Download to read offline
2
- 1.
- 2. Martinstag(Dzień świętego Marcina) Święto patrona dzieci,hotelarzy, jeźdźców, kawalerii, kapeluszników, kowali, krawców, młynarzy, tkaczy, podróżników, więźniów, właścicieli winnic, żebraków i żołnierzy – Marcina z Tours obchodzone jest 11 listopada. Marcin urodził się na Węgrzech gdzie obecnie jego święto obchodzi się 8 i 9 listopada. We Francji, gdzie był biskupem oraz w Niemczech i Austrii święto marcińskie obchodzi się 11 listopada. ◦Der Schutzpatron der Kinder, Hoteliers, Reiter, Kavallerie, Hutmacher, Schmiede, Schneider, Müller, Weber, Reisende, Gefangene, Besitzer von Weinbergen, Bettlern und Soldaten - Marcin von Tours wird am 11. November gefeiert. Marcin wurde in Ungarn geboren, wo am 8. und 9. November sein Feiertag gefeiert wird. In Frankreich, wo er Bischof war, und in Deutschland und Österreich wird der März-Feiertag am 11. November gefeiert..
- 3. Feierlichkeiten in Deutschland(Obchodyw Niemczech) ◦ W Niemczech wiele szkół i przedszkoli w wigilię Dnia św. Marcina organizuje pochód z samodzielnie wykonanymi przez uczniów i rodziców lampionami. Przy dźwiękach orkiestry, śpiewając okolicznościowe piosenki, grupa dociera na plac z ogniskiem i ciepłym poczęstunkiem (poncz, kiełbaski). Zjada się także specjalne pieczywo. ◦ In Deutschland gibt es viele Schulen und Kindergärten am Vorabend von St. Marcin organisiert einen Marsch mit Laternen seiner Schüler und Eltern. Zu den Klängen des Orchesters, die gelegentlich Lieder singen, erreicht die Gruppe den Platz mit einem Lagerfeuer und einem warmen Leckerbissen (Punsch, Würstchen). Spezialbrot wird auch gegessen.
- 4. CD. ◦ Podobnie wyglądająmiejskie, publiczne obchody, z tym że odbywają się 11 listopada, orkiestra jest większa, a pochód prowadzi na białym koniu uroczyście ubrany żołnierz reprezentujący postać św. Marcina. Typową piosenką śpiewaną w tym czasie jest np. „Durch die Straßen auf und nieder leuchten die Laternen wieder: rote, gelbe, grüne, bl aue, lieber Martin komm und schaue.” (Moc lampionów na ulicach: Czerwień, błękit nas zachwyca! Przyjdź i patrz święty Marcinie, ile barw na ziemię płynie!) ◦ Die öffentlichen und öffentlichen Feiern sehen ähnlich aus, außer dass sie am 11. November stattfinden, das Orchester größer ist und die Prozession auf einem weißen Pferd von einem feierlich gekleideten Soldaten getragen wird, der die Figur des Heiligen darstellt. Martin. Ein typisches Lied, das zu dieser Zeit gesungen wird, ist beispielsweise "Durch die Straßen auf und nieder die Laternen wieder: rote, gelbe, grüne, blaue, lieber Martin komm und schaue." (Die Macht der Laternen auf den Straßen: Rot, Blau erfreut uns! siehe Saint Martin, wie viele Farben gibt es auf der Erde!)
- 5. Saint Martin(Święty Marcin) ◦Święty Marcin był pobożnym rycerzem z Kapadocji, znanym z wielu dobrych uczynków. Marcin żył w IV wieku naszej ery i jego najbardziej znanym wizerunkiem jest postać siedzącego na koniu rycerza wspomagającego klęczącego przed nim żebraka. Jedna z najpopularniejszych legend o świętym Marcinie opowiada o podróży rycerza po skutej mrozem ziemi, na której spotkał żebraka. Widząc go, św. Marcin mieczem odciął połowę swojego płaszcza i razem z sakiewką pieniędzy wręczył ciepłe okrycie biedakowi. Legenda mówi, że ów żebrak po tym geście przemienił się w postać Jezusa Chrystusa, co skłoniło Marcina do przejścia w stan duchowny.
- 6.
- 7. Gans (Gęsina) ◦ Jakmówi legenda, gdy papiescy wysłannicy przybyli do Tours, aby wręczyć mu nominację na biskupa tego miasta, Marcin ukrył się przed nimi. Wydały go gęsi, których głośne gęganie wskazało miejsce kryjówki. Dlatego też gęsina stała się głównym składnikiem dań serwowanych w dniu św. Marcina. Natomiast obecność rogali, którymi w przeszłości obdarowywani byli biedniejsi mieszkańcy podczas marcińskiego święta wzięła się z chęci dzielenia się z potrzebującymi.
- 8. Posener Croissants(Poznańskie rogale) ◦ Oczym opowiada druga legenda, która miała wpływ na pieczenie rogali świętomarcińskich? Otóż zgodnie z mią jeden z poznańskich cukierników imieniem Walenty, wysłuchawszy w kościele historii św. Marcina, postanowił wspomóc miejscową biedotę. Nie miał jednak dobrego pomysłu, jak to zrobić. Wówczas nawiedził go w nocy św. Marcin jako rycerz na białym koniu w pełnym rynsztunku. Znaleziona przez cukiernika końska podkowa była dla niego wskazówką, dzięki której następnego dnia przygotował do rozdania trzy blachy rogali w kształcie końskiej podkowy.
- 9. Przepis na rogale. Wiekann man traditionelle St. Martin Croissants herstellen? Nachfolgend finden Sie das Rezept: CAKE 1 kg Weizenmehl 6 Eier 0,5 Würfel Butter 2 Esslöffel Zucker 50 g Hefe 1 Glas Milch GEWICHT 1,5 Tassen Puderzucker 200 g Mandeln und Nüsse 100 g weiße Mohnblume saure Sahne ◦ Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości mleka. Jajka utrzeć z cukrem i połączyć ze stopionym masłem. Nie przerywając ubijania, dodawać porcjami przesianą mąkę, mleko oraz wcześniej przygotowane drożdże. Ciasto wyrabiać do chwili, gdy zaczną pokazywać się pęcherzyki i wtedy pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Migdały, orzechy i mak zaparzyć, zemleć, utrzeć z cukrem i śmietaną aż do uzyskania gęstej masy. Wyrośnięte ciasto rozwałkować i pokroić na kwadraty. Na każdy z nich nałożyć porcję wcześniej przygotowanej masy, uformować rogaliki i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Wstawić do gorącego piekarnika i piec w temp. 220-250 stopni na złoty kolor.
- 10. Ende ◦ Vielen Dankfür Ihre Aufmerksamkeit. Karol Nowocień