5. LIHAMYLLY
• Terien takalaidan hiominen ohuemmaksi
• Terän voitelu ruokaöljyllä aina ennen
käyttöä
lisää terien käyttöikää!
Muovisen etupuslan ja sekoittimen
terästapin kunnon tarkastus
• Vaihto uuteen tarvittaessa
Pitokytkimien tarkastus (hapettumiset)
18.02.14
5
7. LUUSAHAT
Kokoamisvaiheessa terän
kiristys
Turvalaitteen toimivuus
Pöytälevyn oikea toimivuus
Pyörien puhdistajien asetus
Purulaatikko paikalleen aina
sahattaessa
Teräsuojan kiinnitys
Oikea sahaustekniikka
18.02.14
7
8. VAKUUMIPAKKAUSKONE
Merkit: Turbovac
Oikea pyörimissuunta
Kannen tiivisteen puhtaus
Vastuslangan kunto
Teflonkankaan kunto
Vakumointiajan säätö
Saumausajan säätö, pussin
vahvuuden mukaan
Ei vieraita esineitä koneen
kammiossa
18.02.14
8
9. VAKUUMIPAKKAUSKONE
VUOSIHUOLTO
Öljyäminen
• Elintarvikekäyttöön soveltuva öljy
• Muu öljy saattaa aiheutta hajua
Ilmaventtiilin kunnon tarkastus
Vastuslangan kunnon tarkastaminen
• Kupera osa vastuslangasta ulkopuolelle
Teflonnauhan kunnon tarkastaminen
Vastanauhan kunnon tarkastus
• Voidaan käyttää molemmin puolin
18.02.14
9
10. VAKUUMIPAKKAUSKONE
Sähkökäpälien kunnon tarkastus/hapettumien
puhdistus
Laitteen metallireunan liuotinpesu
Yläkannen tiivisteen tarkastus/vaihto
• Uudet tiivisteet ovat umpikumia
Kansi
• Saranat/rasvaus
Kiinnityspultit/aukaisu, voitelu ja säätö (riittävä
väljyys)
Kannen jousi/toiminnan tarkastus, tarvittaessa
kiristys
18.02.14
10
11. PIHVIKONE
Pyörimissuunta
Terien irrotus ja
kokoaminen
Turvakatkaisimen
toiminta
Pihvien ajo
käytännössä
Pesu aina heti käytön
jälkeen
18.02.14
11
17. VEITSEN TEROITIN
PÄIVITTÄIN
Teroituskiekon puhtaus/seuranta
KUUKAUSITTAINEN PUHDISTUS
VUOSIHUOLTO
Teroituskiekkojen vaihto tarvittaessa
Akselin laakerit tarkistettava
Teroituskulma voi olla säädettävä!
• Teroituskulman tarkastaminen!
18.02.14
17
18. TEROITUSPUIKKO
Puukon puhdistus ennen teroittamista
Puikot: pesu päivittäin tiskikoneessa
• Ei kestä kaikkia pesuaineita
• Ruostuu jos on märkänä
Vaatii kuuman pesun, jotta rasvat lähtevät
Ruostumisvaara kun pidetään sterilaattorissa
Puikot – päivittäinen kunnossapito
Ruostunut teroituspuikko roskiin!
Teroituspuikko ei muuhun käyttöön esim.
kankena!
18.02.14
18
19. VAAKA
Eivät kestä kosteutta
Toimivat vain yli +8 asteisessa tilassa
Etiketin sopivuus (leveys!)
• Ei etikettejä liian pitkäksi aikaa varastoon –
liima kuivuu!
• Tilauserä esim. 1500 – 2500 etikettiä/rulla
ja 36 rullaa/laatikko
Kirjoitinpään puhtaanapito tärkeää!
18.02.14
19
20. VAAKA
Vaaka- ja etikettitoimittajia esimerkiksi
• Vänttinen/Roi
• SoloTop
VUOSIHUOLTO
Kalibrointi
• Tarkista onko vaakakohtainen vakaus
voimassa
• Vakauksien tarkastus = virallinen tarkastus
18.02.14
20
21. LÄMPÖMITTARI (digi)
Valittava käyttötarkoitukseen sopiva
anturi tai neula
• Kosteutta kestävä
• Lämpöä kestävä
Kaikki mittarit eivät kestä kosteutta –
saatavana kosteussuojia
Infrapunamittari – käytettäessä
varottava ettei sädettä osoiteta silmiin
18.02.14
21
25. JÄÄHDYTETTYJEN TILOJEN
LÄMPÖTILASEURANTAJÄRJESTELMÄ
PÄIVITTÄIN
Toiminnan päivittäinen seuraaminen
VUOSIHUOLTO
Mittausantureiden kalibrointi
Akun kunnon tarkastus (sähkökatkos
muistin tyhjentyminen)
Mittausantureitten ja kaapeleiden kunnon
tarkastus
• Nykyään langattomat järjestelmät – ei
kaapelointia
18.02.14
25
26. KÄRISTYSLEIKKURI (KYLJYSLEIKKURI)
Merkkejä: KT, ABM, Milano company
PÄIVITTÄIN
Tarkasta turvakatkaisimien toiminta
Tarkista aihion työntäjän siirtoakselin
puhtaus:
• Epäpuhtauksia
ei siirrä
• Mikrokytkimessä on kosteutta
tai toiminta ”nykivää”
18.02.14
ei liiku
26
28. KÄRISTYSLEIKKURI (KYLJYSLEIKKURI)
Leikkuuterän teroitus
• Teroituskulma on tärkeä – koneen matkassa
ohje!
• Teroitus toiselta puolelta, vastapuolelta poisto
• Hyvä olla kaksi terää – teroitettu ja vaihtoterä
• Terän kunto vaikuttaa tuotteen laatuun ja työn
nopeuteen!!!
• Laitettaessa uusi terä: terän/syötön vastineen
säätö
18.02.14
28