Formula di formazione manageriale che trasferisce materialmente l’aula al ristorante e trasforma i partecipanti in operatori di cucina e di sala, chiamandoli a: creare le ricette, cucinare le pietanze, abbinare i vini, allestire la tavola, servire ai tavoli
La Unión Europea ha acordado un embargo petrolero contra Rusia en respuesta a la invasión de Ucrania. El embargo prohibirá las importaciones marítimas de petróleo ruso a la UE y pondrá fin a las entregas a través de oleoductos dentro de seis meses. Esta medida forma parte de un sexto paquete de sanciones de la UE destinadas a aumentar la presión económica sobre Moscú y privar al Kremlin de fondos para financiar su guerra.
Dopo aver lavorato sull'Oda al pan di Pablo Neruda, gli studenti delle Terze si sono messi alla prova. Naturalmente, sotto lo sguardo attento della prof. di Spagnolo Margherita D'Aversa.
Intervento di formazione manageriale basato sulla vela.
Management e Vela hanno molto in comune. Anche la navigazione a vela richiede l’articolazione di strategie e la definizione di ruoli, la gestione di tecnologie e fenomeni complessi, nonché la guida di gruppi verso un obiettivo comune. Il tutto in un ambiente influenzato da variabili esterne non controllabili ed in continuo mutamento.
Formazione manageriale outdoor. Un crescendo di prove decisamente coinvolgenti sul piano fisico ed emotivo da svolgere in quota presso il Centro di Formazione M&D di Borgo Tre Rose (SI)
La Unión Europea ha acordado un embargo petrolero contra Rusia en respuesta a la invasión de Ucrania. El embargo prohibirá las importaciones marítimas de petróleo ruso a la UE y pondrá fin a las entregas a través de oleoductos dentro de seis meses. Esta medida forma parte de un sexto paquete de sanciones de la UE destinadas a aumentar la presión económica sobre Moscú y privar al Kremlin de fondos para financiar su guerra.
Dopo aver lavorato sull'Oda al pan di Pablo Neruda, gli studenti delle Terze si sono messi alla prova. Naturalmente, sotto lo sguardo attento della prof. di Spagnolo Margherita D'Aversa.
Intervento di formazione manageriale basato sulla vela.
Management e Vela hanno molto in comune. Anche la navigazione a vela richiede l’articolazione di strategie e la definizione di ruoli, la gestione di tecnologie e fenomeni complessi, nonché la guida di gruppi verso un obiettivo comune. Il tutto in un ambiente influenzato da variabili esterne non controllabili ed in continuo mutamento.
Formazione manageriale outdoor. Un crescendo di prove decisamente coinvolgenti sul piano fisico ed emotivo da svolgere in quota presso il Centro di Formazione M&D di Borgo Tre Rose (SI)
Formula di formazione manageriale che supera quanto normalmente definito come “teatro d’impresa”. Si tratta della rappresentazione della realtà aziendale attraverso diversi tipi di forme legate al teatro.
Formazione manageriale incentrata sul team-building e project management. La sfida per i partecipanti è creare da zero una motocicletta in grandezza naturale con i materiali “ordinari” e di consumo (carta, plastica etc.).
Consente di aumentare i risultati di un intervento di formazione attraverso la condivisione della conoscenza. E' un luogo di comunicazione, uno strumento di monitoraggio, un’occasione per dare concretezza agli effetti della formazione. Sviluppato con la Facoltà di Scienze della Formazione dell’Università Roma Tre. Formazione blended
Centro di Formazione M&D, nel cuore delle colline tra Montepulciano e Cortona. Coniuga il momento formativo aziendale con un’atmosfera magica e riflessiva.
Formula di formazione manageriale che supera quanto normalmente definito come “teatro d’impresa”. Si tratta della rappresentazione della realtà aziendale attraverso diversi tipi di forme legate al teatro.
Formazione manageriale incentrata sul team-building e project management. La sfida per i partecipanti è creare da zero una motocicletta in grandezza naturale con i materiali “ordinari” e di consumo (carta, plastica etc.).
Consente di aumentare i risultati di un intervento di formazione attraverso la condivisione della conoscenza. E' un luogo di comunicazione, uno strumento di monitoraggio, un’occasione per dare concretezza agli effetti della formazione. Sviluppato con la Facoltà di Scienze della Formazione dell’Università Roma Tre. Formazione blended
Centro di Formazione M&D, nel cuore delle colline tra Montepulciano e Cortona. Coniuga il momento formativo aziendale con un’atmosfera magica e riflessiva.
1. LA METAFORA DEL RISTORANTE
A PROPOSITO DI COMPLESSITÀ
Molti concordano sul fatto che non esiste attività più complessa e articolata della gestione di un
ristorante:
Si lavora per processi il cui rispetto è condizione imprescindibile
Gli standard sono spesso codificati
Le competenze sono diversificate e si devono fondere in modo armonioso
La prestazione è al tempo stesso individuale e di gruppo
I risultati, immediatamente apprezzabili, sono valutati su base soddisfazione.
Questa formula M&D
trasferisce materialmente l’aula
al ristorante e trasforma i
partecipanti in operatori di
cucina e di sala, chiamandoli a :
creare le ricette
cucinare le pietanze
abbinare i vini
allestire la tavola
I partecipanti
servire ai tavoli
saranno assistiti
da chef, maitre
di sala e
sommelier
Mai come in questo caso i partecipanti toccano con
mano il valore dell’output della prestazione potendo così
interiorizzare pienamente temi quali:
individuazione delle competenze
assegnazione dei ruoli
distribuzione dei compiti
lavorare per processi
Le attività esperienziali, le presentazioni, i debrief, gli
eventuali interventi del management aziendale tutto
si svolge in ristorante
M&D – Management & Development srl, Via Andrea del Castagno, 60 – 000142 ROMA
TEL. +39 065911461 – FAX +39 065910274 – P. IVA 01774851008
info@md-consulenza.it – www.md-consulenza.it
2. THE RESTAURANT METAPHOR
ABOUT THE COMPLEXITY
Most people agree on the fact that no activity is as complex and articulated as the management of a
restaurant:
It requires diligent project working to be successful
The working standards are often pre-established
Different competences are required and they need to blend
Individual and team performance are involved at the same time
The results can be appraised immediately and rated on the basis of customer satisfaction.
With this M&D formula a true
restaurant becomes the
classroom where participants
play the role of the staff in the
kitchen and the restaurant hall
by being assigned the task of :
creating the recipes
cooking the dishes
selecting the wines
Participants will
dressing the tables
get assistance
waiting on the customers
from the chef,
the hall maître
and the
sommelier
A unique opportunity for participants to have proof of
the value of the output of their performance, thereby
appreciating fully the importance of being able to:
indentify competences
assign roles
allocate tasks
implement project working
The experiential activities, the debriefings, the
involvement of the company management, all takes
place in a true restaurant
M&D – Management & Development srl, Via Andrea del Castagno, 60 – 000142 ROMA
TEL. +39 065911461 – FAX +39 065910274 – P. IVA 01774851008
info@md-consulenza.it – www.md-consulenza.it