1. MENUA
LEHEN PLATERA
Indioilar ketuaren entsalada, azenariozko, piperrautsezko eta pinazizko
ohe baten gainean
PLATER NAGUSIA
Bakailao-solomoa lurrunetan, perrexil-saltsa krematsuarekin, oreganoz
maneatutako patatekin, lekekin eta perretxikoekin
edo
Entrekota, Idiazabal gazta urtuarekin, panadera-patatekin eta onddoen
saltsarekin
AZKENBURUKOAK
Burgoseko gazta
edo
Limoi-sorbetea cavarekin
Profiterolak, kremaz beteak eta fondant txokolate urtu beroarekin.
edo
Brioche beroa, esne-gozokizko izozkiarekin.