🍯 عسل خام یا عسل معمولی: این محصول شامل عسل طبیعی و تمیز است که به صورت خام و بدون پردازش قابل ارائه می‌باشد. عسل خام شامل بذرها، روغن‌ها و بخش‌های دیگر طبیعی است که در فرآیند فیلترینگ حذف نمی‌شوند. در مقابل، عسل معمولی ممکن است به طور معمول فیلتر شده و از مواد خارجی مانند بذرها و بخش‌های ناخالص پاک شود. با توجه به ترجیحات شما و براورد عسل که تقدیم می‌شود، می‌توانید بین عسل خام یا عسل معمولی انتخاب کنید. 🐝

1. ‫معمولی‬ ‫عسل‬ ‫یا‬ ‫خام‬ ‫عسل‬

‫مرداد‬
3
,
2041

‫ارسال‬
‫توسط‬
‫جوشونده‬
27
‫اردیبهشت‬
‫ها‬ ‫انسان‬
0444
‫اند‬ ‫کرده‬ ‫استفاده‬ ‫دارویی‬ ‫البته‬ ‫و‬ ‫خوراکی‬ ‫مصرف‬ ‫برای‬ ‫عسل‬ ‫از‬ ‫سال‬
.
‫می‬ ‫استفاده‬ ‫خام‬ ‫عسل‬ ‫از‬ ‫مردم‬ ،‫ابتدا‬ ‫در‬
‫عسل‬ ‫بیشتر‬ ‫امروزه‬ ‫اما‬ ،‫کردند‬
‫قفسه‬ ‫در‬ ‫موجود‬ ‫های‬
‫سوپرمارکت‬ ‫های‬
‫از‬ ً‫ال‬‫معمو‬ ،‫ها‬
‫می‬ ‫فرآوری‬ ،‫کردن‬ ‫پاستوریزه‬ ‫طریق‬
‫های‬ ‫عسل‬ ‫انواع‬ ‫از‬ ‫بسیاری‬ .‫است‬ ‫شدید‬ ‫دادن‬ ‫حرارت‬ ‫شامل‬ ‫کردن‬ ‫پاستوریزه‬ .‫شوند‬
‫اضافه‬ ‫قندهای‬ ‫حاوی‬ ‫است‬ ‫ممکن‬ ‫شده‬ ‫فرآوری‬
‫باشند‬ ‫هم‬ ‫شده‬
.
‫خام‬ ‫عسل‬
Raw honey
‫چیست؟‬
‫موم‬ ،‫گرده‬ ‫جمله‬ ‫از‬ ‫کوچکی‬ ‫ذرات‬ ‫تا‬ ‫کند‬ ‫می‬ ‫فیلتر‬ ‫را‬ ‫عسل‬ ً‫ال‬‫معمو‬ ‫زنبوردار‬ .‫آید‬ ‫می‬ ‫دست‬ ‫به‬ ‫زنبور‬ ‫النه‬ ‫از‬ ً‫ا‬‫مستقیم‬ ‫خام‬ ‫عسل‬
‫بود‬ ‫کدر‬ ‫خام‬ ‫عسل‬ .‫کند‬ ‫نمی‬ ‫پاستوریزه‬ ‫را‬ ‫عسل‬ ‫ولی‬ ‫کند‬ ‫جدا‬ ‫عسل‬ ‫از‬ ‫را‬ ‫مرده‬ ‫زنبورهای‬ ‫از‬ ‫هایی‬ ‫بخش‬ ‫و‬ ‫عسل‬ ‫زنبور‬
‫کدر‬ ‫یا‬ ‫ه‬
‫است‬ ‫اضافی‬ ‫ترکیبات‬ ‫این‬ ‫حاوی‬ ‫زیرا‬ ‫رسد‬ ‫می‬ ‫نظر‬ ‫به‬
.
‫معمولی‬ ‫عسل‬
Regular honey
‫چیست؟‬
‫آن‬ ‫ماندگاری‬ ،‫بخشد‬ ‫می‬ ‫بهبود‬ ‫را‬ ‫عسل‬ ‫ظاهری‬ ‫شکل‬ ‫کردن‬ ‫پاستوریزه‬ ‫فرآیند‬ .‫است‬ ‫صاف‬ ‫و‬ ‫شفاف‬ ،‫پاستوریزه‬ ‫یا‬ ‫معمولی‬ ‫عسل‬
‫ت‬ ‫عسل‬ ‫طعم‬ ‫بر‬ ‫توانند‬ ‫می‬ ‫که‬ ‫را‬ ‫مخمری‬ ‫های‬ ‫سلول‬ ‫و‬ ‫دهد‬ ‫می‬ ‫افزایش‬ ‫را‬
‫برخی‬ ،‫حال‬ ‫این‬ ‫با‬ .‫برد‬ ‫می‬ ‫بین‬ ‫از‬ ‫را‬ ‫بگذارند‬ ‫أثیر‬
‫دهد‬ ‫می‬ ‫کاهش‬ ‫را‬ ‫عسل‬ ‫در‬ ‫موجود‬ ‫مغذی‬ ‫مواد‬ ‫و‬ ‫ها‬ ‫اکسیدان‬ ‫آنتی‬ ‫تعداد‬ ‫کردن‬ ‫پاستوریزه‬ ‫که‬ ‫معتقدند‬ ‫افراد‬
.

2. ‫چیست؟‬ ‫در‬ ‫معمولی‬ ‫و‬ ‫خام‬ ‫عسل‬ ‫تفاوت‬
‫شود‬ ‫نمی‬ ‫فیلتر‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫کوچک‬ ‫آنقدر‬ ‫زنبور‬ ‫ی‬ ‫النه‬ ‫بقایای‬ ‫زیرا‬ ‫است‬ ‫معمولی‬ ‫عسل‬ ‫از‬ ‫کدرتر‬ ‫طبیعی‬ ‫طور‬ ‫به‬ ‫خام‬ ‫عسل‬
.
‫که‬ ‫گلهایی‬ ‫به‬ ‫بسته‬ ‫است‬ ‫ممکن‬ ‫خام‬ ‫عسل‬ ‫رنگ‬ .‫دارد‬ ‫بیشتری‬ ‫تنوع‬ ‫بافت‬ ‫و‬ ‫رنگ‬ ‫نظر‬ ‫از‬ ‫معمولی‬ ‫عسل‬ ‫به‬ ‫نسبت‬ ‫خام‬ ‫عسل‬
‫کند‬ ‫تغییر‬ ‫اند‬ ‫کرده‬ ‫افشانی‬ ‫گرده‬ ‫زنبورها‬
.
‫خام‬ ‫عسل‬ ‫فواید‬
‫فواید‬ ‫تواند‬ ‫می‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫خاصی‬ ‫اجزای‬ ‫حاوی‬ ‫خام‬ ‫عسل‬ .‫است‬ ‫مفید‬ ‫مواد‬ ‫انواع‬ ‫حاوی‬ ‫خام‬ ‫عسل‬ ‫که‬ ‫دهد‬ ‫می‬ ‫نشان‬ ‫مطالعات‬
‫که‬ ‫دهند‬ ‫کاهش‬ ‫یا‬ ‫حذف‬ ‫را‬ ‫ترکیبات‬ ‫این‬ ‫از‬ ‫برخی‬ ‫است‬ ‫ممکن‬ ‫فرآیندها‬ ‫سایر‬ ‫و‬ ‫پاستوریزاسیون‬ .‫باشد‬ ‫داشته‬ ‫سالمتی‬ ‫برای‬ ‫بسیاری‬
‫از‬ ‫عبارتند‬
:
‫خواص‬ ‫دارای‬ ‫که‬ ‫عسل‬ ‫زنبور‬ ‫گرده‬
‫است‬ ‫التهابی‬ ‫ضد‬ ‫و‬ ‫اکسیدانی‬ ‫آنتی‬
‫کند‬ ‫می‬ ‫استفاده‬ ‫آن‬ ‫از‬ ‫کندو‬ ‫ساخت‬ ‫در‬ ‫زنبور‬ ‫و‬ ‫است‬ ‫چسبناک‬ ‫ترکیبی‬ ‫که‬ ‫موم‬ ‫بره‬
.
‫خاص‬ ‫معدنی‬ ‫مواد‬ ‫و‬ ‫ها‬ ‫ویتامین‬
‫ها‬ ‫آنزیم‬
‫اسید‬ ‫آمینو‬
‫ها‬ ‫اکسیدان‬ ‫آنتی‬
‫اندکی‬ ‫حاوی‬ ‫پاستوریزه‬ ‫عسل‬ ،‫علمی‬ ‫منابع‬ ‫گزارش‬ ‫اساس‬ ‫بر‬
–
‫وجود‬ ‫صورت‬ ‫در‬
–
‫عسل‬ ‫سالمتی‬ ‫فواید‬ ‫از‬
‫آنجایی‬ ‫از‬ .‫است‬ ‫خام‬
‫بدان‬ ‫این‬ .‫ببرد‬ ‫بین‬ ‫از‬ ‫را‬ ‫عسل‬ ‫طبیعی‬ ‫خواص‬ ‫است‬ ‫ممکن‬ ،‫دهد‬ ‫می‬ ‫قرار‬ ‫باال‬ ‫دمای‬ ‫معرض‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫عسل‬ ‫پاستوریزاسیون‬ ‫که‬
‫باشد‬ ‫داشته‬ ‫ها‬ ‫عفونت‬ ‫با‬ ‫مبارزه‬ ‫و‬ ‫ها‬ ‫زخم‬ ‫التیام‬ ‫نظر‬ ‫از‬ ‫بیشتری‬ ‫سالمتی‬ ‫فواید‬ ‫معمولی‬ ‫عسل‬ ‫به‬ ‫نسبت‬ ‫خام‬ ‫عسل‬ ‫که‬ ‫معناست‬
.
‫گر‬ ‫حاوی‬ ‫خام‬ ‫عسل‬ ‫همچنین‬
‫برد‬ ‫می‬ ‫بین‬ ‫از‬ ‫را‬ ‫گل‬ ‫گرده‬ ‫عسل‬ ‫کردن‬ ‫پاستوریزه‬ ‫و‬ ‫است‬ ‫عسل‬ ‫زنبور‬ ‫ده‬
.

3. ‫سال‬ ‫در‬ ‫علمی‬ ‫مطالعه‬ ‫یک‬ ‫در‬
1422
‫است‬ ‫شده‬ ‫داده‬ ‫گزارش‬ ‫زیر‬ ‫شرح‬ ‫به‬ ‫عسل‬ ‫زنبور‬ ‫گرده‬ ‫فواید‬
:
‫خواص‬
‫آنتی‬
‫اکسیدانی‬
‫اثرات‬
‫ضد‬
‫التهابی‬
‫عمل‬
‫ضد‬
‫باکتری‬
‫و‬
‫ضد‬
‫قارچ‬
‫خواص‬
‫تسکین‬
‫درد‬
‫عسل‬ ‫زنبور‬ ‫گرده‬ ‫شود‬ ‫می‬ ‫باعث‬ ‫خواص‬ ‫این‬
‫و‬ ‫ها‬ ‫زخم‬ ‫التیام‬ ‫در‬ ‫عسل‬ ‫طبیعی‬ ‫توانایی‬ ‫به‬ ‫تواند‬ ‫می‬ ‫و‬ ‫باشد‬ ‫عسل‬ ‫به‬ ‫مفید‬ ‫افزودنی‬
‫های‬ ‫ویتامین‬ ،‫آمینه‬ ‫اسیدهای‬ ‫حاوی‬ ‫همچنین‬ ‫عسل‬ ‫زنبور‬ ‫گرده‬ .‫کند‬ ‫کمک‬ ‫ها‬ ‫باکتری‬ ‫کشتن‬
A
‫و‬
C
‫از‬ ‫مغذی‬ ‫مواد‬ ‫کمی‬ ‫مقادیر‬ ‫و‬
.‫است‬ ‫سدیم‬ ‫و‬ ‫منیزیم‬ ،‫کلسیم‬ ‫جمله‬
‫بر‬ .‫است‬ ‫عسل‬ ‫زنبور‬ ‫موم‬ ‫بره‬ ‫حاوی‬ ‫خام‬ ‫عسل‬
‫که‬ ‫است‬ ‫ای‬ ‫چسبنده‬ ‫ماده‬ ‫عسل‬ ‫زنبور‬ ‫موم‬ ‫ه‬
‫به‬ ‫تنها‬ ‫نه‬ ‫مانند‬ ‫چسب‬ ‫ی‬ ‫ماده‬ ‫این‬ .‫کنند‬ ‫می‬ ‫استفاده‬ ‫هم‬ ‫کنار‬ ‫در‬ ‫آن‬ ‫ساختارهای‬ ‫داشتن‬ ‫نگه‬ ‫و‬ ‫کندوها‬ ‫ساخت‬ ‫برای‬ ‫آن‬ ‫از‬ ‫زنبورها‬
‫است‬ ‫مفید‬ ‫نیز‬ ‫انسان‬ ‫برای‬ ‫که‬ ‫معتقدند‬ ‫دانشمندان‬ ‫از‬ ‫برخی‬ ‫بلکه‬ ،‫کند‬ ‫می‬ ‫کمک‬ ‫زنبورها‬
.
‫سال‬ ‫در‬ ‫علمی‬ ‫مطالعه‬ ‫یک‬
1422
‫زیر‬ ‫فواید‬ ‫دارای‬ ،‫شود‬ ‫می‬ ‫یافت‬ ‫خام‬ ‫عسل‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫عسل‬ ‫زنبور‬ ‫موم‬ ‫بره‬ ‫که‬ ‫دهد‬ ‫می‬ ‫گزارش‬
‫است‬
:
‫اثرات‬
‫ضد‬
‫التهابی‬
‫اثر‬
‫ضد‬
‫سرطان‬
‫و‬
‫ضد‬
‫زخم‬
‫اثرات‬
‫ضد‬
‫قارچی‬
‫بره‬
‫موم‬
‫زنبور‬
‫عسل‬
‫همچنین‬
‫حاوی‬
‫ویتامین‬
‫های‬
‫گروه‬
B
،
‫ویتامین‬
C
‫و‬
E
،
،‫منیزیم‬
‫پتاسیم‬
‫و‬
‫آنزیم‬
‫های‬
‫مفید‬
‫است‬
.
‫آنتی‬ ‫از‬ ‫برخی‬ ‫کردن‬ ‫پاستوریزه‬ ‫که‬ ‫باورند‬ ‫این‬ ‫بر‬ ‫افراد‬ ‫برخی‬ .‫ببرد‬ ‫بین‬ ‫از‬ ‫را‬ ‫ها‬ ‫اکسیدان‬ ‫آنتی‬ ‫است‬ ‫ممکن‬ ‫پاستوریزاسیون‬
‫می‬ ‫بین‬ ‫از‬ ‫را‬ ‫عسل‬ ‫در‬ ‫موجود‬ ‫مفید‬ ‫های‬ ‫اکسیدان‬
‫سطح‬ ‫تغییر‬ ‫باعث‬ ‫پاستوریزاسیون‬ ‫چگونه‬ ‫اینکه‬ ‫مورد‬ ‫در‬ ‫دقیقی‬ ‫مطالعه‬ .‫برد‬
‫اکسیدان‬ ‫آنتی‬ ‫سطح‬ ‫کاهش‬ ‫باعث‬ ‫حرارتی‬ ‫فرآیندهای‬ ‫که‬ ‫دهد‬ ‫می‬ ‫نشان‬ ‫مطالعات‬ ‫اما‬ ،‫ندارد‬ ‫وجود‬ ‫شود‬ ‫می‬ ‫عسل‬ ‫در‬ ‫اکسیدان‬ ‫آنتی‬

4. ‫خاصی‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫فنولیک‬ ‫اسیدهای‬ ‫و‬ ‫فالونوئیدها‬ ‫حاوی‬ ‫خام‬ ‫عسل‬ .‫شود‬ ‫می‬ ‫نیز‬ ‫غذاها‬ ‫سایر‬ ‫در‬
‫آنتی‬ .‫دارند‬ ‫اکسیدانی‬ ‫آنتی‬ ‫ت‬
‫از‬ ‫بسیاری‬ ‫با‬ ‫اکسیداتیو‬ ‫استرس‬ ،‫شده‬ ‫انجام‬ ‫تحقیقات‬ ‫اساس‬ ‫بر‬ .‫دهند‬ ‫می‬ ‫کاهش‬ ‫بدن‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫اکسیداتیو‬ ‫استرس‬ ،‫ها‬ ‫اکسیدان‬
‫بیماری‬
‫سرطان‬ ‫جمله‬ ‫از‬ ،‫مزمن‬ ‫های‬
‫است‬ ‫ممکن‬ ‫عسل‬ ‫در‬ ‫موجود‬ ‫های‬ ‫اکسیدان‬ ‫آنتی‬ ‫که‬ ‫دهد‬ ‫می‬ ‫نشان‬ ‫مطالعات‬ .‫است‬ ‫مرتبط‬ ‫ها‬
‫سرطا‬ ‫ضد‬ ‫اثرات‬
‫گل‬ ‫نوع‬ ‫به‬ ‫بسته‬ ‫خام‬ ‫عسل‬ ‫در‬ ‫موجود‬ ‫های‬ ‫اکسیدان‬ ‫آنتی‬ ‫انواع‬ .‫باشد‬ ‫داشته‬ ‫تومورها‬ ‫مختلف‬ ‫انواع‬ ‫برابر‬ ‫در‬ ‫نی‬
‫است‬ ‫متفاوت‬ ‫اند‬ ‫کرده‬ ‫افشانی‬ ‫گرده‬ ‫زنبورها‬ ‫که‬ ‫هایی‬
.
‫اضافه‬ ‫های‬ ‫کننده‬ ‫شیرین‬ ‫حاوی‬ ‫معمولی‬ ‫عسل‬ ‫محصوالت‬ ‫از‬ ‫برخی‬ .‫باشد‬ ‫افزودنی‬ ‫مواد‬ ‫یا‬ ‫قند‬ ‫حاوی‬ ‫است‬ ‫ممکن‬ ‫معمولی‬ ‫عسل‬
‫شده‬
‫برچسب‬ ‫که‬ ‫محصوالتی‬ ‫از‬ ‫برخی‬ ‫که‬ ‫دهد‬ ‫می‬ ‫نشان‬ ‫مطالعات‬ .‫هستند‬ ‫باال‬ ‫فروکتوز‬ ‫با‬ ‫ذرت‬ ‫شربت‬ ‫مانند‬
“
‫عسل‬
”
‫ممک‬ ‫دارند‬
‫ن‬
‫است‬
244
‫خام‬ ‫عسل‬ ‫که‬ ‫حالی‬ ‫در‬ ‫هستند‬ ‫ای‬ ‫قهوه‬ ‫برنج‬ ‫شربت‬ ‫مانند‬ ‫هایی‬ ‫کننده‬ ‫شیرین‬ ‫حاوی‬ ‫اما‬ ،‫نباشند‬ ‫واقعی‬ ‫عسل‬ ‫درصد‬
‫نیست‬ ‫کندو‬ ‫عسل‬ ‫از‬ ‫غیر‬ ‫دیگری‬ ‫ماده‬ ‫هیچ‬ ‫حاوی‬
.
‫چگو‬
‫کنیم؟‬ ‫پیدا‬ ‫را‬ ‫خام‬ ‫عسل‬ ‫نه‬
‫عبارت‬ ‫آن‬ ‫های‬ ‫ویژگی‬ ‫فهرست‬ ‫در‬ ‫یا‬ ‫ها‬ ‫آن‬ ‫برچسب‬ ‫روی‬ ‫که‬ ‫باشید‬ ‫محصوالتی‬ ‫دنبال‬ ‫به‬ ،‫خام‬ ‫عسل‬ ‫یافتن‬ ‫برای‬
“
‫خام‬
”
‫شد‬ ‫ذکر‬
‫ه‬
‫برچسب‬ ‫دارای‬ ‫که‬ ‫محصوالتی‬ .‫است‬
“
‫ارگانیک‬
”
‫یا‬
“
‫خالص‬
”
‫تواند‬ ‫می‬ ‫عسل‬ ‫محصول‬ ‫ظاهر‬ .‫نباشند‬ ‫خام‬ ‫لزوما‬ ‫است‬ ‫ممکن‬ ‫هستند‬
‫خا‬ ‫کند‬ ‫کمک‬ ‫فرد‬ ‫به‬
‫خام‬ ‫عسل‬ ‫که‬ ‫حالی‬ ‫در‬ ،‫رسد‬ ‫می‬ ‫نظر‬ ‫به‬ ‫صاف‬ ‫و‬ ‫شفاف‬ ‫بسیار‬ ‫معمولی‬ ‫عسل‬ .‫دهد‬ ‫تشخیص‬ ‫را‬ ‫آن‬ ‫بودن‬ ‫م‬
‫اصطالح‬ ‫در‬ ‫یا‬ ‫شود‬ ‫متبلور‬ ‫معمولی‬ ‫عسل‬ ‫از‬ ‫تر‬ ‫سریع‬ ‫است‬ ‫ممکن‬ ‫خام‬ ‫عسل‬ .‫دارد‬ ‫کرمی‬ ‫یا‬ ‫کدر‬ ‫ظاهری‬ ‫و‬ ‫ها‬ ‫رنگ‬ ‫از‬ ‫ترکیبی‬
‫در‬ ‫عسل‬ ‫شیشه‬ ‫دادن‬ ‫قرار‬ .)‫است‬ ‫معروف‬ ‫زدن‬ ‫شکرک‬ ‫به‬ ‫عموم‬ ‫(در‬ ‫ببندد‬ ‫رس‬
‫ها‬ ‫کریستال‬ ‫شدن‬ ‫ذوب‬ ‫باعث‬ ‫داغ‬ ‫آب‬ ‫قابلمه‬ ‫یک‬
‫بین‬ ‫از‬ ‫را‬ ‫آن‬ ‫مغذی‬ ‫مواد‬ ‫از‬ ‫برخی‬ ‫است‬ ‫ممکن‬ ‫زیرا‬ ،‫نکنید‬ ‫گرم‬ ‫حد‬ ‫از‬ ‫بیش‬ ‫را‬ ‫عسل‬ ‫باشید‬ ‫مراقب‬ .‫شود‬ ‫می‬ ‫مایع‬ ‫به‬ ‫آن‬ ‫تبدیل‬ ‫و‬
‫ببرد‬
.
https://www.joshondeh.com/%d8%b9%d8%b3%d9%84-%d8%ae%d8%a7%d9%85-%db%8c%d8%a7-
%d8%b9%d8%b3%d9%84-%d9%85%d8%b9%d9%85%d9%88%d9%84%db%8c/