11

1. БЕЗПЕКА ПРАЦІ

2. Перед початком роботи одягнути
спецодяг, вимити руки.

3. Всі продукти перед приготуванням
промити.

4. Продукти нарізати на відповідних
для цього дошках.

5. Ріжучі предмети передавати вперед
ручкою.

6. Своєчасно прибирати
відходи з робочого місця.

7. З електроприладами працювати
тільки сухими руками, при вимненні
– братися тільки за вилку.

8. При проведенні теплових кулінарних
робіт використовувати прихватки,
рушники ; кришки з посуду відкривати
від себе.

9. При варінні рідини в посуд не
доливати до країв борту на 5 см.

10. Гарячий посуд ставити на
спеціальні підставки.

11. При митті посуду його
необхідно відсортувати за
призначенням; розбитий посуд
видалити щіткою і совком.

12. Після закінчення роботи прибрати
робоче місце та відключити
обладнання.