2. • CompuCompuşşi organici au foarte multe utilizarii organici au foarte multe utilizari
• Cele mai importatnte utilizariCele mai importatnte utilizari
sunt:grasimile,proteinele,zaharidele,vitamisunt:grasimile,proteinele,zaharidele,vitami
nele,medicamentele,drogurile,agennele,medicamentele,drogurile,agenţţiiii
tensioactivi,cauciuctensioactivi,cauciuc şşi mase plastice,fibrei mase plastice,fibre
naturale,artificiale si sintetice,coloranti sinaturale,artificiale si sintetice,coloranti si
vopsele, arome ,esenvopsele, arome ,esenţţe,parfumuri……..e,parfumuri……..

3. • Grasimile fac parte dintro gama larga de produGrasimile fac parte dintro gama larga de produşşii
naturali numinaturali numiţţi lipide. Componentele principalei lipide. Componentele principale
ale grasimilor sunt gliceridele. Alaturi deale grasimilor sunt gliceridele. Alaturi de
gliceride, grasimile mai congliceride, grasimile mai conţţin ceruri, acizi grain ceruri, acizi graşşii
liberi , proteine , vitamine, etc.liberi , proteine , vitamine, etc.
• Grasimile sunt solide , semisolide sau lichide.Grasimile sunt solide , semisolide sau lichide.
Nu au punct de topire fix , deoarece suntNu au punct de topire fix , deoarece sunt
amestecuri eterogene de mai multeamestecuri eterogene de mai multe
componente.Grasimile sunt substante nepolarecomponente.Grasimile sunt substante nepolare
şşi de aceea sunt insolubile in apa, alaturi de carei de aceea sunt insolubile in apa, alaturi de care
formeaza emulsii;sunt solubile in solvenformeaza emulsii;sunt solubile in solvenţţii
organici(nepolari)CClorganici(nepolari)CCl44,acetona,benzin,acetona,benzinăă etc.etc.

4. • Grasimile sunt de 2 feluri:Grasimile sunt de 2 feluri:
• -grasimi de rezerva-grasimi de rezerva
• -grasimi de constitu-grasimi de constituţţieie
• Cea mai importanta utilizare a grasimilor este hidrolizaCea mai importanta utilizare a grasimilor este hidroliza
lor in mediul bazic, cu obtinere de saruri ale acizilor gralor in mediul bazic, cu obtinere de saruri ale acizilor graşşii
şşi glicerina.i glicerina.
• Utilizarile grasimilor:Utilizarile grasimilor:
• --industrie alimentar--industrie alimentarăă, uleiuri pentru lacuri, uleiuri pentru lacuri şşii
vopsele,svopsele,săăpunuri , acizi grapunuri , acizi graşşii şşi unsori.i unsori.
Unt margarina

5. • Proteinele sunt componente de bazProteinele sunt componente de bazăă ale organismelor vii, cu funcale organismelor vii, cu funcţţiuniiuni
imporatante in existenimporatante in existenţţa acestora.a acestora.
• Proteinele sunt substanProteinele sunt substanţţe macromoleculare alce macromoleculare alcăătuite din resturi detuite din resturi de
aminoacizi, unite prin laminoacizi, unite prin leeggăături peptidice(-CO-NH-).turi peptidice(-CO-NH-).
• Reprezentarea unei proteine se poate face in mai multe moduri:Reprezentarea unei proteine se poate face in mai multe moduri:
• --structur--structurăă primarprimarăă
• --structur--structurăă secundarsecundarăă
• --structur--structurăă terterţţiariarăă
• ----structură cuaternalăstructură cuaternală
• Proteinele sunt cele mai adesea substanProteinele sunt cele mai adesea substanţţe amorfe, cu proprietae amorfe, cu proprietaţţi coloidalei coloidale
puternice.Solubilitatea lor in apputernice.Solubilitatea lor in apăă şşi solui soluţţii de electroliii de electroliţţi constituie un criteriui constituie un criteriu
de clasificare a proteinelor.de clasificare a proteinelor.
• IMPORTANIMPORTANŢĂŢĂ
• Proteinele sunt preluate de om din carne , peProteinele sunt preluate de om din carne , peşşte , produse lactate ,te , produse lactate ,
ououăă,etc.Proteinele au,etc.Proteinele au şşi importani importanţă industrialăţă industrială
•

6. • Zaharidele sunt o clasZaharidele sunt o clasăă de compude compuşşi organici naturali, dei organici naturali, de
origine vegetalorigine vegetalăă cu rol de rezervcu rol de rezervăă de hrande hranăă, si de, si de
sussusţţinere mecanicinere mecanicăă a plantelor. Zaharidele se imparta plantelor. Zaharidele se impart îîn:-n:-
monozaharide,oligozaharidemonozaharide,oligozaharide şşi polizaharide.i polizaharide.
• Monozaharidele sunt compuMonozaharidele sunt compuşşi organici care coni organici care conţţin oin o
grupare de carbonil , una sau mai multe grupe-OHgrupare de carbonil , una sau mai multe grupe-OH
secundare sau 2 grupe-OH primare.secundare sau 2 grupe-OH primare.
• Polizaharidele-amidonulPolizaharidele-amidonul
• -amidonul este o polizaharida natural-amidonul este o polizaharida naturalăăce indeplinece indeplineşşte rolte rol
de rezervde rezervăă de energie a plantelor.de energie a plantelor.
• Formula molecularFormula molecularăă a amidonului:(Ca amidonului:(C66HH1010OO55))nn

7. • Vitaminele sunt substanVitaminele sunt substanţţe cu structure cu structurăă complexcomplexăă
care au auctioncare au auctioneazăează regulatoare a funcregulatoare a funcţţiuniloriunilor
celulelor , asemcelulelor , asemăănnânându-se din acest punct dedu-se din acest punct de
vedere cu enzimele sau hormonii.Unele vitaminevedere cu enzimele sau hormonii.Unele vitamine
sunt folosite de organism in sinteza unorsunt folosite de organism in sinteza unor
coenzime-componente biocatalizatorilor.coenzime-componente biocatalizatorilor.
• Vitaminele se deosebesc intre ele prin structuraVitaminele se deosebesc intre ele prin structura
chimica , rolul pe care-l indeplinesc in organismchimica , rolul pe care-l indeplinesc in organism
şşi dupi dupăă solubilitateasolubilitatea îîn grasimi , dizolvann grasimi , dizolvanţţii
organiciorganici şşi api apăă..

8. • Vitaminele au dobVitaminele au dobâândit o importanndit o importanţăţă
dosebitdosebităă îîn medicina modernn medicina modernăă , fiind, fiind
utilizate ca medicamente nu numai inutilizate ca medicamente nu numai in
cazul avitaminozelor tipice.cazul avitaminozelor tipice.

9. • Sunt substanSunt substanţţe chimice naturale sau de sinteze chimice naturale sau de sintezăă,,
care participcare participăă la diverse procese biochimice dinla diverse procese biochimice din
organismele vii , ajutorganismele vii , ajutâându-le sndu-le săă reziste sau sreziste sau săă
lucre impotriva bolilor.lucre impotriva bolilor.
• ExistExistăă mai multe tipuri demai multe tipuri de
medicamente:antibiotice, analgezice,medicamente:antibiotice, analgezice,
tranchilizante, antidepresive, etc.tranchilizante, antidepresive, etc.
• ANTIBIOTICEANTIBIOTICE
• Sunt medicamentele folosite in scopul distrugeriiSunt medicamentele folosite in scopul distrugerii
sau inactivsau inactivăării bacterilorrii bacterilor şşi altor germeni dini altor germeni din
organism.organism.

10. • AnalgeziceAnalgezice
• Sunt medicamentele care alinSunt medicamentele care alinăă durerea.durerea.
• Spre deosebire de antibiotice , acestea nuSpre deosebire de antibiotice , acestea nu
vindecvindecăă boala, ci actioneazboala, ci actioneazăă asupraasupra
efectelor acestea, alinefectelor acestea, alinâând suferinnd suferinţţa.a.

11. • Sunt substanSunt substanţţe de origine vegetale de origine vegetalăă,,
animalanimalăă sau mineralsau mineralăă, care se, care se
intrebuinintrebuinţţeazeazăă la prepararea unorla prepararea unor
medicamentemedicamente şşi ca stupefiante.i ca stupefiante.
• Cele mai cunoscute tipuri de droguriCele mai cunoscute tipuri de droguri
sunt:substansunt:substanţţele opioide, L.S.D-ul,ele opioide, L.S.D-ul,
tranchilizantele, amfetamineletranchilizantele, amfetaminele şşi cocaina,i cocaina,
canabisul, ccanabisul, coofeina, alcoolulfeina, alcoolul şşi tutunul.i tutunul.

12. • Cauciucul sintetic se obCauciucul sintetic se obţţine prinine prin douădouă etape:etape:
• --ob--obţţinerea monomerilorinerea monomerilor
• --polimerizarea--polimerizarea
• Mase Plastice:-sunt produse sinteticeMase Plastice:-sunt produse sintetice
macromoleculare , care prin prelucrareamacromoleculare , care prin prelucrarea
mecanicmecanicăă sau termicsau termicăă, formeaz, formeazăă obiecte deobiecte de
diferite forme, cu utilizdiferite forme, cu utilizăări importante in toateri importante in toate
domeniile.domeniile.

13. • Materialele textile, sub formMaterialele textile, sub formăă de obiectede obiecte
de imbrde imbrăăccăăminte , covoare se obminte , covoare se obţţin dinin din
firefire şşi fibre naturale sau de sintezi fibre naturale sau de sintezăă..
• Se clasificSe clasificăă îîn:fibre naturale, artificialen:fibre naturale, artificiale şişi
sinteticesintetice

14. • ColoranColoranţţi sunt substani sunt substanţţe capabile se capabile săă
imprumute culoarea lor altor materialeimprumute culoarea lor altor materiale
numite suporturi.numite suporturi.
• Vopseaua este formatVopseaua este formatăă din unu sau maidin unu sau mai
mulmulţţi pigmeni pigmenţţi suspendai suspendaţţii îîntr-un lichidntr-un lichid
numit mediu.numit mediu.

15. • Parfumurile sunt amestecuri de produseParfumurile sunt amestecuri de produse
naturale sau de sinteznaturale sau de sintezăă..

16. • Bibliografie:,,manualul deBibliografie:,,manualul de chimie cls a x-chimie cls a x-
aA-Ionela Alan, editura Aramis 2005aA-Ionela Alan, editura Aramis 2005””
• ,,www.google.ro”,,www.google.ro”