Mesés Hetés - Határtalan Édességek Balog Anita prezentációja

1. Határtalan Édességek - Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum – 2018. 09. 17.
A FUMU - Balog Anita - Zalaszombatfa
Balog Anita - Zalaszombatfa
A FUMU

2. Határtalan Édességek - Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum – 2018. 09. 17.
A FUMU - Balog Anita - Zalaszombatfa
Határtalan Édességek - Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum – 2018. 09. 17.
A FUMU - Balog Anita - Zalaszombatfa
A Fumu története
A 15-16. században jobbágyszolgáltatás része a
„fumoly”, később is a földesúrnak járó szolgáltatás,
(adó).
A17.században a szultánnak fizetetett török
adó, „fumis”
Délnémet péksütemény: „fummel ”?
Az első világháborúig Hetésben és a szomszédos
területeken sütötték.
Magyarországon, Európától eltérően csak itt
készült ilyen figurális szimbolikus süteményfajta
Az 1960-as években Virágh Béla tanító a
Zalaszombatfai Népi Együttes műsorában
feleleveníti a fumu keresztelőt.
Az 1970-es években Dancs Péterné majd
Dancs Ildikó sütött újra Fumut.
Mára újra éledt a hagyomány!
Hogyan?
Lakodalmi kalács felülnézetben
(Zalaszombatfa, Zala m.)

3. Határtalan Édességek - Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum – 2018. 09. 17.
A FUMU - Balog Anita - Zalaszombatfa
Határtalan Édességek - Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum – 2018. 09. 17.
A FUMU - Balog Anita - Zalaszombatfa
Kihaló népszokás?
FUMU, az ünnepi kalács
• Paszitára (keresztelő), lakodalomra
készíti a menyasszony keresztanyja
• Vicces szertartás keretében adják át
és közösen fogyasztják el
• Nagyon díszes, töltött, kelt tésztaféle
• Mágikus számok, jelképek:
3-as fonat,
termékenység,
bőség,
egészség, víz, nap,
https://www.youtube.com/watch?v=LSP_JC9zSPk

4. Határtalan Édességek - Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum – 2018. 09. 17.
A FUMU - Balog Anita - Zalaszombatfa
Határtalan Édességek - Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum – 2018. 09. 17.
A FUMU - Balog Anita - Zalaszombatfa
Anita története…
Meg kell menteni…..Hetés elfeledett néprajzi tájegység….
Csodás táj, építészeti örökség, néhány
még élő hagyomány.
A FUMU érdemes rá, hogy
szobrot állítsunk neki.
Termékenységi szimbólum…
és kihaló falvak...
A szobor évekkel később vált
turisztikai látványossággá,
megállóhellyé
„Mesés Hetés”
Nem is olyan nagy ördöngösség
tésztából is elkészíteni…..

5. Határtalan Édességek - Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum – 2018. 09. 17.
A FUMU - Balog Anita - Zalaszombatfa
Határtalan Édességek - Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum – 2018. 09. 17.
A FUMU - Balog Anita - Zalaszombatfa
Nem csak az édesség
határtalan mifelénk…

6. Határtalan Édességek - Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum – 2018. 09. 17.
A FUMU - Balog Anita - Zalaszombatfa
Határtalan Édességek - Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum – 2018. 09. 17.
A FUMU - Balog Anita - Zalaszombatfa
Hol lehetett eddig találkozni a babákkal?
A „Hetés vendégül lát” rendezvényen minden évben
az „Élő Szakácskönyv” rendezvényen Zsitkócon
az Európa Tanács Táj Díjának átadásán
a „Traktortúra” programjain és sok-sok más helyen.
A Fumu a Zalai Értéktárba is bekerült
Kancsal Marika munkájának köszönhetően

7. Határtalan Édességek - Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum – 2018. 09. 17.
A FUMU - Balog Anita - Zalaszombatfa
Határtalan Édességek - Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum – 2018. 09. 17.
A FUMU - Balog Anita - Zalaszombatfa
„visszatanítjuk” a Fumu elkészítését

8. Határtalan Édességek - Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum – 2018. 09. 17.
A FUMU - Balog Anita - Zalaszombatfa
Határtalan Édességek - Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum – 2018. 09. 17.
A FUMU - Balog Anita - Zalaszombatfa

9. Határtalan Édességek - Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum – 2018. 09. 17.
A FUMU - Balog Anita - Zalaszombatfa
Határtalan Édességek - Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum – 2018. 09. 17.
A FUMU - Balog Anita - Zalaszombatfa
Már csak ennyi maradt….