2. Appena siamo arrivati a Ginevra
abbiamo scaricato nel ristorante
‘La Fumisterie’ la merce che ci
sarebbe servita per il servizio.
Gli ingredienti scaricati da noi,
poi sono stati utilizzati in cucina
per la realizzazione del servizio.
3. Mentre i nostri compagni
erano in cucina a preparare
i piatti…
Noi eravamo in sala ad
allestire e a pianificare
il servizio
Dopodichè abbiamo fatto
un briefing prima dell’inizio
del servizio
Il servizio è cominciato verso
le 20, il menù prevedeva un
antipasto, primo, secondo e
dessert
4. A parer mio il servizio è andato a buon fine ottenendo
ottimi risultati in campo professionale e tecnico.