黑浮集團旗下四品牌發饗成功個案-創業精進班教材-詹翔霖老師

1. 黑浮集團旗下四品牌發饗成功個案-創業精進班教材-詹翔霖老師
RÊVE Café以「夢想」為名,孕育著所有黑浮人的咖啡夢,倒印 R 形似手沖壺，C 取自
咖啡,以萃取咖啡精萃的意象為標誌,傳遞黑浮專業精品咖啡形象,我們迎向夢想，
逐夢踏實，RÊVE a good one. 黑浮，夢想的開始。
行銷策略--《奎克咖啡｜2023 黑浮國際餐飲集團新春特輯》奎克咖啡祝您新年快
樂！
農曆春節期間，為歡慶新年，特別推出《饕客賀新春 美食咚咚搶》及《卯兔閃饌
週 儲值滿額贈開運點數》 新年限定兩大優惠活動！
⭓--- 活動一、
《饕客賀新春 美食咚咚搶》 ---⭓
1. 活動期間：2023/1/21-1/26 開放領券；1/26-2/28 開放兌換使用。
2. 活動內容：
活動期間，於指定時間至黑浮國際餐飲 APP【優惠票券】區領取【美食咚咚搶｜
新春狂饗 折扣優惠券】系列票券，即可憑 APP 活動票券享有指定品項折扣優
惠。
3. 活動方案：
《黑浮咖啡》｜5 折狂饗｜松露蕈菇起司薄餅
票券領取時間 : 1/21 00:00-23:59
票券兌換時間 : 1/26-2/28 止
票券兌換規則 : 需消費滿$699 方可使用
《奎克咖啡》｜3 折狂饗｜冰滴咖啡系列飲品
票券領取時間 : 1/22 00:00-23:59
票券兌換時間 : 1/26-2/28 止
票券兌換規則 : 需消費任一主餐方可使用
《黑浮咖啡》｜5 折狂饗｜鹽烤大蝦剝皮辣椒義大利麵
票券領取時間 : 1/23 00:00-23:59
票券兌換時間 : 1/26-2/28 止
票券兌換規則 : 需消費滿$699 方可使用
《奎克咖啡》｜買一送一狂饗｜盛夏香芒荔枝紅玉生乳捲(僅限奎克咖啡使用)
票券領取時間 : 1/24 00:00-23:59
票券兌換時間 : 1/26-2/28 止
票券兌換規則 : 需消費不限金額方可使用

2. 《黑浮咖啡》｜5 折狂饗｜烏鼎炒三杯麻油香雞腿燉飯
票券領取時間 : 1/25 00:00-23:59
票券兌換時間 : 1/26-2/28 止
票券兌換規則 : 需消費滿$699 方可使用
《奎克咖啡》｜5 折狂饗｜普羅旺斯香草嫩雞藍紋乳酪奶油圓直麵
票券領取時間 : 1/26 00:00-23:59
票券兌換時間 : 1/26-2/28 止
票券兌換規則 : 需消費滿$699 方可使用
｜打開 APP 立即兌換 ➤ http://onelink.to/dfeat4 (須使用手機開啟)
活動二、
《卯兔閃饌週 儲值滿額贈開運點數》 ---⭓
1. 活動日期：2023/1/22-1/29（限時八天）
2. 活動內容：
活動期間，至黑浮咖啡/奎克咖啡實體門市儲值，或於黑浮國際餐飲 APP 線上儲
值滿額，將回饋指定點數。
3. 回饋方案：
線上 APP/實體門市儲值 2000 元回饋點數 100 點
線上 APP/實體門市儲值 3000 元回饋點數 200 點
線上 APP/實體門市儲值 5000 元回饋點數 400 點
4. 活動注意事項：
(1)此活動為特別期間限定儲值滿額贈點活動，恕無法與「品牌會員日儲值活動」
或「集團其他儲值活動」合併累計贈送。
(2)活動期間，不限儲值金額及儲值次數，每筆儲值金額不得累計。活動贈送之紅
利點數限下次來店消費時折抵，點數使用效期至隔年年底(2024/12/31)。
(3)線上 APP 儲值與線下實體門市同享回饋;線上 APP 儲值功能僅限已是儲值卡會
員/ VIP 之會員使用。
(4)回饋點數將於儲值完畢後 15 分鍾內由系統自動發放至會員 APP 儲值卡內。
(5)黑浮國際餐飲集團保留活動最終解釋之權利。
喜慶春節，就來奎克啖佳餚；豐盛 2023 年！
奎克咖啡祝福您：
『福兔綿延，年富一年』！！！

3. 參考資料 https://reve-cafe.com/investors.php
投資人關係黑浮咖啡於 2011 年在高雄紮根，至今全台擁有 13 間連鎖店舖，堅持
新鮮烘焙，選用世界頂級莊園咖啡豆，對於「食」的定義，健康、天然，不添加
人工香料的現做餐點是我們的用心，致力創造「百分百顧客滿意」的美好生活體
驗。
您跟黑浮擁有相同理念，想開屬於自己的咖啡店卻苦尋不到優質品牌得以投資
嗎？黑浮咖啡全新投資人關係，歡迎您加入我們共創雙贏！
黑浮咖啡沿革
─ 2011/02 『RÊVE ‧ 黑浮夢』高雄一心店誕生，2012 年正式更名『黑浮咖
啡』
─ 2012/02 黑浮咖啡高雄巨蛋店 開幕
─ 2013/09 黑浮咖啡高雄文山店 開幕
─ 2014/10 黑浮咖啡高雄高美店 開幕
─ 2015/05 黑浮咖啡台南永華店 開幕
─ 2015/07 黑浮咖啡高雄楠梓店 開幕
─ 2015/07 黑浮咖啡屏東東港店 開幕
─ 2016/12 黑浮咖啡台南萬昌店 開幕
─ 2017/01 黑浮咖啡台中公益店 開幕
─ 2017/04 黑浮咖啡台南國賓店 開幕
─ 2018/11 黑浮咖啡台中崇德店 開幕
─ 2020/1 黑浮咖啡高雄台鋁店 開幕
─ 2020/11 黑浮咖啡台北信義 ATT 店開幕
─ 2021/11 黑浮咖啡台北 JR 東日本大飯店台北店開幕
─ 2022/07 黑浮咖啡高雄岡山店開幕
半直營 - 關係模式
黑浮咖啡總公司與投資人共同持股合資，由總公司負責經營管理店舖，投資人無
須負擔全額開辦費用與現場經營管理，輕鬆擁有屬於自己的優質咖啡店。
半直營模式持股合資關係
投資金額 股份佔比
總公司 投資人 總公司 投資人

4. 41%
※10%為總部
相關營運、
人事費用‧由
股東平均分
攤
59%
51% 49%
半直營 - 經營優勢
【投資最小化，效益最大化】
 無須像一般加盟模式負擔全額開辦費用與高額品牌權利金
 由總公司經營管理籌備，整合系統與資源發揮店舖最大效益
 簡易投資，每 3 個月依持股佔比稅後盈虧
【總公司經營管理籌備，資源最大化】
 商圈店點評估與店面設計裝修
 SOP 標準作業流程品質保證
 完整教育訓練及培訓考核制度
 總公司專人物料及設備統購
 專業營運輔導團隊
 專業品牌行銷、設計團隊
 30 萬品牌儲值會員共享
半直營模式 - 合作流程
半直營投資 & 加盟開放中
黑浮國際餐飲集團另一品牌「Cuiqu Coffee 奎克咖啡」於 2022 年開放 30 坪精選店
加盟 奎克咖啡官網：www.cuiqu-coffee.com
 加盟：全時段餐飲品、製程精簡、低人事成本，30 坪店鋪僅需 350 萬（含
30 萬加盟金及 20 萬保證金）
，適合小型創業加盟者

5.  半直營：由總公司經營管理籌備，整合系統與資源發揮店鋪最大效益、風
險分散
 新增"半直營投資&加盟聯繫窗口"若有意願進一步了解黑浮咖啡 / 奎克咖
啡相關投資資訊，請聯繫以下窗口洽談諮詢
黑浮咖啡發跡於高雄，並在 2011 年成立，是三位在咖啡館打工認識的學生，在偶
然一次聚會聊天下喚起他們的咖啡夢，便毅然決然放棄原先工作，希望打造出屬
於自己的咖啡廳。
在第一間店「REVE 黑浮夢」築夢成真後（REVE 源自於法文夢想之意，希望將美
好料理、精品咖啡分享給更多人）
，黑浮咖啡集團以品牌概念經營，希望用新鮮、
現做的餐點打造出讓大眾喜愛的複合式咖啡館，透過半直營、加盟方式逐步在中
南部拓展門市，店面多採用溫暖的木質，調搭黑色質感工業風，提供的精緻、價
位平實的餐點，讓客人在享用咖啡之餘也能享受多元種類的美食。
黑浮咖啡在南部耕耘 10 年後，近期更砸下千萬裝潢將版圖跨展到北部，去年底進
駐台北 JR 東日本大飯店、今年 10 月份也到信義 ATT 百貨插旗，更推出「拿名
片、換鬆餅」的限量活動，吸引不少民眾前往。目前全台共 14 家分店。
黑浮集團將推出 2 大新品牌：
「湳火鍋」
、
「麟鄰茶寓」
目前黑浮集團旗下還有網美系咖啡廳「Cuiqu 奎克咖啡」
、質感蛋糕品牌「Le
FRUTA 朗芙法式甜點」
。而看準國內餐飲業逐漸採多品牌經營的趨勢，也預計在
明年新展門市 30 家，並於年底推出兩個新品牌「湳火鍋」
、
「麟鄰茶寓」
。
「湳火鍋」走高檔泰式火鍋路線，提供獨家創意口味漢複合式餐點，也特別泰國
取經，改良成台灣人的口味；
「麟鄰茶寓」則為精品文青茶屋，希望讓年輕朋友體

6. 驗茶藝美學，並傳遞台灣精品茶飲背後的故事。
黑浮集團目前已累積 30 萬會員數，看準餐飲數位化的趨勢，推出會員專屬線上商
城，並透過 APP、LINE 提供最新優惠、紅利集點服務，希望透過數據更貼近消費
者的心，掌握會員的喜好。
NOWnews 今日新聞工商快訊 2022-08-03 14:07:13
特企／黑浮國際餐飲集團寵會員 數位轉型創新消費體驗
（左起）威許移動客戶經理陳薏安、黑浮國際餐飲集團執行長沈宗賢、專案總監
蔡儀靜、威許移動業務總監陳智豪。
（圖／品牌提供）
業界知名的黑浮國際餐飲集團，在台灣耕耘 10 年來，已累積到將近 30 萬人的龐
大會員數。為此集團也積極推出多元的消費方案，利用優惠券、紅利點數回饋等
優惠形式，希望能夠更貼近消費者的心。黑浮國際餐飲集團看準數位化趨勢，捨
棄傳統會員卡，並攜手業界擅長實體 OMO 數位轉型的 WishMobile，運用
MarTech 來優化線上線下的會員體驗，推出集團專屬、有「溫度」的會員
APP ，讓黑浮鐵粉能利用 APP 快速查看黑浮旗下各品牌訊息或是消費紀錄。
專精於會員經營 APP、LINE 設計與開發的威許移動（WishMobile）
，協助黑浮國際
餐飲集團整合「門市寄杯券」與「線上 EC 電商」等行動化 OMO 創新服務，因
為命中客群對於便利性的要求，光是寄杯券單一會員服務，就為集團帶來每月
10000 杯以上的寄杯數。同時利用後台消費數據，掌握北中南不同地區顧客的口
味喜好，讓黑浮國際餐飲集團持續創新料理，更精準的推薦會員們有興趣的資
訊。此外，數位化會員卡的顧客身份是由手機綁定，大幅降低傳統會員經營上可
能卡片遺失、錯過優惠資訊的情況。

7. 黑浮國際餐飲集團與半直營投資者攜手共創品牌價值
除了會員經營之外，黑浮國際餐飲集團在台耕耘十年之久，特別釋出旗下品牌之
投資機會，且提供有別於一般投資方式「半直營」之創業方案，兩位集團創辦人
深知草創之艱辛，也因更能體會創業者感受，希望透過持股小額投資方式，降低
造夢者一開始起步的壓力。且投資者可依照總部所選地點挑選開業，此主要讓無
法跨出第一步之創業朋友，能夠勇敢踏上餐飲創業之路。集團也認為，投資者不
僅僅是共創品牌，更是一同經營廣大市場的夥伴，因此黑浮集團運用 10 年累積
的資源整合，提供投資夥伴完整、且快速上手的經營概念，包含餐點 SOP，員工
培訓、組織發展、品牌行銷等培訓，總部以嚴格及高品質之物料控管機制，期盼
透過創新、半直營之策略模式，結合集團旗下品牌之人流縱效，讓更多想創業之
朋友圓夢，與投資夥伴一同共創價值、共享成果，扎根台灣市場，創造更深遠之
品牌經營。
黑浮國際餐飲集團九月即將推出兩大新品牌
不僅如此，黑浮國際餐飲集團拓展餐飲市場的腳步也未曾停歇。黑浮預計今年九
月將推出兩大全新品牌，
「湳火鍋」是高檔泰式火鍋品牌，提供很多獨門的創意口
味與複合式餐點，集團發現泰式口味近年在台灣成長迅速，黑浮特別以南洋文化
為出發點，結合現代時髦的裝潢風格，從泰國取經，並根據台灣人的口味改良，
希望忠實呈現泰式最令人驚艷的料理元素。
「精品文青茶屋」則是精品台灣茶飲品牌，希望顧客喝的不單只是茶，更是一種
風格體驗，希望將茶藝結合文藝，透過現代跟傳統喫茶美學的結合，將台灣功夫
茶背後的故事，傳遞給更多在都市的年輕朋友知道。
目前黑浮國際餐飲集團的會員消費已經佔總營業額的 30%，近期也將推出會員專
屬的線上商城，除了販售既有的法式甜點以及調理食品，目前也積極地拓展私廚
服務以及品牌聯名活動的零售商品，希望消費者能更活用會員點數，也透過集團
旗下的數位平台服務，兌換更多樣性的品牌合作商品，預估未來線上商城每月可
為集團創造至少 200 萬以上的營收。對於台灣餐飲市場，黑浮國際餐飲集團表示
樂觀看待後市，除了新品牌上市之外，預計至明年將陸續展店 30 家品牌門店，
黑浮國際餐飲集團將持續透過珍饌美食結合數位科技，提供會員最感動的餐飲體
驗。
黑浮集團公司福利制度：
✅薪資福利：本薪、全勤獎金、加班費、每月績效分紅獎金、管理津貼、伙食津
貼、住宿津貼、展店津貼。
✅其他福利：用餐優惠、儲值優惠、結婚禮金、生育津貼、生日禮金、三節禮

8. 卷、聚餐補助、旅遊補助、海外工作機會、年終獎金員工認股權憑證、達標獎
金、介紹獎金。
黑浮集團職缺：
☕REVE 黑浮咖啡內外場正職：月薪最高 37,000 至 42,000 元
�奎克咖啡正職人員：月薪最高 29,000 至 34,000 元
🍲湳洋鍋物內外場人員：月薪最高 29,000 至 35,000 元
🍵麟鄰茶寓內外場人員：月薪最高 30,000 至 35,000 元
�REVE 黑浮咖啡內外場兼職夥伴：時薪 170 至 200 元
【黑浮集團】營運副經理(南區) 02/13 更新
黑浮咖啡/奎克咖啡/朗芙法式水果塔_辰鎧國際餐飲顧問有限公司
工作內容
1.配合集團品牌營運規劃、管理、執行及其相關工作安排。
2.商圈經營、接洽、開發。
3.人員訓練、激勵、輔導與管理/營運預算編制與成本控管。
4.營運績效達成。
5.集團策略執行與推動 。
6.依營運需求調度內、外場及集團相關品牌。
職務類別
店長／賣場管理人員、連鎖店管理人員、經營管理主管
工作待遇
月薪 43,000~50,000 元 （固定或變動薪資因個人資歷或績效而異）
工作性質全職
上班地點高雄市左營區(依照公司規定分派)
管理責任管理 13 人以上
出差外派需外派，一年累積時間未定
上班時段日班/晚班/假日班，需輪班
休假制度依公司規定
可上班日不限
需求人數 1 人
新品牌-鍋物 品牌營運經理
工作內容
1.品牌直營與加盟門市營運管理與行政督導管理。

9. 2.執行與追蹤各項營運績效管理目標。
3.研擬公司營運策略計畫，負責展店的規劃。
4.瞭解和反應各項管理制度實際運作，符合經營管理目標。
5.能即時解決問題，並提出執行改善計畫，建立年度計畫 。
6.能獨立組職營運團隊。
※此職務為集團新創火鍋品牌營運經理，歡迎具連鎖餐飲管理實務經驗者應徵。
薪資待遇面議(薪資達四萬以上)
上班地點高雄市左營區博愛二路 236 號 2 樓地圖
上班時段 09:00-17:00
休假制度依公司規定
職缺條件工作性質全職
是否出差不需出差/外派
管理責任管理 13 人以上
可上班日不限
工作經驗 3 年以上
學歷要求專科
語文條件不拘
擅長工具不拘
工作技能不拘
其他條件 1.三年以上管理經驗 。
2.有連鎖餐廳管理經驗者佳 。
湳洋鍋物 NEW 品牌招募-儲備店長/店長
工作內容：
1.負責達成門店營收目標
2.追蹤人員培訓狀況並且協助考核
3.負責門店人員全面管理，保證人才培養，團隊合作等工作
4.協調門店與公司各部門之間關係，及時傳遞公司最新政策
5.匯報餐廳營業情況並制定下一階段工作計畫，實現營業額增長
6.門店排班，考核機制，進行定期的員工技能培訓，帶動團隊士氣
7.追蹤庫存備料控管，管控成本與支出
8.需有管理階級工作四年以上資歷
9.有自檢 QSCV 的處理能力
10.具備危機意識，善於溝通以及處理客訴
11.善於發現問題、提出問題並解決問題。
12.通過考核調薪，階段性成長，且積極鼓勵夥伴晉升。

10. 13.需有開店籌備能力以及自主管理能力
◎新品牌晉升空間大
◎月薪不含額外的目標獎金以及激勵獎金制度
◎如有加班，依照勞基法支付加班費
◎可輪早晚班以及有火鍋經歷優先考慮
◎定期員工聚餐，凝聚團隊力
◎免費教育訓練以及完善升遷制度
休假方式：月排休 8-10 天
薪資待遇月薪 45,000 至 52,000 元
上班地點高雄市鼓山區美術北三路
上班時段日班、晚班 / 10:00-23:00
排班制度排班制
湳洋鍋物-NEW 品牌招募-儲備幹部/組長
工作內容
1.負責新進人員教育訓練
2.可配合公司輪調早中晚班
3.管控內場或外場人員分配以及協調
4.庫存備料控管以及庫存備料控管
5.協助門店提升出餐及服務品質
6.善於發現問題、提出問題並解決問題。
7.具備危機意識，善於溝通以及處理客訴
8.具備責任感、抗壓性。
9.通過考核調薪，階段性成長，且積極鼓勵夥伴晉升。
10.完成店長交辦的工作
◎新品牌晉升空間大
◎月薪不含額外的目標獎金以及激勵獎金制度
◎如有加班，依照勞基法支付加班費
◎工作實際時長 8 小時，空班時間為 1.5-2 小時（具體依照門店安排）
◎可輪早晚班優先考慮
◎定期員工聚餐，凝聚團隊力
◎免費教育訓練以及完善升遷制度

11. 休假方式：月排休 8-10 天
薪資待遇月薪 32,000 至 37,000 元
上班地點高雄市鼓山區美術東六街
上班時段日班、晚班 / 10:00-23:00
排班制度排班制
職務類別餐飲主管、餐飲服務人員、連鎖店管理人員
湳洋鍋物-NEW 品牌招募-內外場人員
工作內容
● 薪資福利
外場正職：月薪 29K - 35K
內場正職：月薪 28K - 34K
PT 兼職：180 元/hr
夜班另有補助津貼
【外場職務說明】
1. 外場營運協助、教育訓練協助
2. 桌面擺盤陳設、送餐及聯繫內外場之工作。
3. 接待引導顧客、點餐及顧客服務等工作。
4. 維持顧客桌面整潔，收拾餐具與維持工作環境整潔。
5. 擁有良好的服務意識，個性開朗活潑。
6. 依主管分配完成交辦事項，並願遵守公司規定。
7. 具備責任感、抗壓性。
8. 通過考核調薪，階段性成長，且積極鼓勵夥伴晉升。
【內場職務說明】
1. 協助品質與食品安全管理
2. 依照顧客點單，準備不同菜色所需要的食材。
3. 負責出餐菜餚擺盤或調整份量之工作。
4. 負責餐具清洗及環境清潔之工作。
5. 協助完成烹飪前置作業，負責洗、剝、削、切各種食材。
6. 依照主管分配完成交辦事項，並願遵守公司規定。
7. 具備責任感、抗壓性。
8. 通過考核調薪，階段性成長，且積極鼓勵夥伴晉升。
◎新品牌晉升空間大
◎月薪不含額外的目標獎金以及激勵獎金制度
◎如有加班，依照勞基法支付加班費
◎可輪早晚班優先考慮

12. ◎定期員工聚餐，凝聚團隊力
◎免費教育訓練以及完善升遷制度
休假天數：8-10 天
職務類別
連鎖店管理人員、餐飲服務生、儲備幹部
工作待遇月薪 29,000~35,000 元 （固定或變動薪資因個人資歷或績效而異）
工作性質全職
上班地點高雄市鼓山區美術東六街
管理責任管理 5-8 人
出差外派無需出差外派
上班時段日班/晚班
休假制度依公司規定
可上班日不限
需求人數 3~5 人