Presentazione per le scuole medie in cui si descrivono i diversi tipi di forni e cucine solari e i principi fisici alla base della cucina solare. La presentazione include anche alcuni suggerimenti pratici di cucina.
Che cos'è la cucina solare - La radiazione solare - Principio di funzionamento e prestazioni dei forni e delle cucine solari - Ricette di cucina solare
Lezione teorica sulla cucina solare per gli studenti del Liceo "Mamiani" Scienze Umane di Pesaro. Vantaggi e svantaggi della cucina solare, tipi di forni solari e principio di funzionamento, prestazioni dei forni solari.
Indicazioni passo passo per costruire un forno solare a pannello Copenhagen, ideato da Sharon Clausson e informazioni principali per il suo corretto utilizzo
I diversi tipi di forni solari esistenti: a scatola, a parabola e a pannello. Per maggiori informazioni, potete visitare http://www.grupposelene.net/i-forni-solari/.
Come funzionano i forni, i barbecue e i fornelli solari?
Esempi e casi concreti, autoprodotti e in commercio, con immagini, schemi. Link e libri per approfondire
Che cos'è la cucina solare - La radiazione solare - Principio di funzionamento e prestazioni dei forni e delle cucine solari - Ricette di cucina solare
Lezione teorica sulla cucina solare per gli studenti del Liceo "Mamiani" Scienze Umane di Pesaro. Vantaggi e svantaggi della cucina solare, tipi di forni solari e principio di funzionamento, prestazioni dei forni solari.
Indicazioni passo passo per costruire un forno solare a pannello Copenhagen, ideato da Sharon Clausson e informazioni principali per il suo corretto utilizzo
I diversi tipi di forni solari esistenti: a scatola, a parabola e a pannello. Per maggiori informazioni, potete visitare http://www.grupposelene.net/i-forni-solari/.
Come funzionano i forni, i barbecue e i fornelli solari?
Esempi e casi concreti, autoprodotti e in commercio, con immagini, schemi. Link e libri per approfondire
Pieghevole che descrive il funzionamento del gruppo di acquisto per le riqualificazioni energetiche residenziali promosso dalle Sentinelle dell'Energia
Istruzioni passo passo per costruire un forno a pannello di tipo Copenhagen con cartone, colla vinilica o scotch, alluminio da cucina, spago e mollette!
Presentazione preparata dalle Sentinelle dell'Energia e promossa all'interno dell'iniziativa "Italia in Classe A" dell'ENEA, dedicata alle riqualificazioni energetiche nei condomini e volta a evidenziare i benefici economici raggiungibili dalle famiglie.
In this presentation, we talk about available small scale biogas plant technologies and enterprises - in particular (B)nergy - for India and refugee camps and we also show how microcredit and the social business approach can reveal to be an optimal solution for the sustainble diffusion of these technologies.
La presentazione descrive gli impianti di digestione anaerobica del tipo fixed dome, floating dome e a tubo in plastica. Passa poi per analizzare i concetti e le strategie alla base delle donazioni, del social business e del microcredito come misure per contrastare povertà e malnutrizione, facendo riferimenti importanti a Muhammad Yunus e alla Grameen Bank. Per finire, vengono presentati due tipi di impianto particolarmente interessanti, l'ARTI biogas e il digestore a tubo della (B)energy di Katrin Puetz.
Sulla base della testimonianza di Tchad Solaire, del Jewish World Watch e di altre organizzazioni umanitarie operanti in diversi campi rifugiati del Chad orientale, la presentazione aiuta a capire quali siano gli elementi chiave per promuovere la cucina solare nei campi rifugiati. Un approccio del tutto analogo può essere applicato nelle realtà più povere dell'India, di cui si offrono alcuni utili spunti di riflessione.
Solar Ovens:Opportunities for Refugee Camps and for India. Based on the field experience of Tchad Solaire, Jewish World Watch and other humanitarian organizations in several refugee camps of Eastern Chad, the presentation provides useful insights on why and how to promote solar cooking, together whit fuel-efficient stove cooking and heat retention cooking, both in refugee camps and in India.
The second of a series of interventions dealing with the sustainable development goals. This time we talk about poverty and undernourishment in India, with particular reference to rural India. The presentation comprises recent data about malnutrition and poverty, together with reference videos allowing to better understand the Indian complex reality and the variety of non governmental, governmental and bottom up approaches engaged to tackle the subjcet issues of the presentation.
La presentazione offre una panoramica introduttiva sul tema dei rifugiati e dei campi rifugiati, mettendo in luce le statistiche di pertinenza, le caratteristiche e le criticità presenti nei campi rifugiati. Viene riportato poi un accenno sui possibili progetti connessi all'uso dei forni solari e agli impianti a biogas nei campi rifugiati.
Breve descrizione della Storia dei Forni Solari, da H. B. De Saussurre ai giorni nostri.
Per maggiori informazioni, potete visitare http://www.grupposelene.net/i-forni-solari/.
Presentazione in cui viene affrontata la teoria dei pannelli solari termici, seguita dalla descrizione della progettazione e auto-costruzione di pannelli solari.
Nell'ultima presentazione del Progetto A+++, si affrontano le problematiche progettuali e si descrivono le caratteristiche tecniche degli impianti solari termici.
Una presentazione che affronta aspetti cruciali in tema di ambiente ed energia, quali il concetto di sostenibilità, le previsioni di crescita di popolazione e l'andamento dei consumi di energia nel mondo, l'importanza del risparmio di energia nelle case.
La presentazione affronta i principi di funzionamento di pompe di calore, fotovoltaico e solare termodinamico. Offre anche indicazioni sull'ampia disponibilità di energia da fonti rinnovabili nel mondo e sul cambiamento del panorama elettrico italiano.
Nell'11° Incontro del Progetto A+++ ci occupiamo dei frigocongelatori e dei congelatori e dell'etichetta energetica, cercando di capire quanto si possa risparmiare ogni anno con
Pieghevole che descrive il funzionamento del gruppo di acquisto per le riqualificazioni energetiche residenziali promosso dalle Sentinelle dell'Energia
Istruzioni passo passo per costruire un forno a pannello di tipo Copenhagen con cartone, colla vinilica o scotch, alluminio da cucina, spago e mollette!
Presentazione preparata dalle Sentinelle dell'Energia e promossa all'interno dell'iniziativa "Italia in Classe A" dell'ENEA, dedicata alle riqualificazioni energetiche nei condomini e volta a evidenziare i benefici economici raggiungibili dalle famiglie.
In this presentation, we talk about available small scale biogas plant technologies and enterprises - in particular (B)nergy - for India and refugee camps and we also show how microcredit and the social business approach can reveal to be an optimal solution for the sustainble diffusion of these technologies.
La presentazione descrive gli impianti di digestione anaerobica del tipo fixed dome, floating dome e a tubo in plastica. Passa poi per analizzare i concetti e le strategie alla base delle donazioni, del social business e del microcredito come misure per contrastare povertà e malnutrizione, facendo riferimenti importanti a Muhammad Yunus e alla Grameen Bank. Per finire, vengono presentati due tipi di impianto particolarmente interessanti, l'ARTI biogas e il digestore a tubo della (B)energy di Katrin Puetz.
Sulla base della testimonianza di Tchad Solaire, del Jewish World Watch e di altre organizzazioni umanitarie operanti in diversi campi rifugiati del Chad orientale, la presentazione aiuta a capire quali siano gli elementi chiave per promuovere la cucina solare nei campi rifugiati. Un approccio del tutto analogo può essere applicato nelle realtà più povere dell'India, di cui si offrono alcuni utili spunti di riflessione.
Solar Ovens:Opportunities for Refugee Camps and for India. Based on the field experience of Tchad Solaire, Jewish World Watch and other humanitarian organizations in several refugee camps of Eastern Chad, the presentation provides useful insights on why and how to promote solar cooking, together whit fuel-efficient stove cooking and heat retention cooking, both in refugee camps and in India.
The second of a series of interventions dealing with the sustainable development goals. This time we talk about poverty and undernourishment in India, with particular reference to rural India. The presentation comprises recent data about malnutrition and poverty, together with reference videos allowing to better understand the Indian complex reality and the variety of non governmental, governmental and bottom up approaches engaged to tackle the subjcet issues of the presentation.
La presentazione offre una panoramica introduttiva sul tema dei rifugiati e dei campi rifugiati, mettendo in luce le statistiche di pertinenza, le caratteristiche e le criticità presenti nei campi rifugiati. Viene riportato poi un accenno sui possibili progetti connessi all'uso dei forni solari e agli impianti a biogas nei campi rifugiati.
Breve descrizione della Storia dei Forni Solari, da H. B. De Saussurre ai giorni nostri.
Per maggiori informazioni, potete visitare http://www.grupposelene.net/i-forni-solari/.
Presentazione in cui viene affrontata la teoria dei pannelli solari termici, seguita dalla descrizione della progettazione e auto-costruzione di pannelli solari.
Nell'ultima presentazione del Progetto A+++, si affrontano le problematiche progettuali e si descrivono le caratteristiche tecniche degli impianti solari termici.
Una presentazione che affronta aspetti cruciali in tema di ambiente ed energia, quali il concetto di sostenibilità, le previsioni di crescita di popolazione e l'andamento dei consumi di energia nel mondo, l'importanza del risparmio di energia nelle case.
La presentazione affronta i principi di funzionamento di pompe di calore, fotovoltaico e solare termodinamico. Offre anche indicazioni sull'ampia disponibilità di energia da fonti rinnovabili nel mondo e sul cambiamento del panorama elettrico italiano.
Nell'11° Incontro del Progetto A+++ ci occupiamo dei frigocongelatori e dei congelatori e dell'etichetta energetica, cercando di capire quanto si possa risparmiare ogni anno con
2. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 2
Indice
● Presentazione
● Introduzione alla cucina solare
● Ora capiamoci di più!
● Introduzione ai laboratori
4. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 4
Chi siamo
Associazione ambientalista di Pesaro
35 soci, di tutte le età
Ci occupiamo di
Energie rinnovabili, efficienza energetica, ecologia
(rispetto dell'ambiente) e riduzione della povertà
Sito internet: www.grupposelene.net
Facebook: Sentinelle Dell'Energia – Selene
Mail: grupposelene@gmail.com, Tel: 3407711315
5. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 5
Il progetto “A scuola di cucina solare”
1 Lezione di teoria in classe (oggi)
1 Laboratorio di autocostruzione
di forni e cucine solari
1 prova pratica di cucina
6. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 6
Altre attività di cucina solare
(1) 8, 16, 23, 30 maggio, laboratori di autocostruzione di cucine e
forni solari, dalle 20:30 alle 23:30 presso la Biblioteca di Baia
Flaminia;
(2) 2, 3 e 4 giugno, cucina solare e laboratori alla
Fiera del Riuso, Parco Scarpellini, Muraglia;
(3) Dal 22 al 25 giugno, cucina solare e laboratori
al Passaggi Festival di Fano, località Sassonia;
(4) 1, 2 luglio, cucina solare e laboratori in
Baia Flaminia, Campo di Marte;
7.
8. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 8
Che cos'è la cucina solare?
Pratica di cucina che si basa sull'irradiazione
solare
I raggi solari sono formati da tante onde elettromagnetiche che hanno delle
frequenze (velocità) di oscillazione diverse e sono composte da particelle
elementari dette fotoni.
I raggi solari hanno una propria energia,
che possono trasferire agli oggetti che
colpiscono. In questo modo gli oggetti si
possono scaldare e anche cuocere!
9. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 9
Differenza tra scaldare e cucinare
Scaldare = scaldare il cibo prima di mangiarlo.
Cucinare = portare il cibo a temperature molto
alte, per cuocerlo (reazioni chimiche fra molecole
cambiano la forma, il sapore e la digeribilità del
cibo)
10. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 10
Raggi solari
In parte assorbiti, scaldano il piatto.
In parte riflessi, non scaldano il piatto.
Il piatto perde il calore a contatto con l'aria
Scaldare il cibo
12. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 12
Quali raggi solari usiamo nella cucina solare?
Soprattutto raggi diretti
Scaldano direttamente la pentola
(cucine a parabola),
oppure
Scaldano la camera o il contenitore dove avviene
la cottura del cibo (forni a scatola e a pannello)
Raggi diffusi e riflessi usati poco
quasi solo per aumentare la temperatura vicino
al forno (temperatura ambiente)
e quindi vicino alla pentola
13. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 13
Quali temperature per la cottura degli alimenti?
● Pasta e riso 100 ° C
● Uova sode 65° C – 85° C
● Patate arrosto almeno 180 ° C;
● Verdure lesse o al vapore 100 ° C;
● Verdure alla griglia 180° C;
14. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 14
La fonte di energia: il sole
800 W/m2
Fornelli a gas: da
800 W (piccoli)
a 1 kW, 1,5 kW, 2
kW,
3 kW
I forni e le cucine
solari
ci servono per
concentrare
la potenza dei raggi
solari in uno spazio
più piccolo!
15. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 15
Come sono fatti i forni e le cucine solari?
Esistono 3 tipi di forni e cucine solari:
Forni a scatola
(es. Heaven's Flame)
Cucine a parabola
Forni a pannello
(es Copenhagen)
16. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 16
Ora capiamoci di più!
17. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 17
Forno a scatola
Pannelli riflettenti
Isolante termico
(es. giornale,
sughero, ecc) Pentola scura
griglia scura
Vetro
trasparente
Pareti interne
scure o
riflettenti
Temperature: 100 ° C – 240 ° C
Effetto serra ! Dipende molto
dalla temperatura ambiente
18. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 18
Effetto serra
L'effetto serra riguarda l'intrappolamento dei raggi solari nella serra
solare (la scatola del forno a scatola).
In questo modo, i raggi che arrivano dal sole in istanti di tempo
successivi, si sommano tra di loro.
30° C 60° C 90° C 100° C
5 minuti 10 minuti 20 minuti 30 minuti
Sommma
dell'
energia
solare
nel tempo
19. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 19
L'effetto serra nel forno a scatola
In un forno a scatola, i raggi solari attraversano il
vetro trasparente e vengono assorbiti dalle pareti
(se sono scure) e dalla pentola scura.
I raggi vengono così emessi come infrarossi e non
riescono più ad attraversare il vetro.
In questo modo si accumula calore dentro la
scatola e aumenta la temperatura.
La temperatura è più alta se la scatola è ben
isolata e se la temperatura ambiente è alta.
20. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 20
Cucina a parabola
Concentro i raggi nel punto focale
Temperature da 100° C a 400° C
e oltre
Si può cuocere di tutto e anche
friggere!
Attenzione a non scottarsi nel
punto focale e a non rovinarsi la
vista
21. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 21
Forno a pannello (o ibrido)
Pannelli riflettenti per concentrare i
raggi solari
Pentola scura
Chiusura trasparente (in plastica o
in vetro) per effetto serra
Temperatura 100° C – 130° C
Più facili da costruire
22. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 22
La concentrazione istantanea dei raggi solari
In un concentratore solare, i raggi in un dato
istante di tempo vengono riflessi e concentrati in
un punto o in una superficie molto piccola
Centinaia e centinaia di gradi!
24. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 24
Quali forni e cucine impareremo a costruire e
usare?
Forno solare a pannello di tipo Copenhagen
Materiali:
cartoncino, colla vinilica, alluminio da cucina,
lacci e mollette.
Cucina solare a parabola
Materiali:
Cartoncino, colla vinilica, alluminio da
cucina, cannette di
arundo donax, spago
25. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 25
Forno solare Copenhagen
Copenhagen Solar Cooker Light
Inventore: Sharon Clausson (Stati Uniti d'America)
Dimensioni nostro modello:
petali 50 cm x 50 cm
base 30 cm x 30 cm
mollette e lacci
Temperature 100° C – 140° C
(fino a 190° C)
26. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 26
Come cucinare con il forno Copenhagen
Posizionare il forno al sole, avendo cura che i petali non creino
dell'ombra nell'area di cottura
Riempire un barattolo scuro o una pentola scura con del cibo da
cuocere
Orientare ogni 15-30 minuti il forno per ricevere al meglio i raggi
solari.
Cuocere per circa 45 minuti (dipende dal cibo e dalle quantità)
27. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 27
Ricetta 1 Copenhagen
Come cuocere il riso
Si può usare una pentola scura con il coperchio in
vetro, posta sotto un contenitore di vetro messo a
testa in giù (circa 45 min per bollire acqua, circa
15 minuti per cuocere il riso)
Si può usare un barattolo di vetro con dentro 1
volume di riso e 1-1,5 volumi di acqua (poca
acqua quindi!). Il tempo di cottura è di circa 1 ora
28. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 28
Ricetta 2 Copenhagen
Patate lesse
Si può usare una pentola scura con il coperchio in
vetro, posta sotto un contenitore di vetro messo a
testa in giù oppure un barattolo di vetro.
Tagliare le patate in piccoli pezzi e metterle a
cuocere con un po' di olio extravergine di oliva,
sale e rosmarino. Tempo di cottura, circa 1 ora e
15 minuti.
29. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 29
Cucina solare a parabola
Disegno: mio Babbo
Costruzione: Sentinelle dell'Energia e ragazzi Comunità CND
Fenile
Diametro parabola: 1,5 m
Struttura in legno e alluminio riflettente
Temperature superiori ai 200° C!
30. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 30
Come cucinare con la cucina solare a parabola
Posizionare il forno al sole in modo ottimale e individuare il punto
focale. Per la posizione ottimale, aiutarsi con una penna o con un
bastoncino
Riempire un barattolo scuro o una pentola scura con del cibo da
cuocere
Orientare ogni 15 minuti il forno per ricevere al meglio i raggi solari.
Cuocere per circa 45 minuti (dipende dal cibo e dalle quantità)
31. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 31
Ricetta Parabola
Verdure alla griglia
Tagliare le verdure a fette sottili.
Prendere una piastra per cottura scura
esternamente e posizionarla sul poggia pentola.
Mettere a cuocere le verdure fino a che non si
sono grigliate.
Condire e mangiare!