Download to read offline
biberiye llllllllllllllllllllllllllllllllllllllll
- 2.
- 3.
- 4. 1- Biberiye –Genel 2- Morfoloji 3- Ekoloji 4- Üretim 5- Kullanım 6- Faydalanma Yöntemleri 7- Etkileri 8- Yetiştirilmesi 9- Hasat 10- Kaynakça İçindekiler
- 5. Biberiye (Rosmarinus officinalis), ballıbabagiller(Lamiaceae) familyasından iğneye benzeyen ince yapraklı, daima yeşil kalan bir bitki türüdür. Halk arasında kuşdili olarak da bilinmektedir. Biberiye
- 6. Mor çiçekli veçalı görünümlü bitkidir. Akdeniz çevresinde yaygın olarak yetişen bitkinin genç sürgünleri baharat olarak, kendisi ise süs bitkisi olarak kullanılır. Yapraklarından yağ elde edilebildiği gibi, kaynatılarak esans ve kolonya yapımında da kullanılır.
- 7.
- 8. Boy (en uzun): 2,00 m Ortalama Boy : 0,5- 1,5 m Yaprak dizilişi: Karşılıklı (Opposit) Gövde : Bitkinin gövdesi karemsi kesitli ve yeşilken, ikinci yılında odunsulaşır. Çiçek : Çiçekler küçük salkımlarda, taç yapraklar tüp-uzunca çan şeklindedir. Morfoloji
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14. Çiçeklenme Zamanı :İlkbahar ve yaz Çiçek Rengi : Eflatun Çiçeklilik Süresi : Birkaç Ay Kokusu : Bitkisi ve Güzel Kokulu Meyve : Dört parçaya ayrılan fındıksı. Tohum : Meyvenin içinde; küçük, yağlı, kahverengi dört tohum bulunur. Rakım (En Düşük) : 25 m. Rakım (En Yüksek) : 250 m.
- 15. Dünyanın birçok yerinde kültürüyapılmaktadır. Başta Türkiye olmak üzere özellikle Akdeniz'e kıyısı olan ülkelerde 1500-1700 m yüksekliklere kadar yetişme ortamı bulmuştur. Çok sayıda varyete ve forma sahiptir.
- 16. Akdeniz havzası baştaolmak üzere ılıman ve sıcak iklim bölgelerinde kültüre alınmıştır. Akdeniz ülkelerinde yabani olarak yetişir. Yayıldığı ülkeler Portekiz, Eski Yugoslavya, Fransa, İspanya, Tunus, Fas, Cezayir ve İtalya'dır.
- 17.
- 18. Diğer baharatlara göreucuz bir baharattır. Mutfakta et, sebze, omlet, çorba, sos ve salatalar da hemen hemen her türlü gıdada sevilerek tüketilir. Aromasından ötürü özellikle etleri dinlendirmede sıkça kullanılır.
- 19. Çalımsı karakterli birbitkidir. Sapı lifsi yapıda, ince, narin, çok dallı ve diktir. Genç dalları dört köşelidir.
- 20. İklim : Ilıman(Genelde Maki) Işık : Güneş sever Toprak : Kumlu, Balçıklı pH (Minimum) : 5 pH (Maximum) : 7,5 Ekoloji
- 21.
- 22. Tohum, kök sürgünüve çelikle üretilebilir. Herdem Yeşil Yaşam Süresi : Çok Yıllık Sulama : Az Üretim
- 23.
- 24. Kullanım Alanları :Şifalı Bitki, Baharat Kullanılan Bölümleri : Yaprak ve çiçekli dallar Peyzajda Kullanım : Çit ve süs bitkisi. Park, Bahçe, Kaya bahçesi Kullanım
- 25.
- 26.
- 27.
- 28. En ucuz baharatlardandır. Mutfaktaet, sebze, omlet, çorba, sos ve salatalarda, hemen hemen her türlü gıdada sevilerek tüketilir. Ayrıca parfümeri, kozmetik ve eczacılıkta kullanılır. Faydalanma Yöntemleri
- 29.
- 30.
- 31. Kan dolaşımını hızlandırır. Kasve romatizma ağrılarını azaltır. Saç köklerini kuvvetlendirir. Antibakteriyeldir. Mide ve bağırsak uyarıcısıdır. İdrar söktürücüdür. Astım ve bronşite iyi gelmektedir. Kanser tedavisinde de kullanılmaktadır. Etkileri
- 32.
- 33. Ciddi alerjik reaksiyonlarasebep olabilir. Epilepsi (sara) krizlerine yol açabilir. Biberiye tansiyon yükselmesine neden olabilir. Oleanolic asit içerdiğinden hamilelerde düşük yapma riskini fazlalaştırır. Böbrek veya mide proplemlerine sebep olabilir. Yüksek dozu zehirlenmeye yol açar.
- 34. Biberiyenin yaprak vetaze sürgünleri yaz boyunca toplanır. Bitkinin tıbbi etkisi, çiçek açtığı zamanlarda en fazla olur. Biberiye yağı dahilen kullanılmamalıdır. Taze biberiyeyi buzdolabında, kuru olanı ağzı kapalı olarak serin bir yerde saklamak uygun olacaktır. Taze olan bitkinin üzerinde beyaz lekelerin olmamasına ve aromasının güçlü olmasına dikkat edilmelidir.
- 35.
- 36. Açık havada bırakılanbitkilerin, etkilerini kaybedeceğini unutmamalısınız. Ülser, kolit ve yüksek tansiyon hastalarının ve hamilelerin ve bebek emzirenlerin biberiyeyi tüketmemeleri önerilir.
- 37. Biberiye tohumlarını ekmedenönce 1 gün suda veya nemli bir bez içerisinde bekletmeniz tohumun çimlenme yüzdesini artıracaktır. Saksının üst seviyesine 1 cm kala ince elenmiş toprak ve torf karışımından oluşan toprakla doldurunuz ve nemlendiriniz. Daha sonra biberiye tohumlarını yerleştiriniz ve geriye kalan kısmı aynı toprakla doldurunuz ve sonra tekrar nemlendiriniz. Yetiştirilmesi
- 38. Şeffaf bir naylon( veya streç film) yardımıyla üzerini kapatınız. Arada bir kontrol ederek toprağı nemlendirmeye devam ediniz. Tahmini tohumlarının çimlenmesi 10-12 gün arasındadır. Biberiye tohumunda tohumun kalitesi ve ekimi hasadın verimliliği açısından önemlidir. Biberiye tohumları çimlenmeye başladığında şeffaf naylonu kaldırın ve direk güneşten koruyun. Fide haline gelince daha geniş bir yere taşıyabilirsiniz.
- 39.
- 40.
- 41. Biberiye bütün yılçiçek açan bir bitkidir. Bu bitkinin bütün yıl çiçek açan dalları toplanır, Demet yapılır Ve gölgede kurutulur. Böylece her zaman kullanılır. Hasat
- 42.
- 43.