4. Ботаническое название – картофель или
паслѐн клубненосный . Относится к роду
паслѐн семейства паслѐновых.
Происхождение – Южная Америка.
Освещение – светолюбив.
Почва – воздухо- и водопроницаемая,
слабокислая.
Полив – умеренный, не переносит
переувлажнения.
Предшественники – капуста, огурец, салат,
столовые корнеплоды.
Посадка – клубнями, частями клубней, редко
семенами.
5. Описание картофеля
Многолетнее травянистое клубненосное растение,
возделываемое как однолетняя культура.
Представляет собой куст высотой до 1 м, с 4-6,
иногда 6-8 стеблями, количество которых зависит от
сорта и величины посадочного клубня.
Стебли голые, ребристые, погружѐнная в почву
часть их выпускает длинные боковые отростки,
называемые столонами. На концах столонов
развиваются модифицированные утолщѐнные побеги,
клубни, являющиеся продуктивным органом растения,
используемым в пищу.
6.
7. Клубни картофеля
Клубень картофеля представляет собой
разросшуюся почку, состоящую из наполненных
крахмалом клеток, снаружи покрытую тонким слоем
пробковой ткани. На поверхности клубня
располагаются пазушные почки, так называемые
глазки, из которых развиваются молодые побеги. На
одном клубне в зависимости от сорта имеется от 3
до 15 глазков, каждый из которых содержит
несколько почек. Одна из них называется главной и
прорастает первой, остальные остаются спящими.
Если ростки картофеля, образуемые главной почкой,
повреждаются, просыпаются спящие почки, но из них
формируются более слабые побеги.
8. Для поглощения воздуха и испарения влаги на
поверхности клубней имеются специальные
органы, называемые чечевичками.
Клубни в зависимости от сорта могут быть
круглыми, продолговатыми, овальными, с кожурой
белого, розового, красно-фиолетового цвета,
мякотью белой, кремовой или желтой.
Корневая система растения мочковатая,
расположена в 20-40 см от поверхности почвы,
максимального развития достигает к моменту
бутонизации, при созревании клубней отмирает.
9.
10. Наземные части картофеля: листья
(ботва), цветы и семена
Листья картофеля прерывистонепарноперистые, рассечѐнные, в зависимости
от сорта могут быть от светло-зелѐного до
темно-зелѐного цвета. Состоят из черешка,
нескольких пар боковых долей и конечной доли,
располагаются на стебле по спирали.
11.
12. Цветки белые, розовые или
фиолетовые, с колосовидным
венчиком, собранным из пяти
лепестков, сросшихся между
собой, образуют щитковидное
соцветия, расположенное на вершине
стебля. Растение самоопыляющееся, но
встречаются и сорта с перекрѐстным
опылением.
13. Плоды
Плод формируется
к осени и
представляет собой
темно-зелѐную, в
зрелом виде
зеленовато-белую
мясистую ягоду 2 см
в диаметре. Ягода
имеет аромат
земляники, но
ядовита, поскольку
содержит алкалоид
соланин.
14. Семена очень мелкие, 1000 шт. весят около 0,5 г. Для
размножения используются редко, в основном в
селекционных целях, хотя разработаны методики
выращивания картофеля из семян с целью получения более
здорового посевного материала.
15. Клубни
Вся ботва
картофеля, как и
ягоды, содержит
ядовитый алкалоид
соланин, который
защищает растение от
бактерий и некоторых
видов насекомых.
Находящиеся на свету
клубни приобретают
зелѐный
цвет, накапливая
хлорофилл, и в них
также образуется
соланин. Такие клубни
в пищу употреблять
нельзя.
16. Уход за картофелем
Правильный уход за картофелем имеет
решающее значение в создании условий для
нормального формирования кустов и получения
высокого урожая клубней.
Основными приѐмами ухода за картофелем
являются боронование почвы до всходов и по
всходам картофеля, окучивание растений и
борьба с болезнями. Иногда необходимо рыхлить
почву в междурядьях после появления всходов,
подкармливать и поливать картофель.
Для картофеля болезни и вредители могут
нести в себе большую опасность. Известные
вредители картофеля – это проволочник,
колорадский жук, нематоды.
17.
18. Сроки созревания клубней – август-сентябрь, когда ботва
начинает подсыхать естественным образом. Ранние сорта
можно убирать уже в начале августа.
