"Тренд здорового образа жизни для FoodTech. Угрозы и возможности в новой реальности" - Как изменилось восприятие ЗОЖ и питания в целом - Структура рынка FoodTech - Примеры стартапов ЗОЖ Food Tech

1. 1
Помогаю создавать и
продвигать продукты ЗОЖ
производителям и ритейлу
ТРЕНД ЗОЖ ДЛЯ FOODTECH /
Угрозы и возможности новой нормальности
27 мая 2020 г

2. 2
1. FoodTech актуален, потому что повышает
эффективность и устойчивость бизнеса.
2. Тренд ЗОЖ смещается в сторону безопасности и
превентивного подхода к здоровью.
3. Много направлений FoodTech находятся на
начальном этапе развития.
ТРИ ГЛАВНЫХ
СЛОВА МЫСЛИ

3. 3
ЛИДИЯ МАКШЕЙН / независимый директор, бизнес-медиатор
Помогаю бизнесу создавать и продвигать
продукты питания, выстраивать системы
работы с ними, чтобы это приносило пользу
бизнесу и людям.
- Вывела на рынок сироп топинамбура в
2009 г, линейку суперфудов в 2013 г.
- Основатель бизнес-подкаста
«Индекс гречки».
- Выполнила проекты в сфере ЗОЖ
для «ВкусВилл», «Азбука Вкуса» и
«Перекресток».

4. 4
ЧТО ВХОДИТ В ПОНЯТИЕ “FOODTECH”
Food Tech – развивающийся сектор, исследующий
как использовать технологии для повышения
эффективности и устойчивости
при проектировании, производстве, выборе,
доставке и использовании продуктов питания.
ForwardFooding

5. 5
АКТУАЛЬНОСТЬ РАЗВИТИЯ FOODTECH
для здоровья человека и планеты
 Глобальная агропродовольственная отрасль
потребляет 30% производимой энергии;
производит 22% от общего объема выбросов
парниковых газов.
 Мы выбрасываем 1/3 еды, которую производим.
 Около 1/3 населения мира страдает от ожирения
или избыточного веса.

6. 6
КЛЮЧЕВЫЕ ТЕМЫ FOODTECH / Влияние Covid-19
Euromonitor International © 2020
Безопасность Смещение каналов
потребления и объемов
Уединение дома Превентивный подход
к здоровью

7. 7
ВЛИЯНИЕ COVID-19 НА ПРИВЫЧКИ И ПОТРЕБНОСТИ
Euromonitor International © 2020
Короткий
срок
действия
Средний / длительный
срок эффекта
(развитие рецессии)
Потребительские
привычки
фиксируются
Покупки про
запас.
Изменение
цепочек
поставки
Рост
предложений
value-for-
money
Рост
приготовления
дома.
Снижение
потребности в
сервисах
(отели, кафе)
Потребность в
продуктах для
здорового
образа жизни
Рост
E-commerce
Пищевая
безопасность и
локализация

8. 8
ИННОВАЦИИ И ЁМКОСТЬ РЫНКА FOODTECH
Forward Fooding ©

9. 9
СТРУКТУРА РЫНКА FOODTECH / динамика 2018-19 гг
 Food delivery
 AgTech
 Consumer Apps
 Kitchen & Restaurant Tech
 Next Gen Food & Drinks
 Food Waste
 Food Processing
 Food Safety
Forward Fooding ©

10. Ожидания
Время
10
FOODTECH ТРЕНДЫ на кривой инноваций Гартнера
Digitalfoodlab © янв 2020
Зарожде-
ние
инноваций
Пик
раздутых
ожиданий
Избавление
от иллюзий
Преодоление
недостатков
Плато широкого
использования

11. 11
КЕЙС BRITE DRINKS / Напитки -ноотропы

12. 12
КЕЙС ЦТР / Стартап Food Tech для ритейла
 Система управления электронными ценниками
 Интегрированное мобильное приложение
 Конструктор шаблонов эл. ценников
e-tag.pro

13. 13
ТРИ ГЛАВНЫХ
СЛОВА МЫСЛИ
1. FoodTech актуален, потому что повышает
эффективность и устойчивость бизнеса.
2. Тренд ЗОЖ смещается в сторону безопасности и
превентивного подхода к здоровью.
3. Много направлений FoodTech находятся на
начальном этапе развития.

14. 14
СПАСИБО!
Лидия Макшейн
+7 925 506 8812 mcshane.news
Подкаст «Индекс гречки» indexgrechki.ru