La tesi riguarda lo sviluppo di un software gestionale per il monitoraggio di stabilimenti di produzione di beni di origine animale, in conformità ai decreti europei per garantire la sicurezza alimentare. Include l'analisi di regolamenti europei applicabili e la descrizione delle funzionalità dell'applicazione, che gestisce registri e report degli stabilimenti. L'obiettivo finale è facilitare la gestione degli stabilimenti e garantire la salute pubblica e animale tramite un sistema di sorveglianza efficiente.