2. Unit 8 : Makanan Tempatan dan Serantau

3. Kuiz
Amboi
Sedapny

4. Arahan :
1)Guru akan menayangkan 12 gambar
hidangan makanan tradisional Melayu.
2)Cuba teka nama makanan tersebut
secepat mungkin.
3) Catatkan jawapan kamu di kertas
yang diberikan.

17. KUIZ AMBOI SEDAPNYA!
Arahan : Camkan gambar makanan berikut. Tuliskan
nama makanan tersebut di tempat kosong
yang disediakan.
1) ___________________ 7) ____________________
2) ___________________ 8) ____________________
3) ___________________ 9) ____________________
4) ___________________ 10) ____________________
5) ___________________ 11) ____________________
6) ___________________ 12) ____________________
Markah : _______ / 12Kumpulan : _________________

18. Ciri Utama Makanan Melayu Tradisional
 Penggunaan rempah ratus yang banyak, serta santan yang penting
untuk menghasilkan makanan berlemak dan pekat.
 Perasa seperti belacan dan budu adalah penting untuk menambah
kesedapan makanan.
 Belacan juga digunakan sebagai bahan asas bersama-sama dengan cili,
bawang dan bawang putih untuk menghasilkan sambal, satu lagi perasa
utama dalam hidangan.
 Hampir setiap masakan Melayu dihidang bersama dengan nasi,
makanan ruji kepada orang Melayu dan juga kebanyakan etnik lain di
Asia.

19. Bahan-bahan dalam penyediaan makanan
BAHAN UTAMA
BAHAN SAMPINGAN /
TAMBAHAN
Bahan asas dan penting
Tiada – menjejas rasa
Bahan tambahan
Boleh ditukar dengan bahan
lain
Sekiranya tidak digunakan –
tidak menjejas rasa

20. Lontong Bahan utama

21. Otak-otak
Bahan utama

22. Roti Kirai
Bahan utama

23. Catatkan bahan-bahan yang digunakan di dalam lagu ini

25. KAEDAH MEMASAK

26. KAEDAH MEMASAK
Menggoreng
Mengukus
Merebus
Merenih
 Mencelur

27.  KAEDAH
MENGGORENG
Menggoreng kering
(tanpa minyak)
Menggoreng dalam
minyak penuh
Menggoreng tohor
(sedikit minyak)
Menggoreng ialah memasak makanan dalam
minyak atau lemak yang telah dipanaskan.
Menggoreng

28.  KAEDAH MENGUKUS
Mengukus ialah kaedah memasak
menggunakan wap daripada air mendidih.

29.  KAEDAH MEREBUS
Merebus ialah kaedah memasak makanan di dalam air
mendidih (100ْC) dan dibiarkan masak sehingga lembut.
PRINSIP 
•Makanan dimasukkan dalam cecair sejuk atau
mendidih
•Periuk hendaklah bertutup rapat.
•Jangan merebus makanan protein terlalu lama
supaya tidak menjadi liat.

30.  KAEDAH MERENEH
•Mereneh ialah kaedah memasak dengan air mendidih
menggunakan api perlahan dan makanan dimasak dalam
tempoh yang lama.
•PRINSIP 
•Dimasak perlahan-lahan dengan sedikit cecair dalam
periuk dan bertutup rapat supaya tidak kekeringan.
•Tempoh memasak yang lama antara 1½ hingga 3 jam.
•Makanan yang direneh seharusnya pekat, lazat dan
berkhasiat rasanya.

31.  KAEDAH MENCELUR
•Mencelur ialah kaedah memasukkan makanan ke dalam
air mendidih dengan tujuan melembutkan makanan itu.
•PRINSIP 
•Pastikan air mendidih
•Elakkan daripada mencelur terlalu lama
kerana akan memusnahkan vitamin C dan
mineral.

32. Kefahaman Rangsangan Grafik
- Memahami Teks-

33. Apakah bahan utama di dalam masakan ini ?

34. Mengapakah
sayur-sayuran
dimasukkan
langkah akhir
masakan?

35. Apakah tiga bahan
sampingan yang
digunakan di dalam
kedua-dua masakan?

36. Latihan Individu
Pergi ke lelaman Google atau Yahoo
Cari 1 resepi yang digemari oleh kaum Cina,
Melayu atau India di Singapura.
Isikan bahan-bahan yang diperlukan semasa
penyediaan makanan tersebut.
Tuliskan dapatan kamu di dalam borang
Googledoc yang terdapat di McOnline.

37. Latihan Tambahan Hujung Minggu
1)Berdasarkan informasi tersebut.
2)Hasilkan 1 catatan ringkas tentang resepi tersebut
dengan menggunakan Powerpoint Slide.
3)Kamu boleh meletakkan gambar di dalam slaid
pembentangan kamu.