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CdR-WineLab A cura del dott. Simone Bellassai
CdR  ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Telematica ,[object Object],[object Object]
Diagnostica medica CL Analyzer Ves Ves - mouse Tritek MetaLab-Vet
Diagnostica alimentare FoodLab / FoodLabFat Oxitester-K270 / Palmoil tester FoodLab Latte e  prodotti caseari: - e-Fruttosil lisina  - Acido lattico - Ammoniaca - Cloruri - Fosfatasi alcalina - Perossidasi - Acqua Ossigenata - Urea Puree vegetali: -  Acido lattico - Cloruri Pomodoro: -  Acido lattico - Glucosio Uovo: -  Acido 3-idrossibutirrico - Colesterolo FoodLabFat Analisi su oli e grassi: - Acidità - p-Anisidina (AnV) -Perossidi -Saponi Frutta secca: - Acidità - Perossidi Analisi su olio d'oliva: -Acidità -Perossidi -Polifenoli -K270 Analisi su olio di palma: -Acidità -Perossidi -N° Iodio -Dobi-Carotene
Diagnostica   alimentare WineLab Analisi su vino Analisi su mosto Analisi su uve
Diagnostica   alimentare WineLab Antociani  SO 2  libera SO 2  totale Acido Malico Acido lattico Glucosio e fruttosio Grado alcolico pH Acidità totale Acidità volatile  Polifenoli A.P.A.
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Legge di Lambert - Beer Legge di Lambert-Beer A= εbC I 0 I C: concentrazione dell'analita b: spessore della cella e  :  coefficiente di estinzione molare A=k C ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
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Questo lavoro di correlazione, durato circa 6 mesi, ha portato a delle curve di calibrazione con ottimi coefficienti di correlazione (R 2 ). Ac. Malico =  K (Segnale) +  q K : coefficiente angolare q : termine noto Ottenuto dal  WineLab Ottenuto dal metodo di riferimento R 2 =0,986
Correlazione con ISVEA R 2 =0,97 R 2 =0,98 R 2 =0,98
WineLab Il sistema CdR-WineLab è costituito da: ,[object Object]
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15.11.2011 - La Fotometria nel campo delle analisi del vino

  • 1. CdR-WineLab A cura del dott. Simone Bellassai
  • 2.
  • 3.
  • 4. Diagnostica medica CL Analyzer Ves Ves - mouse Tritek MetaLab-Vet
  • 5. Diagnostica alimentare FoodLab / FoodLabFat Oxitester-K270 / Palmoil tester FoodLab Latte e prodotti caseari: - e-Fruttosil lisina - Acido lattico - Ammoniaca - Cloruri - Fosfatasi alcalina - Perossidasi - Acqua Ossigenata - Urea Puree vegetali: - Acido lattico - Cloruri Pomodoro: - Acido lattico - Glucosio Uovo: - Acido 3-idrossibutirrico - Colesterolo FoodLabFat Analisi su oli e grassi: - Acidità - p-Anisidina (AnV) -Perossidi -Saponi Frutta secca: - Acidità - Perossidi Analisi su olio d'oliva: -Acidità -Perossidi -Polifenoli -K270 Analisi su olio di palma: -Acidità -Perossidi -N° Iodio -Dobi-Carotene
  • 6. Diagnostica alimentare WineLab Analisi su vino Analisi su mosto Analisi su uve
  • 7. Diagnostica alimentare WineLab Antociani SO 2 libera SO 2 totale Acido Malico Acido lattico Glucosio e fruttosio Grado alcolico pH Acidità totale Acidità volatile Polifenoli A.P.A.
  • 8.
  • 9. Radiazione elettromagnetica h : costante di Plank n : frequenza c: velocita della luce l : lunghezza d'onda
  • 10. Spettrofotometria g X UV UV-vis IR / M. Onde Onde Radio Radiazione elettromagnetica
  • 11.
  • 12.
  • 13.
  • 14.
  • 15. E' un sistema che non necessita di calibrazione, in quanto è correlato ai metodi di riferimento ufficiali. Cosa significa?
  • 16.
  • 17. Questo lavoro di correlazione, durato circa 6 mesi, ha portato a delle curve di calibrazione con ottimi coefficienti di correlazione (R 2 ). Ac. Malico = K (Segnale) + q K : coefficiente angolare q : termine noto Ottenuto dal WineLab Ottenuto dal metodo di riferimento R 2 =0,986
  • 18. Correlazione con ISVEA R 2 =0,97 R 2 =0,98 R 2 =0,98
  • 19.
  • 20. I kit sono costituiti da provette preinfialate.
  • 22. Print Manager , software per scaricare i dati su PC
  • 24. 3 anni di garanzia
  • 25.
  • 26.
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  • 31. Il metodo utilizzato è una reazione di end -point con un tempo di incubazione di 5 min.
  • 33. Glucosio e fruttosio Fruttosio
  • 34.
  • 35. Ho una detection limit di 0,1 g/L! Posso sapere con elevata precisione quando è finita la fermentazione alcolica.
  • 36. Si eseguono fino a 30 test/ora. Vantaggi del metodo CdR-WineLab
  • 37. Azoto inorganico (ammonio) Azoto organico (a -amminico) Azoto prontamente assimilabile Assorbe a 366nm
  • 38.
  • 39. Non risente dell'interferenza di prolina ed idrossiprolina
  • 40. Si eseguono fino a 30 test/ora.
  • 41.
  • 42.