DALAM KEADAAN HANGAT.

9. MACAM-MACAM HOT INDONESIAN DESSERT
BUBUR SUMSUM
Khas jawa. Terbuat dari tepung
beras, santan, kinca
BUBUR CANDIL
Khas jawa. Terbuat dari tepung
ketan, gula aren, santan
BUBUR MUTIARA
Khas betawi. Terbuat dari
tepung sagu, santan.
KOLAK
Khas Indonesia. Terbuat
dari berbagai isian seperti
pisang, ubi dll. Santan, gula
aren

10. Tugas
- carilah 2 hidangan hot dan cold
indonesian dessert
- presentasikan hasil kerjaan saudara
di depan kelas.
- buatlah perencanaan praktik

11. THANK YOU

12. Siti Nurhasanah
088225882650
Snhsnh_
sitinurhasanah1819@gmail.com
About Me