Horeca infoboek van Gasterij de Hooiberg te Renswoude. Leer ons bedrijf kennen, onze gedachten maar vooral wat wij te bieden hebben. Het boek is gemaakt door Harold Engelen, Lisette Germs en Rik Gallé.

1. ulinair
C
enieten
G
l met
k vo
Boe
Een
eeën
Id
ak &
ma
S

2. Een boek vol met Smaak & Ideeën
Inhoudsopgave
Voorwoord
2
Gasterij de Hooiberg
3
Restaurant de Ossenstal
4
Beleefgroepskamperen
5
Private Dining
6
Culinaire Avond
7
Feesten & Partijen
8
Uw Huwelijksfeest
9
Het “Lopende Buffet”
10
Kinder-Arrangementen
11
Zakelijke bijeenkomsten
12
Voorwoord.
H
et eerste jaar zit erop. Harold Engelen en zijn team zijn inmiddels een
jaar bezig. Met hard werken en veel passie
is Gasterij de Hooiberg inmiddels een bruisend bedrijf met vele mogelijkheden.
Bij een nieuw jaar horen natuurlijk ook nieuwe mogelijkheden. In dit boek nemen Harold en zijn team u mee op een reis langs
vele mogelijkheden. Er komen veel smaken
en nieuwe ideeën naar voren.
Maar vrees niet, staat uw smaak er niet tussen? Heeft u een idee? Geen probleem, Harold en zijn team helpen u graag om voor
uw gelegenheid, wensen en budget een passende smaak te vinden.
Wilt u meer weten? U kunt altijd vrijblijvend
een afspraak maken met Harold Engelen of
een van zijn collega’s en zij antwoorden
graag op al uw vragen, en natuurlijk zorgen
zij voor iets lekkers bij de koffie!
Tot snel.
Ontbijten
13
Brunchen
14
Lunchen
15
Buffet de Hooiberg
16
Buffet Bourgondisch Lekker
17
Buffet voor de “Lekkerbekken”
18
Verrassings-Buffet
19
Verrassings-Buffet Culinair
22
Contact
Lisette Germs
lisette@gasterijdehooiberg.nl
21
Dranken Arrangementen
Harold Engelen
harold@gasterijdehooiberg.nl
06-13027973
20
Dessert Buffet
Gasterij de Hooiberg
Barneveldsestraat 49
3927 CB Renswoude
0342-434708
www.gasterijdehooiberg.nl
info@gasterijdehooiberg.nl
23
2

3. Gasterij de Hooiberg
D
e Gasterij is gevestigd aan de rand van Allurepark De Lucht in
Renswoude. Onze Gasterij is het bruisende hart van Allurepark De Lucht, een belangrijke ontmoetingsplaats voor onze gasten. Maar de Gasterij biedt meer.
Het is uw idee waarmee het begint, we zeggen niet voor niets: "Wij
geven smaak aan uw ideeën". Door goed naar u te luisteren; wat is
uw idee, wat is de gelegenheid, hoeveel gasten en wat is uw budget.
Wij kunnen u bijstaan, wij hebben een unieke partylocatie in midden Nederland. Bestaande uit, een gezellig Bruin café, een ruime
feestzaal van alle gemakken voorzien, een feestschuur en twee
kleine zalen. Maar op ons park zijn de mogelijkheden eindeloos,
denk aan bijvoorbeeld outdoor cooking, maar ook onze nauwe samenwerking met Outdoor park De Lucht. Met al deze faciliteiten
maakt u uw feest uniek.
U begrijpt het goed, wij doen meer dan eten bereiden, wij begeleiden u om van uw gelegenheid een echte belevenis te maken.
De mogelijkheden zijn eindeloos. Bij ons kiest u niet uit wat wij u
bieden, wij gaan met uw ideeën, budget en wensen aan de slag en
maken een passend voorstel. Op locatie lekker en goed eten, de
juiste sfeer, een passende ambiance, verrassende elementen in de
vorm van food surprises en uniek gepresenteerde hapjes en/of
drankjes.
Heeft u een idee? Zoekt u een passende smaak? Neem gerust, geheel vrijblijvend, contact op. Wij nodigen u graag uit om onder het
genot van iets lekkers verder te praten!
G
asterij de Hooiberg staat voortdurend in
beweging. Door ons jong en dynamische
team kunnen wij inspelen op al uw wensen.
Ook leent ons pand zich natuurlijk ook voor
een tal van activiteiten.
Voor kleine maar ook voor grote gezelschappen kunnen we een passende ruimte vinden. Al
onze ruimtes zijn voorzien van moderne geluid,
beeld, spraak en licht installaties.
Op deze wijze kunnen wij alle ruimtes passend
maken voor uw gezelschap.
En niet te vergeten natuurlijk in de mooie
maanden van het jaar zijn de buiten activiteiten en terrassen ook te gebruiken voor groepen.
H
arold Engelen, de drijvende kracht achter Gasterij de Hooiberg. Van de keuze van de ingekochte producten
tot en met het bereiden van de producten. Maar natuurlijk doet hij het niet alleen. Harold werkt nauw samen met zijn team, de vaste krachten Lisette Germs, Rik Gallé en Pascal Schipper. En niet te vergeten Karel van Dijk,
de eigenaar van Allurepark de Lucht die samen met Harold de grote lijnen bepaald.
Voor Harold is zijn werk niet gewoon werk, maar een passie. Waar hij zich iedere dag weer met veel plezier instort
en oplossingsgericht met zijn team de uitdaging aan gaat om iedere gast tevreden de deur uit te laten gaan.
3

4. Restaurant de Ossenstal
1
juli 2013 opende Restaurant de Ossenstal zijn deuren. Gevestigd binnen Gasterij de Hooiberg en aan de rand van Allurepark de Lucht in Renswoude. Een restaurant met een eigen visie
op eten en het presenteren van gerechten. Terug naar de basis en
het gebruik van pure producten. Dat is wat er geserveerd wordt in
Restaurant de Ossenstal.
Met vakmanschap en kwaliteitszorg worden de producten ingekocht en gecontroleerd. Met passie en liefde worden onze gerechten bereid. Harold zorgt ervoor dat de gerechten met de grootste
zorg bij u op tafel komen. Samen met een heerlijke wijn of een
mooi speciaal bier geniet u optimaal van de gerechten. Harold en
zijn team streven ernaar om u niet alleen te laten eten, maar ook
het diner te laten beleven.
Bij Restaurant de Ossenstal, denken Harold en zijn team goed na
over welke gerechten in welk seizoen passen en proberen ze smaak
niet weg te gooien. Neem nou als voorbeeld, het stoven van rode
kool met appel, kaneel, rode port, rode wijn, jeneverbessen, kruidnagel, citroen, laurier en suiker. Dat is niet alleen heel erg lekker,
het levert ook een pan vol smaak op. De rode kool gaat uit de pan
maar het vocht houden we over. Weggooien is geen optie! Wij maken er een heerlijke dressing van of een mooie stroop. Dit is een
bewuste keuze. Bovendien smaakt het heel erg lekker bij onze gerechten.
Het restaurant is iedere vrijdag, zaterdag en zondag geopend vanaf 16:00 uur. De keuken sluit om 22:00 uur.
Graag verwelkomen wij u in ons restaurant voor een (h)eerlijke
belevenis.
M
aar Harold's passie gaat verder.... Alleen
Nederlands vlees, groente en fruit in
ons bedrijf met uitzondering van de exoten. Zo
proberen wij onze producten zo dicht mogelijk
van de bron te halen. Het is niet alleen vakmanschap wat Harold drijft maar vooral zijn
passie voor eten en voeding zorgen ervoor dat
hij van ieder gerecht een beleving maakt. Met
steeds weer verrassende smaakcombinaties en
productkeuzes.
Hij is apentrots dat hij zijn eigen restaurant kon
openen, waar de gerechten gekookt kunnen
worden waar hij voor staat. Bent u enthousiast
geworden door het verhaal van Harold of bent
u juist nieuwsgierig geworden naar wat u zoal
kunt eten bij ons. Kom gerust eens aan.
B
ij Restaurant de Ossenstal denken we goed na over onze product keuze. Bij de inkoop van onze producten
houden we met veel factoren rekening. Zoals; Veluwse streekproducten, Biologische-, Eerlijke-, Nederlandse
en lokale producten maar de kwaliteit is natuurlijk het belangrijkste. Het jaar bestaat uit verschillende seizoenen en
ieder seizoen heeft zijn eigen mooie producten. Dus bij ons geen aardbeien in december en geen asperges in september. Eten wat het land ons brengt. Met deze ideeën gaan wij een passende smaak maken met de gerechten op
de kaart.
4

5. Beleefgroepskamperen
M idden in Nederland vindt u Beleefgroepskamperen. De- te
ze unieke locatie leent zich uitstekend om met groepen
overnachten. In de luxe safaritenten staan tien stapelbedden (2 x
20 personen) waar iedere gast heerlijk kan overnachten. Of u nu
één van onze standaardarrangementen afneemt of uw eigen verblijf creëert, wij denken graag met u mee!
Op het terrein bevinden zich ook Gasterij de Hooiberg en Outdoorpark De Lucht. Gasterij de Hooiberg verzorgt al uw cateringwensen,
Outdoorpark De Lucht zorgt voor
de nodige beweging. Of u nu
fietsen wilt huren, elke dag een
verzorgd ontbijt wenst of een
duik wilt nemen in het zwembad, alles is mogelijk! Het terrein
ligt afgelegen, dus u hoeft niet
continu rekening te houden met
andere gasten.
Naast de genoemde safaritenten kunnen er op het terrein
ook boog- en punttenten worden geplaatst. Ideaal
voor iets kleinere groepen of als slaaptent voor de ‘leiding’. Uiteraard zijn ook alle sanitaire voorzieningen voor handen.
B
eleefgroepskamperen is een onderdeel
van Allurepark de Lucht en word uitgevoerd door Gasterij de Hooiberg.
Bij beleefgroepskamperen draait het om avontuur. En wij gaan er samen met u voor zorgen
dat het een echte belevenis word. Met een tal
van arrangementen en extra opties is alles mogelijk.
Beleefgroepskamperen leent zich voor een tal
van activiteiten en voor alle groepen. Of het nu
een schoolkamp, sportkamp, familieweekend
en bedrijfsweekend is wij bieden voor een ieder een passend verblijf.
B
ij beleefgroepskamperen kunt u uw eigen verblijf samenstellen. U begint met de basis, namelijk de overnachtingsplek. Uiteraard hoort bij de overnachtingsplek het gebruik van de sanitaire voorzieningen. Vervolgens
kunt u uw verblijf uitbreiden met bijvoorbeeld een ontbijt, barbecue, feestavond, sport & spel activiteiten, toerfietsen, ………. De mogelijkheden zijn echt oneindig.
Via de “ontwerp uw eigen verblijf” op www.beleefgroepskamperen.nl stelt u uw eigen verblijf samen. Aan de hand
van uw ontwerp maken wij samen met u er een avontuurlijk verblijf van.
5

6. Private Dining
I
n een klein gezelschap dineren, het afsluiten van een zakelijke bijeenkomst met een heerlijk diner of gewoon voor de
gezelligheid. Het menu word speciaal voor u samen gesteld.
Voor kleine gezelschappen vanaf 8 personen ben u meer dan welkom in een van onze gezellige ruimtes uw bijeenkomst te organiseren.
Al vanaf € 20,00 per persoon kunt u bij ons terecht.
Aan de hand van uw ideeën maken wij een passend menu, vanaf
een 3 gangen menu. Of het nu vlees, vis of vegetarische gerechten
moeten worden, wij geven graag smaak aan uw ideeën.
Er zijn verschillende gezellige en intieme ruimtes in onze Gasterij,
waar wij de passende ambiance kunnen creëren voor uw gezelschap.
Neem gerust vrijblijvend contact op en wij maken graag en passend voorstel voor u.
V
oor Private Dining maken wij voor een
passend voorstel dat past binnen uw
budget.
Dus voor iedere portemonnee is er een oplossing. Of u nu 3, 4, 6 of 12 gangen wilt dineren.
Met speciale wijnen of bieren het kan allemaal.
Wij beschikken over de juiste kennis om van
uw diner een echte beleving te maken.
Dus kom het bij ons van Eten tot Beleven!
Er is geen Kookkunst zonder Liefde!
B
ij ons bedrijf maken wij gebruik van de beste producten uit de regio en van de Veluwe. Eco Fields is een van
onze leveranciers. Het enige Nederlandse bedrijf dat biologische kalfsvlees levert. Maar ze zijn zeker ook speciaal. De kalveren groeien op eigen boerderij op en worden in eigen slagerij verwerkt. Mooi, maar vooral lekker vlees
is het resultaat. Geen toevoegingen maar puur kalfsvlees Ook wijnen
van Nederlandse bodem worden gemaakt bij Eco Fields. Heerlijk
volle wijnen waar wij ook weer passende gerechten bij maken. Wilt u
een keer een van de echte producten proeven. Kom dan gerust eens
bij ons proeven!
6

7. Culinaire Avond
O
ok een keer iets anders samen met uw gezelschap? Lekker
en goed dineren met een extraatje.
Tijdens uw diner een culinaire presentatie,
Doordat wij een nauwe samenwerking hebben met verschillende
professionals zoals; jagers, slagers, bakkers, patissiers, chocolatiers,
ijsmakers, somaliërs en natuurlijk ons eigen keuken team, kunnen
wij u een culinaire avond bieden waar u tijdens het diner van het
speciaal voor u samen gestelde menu een leerzame interactieve
presentatie en/of proeverij geniet. De presentatie zal als rode
draad door de avond lopen en daarop word het menu aangepast.
Een leerzame, smaakvolle maar vooral gezellige avond. De prijs is
geheel afhankelijk van de groepsgrote en welke vorm van presentatie en de soorten drank. Neem vrijblijvend contact op en wij maken
een passend voorstel voor uw gezelschap.
Er zijn al vele avonden aan u vooraf gegaan zoals;

Wildavonden

Wijn spijs avonden

Bier spijs avonden

Sigaren avond

Whisky & Food

Chocolade avond
De mogelijkheden zijn echt oneindig. Met uw budget en wensen
maken wij samen met u en u gezelschap er een onvergetelijke
avond van.
E
en muzikale noot tijdens een culinaire
avond, u en uw gezelschap dineren in een
van onze sfeervolle ruimtes. U kunt genieten
van een speciaal voor u samengesteld menu
met het aantal gangen naar wens. Tijdens dat u
heerlijk zit te genieten van de smaakvolle gerechten en natuurlijk een bijpassend drankje
een intiem optreden van een van onze zangers
of zangeressen. Zij zullen met hun klanken en
muzikale noot de avond tot een belevenis maken.
De prijs is ook hier afhankelijk van uw wensen
en welke zanger of zangeres u wenst tijdens
uw diner. U kunt geheel vrijblijvend contact
opnemen en wij maken graag een passend
voorstel voor u en uw gezelschap.
H
ilde Vos is een van de zangeressen die regelmatig bij ons te vinden is. Hilde komt uit Nijmegen en begon op
haar 18de met zang activiteiten. Eerst in cafés, buurthuizen en op feestjes. Al snel
zong Hilde samen met Dick van Altena, eerder al eens met Ilse de Lange, Sandra Venreys en
Ruud Hermans. In 2011 ontvangen Hilde en Dick samen een award voor beste Country Song
Benelux. Dick schreef het nummer voor het debuut album van Hilde. In 2012 trad Hilde op in
de country show The Southern Stars en in Noorwegen op het Norsk Country Treff en nam zij
ook deel aan het tv-programma “The Voice of Holland”. Hilde zingt zeker niet alleen Country
Tegenwoordig stort zij zich ook op Popmuziek en Ballads.
7

8. Feesten & Partijen
B
ij Gasterij de Hooiberg bent u op de juiste plek voor al uw
Feesten & Partijen. In totaliteit kunt u in alle ruimten tezamen met ruim 800 mensen genieten van een mooie bijeenkomst.
De Gasterij is verdeeld in verschillende ruimtes en zalen. Elke zaal
heeft zijn eigen ambiance en sfeer. Zo kunnen wij voor ieder een
passende ruimte creëren met de juiste sfeer, voor het doel van de
bijeenkomst.
Zaal de Deel, een complete ruimte en voorzien van alle gemakken.
De zaal word in de zomermaanden ook gebruikt voor onze snackcorner. Deze is in de zaal ingebouwd. Maar mocht u een feestje
geven in deze zaal zal u niets merken en is de snackcorner uit het
zicht. Het is een leuke zaal met een mooie zit bar in het midden.
Zaal de Hooiberg, onze grote zaal is een ruime zaal voor maximaal
200 personen. Doordat wij ook het café aan de zaal kunnen koppelen kunnen we 250 personen makkelijk kwijt. Maar ook voor kleinere groepen kunnen we de ruimtes goed inrichten. Doormiddel van
mobiele wandpanelen kunnen we de zaal in alle gewenste ruimtes
verdelen. Op deze wijze kunnen wij voor elk feestje een passende
ruimte maken. De zaal is van alle gemakken voorzien, een professionele presentatie installatie, een drive in show, een complete licht
installatie en een groot podium. En met het café eraan gekoppeld
ook nog een gezellig grote bar.
Café de Hooiberg, als u een intiem samen zijn wilt organiseren voor
zowel voor zakelijke,- als privé doeleinden bent u van harte welkom. Het café is voor intieme gelegenheden zeer geschikt. Vanaf 8
personen kunt u al intiem dineren met een private diner en chef at
tabel. Ook voor kleinschalige vergaderingen of andere zakelijke bijeenkomsten leent ons Café zich goed.
De Loods, is onze nieuwste aanwinst. De Loods doet zijn naam eer
aan als voormalig Loods, tegenwoordig ingericht met open keuken,
ruime bar en natuurlijk voldoende zit gelegenheid. Een multifunctionele ruimte voor tal van activiteiten.
O
ok Restaurant de Ossenstal leent zich
voor Feesten & Partijen. De intieme
sfeer van het restaurant leent zich voor veel
verschillende bijeenkomsten, maar ook feesten
tot in de kleine uurtjes behoort tot de mogelijkheden. En in de zomer maanden met een
groot en ruim terras van meer dan 100 zitplaatsen is er voor elke bijeenkomst een passende
ruimte te creëren.
Het is ook mogelijk om een privé terras te creëren dat alleen toegankelijk is voor u en uw
gasten. Bij iedere zaal is een mooi en afgeschermd terras mogelijk. Dus ook tijdens de
mooie maanden van het jaar biedt onze locatie
voldoende mogelijkheden.
S
preken de ruimtes u aan? Wilt u meer weten? Verder in dit boek komen er nog verschillende buffetten en arrangementen naar voren. Deze zijn met zorg samen gesteld zodat u alvast een idee krijgt wat de mogelijkheden zijn. Staat uw keus er niet tussen of kunt u niet vinden wat u zoekt? Schroom u niet en neem geheel vrijblijvend
contact op. Wij hebben voor ieder feest een passende smaak. De smaak begint met uw idee en onze creativiteit.
Wij hopen u snel een keer te ontmoeten in ons bedrijf.
8

9. Uw Huwelijksfeest
S inds 1 januari 2014 zijn Allurepark de Lucht en Gasterij de
Hooiberg trouwlocatie.
Dus niet meer alleen uw feest bij ons maar nu ook de mogelijkheid
om een mooie ceremonie bij ons op het bedrijf. Wij hebben vele
mooie plekjes binnen ons bedrijf. Buiten, maar ook binnen. Bijvoorbeeld ons restaurant helemaal voor u. Een mooie ruimte voor
de plechtigheid in intieme sfeer samen met uw gasten. Of aan de
bosrand, of in de tuin met fontein. Het zijn een paar opties binnen
ons bedrijf.
Wij nodigen u van harte uit om geheel vrijblijvend bij ons langs te
komen. Eerst zullen wij samen met u uw wensen bespreken onder
het genot van een kopje koffie en iets lekkers. Daarna zullen wij u
meenemen langs de mooie plekjes op ons park.
Ons keuken team bestaat uit verschillende professionals o.a. een
patissier en chocolatier, dus ook in de keus van de bruidstaart kan
bij ons liggen. Als u daar gebruik van wilt maken schuift onze patissier graag even aan om met u de wensen door te spreken.
V
an uw bruiloft een culinaire belevenis
maken. Ook dat behoort tot de mogelijkheden van Gasterij de Hooiberg. Bijvoorbeeld een Walk-ing Diner met 12 gangen. U
leest het goed, 12 gangen dat klinkt heel veel.
Maar het is een mooi avond vullend programma dat in combinatie met live cooking een echte belevenis word.
H
arold Engelen is een echte creatieve duizendpoot en hij weet voor elk idee een passende smaak te bedenken. Dus heeft u samen met uw aanstaande de wensen al eens besproken en wilt er een waar feest van maken, dat vooral u maar uw gasten ook nooit gaan vergeten dan bent u bij hem aan het juiste adres. Maak eens een
afspraak en bespreek uw wensen. En Harold maakt een passend voorstel voor u.
9

10. Het “Lopend Buffet”
I
edereen noemt een buffet in de volksmond een “Lopend
Buffet”, u kent het wel. U loopt langs het buffet en pakt wat
u lekker vindt. Dit kan naar wens meerdere malen herhaald worden
gedurende het buffet.
Maar als we het nu eens anders doen. En het buffet langs u laten
lopen?
Het klink misschien wat vreemd, maar bij ons kan het. In de vorm
van een Walking Diner. Onze gastheren en gastvrouwen komen
gedurende uw bijeenkomst met allemaal hapjes langslopen.
Zo komt er iedere keer weer een verrassing voor uw gasten voorbij.
Het “Lopende Buffet” word geheel aan de hand van uw wensen
samen gesteld.
Ons keukenteam kan het “Lopende Buffet” ook uitbreiden met live
cooking.
W
ilt u ook een keer uw gasten verrassen
met een keer een andere vorm van
eten. Wij garanderen u het succes van deze
formule.
Het “ Lopende Buffet” is goed te combineren
met tal van gelegenheden. En wat dacht u van
buiten. Met mooi weer op een van onze gunstig gelegen terrassen of buitenlocaties.
V
anaf 2014 zijn wij met een groot deel van onze inkoop overgestapt op streekproducten. En voornamelijk maken wij gebruik van Veluws Erkende Streekproducten. Dit
is voor ons een bewuste keus. Bij onze passie hoort ook een stukje ideaal en daar horen producten uit de streek zeker bij. En zo vinden wij ook de mooiste en beste maar vooral lekkerste producten uit de regio.
Wilt u ook kennismaken met streekproducten, kom gerust eens bij ons proeven. Dit kan tijdens een feest of partij en natuurlijk kan dit iedere vrijdag, zaterdag & zondag in ons restaurant. Tot snel!
10

11. Kinder-Arrangementen
O
ok voor de kinderen is er van alles te doen bij Gasterij de
Hooiberg en Allurepark de Lucht.
s
Kindersnackmenu

Frietjes

Frikandel of Kroket

Onbeperkt Ranja

Soft IJsje of Waterijsje

Cadeautje voor de kids
Kids Pannenkoeken festijn,

Pannenkoeken

Diverse versieringen en beleg

Onbeperkt Ranja

Soft IJsje of Waterijsje

Cadeautje voor de kids
€ 5,50 per kind
€ 7,50 per kind
Luxe etentje voor de kids,
€ 12,50 per kind

4 gangen kindermenu

De keuze van de gerechten in overleg met de ouders

Een mooi gedekte tafel

Ranja in wijnglazen en mooie karaffen

Cadeautje voor de kids
Kookworkshop voor kinderen,
€ 17,50 per kind

3 gangen menu

De kinderen samen met onze chef in de keuken

Koksmuts voor mee naar huis

Het menu in overleg

De tafel dekken (Een mooi gedekte tafel)

Samen eten met onbeperkt ranja

Cadeautje voor de kids
W
ist u dat? Als u een arrangement boekt
voor de kinderen bij Gasterij de Hooiberg de volgende faciliteiten gratis toegankelijk.

Grote speeltuin

Air Trampoline

Zwembad (mei tot september)
Dat kan een mooie aanvulling zijn op een onvergetelijk kinderfeestje.
Taarten maken met onze Toetjes chef,
€ 15.00 per kind

Alle kinderen maken een taartje voor ong. 6 personen

Figuurtjes maken van marsepein of rolfondant

Taart decoreren met allerlei lekkers

Onbeperkt Ranja en Cadeautje voor de kids
O
p Allurepark de Lucht is ook Outdoorpark de Lucht gevestigd. Waar een tal van Sport & Spel activiteiten worden georganiseerd. Op Outdoorpark de Lucht is onder andere een grote survivalbaan waar de kinderen zich
helemaal kunnen uitleven. Of wat dacht u van vlotten bouwen, boogschieten of een van de andere activiteiten. Voor
meer informatie kijk gerust eens op www.outdoorparkdelucht.nl.
En ter afsluiting van een actieve dag gezellig in onze gasterij een lekker hapje eten.
Tot snel!
11

12. Zakelijke Bijeenkomsten
V
ergaderen, lezingen of andere zakelijke bijeenkomsten, uiteraard biedt Gasterij de Hooiberg daar ook mogelijkheden
voor.
Al onze ruimtes zijn uitgerust met de moderne vergader faciliteiten
zoals, beamer, geluidsinstallatie, lichtinstallatie en dvd speler.
Op deze wijze kunnen wij voor iedere bijeenkomst een passende
ruimte en faciliteiten bieden.
En natuurlijk kunnen wij uw bijeenkomst ook uitbreiden met ontbijt, lunch en diner. Geheel afhankelijk van uw wensen kunnen wij
dit speciaal voor u samen stellen.
O
ns vaste vergader arrangement is vanaf
€ 8,95 per persoon te reserveren. Vanaf
8 personen kunnen we een passende ruimte
bieden.
Bij een vergader arrangement zit standaard
inbegrepen;

Zaalhuur

Gebruik beamer

Gebruik geluidsinstallatie

Gebruik lichtinstallatie

Gebruik dvd speler

Gebruik Flip over

Onbeperkt koffie en thee

Onbeperkt plat of bruisend bronwater
B
ij Gasterij de Hooiberg worden door het jaar door verschillende grote jaarvergaderingen georganiseerd. Veel
landelijke bedrijven, verenigingen en instanties komen naar de Gasterij voor de centrale ligging. Dus voor alle
genodigden goed te bereiken. En met onze ruime parkeer gelegenheid met meer dan 300 plaatsen.
12

13. Ontbijten
H
et ontbijt is het belangrijkste moment van de dag, hier
word onze innerlijke motor opgestart om er in de dag weer
tegen aan te kunnen. Wij hebben voor u drie ontbijt mogelijkheden
hieronder beschreven;
Standaard ontbijt,

Zachte witte & tarwe bolletjes

Boeren achterham & boeren kaas

Zoetwaren & margarine

Melk, koffie & thee
€ 4,50 p.p.
Uitgebreid ontbijt,
€ 6,50 p.p.

Diverse zachte broodjes & gesneden brood

Diverse verse fruitsoorten

2 soorten boeren vleeswaren & boeren kaas

Gekookt ei

Zoetwaren & margarine

Melk, karnemelk & Jus d’Orange

Koffie & thee
Luxe ontbijt,
€ 8,50 p.p.

Diverse zachte broodjes & gesneden brood

Luxe krentenbrood, cracker & beschuit

Diverse verse fruitsoorten

Yochurt & muesli

3 soorten boeren vleeswaren & 2 soorten boeren kaas

Gekookt ei

Zoetwaren, roomboter & margarine

Melk, karnemelk & Jus d’Orange

Koffie & thee
V
oor de verschillende ontbijten zijn er
nog vele uitbreidingsmogelijkheden.
Hieronder een aantal extra opties.

Scrambled eggs

English sausages

Spiegel ei

Boeren omelet

Gebakken bacon

Croissants

Extra luxe broodsoorten

Extra vruchtensappen

Cappuccino of diverse koffiesoorten
De extra opties kunnen leiden tot extra kosten.
een
A lle ontbijten worden bij Gasterij de Hooiberg opLuxe buffet gepresenteerd. Het ontbijt laten bezorgen
op een locatie op ons park verzorgen wij gratis.
aan tafel ontbijten kan ook hiervoor rekenen wij
€ 1,00 per persoon extra. Voor kinderen van 3 t/m 12 jaar brengen wij één euro per levensjaar in rekening
(met een maximum van de ontbijt prijs per kind).
13

14. Brunchen
E
en Brunch is een combinatie tussen een laat ontbijt en een
vroege lunch. En natuurlijk bent u daarvoor bij Gasterij de
Hooiberg op de juiste plek.
De Brunch zal bestaan uit,

Diversen soorten brood

Diversen verse fruit soorten

2 soorten soep

Visplateau koud

Vleeswarenplateau koud

Kaasplateau

Huisgemaakte rundvleessalade

Frisse groene salade

Diversen soorten muffins en brownies

Roomboter en kruidenboter

Kroketten

Roereieren

Ragout met mini pasteibakjes

Kleine gehaktballetjes in eigen jus

Kippenvleugeltjes

Een overheerlijk verrassingsmenu van de chef

Koffie & thee

Melk, karnemelk & Jus d’Orange
Een Brunch kost € 21,50 per persoon in buffetvorm. Dit is exclusief
dessertbuffet. Inclusief dessertbuffet kosten een brunch € 26,50
per persoon. (meer informatie over het dessert vind u bij de pagina
dessertbuffet)
Kinderen kosten € 1,00 per levensjaar voor kinderen tot 12 jaar.
Kinderen tot 3 jaar zijn gratis.
E
V
oor de Brunch zijn er nog vele uitbreidingsmogelijkheden. Hieronder een
aantal extra opties.

Scrambled eggs

English sausages

Spiegel ei

Boeren omelet

Gebakken bacon

Croissants

Extra luxe broodsoorten

Extra vruchtensappen

Cappuccino of diverse koffiesoorten
De extra opties kunnen leiden tot extra kosten.
en Brunch bij u thuis, op het werk of op een andere locatie naar wens? Dat behoort ook zeker tot mogelijkheden. Informeer vrijblijvend naar de mogelijkheden.
14

15. Lunches
heerlijke lunch. Samen
G enieten van een bij Gasterij de Hooiberg.met uw gasten eendrie
lunch gebruiken
Wij hebben vast
lunches voor u samengesteld. Maar schroom niet om naar overige
mogelijkheden te informeren. Wij kunnen ook een lunch voor u
samenstellen.
Standaard lunch,

Zachte witte, tarwe & krenten bolletjes

Diverse vers fruit soorten

Boeren achterham & boeren kaas

Zoetwaren & margarine

Melk, koffie & thee
€ 5,50 p.p.
Uitgebreide lunch,
€ 8,50 p.p.

Diverse zachte broodjes & gesneden brood

Diverse harde broodjes & krentenbrood

Diverse verse fruitsoorten

Soep van de dag

2 soorten boeren vleeswaren & boeren kaas

Zoetwaren, margarine & kruidenboter

Melk, karnemelk & Jus d’Orange

Koffie & thee
Luxe ontbijt,
€ 12,50 p.p.

Diverse zachte broodjes & gesneden brood

Luxe krentenbrood, cracker & beschuit

Diverse verse fruitsoorten

Soep van de dag & kroketten

3 soorten boeren vleeswaren & 2 soorten boeren kaas

Vers huisgemaakt rundvleessalade

Zoetwaren, roomboter & margarine

Melk, karnemelk & Jus d’Orange

Koffie & thee
V
oor de verschillende lunches zijn er
nog vele uitbreidingsmogelijkheden.
Hieronder een aantal extra opties.

Scrambled eggs

English sausages

Spiegel ei

Boeren omelet

Gebakken bacon

Croissants

Extra luxe broodsoorten

Extra vruchtensappen

Cappuccino of diverse koffiesoorten
De extra opties kunnen leiden tot extra kosten.
bij
buffet
lunch laten bezorgen
A lle lunches wordenparkGasterij de Hooiberg op eenaan tafelgepresenteerd. Dehiervoor rekenen wij €op
een locatie op ons
verzorgen wij gratis. Luxe
lunchen kan ook
1,00 per persoon extra. Voor kinderen van 3 t/m 12 jaar brengen wij één euro per levensjaar in rekening
(met een maximum van de lunch prijs per kind).
15

16. Buffet de Hooiberg
E
en warm en koud buffet waarvan u en uw gasten heerlijk kunnen genieten.
Rundvleessalade
In eigen keuken gemaakte, rijkelijk opgemaakte salade
Aardappelsalade
Een vegatarisch salade opgemaakt met verschillende groente en
fruit soorten
Eiersalade
Vers bereide eiersalade met eieren uit de regio
Groene salade
Verse groene kruiden en slasoorten, een eigen gemaakte dressing
en diverse kaas soorten
Gebakken Beenham
Vers door onze slager gegaarde beenham, mooi dun gesneden
Gehaktballetjes van het Huis
Heerlijke handgedraaide gehaktballetjes in eigen jus
Verse Groente
Afhankelijk van het seizoen, vers bereide warme groentes
Gebakken Aardappelen
V
oor de buffetten zijn er nog vele uitbreidingsmogelijkheden. Hieronder een
aantal extra opties.

Verschillende soorten soep

Varkenshaas in champignonsaus

Kippenvleugeltjes

Een hele zalm zijde

Vis stoverij

Runderrollade

Coq au Vin

Schnitzelreepjes in champignonsaus

Oerhammtje in honingmosterdsaus
Aardappelen in marinade gebakken, recept van onze chef
Al onze buffetten worden gepresenteerd met verse broodsoorten,
kruidenboter en diverse koude sauzen.
Er zijn nog veel meer gerechten te bedenken.
Heeft u nog ideeën of wensen voor bepaalde
gerechten laat het ons weten. De extra opties
kunnen leiden tot extra kosten. Het is ook mogelijk gerechten te vervangen.
B
uffet de Hooiberg kost € 16.95 per persoon. Het buffet is ook uit te breiden met een dessertbuffet voor Buffet
de Hooiberg inclusief Dessertbuffet kost het € 22,50 per persoon. (meer informatie over het dessert vind u bij
de pagina dessertbuffet)
En natuurlijk hebben wij ook aan de kinderen gedacht. De kinderen mogen mee eten van het buffet, maar wij kunnen ook naar wens zorgen voor frietjes, kipnuggets, mini frikadelletjes en bitterballen en appelmoes. Kinderen kosten € 1,00 per levensjaar voor kinderen tot 12 jaar. Kinderen tot 3 jaar zijn gratis.
16

17. Buffet Bourgondisch Lekker
E
en warm en koud buffet waarvan u en uw gasten heerlijk kunnen genieten.
Rundvleessalade
In eigen keuken gemaakte, rijkelijk opgemaakte salade
Groene salade
Verse groene kruiden en slasoorten, een eigen gemaakte dressing
en diverse kaas soorten
Visplateau
Een goed gevuld plateau met diverse koude visspecialiteiten
Vleesplateau
Een goed gevuld plateau met diverse koude vleesspecialiteiten
Varkenshaas
Vers gesneden varkenshaas in champignonroomsaus
Kippenvleugeltjes
Lekker krokant gebakken kippenvleugeltjes met saté saus
Verse Groente
Afhankelijk van het seizoen, vers bereide warme groentes
Bourgondische bakschotel
Aardappelen in marinade gebakken, recept van onze chef. Aangevuld met paprika, ui en buikspek.
Al onze buffetten worden gepresenteerd met verse broodsoorten,
kruidenboter en diverse koude sauzen.
V
oor de buffetten zijn er nog vele uitbreidingsmogelijkheden. Hieronder een
aantal extra opties.

Verschillende soorten soep

Varkenshaas in champignonsaus

Kippenvleugeltjes

Een hele zalm zijde

Vis stoverij

Runderrollade

Coq au Vin

Schnitzelreepjes in champignonsaus

Oerhammtje in honingmosterdsaus
Er zijn nog veel meer gerechten te bedenken.
Heeft u nog ideeën of wensen voor bepaalde
gerechten laat het ons weten. De extra opties
kunnen leiden tot extra kosten. Het is ook mogelijk gerechten te vervangen.
B
uffet Bourgondisch Lekker kost € 19.95 per persoon. Het buffet is ook uit te breiden met een Dessertbuffet
voor Buffet Bourgondisch Lekker inclusief Dessertbuffet kost het € 25,50 per persoon. (meer informatie over
het dessert vind u bij de pagina dessertbuffet)
En natuurlijk hebben wij ook aan de kinderen gedacht. De kinderen mogen mee eten van het buffet, maar wij kunnen ook naar wens zorgen voor frietjes, kipnuggets, mini frikadelletjes en bitterballen en appelmoes. Kinderen kosten € 1,00 per levensjaar voor kinderen tot 12 jaar. Kinderen tot 3 jaar zijn gratis.
17

18. Buffet voor de “Lekkerbekken”
E
en warm en koud buffet waarvan u en uw gasten heerlijk kunnen genieten.
Rundvleessalade
In eigen keuken gemaakte, rijkelijk opgemaakte salade
Verse pasta salade
Vers bereide pasta met groene kruiden en koude visspecialiteiten
Waldorfsalade
Een salade volgens authentiek recept
Vleesplateau
Een goed gevuld plateau met diverse koude vleesspecialiteiten
Oerhammetje
Vers gebakken oerhammetje met honingmosterdsaus
Zalm
Langzaam gegaarde zalmzijde met groene kruiden en een saus van
gamba’s
Verse Groente
Afhankelijk van het seizoen, vers bereide warme groentes
Aardappel Gratin
Een aardappel ovenschotel gemaakt volgens recept van de chef.
Al onze buffetten worden gepresenteerd met verse broodsoorten,
kruidenboter en diverse koude sauzen.
V
oor de buffetten zijn er nog vele uitbreidingsmogelijkheden. Hieronder een
aantal extra opties.

Verschillende soorten soep

Varkenshaas in champignonsaus

Kippenvleugeltjes

Een hele zalm zijde

Vis stoverij

Runderrollade

Coq au Vin

Schnitzelreepjes in champignonsaus

Oerhammtje in honingmosterdsaus
Er zijn nog veel meer gerechten te bedenken.
Heeft u nog ideeën of wensen voor bepaalde
gerechten laat het ons weten. De extra opties
kunnen leiden tot extra kosten. Het is ook mogelijk gerechten te vervangen.
B
uffet voor de “Lekkerbekken” kost € 21.95 per persoon. Het buffet is ook uit te breiden met een Dessertbuffet
voor Buffet voor de “Lekkerbekken” inclusief Dessertbuffet kost het € 27,50 per persoon. (meer informatie
over het dessert vind u bij de pagina dessertbuffet)
En natuurlijk hebben wij ook aan de kinderen gedacht. De kinderen mogen mee eten van het buffet, maar wij kunnen ook naar wens zorgen voor frietjes, kipnuggets, mini frikadelletjes en bitterballen en appelmoes. Kinderen kosten € 1,00 per levensjaar voor kinderen tot 12 jaar. Kinderen tot 3 jaar zijn gratis.
18

19. Verrassings-Buffet
H
et Verrassings-Buffet is ook echt een verrassing. Wat heeft
u hiervoor nodig? Een beetje vertrouwen in onze keuken
brigade, wij gaan u niet teleurstellen. U mag aangeven wat u wensen zijn en bijvoorbeeld of u vis, vlees of vegetarisch wenst.
Onze chef en keukenteam hebben al jaren ervaring met het
bereiden van buffetten met de beste ingrediënten uit de regio.
Durft u de uitdaging aan? En wilt u zich laten verrassen?
Al onze buffetten worden gepresenteerd met verse broodsoorten,
kruidenboter en diverse koude sauzen.
V
oor de buffetten zijn er nog vele uitbreidingsmogelijkheden. Maar voor het
Verrassings-Buffet kunt u wel uw wensen aangeven maar de koks bepalen de gerechten.
H
et Verrassings-Buffet kost € 15.95 per persoon. Het buffet is ook uit te breiden met een Dessertbuffet voor
het Verrassings-Buffet inclusief Dessertbuffet kost het € 21,50 per persoon. (meer informatie over het dessert vind u bij de pagina dessertbuffet)
En natuurlijk hebben wij ook aan de kinderen gedacht. De kinderen mogen mee eten van het buffet, maar wij kunnen ook naar wens zorgen voor frietjes, kipnuggets, mini frikadelletjes en bitterballen en appelmoes. Kinderen kosten € 1,00 per levensjaar voor kinderen tot 12 jaar. Kinderen tot 3 jaar zijn gratis.
19

20. Verrassings-Buffet Culinair
H
et Verrassings-Buffet Culinair is ook echt een verrassing.
Maar dit is voor de mensen die echt verrast willen worden,
ons keukenteam en onze chef zullen alles uit de kast halen om u
van een onvergetelijk buffet te laten genieten. En deze uitdaging
nemen ze maar wat graag aan! Dus heeft u zin in een Culinaire verrassing, ons keukenteam en de chef staan te popelen om voor u te
beginnen.
Wat heeft u hiervoor nodig? Een beetje vertrouwen in onze keuken
brigade, wij gaan u niet teleurstellen. U mag aangeven wat u wensen zijn en bijvoorbeeld of u vis, vlees of vegetarisch wenst.
Onze chef en keukenteam hebben al jaren ervaring met het
bereiden van buffetten met de beste ingrediënten uit de regio.
Durft u de uitdaging aan? En wilt u zich laten verrassen?
V
oor de buffetten zijn er nog vele uitbreidingsmogelijkheden. Maar voor het
Verrassings-Buffet kunt u wel uw wensen aangeven maar de koks bepalen de gerechten.
Al onze buffetten worden gepresenteerd met verse broodsoorten,
kruidenboter en diverse koude sauzen.
H
et Verrassings-Buffet Culinair kost € 29.95 per persoon. Het buffet is ook uit te breiden met een Dessertbuffet voor het Verrassings-Buffet Culinair inclusief Dessertbuffet kost het € 35,50 per persoon. (meer informatie over het dessert vind u bij de pagina dessertbuffet)
En natuurlijk hebben wij ook aan de kinderen gedacht. De kinderen mogen mee eten van het buffet, maar wij kunnen ook naar wens zorgen voor frietjes, kipnuggets, mini frikadelletjes en bitterballen en appelmoes. Kinderen kosten € 1,00 per levensjaar voor kinderen tot 12 jaar. Kinderen tot 3 jaar zijn gratis.
20

21. Dessert Buffet
K
leine verwennerijen oogsten de grootste waardering. Niet
voor niets zijn grand desserts ongekend populair. De talloze
gepresenteerde heerlijkheden maken de keuze aan het buffet
haast onmogelijk.
Met een echte Patissier en Chocolatier in ons keuken team maken
wij een echte smaakexplosie en een spetterend buffet.
het dessertbuffet zal samen met u samengesteld worden, en met
grote passie door de keukenbrigade op het buffet klaar gemaakt
worden voor een echte beleving.
Een dessert buffet kost € 7,50 per persoon en voor kinderen van 3
t/m 12 zullen wij één euro per levensjaar in rekening brengen ( met
een maximum van €7,50 per kind).
Mocht u extra wensen of aanvullingen hebben ons team staat
graag voor u klaar.
O
nze koks maken van ieder dessert buffet
weer een feestje. De dessert buffetten
worden gepresenteerd met live cooking.
Onze koks zullen een deel van het dessert live
in het buffet voor u bereiden.
U
iteraard is het Dessert Buffet ook los te reserveren maar in combinatie met onze warme & koude buffetten is
het in uw voordeel. Voor het dessert buffet in combinatie met een van onze buffetten betaald u maar € 5,55
per persoon.
21

22. Dranken Arrangementen
bied verschillende dranken arrangemenG asterij de Hooibergnaar wens voor u aangepast zodat er altijd
ten. Deze worden
een passend arrangement ontstaat voor uw gelegenheid.
Dranken Arrangement bij warm & koud buffet

3,5 uur Fris, Bier & Wijn

3,5 uur Fris, Bier, Wijn, Binnenlands gedist.

3,5 uur Fris, Bier, Wijn, gedistilleerd.

3,5 uur kinder-arrangement

3,5 uur incl. speciaal bieren
+

3,5 uur incl. speciaal wijnen
+

3,5 uur incl. speciaal bier & wijnen +
€ 12.50 p.p.
€ 13.50 p.p.
€ 14.50 p.p.
€ 8.50 p.p.
€ 2.00 p.p.
€ 2.00 p.p.
€ 3.00 p.p.
Dranken Arrangement Feestavonden

4 uur Fris, Bier & Wijn
€ 17.95 p.p.

4 uur Fris, Bier, Wijn, Binnenlands gedist. € 18.95 p.p.

4 uur Fris, Bier, Wijn, gedistilleerd
€ 19.95 p.p.

4 uur kinder-arrangement
€ 9.95 p.p.

4 uur incl. speciaal bieren & wijnen +
€ 4.00 p.p.
Bovenstaande prijzen zijn incl. 2 warme & 2 koude hapjes, zoutjes
op tafel over de gehele avond.
Dranken Arrangement bij diner

Wijn arrangement Huiswijn (6 glazen p.p.) € 12.00 p.p.

Wijn arrangement Luxe (6 glazen p.p.)
€ 18.00 p.p.

Speciaal Bier arrangement (6 glazen p.p.) € 18.00 p.p.
Extra’s

Huisgemaakte vruchten Petit Four

Huisgemaakt gebak naar keuze

Welkomst arrangementen
- Koffie & Thee ( 2 p.p.)

Welkomst cocktail
O
A
lle dranken arrangementen zijn voor de
aangegeven tijdsduur en inclusief Koffie &
Thee. Maar als de avond gezellig is en u wilt
nog even door gaan is er geen probleem. Voor
€ 5.95 per persoon per uur kan het arrangement worden bijgekocht. Of de laatste uren
kunnen op nacalculatie.
Heeft u meer wensen en of vragen neem dan
gerust vrijblijvend contact op.
€ 1.95 p.p.
€ 2.50 p.p.
€ 3.00 p.p.
€ 2.95 p.p.
ns dranken assortiment is zeer uitgebreid. Maar heeft u speciale dranken wensen geef dit dan tijdig aan, zo
kunnen wij er rekening mee houden voor uw bijeenkomst.
Alvast proost!
22

23. Contact
Gasterij de Hooiberg
Barneveldsestraat 49
3927 CB Renswoude
www.gasterijdehooiberg.nl
info@gasterijdehooiberg.nl
Tel. 0342-434708
Restaurant de Ossenstal
info@gasterijdehooiberg.nl
Beleefgroepskamperen
info@beleefgroepskamperen.com
Outdoorpark de Lucht
info@outdoorparkdelucht.nl
Harold Engelen
harold@gasterijdehooiberg.nl
06-13027973
Rik Gallé
rik@gasterijdehooiberg.nl
Lisette Germs
lisette@gasterijdehooiberg.nl
Administratie
administratie@gasterijdehooiberg.nl
23