Wijnvereniging FG Ganymedes Amsterdam (anno 2007) organiseert een keer per maand een wijnproeverij in Amsterdam. De proeverij over Californische wijnen in gehouden in 2018. Je bent uitgenodigd om langs te komen tijdens een wijnproeverij. Mail hiervoor naar fgganymedes@gmail.com voor de data. Kijk ook op onze facebooksite voor recent nieuws https://www.facebook.com/fgganymedes
Tot binnenkort!
Workshop Wijn Leren Proeven - Les 1 - degustatieWijngilde Donsa
Leer hoe je een wijn technisch degusteert, zodat je een eerlijk en getrouw oordeel kunt geven. We overlopen de 3 degustatiefases en vullen de degustatiefiche in.
Een verticale Donsa style. Blind proeven, en gaandeweg de regio, het domein en de wijn ontdekken. Een mooie inleiding tot verticaal proeven, met Chateau Les Ormes de Pez als prima begeleider, en een indrukwekkende Chateau Montrose als verrassing.
Iedere maand op vrijdagavond wordt er een wijnproeverij gehouden door Wijnvereniging FG Ganymedes in Amsterdam. Deze maand is het thema Israelische wijnen
Degustatie januari 2015 bij Wijngilde Donsa : de Mourvèdre druif. In Spanje Monastrell of Mataro, in de rest van de wereld bekend als Mourvèdre. Vooral in Bandol wordt deze wijn verbouwd tot krachtige bewaarwijnen.
we proeven 5 wijnen, waarvan 1uit USA, 1 uit Spanje en 4 uit Frankrijk (Bandol)
Dit is een presentatie van de wijnproeverij van FG Ganymedes in Amsterdam. Dit keer was de locatie van de proeverij de Amsterdamse Stadswijngaard Wijnen van Bret Sloterdijk. Het thema van april 2019 is het Iberisch Schiereiland, Spanje en Portugal.
Wil je zelf ook een keer een wijnproeverij meemaken, mail dan naar fgganymedes@gmail.com. FG Ganymedes is een laagdrempelige wijnvereniging, die 1x per maand op een vrijdagavond een wijnproeverij organiseert in Amsterdam.
Wijnvereniging FG Ganymedes Amsterdam (anno 2007) organiseert een keer per maand een wijnproeverij in Amsterdam. De proeverij over Californische wijnen in gehouden in 2018. Je bent uitgenodigd om langs te komen tijdens een wijnproeverij. Mail hiervoor naar fgganymedes@gmail.com voor de data. Kijk ook op onze facebooksite voor recent nieuws https://www.facebook.com/fgganymedes
Tot binnenkort!
Workshop Wijn Leren Proeven - Les 1 - degustatieWijngilde Donsa
Leer hoe je een wijn technisch degusteert, zodat je een eerlijk en getrouw oordeel kunt geven. We overlopen de 3 degustatiefases en vullen de degustatiefiche in.
Een verticale Donsa style. Blind proeven, en gaandeweg de regio, het domein en de wijn ontdekken. Een mooie inleiding tot verticaal proeven, met Chateau Les Ormes de Pez als prima begeleider, en een indrukwekkende Chateau Montrose als verrassing.
Iedere maand op vrijdagavond wordt er een wijnproeverij gehouden door Wijnvereniging FG Ganymedes in Amsterdam. Deze maand is het thema Israelische wijnen
Degustatie januari 2015 bij Wijngilde Donsa : de Mourvèdre druif. In Spanje Monastrell of Mataro, in de rest van de wereld bekend als Mourvèdre. Vooral in Bandol wordt deze wijn verbouwd tot krachtige bewaarwijnen.
we proeven 5 wijnen, waarvan 1uit USA, 1 uit Spanje en 4 uit Frankrijk (Bandol)
Dit is een presentatie van de wijnproeverij van FG Ganymedes in Amsterdam. Dit keer was de locatie van de proeverij de Amsterdamse Stadswijngaard Wijnen van Bret Sloterdijk. Het thema van april 2019 is het Iberisch Schiereiland, Spanje en Portugal.
Wil je zelf ook een keer een wijnproeverij meemaken, mail dan naar fgganymedes@gmail.com. FG Ganymedes is een laagdrempelige wijnvereniging, die 1x per maand op een vrijdagavond een wijnproeverij organiseert in Amsterdam.
Degustaite Piëmontese wijnen bij Wijngilde Donsa. Schuimwijn, parelende wijn, vermouth, witte en rode wijn. Een kort, maar mooi overzicht van het potentieel van deze schitterende regio. Naast een geweldig wijngebied is Piëmonte culinair puur verwennerij, en geografisch adembenemend.
We stappen af van de traditionele kaasplank met bordeaux. We gaan op zoek naar de perfect match tussen verschillende kaassoorten en de daarbij passende wijnen.
Degustatie Zinfandel bij Wijngilde Donsa (2016)Wijngilde Donsa
De Tweede wijndegustatie van het seizoen 2016-2017 van Wijngilde Donsa stond volledig in het teken van de Zinfandel-druif. Deze unieke druif produceert in Californië prachtige wijnen, van licht fruitig tot complex krachtig.
Stadsdichter Luc C Martens nam ons mee doorheen het vineus en poëtisch landschap, met als orgelpunt een eigen gedicht voor Wijngilde Donsa. Een verrijkende avond voor elke deelnemer, aangevuld met een gezellige en lekkere nieuwjaarsreceptie. Topavond!
Wijngilde Donsa hield op 8 mei 2015 haar laatste degustatie van het seizoen, met als thema Argentinië. Torrontés en Malbec waren daarin de hoofdrolspelers, aangevuld met leuke quizvragen én Argentijnse muziek. Een degustatie voor alle zintuigen!
Presentatie bij de degustatie Haut-Médoc van 5/10/2014. Kennismaking met deze Bordeaux streek en de 6 gemeentes (Moulis, St-Estèphe, St-Julien, Pauillac, Margaux, Listrac) die Haut-Médoc uitmaken, elk met hun eigen wijnkarakter.
Degustatie rond Chenin Blanc op 28 maart 2014. Opnieuw een heel geslaagde presentatie én degustatie. Wij hebben ons beperkt tot de Loire streek, om de veelzijdigheid van het gebied én de druif op een piédestal te zetten, wat wonderwel gelukt is :)
Degustaite Piëmontese wijnen bij Wijngilde Donsa. Schuimwijn, parelende wijn, vermouth, witte en rode wijn. Een kort, maar mooi overzicht van het potentieel van deze schitterende regio. Naast een geweldig wijngebied is Piëmonte culinair puur verwennerij, en geografisch adembenemend.
We stappen af van de traditionele kaasplank met bordeaux. We gaan op zoek naar de perfect match tussen verschillende kaassoorten en de daarbij passende wijnen.
Degustatie Zinfandel bij Wijngilde Donsa (2016)Wijngilde Donsa
De Tweede wijndegustatie van het seizoen 2016-2017 van Wijngilde Donsa stond volledig in het teken van de Zinfandel-druif. Deze unieke druif produceert in Californië prachtige wijnen, van licht fruitig tot complex krachtig.
Stadsdichter Luc C Martens nam ons mee doorheen het vineus en poëtisch landschap, met als orgelpunt een eigen gedicht voor Wijngilde Donsa. Een verrijkende avond voor elke deelnemer, aangevuld met een gezellige en lekkere nieuwjaarsreceptie. Topavond!
Wijngilde Donsa hield op 8 mei 2015 haar laatste degustatie van het seizoen, met als thema Argentinië. Torrontés en Malbec waren daarin de hoofdrolspelers, aangevuld met leuke quizvragen én Argentijnse muziek. Een degustatie voor alle zintuigen!
Presentatie bij de degustatie Haut-Médoc van 5/10/2014. Kennismaking met deze Bordeaux streek en de 6 gemeentes (Moulis, St-Estèphe, St-Julien, Pauillac, Margaux, Listrac) die Haut-Médoc uitmaken, elk met hun eigen wijnkarakter.
Degustatie rond Chenin Blanc op 28 maart 2014. Opnieuw een heel geslaagde presentatie én degustatie. Wij hebben ons beperkt tot de Loire streek, om de veelzijdigheid van het gebied én de druif op een piédestal te zetten, wat wonderwel gelukt is :)
8. Sicilië
• Slechts 6 km van vasteland
• 25.700 Km², grootste eiland (cfr. 30.000 km² België)
• ca. 125.000 hectare wijngrond (= Bordeaux !)
• In Middeleeuwen hoofdzakelijk graan, wijn kwam later (na
1700)
• Arme bodem, intense hitte, weinig regen
= perfecte plaats voor graan, olijfolie, wijn
9. Sicilië
• Vóór jaren ’90 enorm veel bulkproductie (voor zowel lokaal gebruik,
export, als blendwijn op vaste land)
• Vroeger vooral coöperatieve wijnhuizen
• Nu veel privé-bezit met enorme vooruitgang, besef van potentieel
• Topcru’s aan hoge prijzen (steeds meer 3)
• Onderzoek naar beste regio’s – ontwikkeling van de appellaties
10. Sicilië,
wijnstreek met toekomst
Al de gunstige voorwaarden zijn aanwezig:
• wijngaarden op hellingen met keuze van richting
• overvloedig zonlicht
• voldoende hoge temperaturen voor perfecte rijping
• zeer goede hoogte (vele wijngaarden tussen 500m en
900m)
• perfecte temperatuurschommelingen dag/nacht
• goede autochtone druivenrassen met potentieel
11. Sicilië
• Sicilianen hebben dus alle troeven in handen!
• Belangrijk op te letten voor vangijzers:
– Alcohol in toom houden:
» niet té lang laten rijpen
» aanplanten op voldoende hoogte (Etna 3.300m !)
» in te hete gebieden, noordhellingen benutten
» voldoende aandacht aan canopy-management
– Fruit bewaren, geen over-eiking
– Voldoende hygiëne in wijnkelders
– Voorzorgsmaatregelen bij de oogst (fruit in koeltanks)
12. DOC’s en DOCG’s
• 1 DOCG (sinds 11/7/2005): Cerasuolo di Vittoria
• 23 DOC’s: bekendste zijn Etna en Moscato di Pantelleria
• Nieuwste (°november 2011): “DOC Sicilia” (was IGT)
16. Bianco Morgante 2015
• Klei – kalk
• 450-550 m. hoogte
• Rode druif met klassieke witte
vinificatie
17. Nero d’Avola
• Rijpe zwarte
bramen en krieken
• Vlezig en kruidig
• Rokerig
• Rijpe zwarte
bramen en blauwe
pruimen in de
mond
• Fluweelzachte
tannines
24. Etna Bianco
Le Vigne Niche 2013
• 1,5 ha (cfr. “Niche”)
• Vulkanische ondergrond
• 700-900 m. hoogte
• Koude maceratie met fermentatie in
barriques
• Rijping van 10 maanden in barriques
26. Nero d’Avola 2013
• Grotte-Raccalmuto
• Klei en kalk
• Hoogte tussen 450-550m.
• Vinificatie en maceratie op inox
• Rijping van 4 maanden op barriques
31. Nerello Cappuccio
• Ook Nerello Mantellato
• Lichtgekleurd
• Geparfumeerd
(aardbei)
• Stroeve tannines bij
jonge wijnen
32. Cerasuolo di Vittoria
Sammauro 2012
• 400m. Hoogte
• Zand en klei
• Vinificatie op inox
• Rijping van 6 maanden op cement
• Trappen van Caltagirona