2. CHOCOMOUSSE
Ingrediënten:
100g chocolade
30g boter
20g suiker
4 eiwitten
2 eigelen
50 ml room
4(5) kommetjes
toestellen:
een mixer
een maatbeker
een kom
een weegschaal
een kom voor het vuur
Heb je hulp nodig?
Bel naar SOS Emile
4. Chocolade breken
Ik nam 30g boter en 4
latten (100g) chocolade.
De chocolade moest
gebroken worden en dan
in de pot gedaan worden.
5. Het fornuis
De chocolade lag samen
met de boter in de pot en
die pot hebben we op het
fornuis gezet en zachtjes
laten smelten.
6. Eitjes breken
Ondertussen zie je hoe ik
de eitjes breek en scheid,
Ik moest 4 eiwitten en 2
eigelen uit elkaar
doen, omdat die heel
breekbaar zijn moest ik het
heel voorzichtig doen.
(ik heb 1 eitje laten vallen)
7. Er moest nog
20g suiker bij
en ik kon
beginnen
mixen.
Eerst moest het
hard gemixt
worden, dan
zacht tot er een
wit schuimpje
kwam.
Het mixen
8. Het mengen
Ik goot alles samen en
dan moest ik roeren tot
er een mooie bruine laag
kwam.
9. Makkelijkheden:
Alles was redelijk gemakkelijk
en het duurt maar 40 min. In
totaal,
dus zeker een aanrader voor
wie zin heeft
Het gieten
Er stonden 5 kommetjes op
tafel en die moest ik begieten
met de mooie bruine crème.
Nu nog een beetje slagroom…
…en…
Voilà, dit is mijn chocomousse.
Smakelijk, MMM lekker…
Moeilijkheden:
Eitjes breken
10. Wat hebben we geleerd?
1. smelt eerst de chocolade
2. klop het eiwit op met de suiker
3. voeg het opgeklopte eiwit bij de chocolade en niet omgekeerd
