Coeus.vn d1.sữa-lên-men

C NG HÒA XÃ H I CH NGHĨA VI T NAM
QCVN 5-5:2010/BYT
QUY CHU N K THU T QU C GIA
I V I CÁC S N PH M S A LÊN MEN
National technical regulation
for fermented milk products
HÀ N I – 2010

L i nói u
QCVN 5-5:2010/BYT do Ban so n th o quy chu n k thu t qu c gia
v v sinh an toàn th c ph m i v i s a và s n ph m s a biên
so n, C c An toàn v sinh th c ph m trình duy t và ư c ban hành
theo Thông tư s 41/2010/TT-BYT ngày 18 tháng 11 năm 2010 c a
B trư ng B Y t .

QCVN 5QCVN 5QCVN 5QCVN 5----5:2010/BYT5:2010/BYT5:2010/BYT5:2010/BYT
1
QUY CHU N K THU T QU C GIA
National technical regulation for fermented milk products
I. QUY NH CHUNG
1. Ph m vi i u ch nh
Quy chu n này quy nh các ch tiêu an toàn th c ph m và các yêu c u qu n lý
i v i các s n ph m s a lên men.
2. i tư ng áp d ng
Quy chu n này áp d ng i v i:
a) Các t ch c, cá nhân nh p kh u, s n xu t, kinh doanh các s n ph m s a
lên men t i Vi t Nam;
b) Các t ch c, cá nhân có liên quan.
3. Gi i thích t ng
Trong Quy chu n này, các t ng dư i ây ư c hi u như sau:
S a lên men là s n ph m s a ư c ch bi n b ng cách lên men s a ho c các
s n ph m thu ư c t s a có ho c không thay i thành ph n quy nh, b ng tác
ng c a các vi sinh v t thích h p làm gi m pH, có ho c không có ông t .
S a lên men có hương v là s n ph m s a lên men, có ch a t i a 50 % kh i
lư ng các thành ph n không t s a (như các ch t t o ng t có giá tr dinh dư ng và
không có giá tr dinh dư ng, các lo i rau và qu , cũng như nư c qu , qu nghi n,
th t qu , các ch t pha ch và m t c a chúng, u , m t ong, socola, qu h ch, cà
phê, gia v và các lo i th c ph m t o hương t nhiên không gây h i khác) và/ho c
các ch t t o hương. Các thành ph n không t s a có th ư c tr n l n trư c ho c
sau khi lên men.

QCVN 5-5:2010/BYT
2
II. QUY NH V K THU T
1. Các ch tiêu liên quan n an toàn th c ph m i v i các s n ph m s a
lên men
1.1. Các ch tiêu lý hoá quy nh t i Ph l c I c a Quy chu n này.
1.2. Gi i h n t i a các ch t nhi m b n quy nh t i Ph l c II c a Quy chu n này.
1.3. Ch tiêu vi sinh v t quy nh t i Ph l c III c a Quy chu n này.
1.4. Danh m c ph gia th c ph m ư c phép s d ng phù h p v i quy nh
hi n hành.
1.5. Có th s d ng các phương pháp th có chính xác tương ương v i
các phương pháp quy nh kèm theo các ch tiêu trong các Ph l c I, Ph l c II và
Ph l c III c a Quy chu n này.
1.6. S hi u và tên y c a phương pháp l y m u và các phương pháp th
quy nh t i Ph l c IV c a Quy chu n này.
1.7. Trong trư ng h p c n ki m tra các ch tiêu chưa quy nh phương pháp
th t i Quy chu n này, B Y t s quy t nh phương pháp th căn c theo các
phương pháp hi n hành trong nư c ho c ngoài nư c ã ư c xác nh n giá tr s
d ng.
2. Ghi nhãn
Vi c ghi nhãn các s n ph m s a lên men ph i theo úng quy nh t i Ngh nh
s 89/2006/N -CP ngày 30/8/2006 c a Chính ph v nhãn hàng hoá và các văn b n
hư ng d n thi hành.
III. QUY NH V QU N LÝ
1. Công b h p quy
1.1. Các s n ph m s a lên men ư c nh p kh u, s n xu t, kinh doanh trong
nư c ph i ư c công b h p quy phù h p v i các quy nh k thu t t i Quy chu n
này.
1.2. Phương th c, trình t , th t c công b h p quy ư c th c hi n theo quy
nh v ch ng nh n h p chu n, ch ng nh n h p quy và công b h p chu n, công
b h p quy ư c ban hành kèm theo Quy t nh s 24/2007/Q -BKHCN ngày 28

QCVN 5-5:2010/BYT
3
tháng 9 năm 2007 c a B trư ng B Khoa h c và Công ngh và các quy nh khác
c a pháp lu t.
2. Ki m tra i v i các s n ph m s a lên men
Vi c ki m tra ch t lư ng, an toàn i v i các s n ph m s a lên men ph i ư c
th c hi n theo các quy nh c a pháp lu t.
IV. TRÁCH NHI M C A T CH C, CÁ NHÂN
1. T ch c, cá nhân nh p kh u, s n xu t các s n ph m s a lên men ph i
công b h p quy phù h p v i các quy nh k thu t t i Quy chu n này, ăng ký b n
công b h p quy t i cơ quan qu n lý nhà nư c có th m quy n theo phân c p c a B
Y t và b o m ch t lư ng, an toàn theo úng n i dung ã công b .
2. T ch c, cá nhân ch ư c nh p kh u, s n xu t, kinh doanh các s n ph m
s a lên men sau khi hoàn t t ăng ký b n công b h p quy v i cơ quan qu n lý nhà
nư c có th m quy n và b o m ch t lư ng, v sinh an toàn, ghi nhãn phù h p v i
các quy nh c a pháp lu t.
V. T CH C TH C HI N
1. Giao C c An toàn v sinh th c ph m ch trì, ph i h p v i các cơ quan ch c
năng có liên quan hư ng d n tri n khai và t ch c vi c th c hi n Quy chu n này.
2. Căn c vào yêu c u qu n lý, C c An toàn v sinh th c ph m có trách nhi m
ki n ngh B Y t s a i, b sung Quy chu n này.
3. Trong trư ng h p các tiêu chu n và quy nh pháp lu t ư c vi n d n trong
Quy chu n này có s thay i, b sung ho c ư c thay th thì áp d ng theo quy
nh t i văn b n m i.

QCVN 5-5:2010/BYT
4
Ph l c I
CÁC CH TIÊU LÝ HOÁ C A CÁC S N PH M S A LÊN MEN
Tên ch tiêu M c quy
nh
Phương pháp th Phân lo i
ch tiêu *)
1. Hàm lư ng protein s a i v i
các s n ph m s a lên men
không qua x lý nhi t, % kh i
lư ng, không nh hơn
2,7 TCVN 7774:2007
(ISO 5542:1984),
TCVN 8099-1:2009
(ISO 8968-1:2001),
TCVN 8099-5:2009
(ISO 8968-5:2001)
A
*)
Ch tiêu lo i A: b t bu c ph i th nghi m ánh giá h p quy.

QCVN 5-5:2010/BYT
5
Ph l c II
GI I H N CÁC CH T NHI M B N I V I CÁC S N PH M S A LÊN MEN
Tên ch tiêu Gi i h n
t i a
ch tiêu *)
I. Kim lo i n ng
1. Chì, mg/kg 0,02 TCVN 7933:2008
(ISO 6733:2006),
TCVN 7929:2008
(EN 14083:2003)
A
2. Thi c ( i v i s n ph m ng
trong bao bì tráng thi c), mg/kg
250 TCVN 7730:2007
(ISO/TS 9941:2005),
TCVN 8110:2009
(ISO 14377:2002),
TCVN 7788:2007
A
3. Stibi, mg/kg 1,0 TCVN 8132:2009 B
4. Arsen, mg/kg 0,5 TCVN 7601:2007 B
5. Cadmi, mg/kg 1,0 TCVN 7603:2007,
TCVN 7929:2008
(EN 14083:2003)
B
6. Thu ngân, mg/kg 0,05 TCVN 7993:2008
(EN 13806:2002)
B
II. c t vi n m
1. Aflatoxin M1, µg/kg 0,5 TCVN 6685:2009
(ISO 14501:2007)
A
III. Melamin
1. Melamin, mg/kg 2,5 Thư ng quy k thu t
nh lư ng melamin
trong th c ph m
(Q 4143/Q -BYT)
B
IV. Dư lư ng thu c thú y, µg/kg
*)
Ch tiêu lo i B: không b t bu c ph i th nghi m ánh giá h p quy nhưng t ch c, cá nhân
s n xu t, nh p kh u, ch bi n các s n ph m s a lên men ph i áp ng các yêu c u i v i ch
tiêu lo i B.

QCVN 5-5:2010/BYT
6
t i a
ch tiêu *)
1. Benzylpenicilin/Procain
benzylpenicilin
4 TCVN 8106:2009
(ISO/TS 26844:2006);
AOAC 988.08
A
2. Clortetracyclin/Oxytetracyclin/
Tetracyclin
100 TCVN 8106:2009
(ISO/TS 26844:2006);
AOAC 995.04
A
3. Dihydrostreptomycin/Streptomycin 200 TCVN 8106:2009
(ISO/TS 26844:2006);
AOAC 988.08;
A
4. Gentamicin 200 TCVN 8106:2009
(ISO/TS 26844:2006)
A
5. Spiramycin 200 TCVN 8106:2009
(ISO/TS 26844:2006)
A
6. Ceftiofur 100 TCVN 8106:2009
(ISO/TS 26844:2006)
B
7. Clenbuterol 50 B
8. Cyfluthrin 1)
40 TCVN 8101:2009
(ISO 8260:2008)
B
9. Cyhalothrin 1)
30 AOAC 998.01 B
10. Cypermethrin và alpha-
cypermethrin
100 US FDA PAM, Vol. I,
Section 304, E4/C2, C4;
TCVN 8101:2009 (ISO
8260:2008)
B
11. Deltamethrin 1)
30 TCVN 8101:2009
(ISO 8260:2008)
B
12. Diminazen 150 B
13. Doramectin 15 B
14. Eprinomectin 20 B
15. Febantel/ Fenbendazol/
Oxfendazol
100 B
1)
Cũng ư c dùng làm thu c b o v th c v t.

QCVN 5-5:2010/BYT
7
t i a
ch tiêu *)
16. Imidocarb 50 B
17. Isometamidium 100 B
18. Ivermectin 10 B
19. Lincomycin 150 AOAC 988.08 B
20. Neomycin 1500 TCVN 8106:2009
(ISO/TS 26844:2006)
B
21. Pirlimycin 200 B
22. Spectinomycin 200 B
23. Sulfadimidin 25 AOAC 992.21 B
24. Thiabendazol 1)
100 B
25. Triclorfon (Metrifonat) 1)
50 B
V. Dư lư ng thu c b o v th c v t 2) 3)
, mg/kg
V.1. i v i thu c b o v th c v t tan trong nư c ho c tan m t ph n trong ch t
béo
1. Endosulfan 0,01 TCVN 7082:2002
(ISO 3890:2000),
ph n 1 và ph n 2;
TCVN 8170:2009
(EN 1528:1996),
ph n 1, 2, 3 và 4
A
2. 2,4-D 0,01 US FDA PAM, Vol. I,
Section 402, E1
B
3. Abamectin 0,005 B
4. Acephat 0,02 AOAC 970.52 B
5. Aldicarb 0,01 US FDA PAM, Vol. I,
Section 401, E1+DL1
B
6. Aminopyralid 0,02 B
7. Amitraz 0,01 B
2)
Các thu c thú y cyfluthrin, deltamethrin, thiabendazol cũng ư c s d ng làm thu c b o v th c
v t, v i cùng m c gi i h n t i a.
3)
Tham kh o các phương pháp th trong TCVN 5142:2008 (CODEX STAN 229-1993, Rev.1-2003)
Phân tích dư lư ng thu c b o v th c v t – Các phương pháp khuy n cáo.

QCVN 5-5:2010/BYT
8
t i a
ch tiêu *)
8. Bentazon 0,05 B
9. Bifenazat 0,01 B
10. Bifenthrin 0,05 AOAC 970.52 B
11. Bitertanol 0,05 B
12. Carbaryl 0,05 AOAC 964.18;
US FDA PAM, Vol. I,
Section 401, E1+DL1
B
13. Carbendazim 0,05 B
14. Carbofuran 0,05 US FDA PAM, Vol. I,
Section 401, E1, DL1
B
15. Carbosulfan 0,03 B
16. Clormequat 0,5 B
17. Clorpropham 0,0005 US FDA PAM, Vol. I,
Section 304, E4, C1-C4
B
18. Clorpyrifos 0,02 TCVN 8101:2009
(ISO 8260:2008)
B
19. Clorpyrifos-methyl 0,01 TCVN 8101:2009
(ISO 8260:2008)
B
20. Clethodim 0,05 B
21. Clofentezin 0,05 B
22. Cyhexatin 0,05 B
23. Cyprodinil 0,0004 B
24. Cyromazin 0,01 B
25. Diclorvos 0,02 TCVN 8101:2009
(ISO 8260:2008)
B
26. Difenoconazol 0,005 B
27. Dimethenamid-p 0,01 B
28. Dimethipin 0,01 B
29. Dimethoat 0,05 AOAC 970.52 B
30. Dimethomorph 0,01 B
31. Diquat 0,01 B

QCVN 5-5:2010/BYT
9
t i a
ch tiêu *)
32. Disulfoton 0,01 B
33. Dithiocarbamat 0,05 B
34. Ethephon 0,05 B
35. Ethoprophos 0,01 US FDA PAM, Vol. I,
Section 304, E4, C1, C3
B
36. Fenamiphos 0,005 B
37. Fenbuconazol 0,05 B
38. Fenbutatin oxid 0,05 B
39. Fenpropimorph 0,01 B
40. Fipronil 0,02 US FDA PAM, Vol. I,
B
41. Fludioxonil 0,01 B
42. Flutolanil 0,05 B
43. Glufosinat-amoni 0,02 B
44. Imidacloprid 0,02 B
45. Indoxacarb 0,1 B
46. Kresoxim-methyl 0,01 B
47. Lindan 0,01 AOAC 970.52 B
48. Methamidophos 0,02 B
49. Methidathion 0,001 US FDA PAM, Vol. I,
B
50. Methomyl 0,02 US FDA PAM, Vol. I,
B
51. Methoxyfenozid 0,01 B
52. Myclobutanil 0,01 B
53. Novaluron 0,4 B
54. Oxamyl 0,02 US FDA PAM, Vol. I,
B
55. Oxydemeton-methyl 0,01 B
56. Paraquat 0,005 B
57. Penconazol 0,01 B

QCVN 5-5:2010/BYT
10
t i a
ch tiêu *)
58. Pirimicarb 0,01 B
59. Pirimiphos-methyl 0,01 TCVN 8101:2009
(ISO 8260:2008)
B
60. Procloraz 0,05 B
61. Profenofos 0,01 US FDA PAM, Vol. I,
B
62. Propamocarb 0,01 B
63. Propiconazol 0,01 B
64. Pyraclostrobin 0,03 B
65. Pyrimethanil 0,01 US FDA PAM, Vol. I,
B
66. Quinoxyfen 0,01 B
67. Spinosad 1 B
68. Tebuconazol 0,01 B
69. Tebufenozid 0,01 B
70. Terbufos 0,01 US FDA PAM, Vol. I,
Section 304, C1-C4
B
71. Thiacloprid 0,05 B
72. Triadimefon 0,01 US FDA PAM, Vol. I,
Section 304, C1, C3
B
73. Triadimenol 0,01 B
74. Trifloxystrobin 0,02 B
75. Vinclozolin 0,05 US FDA PAM, Vol. I,
Section 304, C1-C3;
E1-E5+C6
B
V.2. i v i thu c b o v th c v t tan trong ch t béo 4)
1. Aldrin và dieldrin 0,006 TCVN 7082:2002
(ISO 3890:2000),
A
4)
Gi i h n này quy nh cho s n ph m s a thanh trùng và s a ti t trùng. i v i các s n ph m s a
lên men, n u hàm lư ng ch t béo nh hơn 2 % kh i lư ng thì áp d ng gi i h n t i a b ng m t n a
so v i quy nh này. i v i các s n ph m s a lên men có hàm lư ng ch t béo t 2 % kh i lư ng tr
lên thì áp d ng m c gi i h n b ng 25 l n quy nh này, tính trên cơ s ch t béo trong s n ph m s a.

QCVN 5-5:2010/BYT
11
t i a
ch tiêu *)
ph n 1 và ph n 2;
TCVN 8101:2009
(ISO 8260:2008);
TCVN 8170:2009
(EN 1528:1996),
ph n 1, 2, 3 và 4
2. Cyfluthrin 5)
0,04 TCVN 8101:2009
(ISO 8260:2008)
A
3. Clordan 0,002 TCVN 7082:2002
(ISO 3890:2000),
ph n 1 và ph n 2;
TCVN 8170:2009
(EN 1528:1996),
ph n 1, 2, 3 và 4
B
4. Cypermethrin 0,05 US FDA PAM, Vol. I,
Section 304, E4/C2, C4;
TCVN 8101:2009
(ISO 8260:2008)
B
5. DDT 0,02 TCVN 7082:2002
(ISO 3890:2000),
ph n 1 và ph n 2;
TCVN 8170:2009
(EN 1528:1996),
ph n 1, 2, 3 và 4
A
6. Deltamethrin 5)
0,05 TCVN 8101:2009
(ISO 8260:2008)
B
7. Diazinon 0,02 TCVN 8101:2009
(ISO 8260:2008)
B
8. Dicofol 0,1 TCVN 8101:2009
(ISO 8260:2008)
B
9. Diflubenzuron 0,02 B
10. Diphenylamin 0,0004 B
11. Famoxadin 0,03 B
12. Fenhexamid 0,01 B
5)
Cũng ư c dùng làm thu c thú y.

QCVN 5-5:2010/BYT
12
t i a
ch tiêu *)
13. Fenpropathrin 0,1 US FDA PAM Vol. I,
Section 304, E4, C1-
C4
B
14. Fenpyroximat 0,005 B
15. Fenvalerat 0,1 TCVN 8101:2009
(ISO 8260:2008);
AOAC 998.01
B
16. Flumethrin 0,05 B
17. Flusilazol 0,05 B
18. Heptaclor 0,006 TCVN 7082:2002
(ISO 3890:2000),
ph n 1 và ph n 2;
TCVN 8170:2009
(EN 1528:1996),
ph n 1, 2, 3 và 4
B
19. Methopren 0,1 B
20. Permethrin 0,1 TCVN 8101:2009
(ISO 8260:2008)
B
21. Phorat 0,01 US FDA PAM Vol. I,
Section 304, C2, C4
B
22. Piperonyl butoxid 0,05 US FDA PAM Vol. I,
B
23. Propargit 0,1 US FDA PAM Vol. I,
Section 304, E4+C6
B

QCVN 5-5:2010/BYT
13
Ph l c III
CH TIÊU VI SINH V T C A CÁC S N PH M S A LÊN MEN
Gi i h n t i a cho phépTên ch tiêu
n 6)
c 7)
m 8)
M 9)
Phương pháp th Phân
lo i ch
tiêu 10)
I. Các s n ph m s a lên men ã qua x lý nhi t
1. Enterobacteriaceae 5 2 < 1
CFU/g
5
CFU/g
TCVN 5518-1:2007
(ISO 21528-1:2004)
A
2. L. monocytogenes
( i v i s n ph m
dùng ngay)
5 0 100 CFU/g TCVN 7700-2:2007
(ISO 11290-2:1998,
With amd.1:2004)
A
II. Các s n ph m s a lên men không qua x lý nhi t
1. L. monocytogenes
( i v i s n ph m
dùng ngay)
5 0 100 CFU/g TCVN 7700-2:2007
(ISO 11290-2:1998,
With amd.1:2004)
A
6)
n: s ơn v m u ư c l y t lô hàng c n ki m tra.
7)
c: s ơn v m u t i a có k t qu n m gi a m và M, t ng s m u có k t qu n m gi a m và
M vư t quá c là không t.
8)
m: là m c gi i h n mà các k t qu không vư t quá m c này là t, n u các k t qu vư t
quá m c này thì có th t ho c không t.
9)
M: là m c gi i h n t i a mà không m u nào ư c phép vư t quá.
10)

QCVN 5-5:2010/BYT
14
Ph l c IV
DANH M C PHƯƠNG PHÁP TH CÁC CH TIÊU AN TOÀN TH C PH M
I. L y m u
1. TCVN 6400 (ISO 707) S a và s n ph m s a – Hư ng d n l y m u.
II. Phương pháp th các ch tiêu lý hoá
1. TCVN 6508:2007 (ISO 1211:1999) S a – Xác nh hàm lư ng ch t béo –
phương pháp kh i lư ng (Phương pháp chu n)
2. TCVN 7774:2007 (ISO 5542:1984) S a – Xác nh hàm lư ng protein – Phương
pháp nhu m en amido (Phương pháp thông thư ng)
3. TCVN 8099-1:2009 (ISO 8968-1:2001) S a – Xác nh hàm lư ng nitơ – Ph n 1:
Phương pháp Kjeldahl
4. TCVN 8099-5:2009 (ISO 8968-5:2001) S a – Xác nh hàm lư ng nitơ – Ph n 5:
Xác nh hàm lư ng nitơ protein
III. Phương pháp th các ch t nhi m b n
III.1. Kim lo i n ng
1. TCVN 7601:2007 Th c ph m – Xác nh hàm lư ng asen b ng phương pháp
b c dietyldithiocacbamat
2. TCVN 7603:2007 Th c ph m – Xác nh hàm lư ng cadimi b ng phương pháp
quang ph h p th nguyên t
3. TCVN 7730:2007 (ISO/TS 9941:2005) S a và s a cô c óng h p – Xác nh
hàm lư ng thi c – Phương pháp o ph
4. TCVN 7788:2007 h p th c ph m – Xác nh hàm lư ng thi c b ng phương
pháp quang ph h p th nguyên t
5. TCVN 7929:2008 (EN 14083:2003) Th c ph m – Xác nh các nguyên t v t –
Xác nh chì, cadimi, crom, molypden b ng o ph h p th nguyên t dùng lò
graphit (GFAAS) sau khi phân hu b ng áp l c
6. TCVN 7933:2008 (ISO 6733:2006) S a và s n ph m s a − Xác nh hàm lư ng
chì − Phương pháp quang ph h p th nguyên t dùng lò graphit.

QCVN 5-5:2010/BYT
15
7. TCVN 7993:2008 (EN 13806:2002) Th c ph m – Xác nh các nguyên t v t – Xác
nh thu ngân b ng o ph h p th nguyên t hơi-l nh (CVAAS) sau khi phân hu
b ng áp l c
III.2. c t vi n m
1. TCVN 6685:2009 (ISO 14501:2007) S a và s a b t – Xác nh hàm lư ng
aflatoxin M1 – Làm s ch b ng s c ký ái l c mi n d ch và xác nh b ng s c ký
l ng hi u năng cao
III.3. Melamin
1. Thư ng quy k thu t nh lư ng melamine trong th c ph m, ban hành kèm theo
Quy t nh s 4143/Q -BYT ngày 22 tháng 10 năm 2008
III.4. Dư lư ng thu c thú y
1. TCVN 8101:2009 (ISO 8260:2008) S a và s n ph m s a – Xác nh thu c b o
v th c v t nhóm clo h u cơ và polyclo biphenyl – Phương pháp s c ký khí-l ng
mao qu n có detector b t gi electron
2. TCVN 8106:2009 (ISO/TS 26844:2006) S a và s n ph m s a − Xác nh dư
lư ng kháng sinh − Phép th phân tán trong ng nghi m
3. AOAC 988.08 Antimicrobial Drugs in Milk. Microbial Receptor Assay
4. AOAC 992.21 Sulfamethazine Residues in Raw Bovine Milk
5. AOAC 995.04 Multiple Tetracycline Residues in Milk. Metal Chelate Affinity-Liquid
Chromatographic Method
6. AOAC 995.09 Chlortetracycline, Oxytetracycline, and Tetracycline in Edible
Animal Tissues. Liquid Chromatographic Method
7. AOAC 998.01 Synthetic Pyrethroids in Agricultural Products Multiresidue. GC
Method
8. Pesticide Analytical Manual (PAM), Food and Drug Administration, Washington,
D.C., USA, Vol. I, 3rd edition, Section 304
III.5. Dư lư ng thu c b o v th c v t

QCVN 5-5:2010/BYT
16
1. TCVN 5142:2008 (CODEX STAN 229-1993, Rev.1-2003) Phân tích dư lư ng
thu c b o v th c v t – Các phương pháp khuy n cáo
2. TCVN 7082-1:2002 (ISO 3890-1:2000) S a và s n ph m s a – Xác nh dư
lư ng h p ch t clo h u cơ (thu c tr sâu) – Ph n 1: Xem xét chung và phương
pháp chi t
3. TCVN 7082-2:2002 (ISO 3890-2:2000) S a và s n ph m s a – Xác nh dư
lư ng h p ch t clo h u cơ (thu c tr sâu) – Ph n 2: Phương pháp làm s ch
d ch chi t thô và th kh ng nh
4. TCVN 8101:2009 (ISO 8260:2008) S a và s n ph m s a – Xác nh thu c b o
v th c v t nhóm clo h u cơ và polyclo biphenyl – Phương pháp s c ký khí-l ng
mao qu n có detector b t gi electron
5. TCVN 8170-1:2009 (EN 1528-1:1996) Th c ph m ch a ch t béo – Xác nh
thu c b o v th c v t và polyclo biphenyl (PCB) – Ph n 1: Yêu c u chung
thu c b o v th c v t và polyclo biphenyl (PCB) – Ph n 2: Chi t ch t béo, thu c
b o v th c v t, PCB và xác nh hàm lư ng ch t béo
thu c b o v th c v t và polyclo biphenyl (PCB) – Ph n 3: Các phương pháp
làm s ch
thu c b o v th c v t và polyclo biphenyl (PCB) – Ph n 4: Xác nh, kh ng nh,
các qui trình khác
9. AOAC 964.18 Carbaryl Pesticide Residues. Colorimetric Method
10. AOAC 970.52 Organochlorine and Organophosphorus Pesticide Residues.
General Multiresidue Method
IV. Phương pháp th các ch tiêu vi sinh v t
1. TCVN 7700-2:2007 (ISO 11290-2:1998, With amd.1:2004) Vi sinh v t trong th c
ph m và th c ăn chăn nuôi – Phương pháp phát hi n và nh lư ng Listeria
monocytogenes – Ph n 2: Phương pháp nh lư ng
2. TCVN 5518-1:2007 (ISO 21528-1:2004) Vi sinh v t trong th c ph m và th c ăn
chăn nuôi - Phương pháp phát hi n và nh lư ng Enterobacteriaceae - Ph n 1:
Phát hi n và nh lư ng b ng k thu t MPN có ti n tăng sinh

Coeus.vn d1.sữa-lên-men

More Related Content

What's hot

Viewers also liked

Similar to Coeus.vn d1.sữa-lên-men

Coeus.vn d1.sữa-lên-men