Calçotada.Catalan gastronomic tradition. Graphic design project

1. Disseny Gràfic
Projecte final d’estudis
2017 / 2018
Calçotada. Catalan gastronomic tradition
Miriam Ortega

2. Idea

3. Exportar la tradició
de la calçotada
Idea

4. Justificació

5. Justificació
Black
Friday
Cerimonies
del te
Halloween
Saint Patrick’s
day
Acció
de gràcies
Oktoberfest
Holi
Festival
Sant
Valentí
Carnestoltes

6. Justificació

7. Perquè no exportem
una tradició catalana?
Justificació

8. Justificació
Mitjans de comunicació

9. Justificació
Mitjans de comunicació
Xarxes socials

10. Justificació
País punter
Mitjans de comunicació
Xarxes socials

11. Justificació
Marca Barcelona
País punter
Mitjans de comunicació
Xarxes socials

12. Perquè
la calçotada?
Justificació

13. Justificació

14. Justificació

15. Justificació

16. Justificació

17. Objectius

18. Objectius
Exportar l’experiència de la calçotada
Donar a conèixer el producte, el calçot
Crear el branding que identifiqui els seus valors
Promoure la cultura i tradició catalanes

19. Objectius
Exportar l’experiència de la calçotada
Donar a conèixer el producte, el calçot
Crear el branding que identifiqui els seus valors
Promoure la cultura i tradició catalanes

20. Objectius
Exportar l’experiència de la calçotada
Donar a conèixer el producte, el calçot
Crear el branding que identifiqui els seus valors
Promoure la cultura i tradició catalanes

21. Objectius
Exportar l’experiència de la calçotada
Donar a conèixer el producte, el calçot
Crear el branding que identifiqui els seus valors
Promoure la cultura i tradició catalanes

22. Estratègia
creativa

23. Estratègia creativa
Publicació
digital
Campanya
gràfica
Kit d’iniciacióBranding
de la
Calçotada

24. Mercat
i competència

25. Competència
Restaurants
Ketelhuis d’Eindhoven
Catalonian Food
Hortànic
Ulabox

26. Competència
Ketelhuis d’Eindhoven
Catalonian Food
Hortànic
Ulabox

27. Competència
Ketelhuis d’Eindhoven
Catalonian Food

28. Competència
Ketelhuis d’Eindhoven

29. Competència

30. Competència
El mercat exterior rep el producte
gràcies a les comandes
dels catalans que viuen arreu del món,
però la tradició no ha arrelat enlloc.

31. Emissor

32. Emissor
Fires gastronòmiques
Productors de calçots
Cambra de comerç
Catalonian Food
Ketelhuis d’Eindhoven

33. Emissor
Fires gastronòmiques
Productors de calçots
Cambra de comerç
Ketelhuis d’Eindhoven

34. Emissor
Fires gastronòmiques
Cambra de comerç
Ketelhuis d’Eindhoven

35. Fires gastronòmiques
Ketelhuis d’Eindhoven
Emissor

36. Fires gastronòmiques
Emissor

37. Emissor

38. Target

39. Target

40. Target
Consumidor
35-40 anys
Interès per la
gastronomia

41. Target
Consumidor
35-40 anys
Interès per la
gastronomia
Consumidor
jove 25-30 anys
Independitzat
Dinars amb amics

42. Target
Consumidor
35-40 anys
Interès per la
gastronomia
Consumidor
jove 25-30 anys
Independitzat
Dinars amb amics
Consumidor
Família
Celebracions i
activitats junts

43. Projecte
sostenible

44. Projecte sostenible

45. Projecte sostenible
Papers
Reciclats

46. Projecte sostenible
Papers
Reciclats
Tintes
Certificat ISO 14001
Cadena de custòdia FSC

47. Projecte sostenible
Papers
Reciclats
Tintes
Certificat ISO 14001
Cadena de custòdia FSC
Pack
Reciclable
Sense encolat

48. Projecte sostenible
Papers
Reciclats
Elements del pack
Reciclables
Reutilitzables
Tintes
Certificat ISO 14001
Cadena de custòdia FSC
Pack
Reciclable
Sense encolat

49. Projecte sostenible
Papers
Reciclats
Elements del pack
Reciclables
Reutilitzables
Tintes
Certificat ISO 14001
Cadena de custòdia FSC
Pack
Reciclable
Sense encolat
Campanya
publicitària
Papers reciclats

50. Projecte sostenible
Papers
Reciclats
Elements del pack
Reciclables
Reutilitzables
Tintes
Certificat ISO 14001
Cadena de custòdia FSC
Pack
Reciclable
Sense encolat
Campanya
publicitària
Papers reciclats
Publicació
digital
Estalvi de recursos

51. El projecte

52. Referents

53. Referents

54. Naming

55. CALÇOTADA
Catalan gastronomic tradition
Naming

56. Branding

57. Branding

58. Branding

59. sixcaps
abcçdefghijklmnopqrstuvwxyz
1234567890¡!”#%&/()= ?€+*.;:
Branding

60. ABCÇDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
abcçdefghijklmnopqrstuvwxyz
1234567890 ¡!”#%&/()=¿?€+*.;:
Alegreya Regular
Branding

61. Black
-
C40 M40 Y40 K100
R16 G12 B8
#000000
Pantone 151
-
C0 M52 Y91 K0
R242 G143 B34
#ff9933
Pantone 361
-
C73 M0 Y100 K0
R63 G174 B42
#33CC33
Pantone 471
-
C73 M0 Y100 K0
R164 G105 B58
#CC6600
Branding

62. Branding

63. Packaging

64. Packaging
Envasat al buit amb
màquina casolana
Envasat al buit amb
màquina professional
Envasat amb
atmòsfera modificada

65. Packaging

66. Packaging
Troquel
Exterior
Fitxa tècnica
Material:
Cartró reciclat microcanal 2mm
Impressió:
Troquelat+Offset a doble cara
Sostenibilitat:
Tintes certificat Iso 14001
Material reciclable
Sense encolat

67. Packaging
Troquel
Interior

68. Packaging

69. La salsa

70. La salsa
Fitxa tècnica
Material:
Impressió sobre vidre
Impressió:
Serigrafia 1 tinta
Sostenibilitat:
Tintes certificat Iso 14001
Material reciclable i
reutilitzable

71. La salsa
Fitxa tècnica
Material:
Paper kraft reciclat
Impressió:
Offset a doble cara
Sostenibilitat:
Tintes certificat Iso 14001
Material reciclable

72. La salsa

73. El pitet

74. Fitxa tècnica
Material:
Cotó 100%
Impressió:
Serigrafia 1 tinta
Sostenibilitat:
Tintes certificat Iso 14001
Material reutilitable
El pitet

75. El pitet

76. El diari

77. El diari
Fitxa tècnica
Material:
Paper DinA3 reciclat 80gr.
Impressió:
Offset a doble cara
Sostenibilitat:
Tintes certificat Iso 14001
Material reciclable

78. El diari

79. El diari

80. Instruccions

81. Instruccions
Fitxa tècnica
Material:
Paper DinA3 Basic de 150gr reciclat
Impressió:
Offset a doble cara
Sostenibilitat:
Tintes certificat Iso 14001
Material reciclable
How to
cook and
How to
eatcalçots

82. Instruccions How to
cook and
How to
eatcalçots

83. Instruccions How to
cook and
How to
eatcalçots

84. Campanya
gràfica

85. Campanya gràfica
Fitxa tècnica
Material:
Paper reciclat 55% de polpa eco
de 150 gr.
Impressió:
Offset a una cara
Sostenibilitat:
Tintes certificat Iso 14001
Material reciclable

86. Campanya gràfica

87. Campanya gràfica

88. Desplegable

89. Desplegable
Fitxa tècnica
Material:
Paper DinA3 Basic de
150gr reciclat
Impressió:
Offset a doble cara
Sostenibilitat:
Tintes certificat Iso 14001
Material reciclable

90. Desplegable

91. Desplegable

92. Publicació
digital

93. Fitxa tècnica
Material:
Publicació online
Impressió:
No precisa
Sostenibilitat:
No genera residus.
Publicació digital
These are calçots.
Calçotada is a catalan gastronomic
tradition that takes place between the
monthsofNovemberandApril.Isamee-
ting with friends or family or both where
you eat calçots.
Calçot is an elongated onion similar to a
leek, wich is eaten by dipping in calçot’s
sauce.
What is a Calçotada?

94. Publicació digital
These are calçots.
Calçotada is a catalan gastronomic
tradition that takes place between the
monthsofNovemberandApril.Isamee-
ting with friends or family or both where
you eat calçots.
Calçot is an elongated onion similar to a
leek, wich is eaten by dipping in calçot’s
sauce.
What is a Calçotada?
This is “Xat de Benaiges”,
the farmer.
The origin of Calçotada is curious, as it
comes from a random discovery. The
cultivation of the calçot was discovered
by a farmer from Valls called Benaiges,
known as “Xat de Benaiges”, at the end
of the 19th century, when he cooked on
the grill the tender buds born of the old
onions, especially grown to cook them
to the flame (the fire was made with gra-
pevine wood). He removed the burnt
outer layers, realizing the inside of the
calçot was actually soft and tasty. Then,
the sauce we eat today (calçot’s sauce
or romesco) was invented.
The tradition
This is Catalonia.
Catalonia is located in the northeast of
Iberian’s peninsula. It have a territory
of 32,000 km² that borders on the nor-
th with France and Andorra, on the east
with the Mediterranean Sea along a ma-
ritimestripofabout580km,onthesouth
with the Valencian Community, and on
the west with Aragon. Catalonia is for-
med by the provinces of Barcelona, Gi-
rona, Lleida and Tarragona. Its capital is
the city of Barcelona.
Where is Catalonia?
Lleida
Girona
Tarragona
Barcelona

95. Viabilitat

96. Viabilitat
Producte assequible
Possibilitat de fer-lo real
Diferents vies d’expansió (producte, conreu)
La promoció de la cultura = Fomenta l’economia

97. Conclusions

98. Conclusions
Objectius assolits
Cal profunditzar en la comercialització
Millorar la subjecció de la salsa
Ecoeficiència i sostenibilitat

99. Gràcies!