a glimpse at the most inspiring coffee innovations and what they might mean for your brand

1. CoffeeInspiration2012
category trends&innovation in 2012
Prepared by: Ludmilla Kiss
August 25, 2012
e-mail: ludmillakiss2@gmail.com
skype: millakiss.ontheroad
Il progetto è tutelato dalla leggesui diritti d’autore (legge 22-4-41 n°633) e dal R.D. 18-5-42 n°1369 non potrà quindi essere riprodotto, copiato o trasmesso a chiunque e con qualsiasi mezzo senza l’autorizzazione dello scrivente
Draft only - document by Ludmilla Kiss

2. innovation inspiration
•Coffee
•Activation
•POSM
•Temporary Stores
•Festive season
Draft only - document by Ludmilla Kiss
Il progetto è tutelato dalla leggesui diritti d’autore (legge 22-4-41 n°633) e dal R.D. 18-5-42 n°1369 non potrà quindi essere riprodotto, copiato o trasmesso a chiunque e con qualsiasi mezzo senza l’autorizzazione dello scrivente
key areas
Ecology of the Capsule Express(o) Yourself Improve the Ritual
The Art of Coffee Helpful Tech Improve, Teach, Share the Ritual
Multimedia Pull-In Effect Interactive Push-to-Buy Effect
Paper means Ecology Temporary means Mobile
Capitalize on your BloggersModular means Design
Seasons Greetings are Social Seasons Greetings are Urban

3. innovation content
•Coffee
•Retail Activation
•POSM
•Temporary Stores
•Festive season
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Il progetto è tutelato dalla leggesui diritti d’autore (legge 22-4-41 n°633) e dal R.D. 18-5-42 n°1369 non potrà quindi essere riprodotto, copiato o trasmesso a chiunque e con qualsiasi mezzo senza l’autorizzazione dello scrivente

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coffee innovation - key concepts
COFFEE

5. INNOVATION
Ecology of the Capsule
what happens with the capsule?
eco-conscious consumers pose the question each morning.
and some coffee brands make sure these consumers can
start their day with a biodegradable-kick. Consumption On-The-Go
Coffee-makers take the concept of take-away coffee to
a new level, as in “take-away-coffee-machine”. Coffee
can’t get any fresher than this.
Express(o) Yourself
Your coffee tells a lot about you.
It is, after all, part of your ‘big entry’ in the morning, each
day. Coffee shops capitalize on the phenomenon by making
sure your daily coffee cup fits with your moodlook.
Improve the Ritual
The beauty of coffee drinking lays in its accompanying
rituals, and coffee marketers know it. Anything that
enhances these rituals is highly appreciated.

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coffee innovation - machine/system evolution
Lavazza Brewer for Fiat 500
with a constant focus on innovation
Lavazza and Fiat 500 teamed up to
develop a built-in coffee brewer, that
makes fresh, hot coffee in the car. The
system currently works while the car
is still.
Nespresso Pixie 2012
to be launched at the second part of 2012,
the new Pixie machine is built from
recycled Nespresso coffee capsules, to
underline Nespresso’s dedication to
ecological solutions and procedures.

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coffee innovation - machine/system evolution
Grower’s cup coffee brewer
is an innovative brewed coffee solution that
provides high quality organic coffee on the go
(outdoor, during traveling, in hotel rooms) by
adding only hot water, directly in the cardboard
based disposable coffee brewer.
Coffree Biodegradable instant coffee
Coffree bio-degradable instant coffee cup and brewing system is an eco-friendly solution that is entirely
compostable, from cup to spoon. The Coffree coffee shot only requires the addition of hot water to the
instant coffee already present in the origami-cup.

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coffee innovation - cup evolution
Jimmy Choo fashion cup-sleeves
Eco-friendly Designer ‘Kit for coffee’
The ‘Kit for Coffee’ project consists of a
saucer, a cup and a spoon made from
biopolymer non-polluting, biodegradable
material. The layout and the shape was
inspired by the plastic model kits, which
makes the set a low cost production (all the
pieces are made at the same time).
Lavazza Edible Cup
Lavazza’s “sip-the-coffee-then-eat-the-cup” creation has won
numerous design awards worldwide. The coffee cup is made
of pastry, and is lined with a sugar layer that acts as a
sweetener for your drink.

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coffee innovation - cup evolution
Statement Coffee Sleeves
Gulf News Coffee Sleeves
UAE Newspaper, Gulf News teamed up with cofffee
chain Tim Norton to add fresh daily headlines to the
coffee sleeves. Printed and delivered daily by Gulf
News, Tim Norton patrons may get a quick update
on the news while sipping their favorite coffee
blends.
Message Mugs

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coffee innovation - relevant inspirations
Ecology of the Capsule
Express(o) Yourself
Improve the Ritual
Don’t just talk about
ecology! Provide facts,
objects, gifts that represent
it. Give them chance to
express(o) themselves with
your ecological brand!
Show them you know and
appreciate their coffee-
moments, add value and
extra care.

11. innovation content
•Coffee
•Retail Activation
•POSM
•Temporary Stores
•Festive season
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retail activation innovation - key concepts
ACTIVATION

13. INNOVATION
Art of a Cup of Coffee
Consumers value a good cup of coffee. They are also well
educated on the ingredients’ origins and qualities,
however they know less about the making-process and the
“romantic”, “intriguing” side of it. Helpful Technology
Technology should make things easier, especially in the
morning. If it helps enjoy those valued coffee-moments, it
can clearly become part of the coffee rituals.
Improve the Ritual...
The beauty of coffee drinking lays in its accompanying
rituals, and coffee marketers know it. Anything that
enhances these rituals is highly appreciated.
...Teach the Ritual...
Marketers know that consumers like to discern, taste
knowingly and appreciate intriguing “coffee-education”.
...Share the Ritual!
and the knowledge should be shared with friends on and
offline.

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retail activation innovation - art technology
Naked Espresso Art
is a project by Australian
Coffee machine producer,
Breville. It successfully unites
art science to show the
u n i q u e n e s s o f e a c h
individual coffee made by the
Breville Expresso Machine.
The Naked Expresso project
consists of a hardware/
software solution that
creates unique patterns
based on the differences of
p r e s s u r e a n d fl u i d
movements in the machine,
and thus visualizing artfully
the craft behind each cup of
coffee.
At the end, when the cup of
coffee is ready, the patterns
gets printed on the cup
sleeve. Further enhancing
the experience of very
individual coffee moment.
http://www.youtube.com/watch?v=-uzcNA3P7F4feature=player_embedded

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retail activation innovation - daily rituals routines
Hamburger Timetable
In cooperation with Polish State
Railways, McDonalds capitalized
on its proximity from the Warsaw’s
Central Train Station by creating a
‘Hamburger Timetable.’ The
timetable displayed real-time
schedule information alongside
wait/delay time expressed in
hamburger and french fry eating
potential.
Dunkin Donuts Flavor RadioAroma
Dunkin Donuts introduced in Seoul an activation campaign
that focused on commuters traveling on public transportation.
Sound sensible Coffee Aroma Infusers were installed on
buses, and triggered by the Dunkin Donuts radio jingle at
peak traveling times. Each bus stop carried a Dunkin Donuts
Poster indicating the nearest Dunkin Donuts coffee shop,
connecting all the dots and covering this way the consumer
decision path.
http://www.youtube.com/watch?v=E142QuEQirwfeature=player_embedded
http://www.youtube.com/watch?v=kmrc8ZJld8A

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retail activation innovation - discerning rituals
Gourmet Tasting Games
Gourmet Tasting Confections Semi-Virtual Tasting tours Discerning apps
Gourmet Tasting Kits

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retail activation innovation - location based technology
Café Joe AR press ad
Israeli coffee chain Café
Joe has run a QR code-
AR-geolocation print ad
that helped readers, who
scanned in the QR code,
find the nearest Café Joe
shop and redeem a free
coffee digital coupon.
http://www.youtube.com/watch?v=ssDDwJ7JRsUfeature=player_embedded
7Eleven Check-Ins
In order to increase foot traffic in its stores
7eleven introduced a promotion, along with
foursquare, in which foursquare check-ins
at 7eleven stores gained access to a draw.
The main prize was 10 flights to outer space.

18. Draft only - document by Ludmilla Kiss
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retail activation innovation - relevant inspirations
Art of a Cup of Coffee
Helpful Technology
Improve the Ritual...
...Teach the Ritual...
...Share the Ritual!
Helpful Technology
If you’re selling a coffee
machine you must focus
your attention on the
artscrafts of the coffee
m a k i n g p r o c e s s . U s e
technology to make an
artful visual impact!
Tasting activations in-
store (our outside) MUST
focus on an improved
e x p e r i e n c e , a d d n e w
knowledge and be socially
“shareable”.

19. innovation content
•Coffee
•Retail Activation
•POSM
•Temporary Stores
•Festive season
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20. Draft only - document by Ludmilla Kiss
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POSM innovation - key concepts
POSM

21. INNOVATION
Multimedia Pull-In Effect
Consumers are increasingly used to interact with
multimedia screens and new technologies. Marketers
capitalize on this consumer attention to increase in-store
traffic: Store-front screens become the ideal “teaser”.
Interactive Push-to-Buy Effect
With the help of new technologies in-store shopper
behaviors can be measured and influenced in a simple
and interesting way.

22. Draft only - document by Ludmilla Kiss
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posm innovation - interactive pull-in effect
Motion-sensible Storefront Catalogue
The Paris Repetto boutique installed in its windows a giant screen attached to a kinect
camera. Passers-by could observe and browse through the pages of the interactive
multimedia catalogue with a simple hand movement.
http://www.youtube.com/watch?v=La2xIJ-SzwQ

23. Draft only - document by Ludmilla Kiss
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posm innovation - interactive push effect
Interactive Animated posters
were displayed at the JouJou Toy
store depicting curious monsters
that hide, seek and move around
according to their spectators
(children) movements.
RFID in-store screens
U.S. outdoor retailer L.L. Bean is using
RFID technology to deliver enhanced
in-store product information via
personalized videos that respond to a
customer's actions within the store. A
selection of thirty L.L. Bean hiking
boots were tagged and exposed
within the outlet, if a consumer picked
up a tagged boot, the system
registered this movement and played a
related video on a nearby screen.
http://vimeo.com/36573919

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POSM innovation - relevant inspirations
POSM

25. INNOVATION
Multimedia Pull-In Effect
Interactive Push-to-Buy Effect
Draw attention and leave
your mark on the streets!
Experiment and evaluate in
the shop!

26. innovation content
•Coffee
•Retail Activation
•POSM
•Temporary Stores
•Festive season
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27. Draft only - document by Ludmilla Kiss
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temporary stores innovation - key concepts
TEMPORARY

28. STORES

29. INNOVATION
Secrecy for the Buzz
Temporary stores are being used to work on image cues of
brands. Secrecy and limited edition products linked with
the temporary store concept achieve true, and very active,
‘urban legend’ status.
Paper means Ecology
In public imagery, paper and cardboard structures and
furniture is associated with ecology.
Marketers are increasingly using this material to convey
their eco-friendly message.
Temporary means Mobile
In order to follow the daily consumer path marketers
transform temporary stores into mobile “on-the-go” units.
Capitalize on your Bloggers
Go where your potential consumers already are - and not
only to have a dialogue. Use your bloggers to sell ideas
and the product!
Modular means Design
A store that is modular, ever changing is a store where to
return frequently. And successful shopper-marketers
know it!

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temporary stores innovation - secret pop-up stores
Starbuck’s Stealth Store
in collaboratio with Macy’s Starbucks has
launched a completely unbranded coffee
shop within the premises of the retailer,
offering luxury consumers a superior,
super-premium coffee experience, limited
edition organic blends and more.
Adidas Secret pop-up store
are being set-up accross Europe to surprise
Adidas fans, and heighten the edgy-trend-
setter feel of the brand. Selling exclusively
limited edition collections, the secret adidas
stores display a minimalistic, spontaneus
design tin line with the mysterious selling
strategy.

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temporary stores innovation - paper pop-up stores
Instant Date pop-up café
inspired by foldable, pop-up books, the Instant
Date pop-up café project is entirely constructed
of cardboard and is mounted in a second. The
construction includes a table, two chairs and a
coffee cup set.
Jumbo Cardboard pop-up containerHermès eco-friendy pop-up show room
http://vimeo.com/44498709

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temporary stores innovation - online pop-up stores
Lagerhaus blog-up stores
are online shopping spaces present at top Swedish design blogs. Design retailer Lagerhaus developed an
online widget that can be downloaded by influential bloggers directly to the blogs. Bloggers could influence
the blog-up stores product range and marketing and encourage followers and fans to shop online.
http://vimeo.com/44498709

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temporary stores innovation - on the go
Nescafé Nomadic Café
Designbuss traveling design studio

34. Draft only - document by Ludmilla Kiss
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temporary stores innovation - on the go
Bus station with added value
Station Diderot is an experiemential bus
station in Paris that transforms the public
space in a comfortable living area open
to everyone. The station offers seats,
books, hot food and coffee, cell phone
recharge, public bike utilities and more to
commuters and passers-by.

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temporary stores innovation - modular
Gourmet Tea modular pop-up store
Illy temporary shop

36. Draft only - document by Ludmilla Kiss
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temporary stores innovation - relevant inspirations
Paper means Ecology
Temporary means Mobile
Capitalize on your Bloggers
Modular means Design
Less is more.
Choose one trendy visual/
design approach and do it
well!
Is this for you?
Evaluate. Experiment.
Execute.

37. innovation content
•Coffee
•Retail Activation
•POSM
•Temporary Stores
•Festive season
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Festive innovation - key concepts
FESTIVE

39. INNOVATION
Seasons Greetings are Social
There is more ‘gusto’ in sharing the festive spirit in
public. Consumers appreciate more more platforms
where they can spread the love socially.
Seasons Greetings are Urban
In the spirit of respecting Nature. Surprising, recycled
and eco-friendly festive art installations draw attention
and consumer appreciation.

40. Draft only - document by Ludmilla Kiss
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festive innovation - christmas
Vodafone Christmas Graffiti Laser
with the help of cutting-edge laser
technology and a few famous street
artists, Vodafone wrote all the Christmas
messages of users directly from the
Vodafone Playground Facebook wall to
Ireland’s most reknown buildings.
Starbuck’s Let’s Merry site
is a virtual place that engages
online consumers with special
offers, e-cards and information
about the company’s new
holiday products. Here, users
can also get a link to download
the Starbucks Cup Magic app
a s w e l l a s c r e a t e a
personalized e-card to send to
loved ones.
http://www.youtube.com/watch?v=D0c9eRi96AEfeature=player_embedded#!
Heineken Social Christmas Tree

41. Draft only - document by Ludmilla Kiss
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festive innovation - easter
Cadburry Virtual Egghunt
Easter Egg Mosaics

42. Draft only - document by Ludmilla Kiss
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Festive innovation - relevant inspirations
FESTIVE

43. INNOVATION
Seasons Greetings are Social
Seasons Greetings are Urban
Give consumers a tasteful
s o c i a l p l a t f o r m f o r
Christmas/Easter!
Create an Eco-friendly Art
Installation that represent
you!

44. thank you for your attention!
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