http://tisztit-takarit.hu/ http://www.empowernetwork.com/agneskft/

2. 
Eleink asztalánál 10.
A modern technika sok mindent lehetővé tesz; A kézzel
hímzett abroszok helyett olcsóbb anyagra mintákat nyomtak,
az utánzatok öntik el az üzleteket. A viaszos vászon, mint
praktikus, lemosható terítő pótlék, bevonult a parasztság és
kispolgárság asztalira. A tehetősebbek példát vesznek
Angliáról, ahol az első világháború után általánossá vált az
abrosz nélküli terítés. ” A gondosan ápolt tölgyfa
asztalra minden terítéknél a nagy tányér alá kerek lapot
helyeznek, mely felül flanel, alut azbeszt és ezt aztán még le
is takarják egy nagyobb csipkeszélű vagy hímzett, kerek
terítővel. Az azbeszt védi az asztalt a forróságtól. Kis kerek
terítőkre teaszik a poharakat és a kenyérszeletes tányért is.
Az asztal közepén pedig hosszú asztal futó, ezen virág,
fűszerek, mártások voltak.

3. 
Eleink asztalánál 10.
A népi hagyományokat felhasználván főleg Skandináviában
váltak népszerűvé a nagyon egyszerű és célszerű edény
formák. Olyan kerámiából készülnek, amely állja a nyílt
lángot és a hideget is – tehát alkalmas, főző- és
sütőedénynek, illetve tálalásra is. A múlt századi
konyhákból ismerjük az öntöttvas lábost, mely újra polgár
jogot nyer, mert jól lehet benne sütni és tálalni egyaránt. A
fejlett országokban természetessé vált a bőséges kínálat
mindabból, ami az asztalra való. A divat változik, mert ezzel
válik eladhatóvá a termék. Az egyszerűség divatja azonban –
ami az edényeket illeti – Európában tartósnak mutatkozik.

4. 
Eleink asztalánál 10.
A magyar tervezők nehéz harcok árán születő, szórványosan
már kapható, korszerű és szép tárgyai is módot adnak arra,
hogy hétköznap és ünnep nap olyan terítéket komponáljunk,
amelyek a mi korunkat tükrözik. S közéjük tehetünk, ha
kedvünk és a kompozíció úgy kívánja egy-egy régi tárgyat: a
kettő nem üti egymást, hanem erősíti.
Bizonyos ételek hallatán azonnal agy ország, táj jut
eszünkben: ha fondue – akkor Svájc, ha ratatuille – akkor
Franciaország, ha kürtöskalács – akkor Erdély, ha sopszka
saláta – akkor Bulgária… A főzés ma nemzetközi lett, és
bizonyos ételekkel együtt járnak a speciális edények: római
tál, fondue edény stb…

5. 
Eleink asztalánál 10.
1969-ben az európai kézművesek társasága, a Gruppe 21
“Asztal 80″ néven pályázatot hirdetett, arra voltak
kíváncsiak, hogyan fog kinézni a jövő asztala. A beérkezett
tervek zöme egyszemélyes tálcákat mutatott, ráillő konténer
szerű edényekkel. Mindenkinek a saját asztala térdre tehető,
helytől és időtől függetlenül szervírozható – ezt
ajánlották. Repülőgépen logikus az effajta racionális
szervezett tálalás, de társaságban? Ami a hatvanas évek
végén még szinte utópia volt, az a nyolcvanas évek közepére
valósággá vált. Nemrég Svédországban jártam egy nagy
népünnepélyen, ahol ötezer ember étkezését ilyen előre
elkészített ételes tálcákkal oldották meg. Rajta volt az
ennivaló, szalvéta, evőeszköz, mindez higiénikusan fóliával
lefedve.

6. 
Eleink asztalánál 10.
Bárhogy lehet is racionalizálni az étkezést és a terítést,
az asztal melletti társas együttlét olyan ősi igényünk,
amiről nem mondunk le. William Pogue, a Skylab
pilótája már a negyvennyolcadik napját töltötte a
világűrben, amikor megkérdezte tőle a hustoni
ellenőrző központ:
- Családodon kívül mi az ami a legjobban hiányzik?
Ezt felelte rá:
- A jó étel. És az, hogy akkor ehessek amikor akarok.

7. További hasznos tippeket talál oldalainkon!
www.tisztit-takarit.hu
www.empowernetwork.com/agneskft