Jag söker en utmaning som passar mig, med min långa bakgrund som ledare och chef inom hotell- och restaurang är jag så klart otroligt trevlig, serviceminded och lösningsfokuserad. Därefter har jag år inom kommunal verksamhet som intendent där jag har gjort allt från att hålla i ombyggnationer av lokaler till att tillsammans med rektorer och förskolechefer planera och följa upp deras budgetar. Det som kännetecknar hela mitt yrkesverksamma liv är att vara flexibel och finna lösningar.

1. cv
Min målsättning är att jobba i en ledande befattning där jag har
möjlighet att påverka, utveckla eller skapa.
Jag är den person som får andra att utvecklas och prestera mera
än de själva vet att de kan.
ARBETSLIVSERFARENHET
201311-201403 Redovisningsekonom MVB Bygg
AB
www.mvbab.se
MVB Bygg AB är ett av Sveriges ledande byggföretag med verksamheter i Stockholm, Göteborg
och Malmö
Som redovisningsekonom på MVB Bygg AB arbetar jag nära vår ekonomichef med traditionellt
förekommande arbetsuppgifter.
- Löpande fakturering
- Bevakar kundreskontra
- Löpande bokföring
- Granska / godkänna leverantörsfakturor
- Redovisning av varuinköp från andra europeiska länder till SCB
- Bevakar ekonomiska garantier av våra underentreprenörer
- Bygga och redovisa enkätundersökningar
- Bygga elektronisk personalhandbok

2. 201308-201310 Restaurangchef Stockholm Meeting Selection AB
www.boson.nu
Arbetet som projektanställd restaurangchef har inneburit att jag kvalitetssäkrat verksamheterna i
deras olika restauranger och café förlagt på Bosön, Lidingö.
Jag har främst fokuserat på att stärka personalen i sin framtoning mot gästerna, gjort miljöerna lite
mera inbjudande samt sett över schemastrukturen med fokus på att få en bra bemanning som
gynnar personal, verksamhet och budget.
Jag har deltagit i planeringsmöten varje vecka med ansvarig personal för reception och idrottshallar
samt hjälpt hovmästare i deras planering av såväl bemanning som upplägget kring förbokade
middagar och större evenemang.
201201-201307 Områdesintendent Botkyrka Kommun
www.westers.se
Arbetar som områdesintenent i Tullinge med 24 enheter. 16 förskolor, 7 grundskolor samt
utvecklingsenheten för utblildningsförvaltningen.
- Budgetplanering / uppföljning / redovisning / fakturahantering och kontering
- Chef över 2 st förskoleassistenter som har 8 förskolor vardera
- Månadsmöte med samtliga skol- och förskoleassistenter varje månad
- Rektorsmöten 2 ggr i månaden
- Enhetsbesök med budgetuppföljning varje månad
- Prognos till nämnd varje månad
- Veckomöte med områdeschefen
- Veckomöte med fastighetsintendenten på området
Maud Gerdsling
Tfn 0761888985
mwb19@hotmail.com Sida 2

3. 201209-201212 TF personalchef Westers Catering
& arrangemang A
www.westers.se
Westers är ett av Sveriges största cateringföretag med drygt 120 anställda under högsäsong. Jag
vikarierade som personalchef under perioden september till december
under julbordsperioden.
- Chemaläggning arbetsledare
- Bemanning evenemang
- Kontakt med lager och kök inför alla evenemang mellan 5-20 stycken om dagen med upp till
3000 gäster
- Jag gick även vid något tillfälle ut som arbetsledare när det fanns utrymme för det
- Fakturaunderlag
- Löneunderlag
201203-201212 Driftansvarig Täby Galopp, Westers Catering
& arrangemang AB www.westers.se
Arbetade som ansvarig för restaurangdriften och genomföranden vid arrangemang på Täby Galopp.
Vid stora arrangemang hade vi upp till 3000 gäster. Blandade på små grupper med förbeställda
menyer till á la cartematsal för 300 gäster och uteservering med grill och bar.
- Arbetsledning för bar, café- och serveringspersonal
- Beställning & inköp av råvaror och mottagande av leveranser
- Menyplanering / dryck
- Ansvarig för att egenkotroll genomförs enligt uppställda kriterier
- Månadsinventering
- Fakturering och kassaredovisning
- Personalbokningsunderlag till personalchef
Maud Gerdsling
Tfn 0761888985
mwb19@hotmail.com Sida 3

4. 200508-201202 Intendent Riksäpplet Haninge Kommun
(Hotell- och restaurangskola)
- Chef för ekonomipersonal
- Fastighet / säkerhet / brandskydd / utrymning/ lokaler / städ
- Tillstånd, serveringstillstånd, innehav av gasolanläggning
- Projektledare i samband med ombyggnationer av skåphallar / 2 kök / ett helt våningsplan från
kontorslandskap till bibliotek, salar, lärarrum och kontor/ ombyggnad av diskrum.
- Kameraövervakning
- Fakturering, intern och extern / kontering / löner / uppföljning budget
- Budgetansvar för café och 3 restauranger
- Nyckelhantering / passerkort till elever och personal / elevskåp
- Marknadsföring hemsida
- Jag genomförde ett stort antal middagar med elevhjälp / kick offer / olika arrangemang för
kommunpolitikerna / bröllop / mm för upp till 600 personer
200404-200504 Hovmästare/ Assisterande avdelningschef SSP
Maud Gerdsling
Tfn 0761888985
mwb19@hotmail.com Sida 4

5. Stockholms Centralstation www.foodtravelexperts.com/sweden/
- Daglig uppföljning
- Utbildning av personal, ny och gammal
- Lönehantering
- Driftfrågor alla avdelningar
- APT
- Kontaktperson för elever
- Dagliga möten med personal
- Skyltbeställningar / marknadsföring
- Uppföljning av kampanjer
- Inventering / bokslutsarbete
- Schemaplanering
- Kontakt med dörrvakter på plats
- Anställning av ny personal
200301-200306 Hovmästare Cirkus Arena & Restaurang AB www.cirkus.se
- Leda och fördela arbetet i restaurangen
- Kommunikation mellan kök, bar och restaurang
- Gästkontakt för att utforma beställningar vad gäller mat, dryck och övriga önskemål
- Personalplanering / schemaläggning
- Utbildning av personal
Maud Gerdsling
Tfn 0761888985
mwb19@hotmail.com Sida 5

6. 200003-200210 Restaurangchef Torekällbergets Wärdshus www.telgias.se
- Offerering / fakturering
- Inköp av vin och sprit / menyutformning mat och dryck
- Personaladministration / löner / rekrytering / schemaplanering
- Driftansvar
- Marknasföring
ÖVRIGA ANSTÄLLNINGAR INOM HOTEL- OCH RESTAURANG
(Kortare och mindre avancerade)
199608- Four Service / levande annonser Servitris/Värdinna/Ansv.
Four Service är ett bemanningsföretag där jag inledningsvis arbetade heltid med en i stort sett egen
kundkrets men som sedan har utvecklats till en kontakt där jag kunnat arbeta extra likaväl som de
har kontaktat mig när de har behövt min kompetens, eller helt enkelt varit i akut behov av personal.
Under perioden 198406-200307 Har jag arbetat som servitris / värdinna och ansvarig
hos följande arbetsgivare
Hågelbyhus Tumba, Tennstopet, Svenska läkaresällskapet, Sheraton Stockholm,
Bommersvik, Scandic hotell Södertälje, Austerlings Gård Gotland, Pensionat Warvsholm
Gotland
Under perioden 198806-199107 har jag jobbat i följande livsmedelsbutiker med kassa,
varuhantering, inköp mm.
Fittja Matcentrum, Lindbohms Livs Södertälje, Sköndalshallen, Högalidshallen
UTBILDNINGAR
199306-199601 Ekonomi och marknadsföring Vuxenutbildning
Maud Gerdsling
Tfn 0761888985
mwb19@hotmail.com Sida 6

7. Jag läste på Komvux i Södertälje en utbildning som skräddarsyddes efter mina behov.
Jag läste företagsekonom, marknadsföring, presentationsteknik samt
grundämnen för behörighet till högskola.
198206-198305 Gymnasial Lärlingsutbildning Målare
Jag gick lärlingsutbildning till målare efter grundskolan för att jobba med att restaurera gamla
gotlandsgårdar men fick allergi mot lösningsmedel och var tvungen att byta inriktning.
Diplomerade och Certifierade utbildningar
2004 Under min tid hos SSP fick jag läsa situationsanpassat ledarskap enligt Blanchards Teori
2004 Hygienutbildning enligt HACCP
2005 Stadprojektet, ansvarsfull alkoholservering
Innehåll: Alkohollagstiftningen, alkoholens medicinska effekter, konflikthantering,
narkotikalagstiftningen, skriftligt prov i alkohol- och narkotikapolicy
2006 Fortsatt utbildning för HACCP
2006 Haninge Kommuns Ledarskapsutbildning (Blanchard)
Kursinnehåll: Ledarskap, självinsikt, ledarstilar, styrning av verksamhet, förändringsarbete, utveckling
av grupper, processledning, samtalet som ledningsverktyg, olika typer av samtal.
Övrigt
Jag har B-körkort
Maud Gerdsling
Tfn 0761888985
mwb19@hotmail.com Sida 7

8. Talar flytande svenska och mycket god engelska
Officepaketet: Exell, Word, Power Point
Bokning och Kassasystem: Techotel, Hogia, Loghos, Oscar,
Personaladministration: Hogia, Tidomat, Extens, Heroma,
Ekonomi: Hogia, Tidomat, Agresso, Aditro
Enkätundersökningar: Enalyzer
Elev och personalhantering: Dexter, V-klass
Mina Styrkor
Jag är en självständig person som har förmågan att både arbeta självständigt som att vägleda andra
och att ingå i ett team. Jag uppfattas av min omgivning som en lojal, rak och tydlig person. Jag har så
här långt alltid haft goda relationer med såväl chefer som medarbetare och underställd personal. I
mitt yrke är jag professionell, seviceminded utöver det vanliga och sätter alltid kunden/gästen i fokus
Privat
Jag bor i Tumba med min man Niclas och hans dotter Linnea 10 år. Mina tre barn Rasmus, Alexandra
och Charlie är vuxna och utflugna. Vår familj har ett gediget intresse av mat och gastronomi och
umgås ofta över en god middag, missar aldrig en högtid och försöker för övrigt att umgås så mycket
vardagslivet tillåter. När jag säger gastronomi innebär det inte bara oxfilé och hälleflundra etc, det är
oftast riktigt vällagad husmanskost tillagad från grunden på gedigna råvaror. På semestern är vi ofta i
vårt sommarhus i Tierp där det alltid är något som behöver renoveras. Övriga intressen är resor och
golf på hobbynivå.
Referens finns och lämnas på begäran.
Samtliga utbildningar och arbetsplatser kan styrkas med betyg , intyg och/eller diplom .
Maud Gerdsling
Tfn 0761888985
mwb19@hotmail.com Sida 8

9. Maud Gerdsling
Tfn 0761888985
mwb19@hotmail.com Sida 9

10. Maud Gerdsling
Tfn 0761888985
mwb19@hotmail.com Sida 9