2. In de namiddag hebben we dan een heuse Meevaller ! In de buurt wordt er Chicharon gemaakt. Gekookt en gefrituurd varkensvlees, wat erg krokant en sappig van smaak is. Dit is de eerste keer dat ik het proces van het begin tot het einde kan volgen. En dat laat ik mij natuurlijk niet ontnemen.
3.
4.
5. Na het koken worden de stukken vlees uit de ketel gehaald en wordt in deze een aantal liters olie gegoten.
6.
7.
8.
9.
10. Als het eten klaar is, wordt er op de horen geblazen. Een Lambie schelp, die aan de ganse buurt Laat weten dat er Chicharon te verkrijgen is. Ook onze mensen laten het zich smaken !
11.
12.
13.
14.
15.
16. Tijdens de namiddag gaan de werken verder In een zengende hitte. Moet er nog zon zijn ?
17.
18.
19.
20. Die avond zijn we uitgenodigd in Santiago, bij de ouders van Marco, voor een barbecue en een verfrissende duik in het zwembad. Het begin van een ontspannend weekendje.
21.
22.
23.
24.
25. Zaterdag 08 , zondag 09 en maandag 10 augustus trekken we naar de kust, om de batterijen terug op te laden. Wie hard moet werken moet ook voldoende kunnen ontspannen. Op naar Sosúa !
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
36. Een nachtje stappen en dansen kan deugd doen en alle stramme spieren terug los maken.
37.
38.
39.
40. Onze Dries moest zeker niet onder doen voor de lokale paaldansers !
41. En wat is er nu mooier dan ontwaken onder je muskietennet in de vrije natuur ?
42. Natuurlijk kan het spelletje domino met Don Negro in de ochtend niet ontbreken. Waarna we een dagje aan het water zullen doorbrengen.
43.
44.
45.
46.
47.
48.
49. Lekker luieren en niets doen. Genieten van Zon, zee en strand en het heerlijke, verse eten, recht uit de zee en van de plantages.
53. Het weekend wordt afgesloten met een dosis cultuur op Lunes de Jazz in Santiago.
54.
55.
56.
57.
58. Dinsdag 11 augustus Het begin van onze tweede werkweek. We weten nu reeds dat we niet alles zullen kunnen afwerken wat we ons hadden voorgenomen. Maar we zullen trachten zo ver mogelijk te geraken.
59.
60.
61. De staat waarin zich alles nu bevindt maakt mij met momenten een beetje nerveus. We zullen zien hoe ver we geraken. Maar er moeten niet al te veel onderbrekingen of tegenslagen op ons af komen.
62.
63.
64.
65. We werken gewoon verder en zien wel. Meer kan men toch niet doen.
78. De zwaarste concurrentie voor onze Belgische frietjes ……. Jaroa !! Kan je, wat laat op de avond, natuurlijk wel even op de maag liggen !
79. Woensdag 12 augustus De vloer in het eetzaaltje moet worden gelijk gemaakt. En in het hoofdgebouw starten we met het leggen van de cementen ondervloer. Maar eerst ……. Is er koffie van Rachel !
80.
81. Onze goede vriend, Emil Gonzales, komt vanuit Santiago de gelederen versterken. En brengt tevens een student van een plaatselijke middelbare school mee.
82.
83.
84. In de loop van de voormiddag krijgen we onverwacht de vraag om namiddag een eventueel nieuw project voor volgend jaar te bezoeken. Los Lopez III
85.
86.
87. Een totaal verarmde buurt, waar jongeren geen uitkomst zien en vervallen in crimineel gedrag. Waar een ongelooflijk percentage van jonge meisjes, kinderen tussen9 en 15 jaar zwanger Worden. Waar haast geen voorzieningen zijn en dat een oude ijzeren barak als schooltje heeft voor rond de 40 kinderen.
