زراعة وتصدير البصل

1. ‫الرحيم‬ ‫الرحمن‬ ‫هللا‬ ‫بسم‬

2. ‫من‬ ‫بدا‬ ‫الزراعية‬ ‫والعملية‬ ‫المزارع‬ ‫تواجه‬ ‫قد‬ ‫التي‬ ‫والصعوبات‬ ‫التحديات‬ ‫لحل‬ ‫المدونة‬ ‫هذه‬
‫الحصاد‬ ‫بعد‬ ‫ما‬ ‫معامالت‬ ‫ثم‬ ‫الحصاد‬ ‫وحتي‬ ‫الزراعة‬
‫بناء‬ ‫اإلنتاج‬ ‫تعظيم‬ ‫وأيضا‬ ‫المصري‬ ‫المنتج‬ ‫وكفاءة‬ ‫جودة‬ ‫مستوي‬ ‫ورفع‬ ‫استفادة‬ ‫اعظم‬ ‫لتحقيق‬
‫والعملية‬ ‫الحقلية‬ ‫والخبرات‬ ‫والتطبيقات‬ ‫العلمية‬ ‫الدارسات‬ ‫علي‬
‫وفن‬ ‫علم‬ ‫هي‬ ‫الزراعة‬ ‫بان‬ ‫زراعي‬ ‫كمهندس‬ ‫برسالتي‬ ‫مني‬ ‫وايمانا‬
16
/
9
/
2022
‫م‬
/
‫عباس‬ ‫علي‬ ‫ساهر‬

3. ‫المصري‬ ‫البصل‬ ‫وتصدير‬ ‫انتاج‬

4. ‫المصري‬ ‫للتصدير‬ ‫البصل‬ ‫واعداد‬ ‫انتاج‬
‫د‬
/
‫مبروك‬ ‫المجيد‬ ‫عبد‬
‫الحقلية‬ ‫المحاصيل‬ ‫بحوث‬ ‫بمعهد‬ ‫البصل‬ ‫بحوث‬ ‫قسم‬ ‫رئيس‬
‫السابع‬ ‫اليوم‬
:
24
/
8
/
2020

5. ‫مقدمـــــــــــة‬

6. •
‫مجففا‬ ‫أو‬ ‫طازجا‬ ‫كان‬ ‫سواء‬ ‫العالم‬ ‫دول‬ ‫وفي‬ ‫مصر‬ ‫في‬ ‫العالية‬ ‫االقتصادية‬ ‫القيمة‬ ‫ذات‬ ‫المحاصيل‬ ‫من‬ ‫البصل‬
.
•
‫التقليدي‬ ‫المحصول‬ ‫هو‬ ‫البصل‬ ‫كان‬ ‫وقد‬
‫التصديري‬
‫النقدي‬ ‫العائد‬ ‫حيث‬ ‫من‬ ‫واالرز‬ ‫القطن‬ ‫بعد‬ ‫لمصر‬ ‫الثالث‬
‫فى‬
‫الستينيات‬
.
•
‫حاليا‬ ‫أما‬
‫فياتى‬
‫محصول‬ ‫اكبر‬ ‫ثالث‬ ‫والبطاطس‬ ‫الموالح‬ ‫بعد‬ ‫البصل‬
‫تصديرى‬
‫والهند‬ ‫الصين‬ ‫بعد‬ ‫الثالث‬ ‫المركز‬ ‫مصر‬ ‫واحتلت‬
‫ف‬
‫ى‬
‫جملة‬ ‫من‬ ‫كل‬
‫األنتاج‬
‫البصل‬ ‫من‬ ‫مصر‬ ‫صادرات‬ ‫وبلغت‬ ‫المجفف‬ ‫او‬ ‫الطازج‬ ‫البصل‬ ‫من‬ ‫سواء‬ ‫والصادرات‬
‫الطارج‬
‫حوالى‬
602
‫للعام‬ ‫طن‬ ‫الف‬
2019
.
•
‫الطازج‬ ‫البصل‬ ‫من‬ ‫صادراتنا‬ ‫قيمة‬ ‫وتمثل‬
6
-
8
%
‫الطازج‬ ‫البصل‬ ‫من‬ ‫العالم‬ ‫صادرات‬ ‫جملة‬ ‫من‬
.
•
‫حوالي‬ ‫والمجفف‬
12
-
16
‫ايضا‬ ‫تمثل‬ ‫طن‬ ‫الف‬
5
-
8
%
‫سنويا‬ ‫المجفف‬ ‫البصل‬ ‫من‬ ‫العالم‬ ‫صادرات‬ ‫جملة‬ ‫من‬
.
•
‫من‬ ‫سنويا‬ ‫الصعبة‬ ‫العملة‬ ‫من‬ ‫العائدات‬ ‫وتبلغ‬
170
‫الى‬
200
‫روسيا‬ ‫هي‬ ‫الطازج‬ ‫المصري‬ ‫للبصل‬ ‫المستوردة‬ ‫الدول‬ ‫وأهم‬ ‫دوالر‬ ‫مليون‬
–
‫السعودية‬
-
‫الكويت‬
-
‫سوريا‬ ‫هولندا‬
–
‫األردن‬
–
‫المتحدة‬ ‫المملكة‬
-
‫ليبيا‬
–
‫لبنان‬
–
‫العراق‬
–
‫األمارات‬
–
‫ايطاليا‬
–
‫اسبانيا‬
.
•
‫للبصل‬ ‫المستوردة‬ ‫الدول‬ ‫فاهم‬ ‫المجفف‬ ‫البصل‬ ‫اما‬
‫المصرى‬
‫المجفف‬
‫فهى‬
‫هولندا‬
-
‫المانيا‬
-
‫اليابان‬
-
‫امريكا‬
-
‫كرواتيا‬
.

7. ‫للتصدير‬ ‫صالح‬ ‫بصل‬ ‫انتاج‬ ‫اساسيات‬

8. ‫للتصدير‬ ‫صالح‬ ‫بصل‬ ‫انتاج‬ ‫اساسيات‬
:
-
‫اتباعها‬ ‫الواجب‬ ‫االجراءات‬ ‫اعداد‬ ‫وعند‬
‫النتاج‬
‫مثل‬ ‫هامة‬ ‫اساسيات‬ ‫االعتبار‬ ‫في‬ ‫االخذ‬ ‫يجب‬ ‫للتصدير‬ ‫صالح‬ ‫بصل‬
:
-
•
‫للتصدير‬ ‫والمطلوبة‬ ‫الصالحة‬ ‫االصناف‬
.
•
‫توفرها‬ ‫الواجب‬ ‫والشروط‬ ‫المشتل‬ ‫ارض‬ ‫اختيار‬
.
•
‫الزراعة‬ ‫مواعيد‬
.
•
‫تواجدالمنتج‬
‫الخارجية‬ ‫االسواق‬ ‫في‬
.
•
‫بها‬ ‫االلتزام‬ ‫الواجب‬ ‫الزراعية‬ ‫المعامالت‬
.
•
‫معامالت‬
‫ماقبل‬
‫الحصاد‬ ‫وبعد‬ ‫وأثناء‬
.
•
‫للشحن‬ ‫واعداده‬ ‫المنتج‬ ‫وفحص‬ ‫وتعبئة‬ ‫فرز‬
.
•
‫الشحن‬ ‫طرق‬
.

9. 1
-
‫للتصدير‬ ‫الصالحة‬ ‫االصناف‬
:
-

10. 1
-
‫للتصدير‬ ‫الصالحة‬ ‫االصناف‬
:
-
‫للتصدير‬ ‫تفضل‬ ‫التي‬ ‫البصل‬ ‫اصناف‬
•
‫جيزة‬
6
‫محسن‬
•
‫جيزة‬
20
•
‫احمر‬ ‫جيزة‬

11. 2
-
‫الزراعة‬ ‫مواعيد‬
:
-

12. 2
-
‫الزراعة‬ ‫مواعيد‬
:
-
‫اغسطس‬ ‫شهري‬ ‫خالل‬ ‫المشتل‬ ‫فيها‬ ‫يزرع‬ ‫والتي‬ ‫الشتوية‬ ‫العروة‬ ‫اهمها‬ ‫عروات‬ ‫في‬ ‫البصل‬ ‫يزرع‬ ‫للتصدير‬ ‫بالنسبة‬
‫وسبتمبر‬
‫فى‬
‫الوجه‬
‫القبلى‬
‫وتنقل‬
‫لالرض‬
‫المستديمه‬
‫للوجه‬ ‫بالنسبة‬ ‫ونوفمبر‬ ‫أكتوبر‬ ‫أواخر‬ ‫في‬
‫القبلى‬
‫الوجه‬ ‫اما‬
‫البحرى‬
‫في‬ ‫المشاتل‬ ‫فتزرع‬
‫االرض‬ ‫الي‬ ‫وتنقل‬ ‫ونوفمبر‬ ‫اكتوبر‬ ‫شهري‬
‫المستديمه‬
‫ويناير‬ ‫ديسمبر‬ ‫في‬
.

13. 3
-
‫فيه‬ ‫توافرها‬ ‫الواجب‬ ‫والشروط‬ ‫المشتل‬
:
-

14. 3
-
‫فيه‬ ‫توافرها‬ ‫الواجب‬ ‫والشروط‬ ‫المشتل‬
:
-
•
-
‫مرضية‬ ‫مسببات‬ ‫اي‬ ‫من‬ ‫تماما‬ ‫خالية‬ ‫المشتل‬ ‫أرض‬ ‫تكون‬ ‫ان‬ ‫يجب‬
(
‫التربة‬ ‫أمراض‬ ‫خاصة‬
)
‫ا‬ ‫خدمة‬ ‫ويجب‬ ‫جديدة‬ ‫ارض‬ ‫باختيار‬ ‫ذلك‬ ‫ويتم‬
‫رض‬
‫والتقليب‬ ‫الحرث‬ ‫مع‬ ‫جيدة‬ ‫وخدمة‬ ‫المشتل‬
‫والتشميس‬
‫الحشائش‬ ‫مقاومة‬ ‫مرة‬ ‫من‬ ‫اكثر‬
•
-
‫حتى‬ ‫المشتل‬ ‫ارض‬ ‫الى‬ ‫قديمة‬ ‫ارض‬ ‫من‬ ‫تربة‬ ‫او‬ ‫بلدي‬ ‫سماد‬ ‫نقل‬ ‫عدم‬
‫التنقل‬
‫علي‬ ‫التغلب‬ ‫يصعب‬ ‫حشائش‬ ‫او‬ ‫مرضية‬ ‫مسببات‬ ‫معها‬
‫ها‬
.
•
‫البصل‬ ‫محصول‬ ‫او‬ ‫البصل‬ ‫بمشاتل‬ ‫منزرعة‬ ‫ارض‬ ‫مكان‬ ‫المشتل‬ ‫زراعة‬ ‫عدم‬
‫فى‬
‫السابق‬ ‫الموسم‬
‫ومرعاة‬
‫ثالثية‬ ‫زراعية‬ ‫دورة‬ ‫تطبيق‬
.
•
‫عل‬ ‫ذلك‬ ‫يؤثر‬ ‫حيث‬ ‫النهار‬ ‫طول‬ ‫مناسبة‬ ‫حرارة‬ ‫لدرجة‬ ‫الريشتين‬ ‫تتعرض‬ ‫حتي‬ ‫الجنوب‬ ‫الي‬ ‫الشمال‬ ‫من‬ ‫الخطوط‬ ‫علي‬ ‫الزراعة‬ ‫تفضل‬
‫انتظام‬ ‫ي‬
‫االنبات‬
.
•
‫الفطرية‬ ‫المطهرات‬ ‫بأحد‬ ‫البذرة‬ ‫معاملة‬ ‫يفضل‬
‫الموصى‬
‫التربة‬ ‫امراض‬ ‫مشاكل‬ ‫من‬ ‫لحمايتها‬ ‫زراعتها‬ ‫قبل‬ ‫بها‬
.
•
‫األعتدال‬
‫فى‬
‫رى‬
‫حتى‬ ‫المشتل‬ ‫وتسميد‬
‫الئؤثر‬
‫الناتجة‬ ‫الشتالت‬ ‫جودة‬ ‫على‬ ‫ذلك‬
‫والتى‬
‫ذلك‬ ‫بعد‬ ‫المحصول‬ ‫على‬ ‫تؤثر‬ ‫بدورها‬
.

15. 4
.
‫الزراعة‬ ‫أثناء‬ ‫المحصول‬ ‫خدمة‬

16. 4
.
‫االتي‬ ‫اتباع‬ ‫من‬ ‫البد‬ ‫جيد‬ ‫محصول‬ ‫علي‬ ‫للحصول‬ ‫الزراعة‬ ‫أثناء‬ ‫المحصول‬ ‫خدمة‬
:
•
‫الزراعة‬ ‫تجنب‬ ‫مع‬ ‫االقل‬ ‫علي‬ ‫ثالثية‬ ‫زراعية‬ ‫دورة‬ ‫اتباع‬
‫فى‬
‫أألرضى‬
‫التى‬
‫االبي‬ ‫العفن‬ ‫خاصة‬ ‫التربة‬ ‫أمراض‬ ‫مشاكل‬ ‫فيها‬ ‫ظهرت‬
‫وعفن‬ ‫ض‬
‫الجذلر‬
‫القرنفلى‬
‫والرقبة‬ ‫القاعدة‬ ‫واعفان‬
.
•
‫االرض‬ ‫خدمة‬
‫المستديمه‬
‫فرص‬ ‫اعطاء‬ ‫مع‬ ‫متعامدة‬ ‫بطريقة‬ ‫مره‬ ‫من‬ ‫اكثر‬ ‫الحرث‬ ‫و‬ ‫الحشائش‬ ‫استنبات‬ ‫مثل‬ ‫اليها‬ ‫الشتالت‬ ‫نقل‬ ‫قبل‬
‫لتعريض‬ ‫ة‬
‫او‬ ‫الدواجن‬ ‫زرق‬ ‫او‬ ‫المتحللة‬ ‫البلدية‬ ‫االسمدة‬ ‫واضافة‬ ‫للشمس‬ ‫االرض‬
‫الكومبوست‬
‫بالمعدالت‬
‫الموصى‬
‫الفني‬ ‫التوصيات‬ ‫في‬ ‫بها‬
‫والنشرات‬ ‫ة‬
‫االرشادية‬
.
•
-
‫وغير‬ ‫واالمراض‬ ‫بالحشرات‬ ‫المصابة‬ ‫واستبعاد‬ ‫جيدا‬ ‫فرزها‬ ‫يجب‬ ‫المستديمة‬ ‫االرض‬ ‫الي‬ ‫الشتالت‬ ‫نقل‬ ‫عند‬
‫المطابقه‬
‫للمواصفات‬
‫الشتالت‬ ‫مثل‬
‫الرهيفة‬
‫والتى‬
‫كونت‬
‫رؤؤس‬
‫ان‬ ‫ويجب‬
‫ان‬
‫تكون‬
‫فى‬
‫القلم‬ ‫سمك‬
‫الرصاص‬
•
‫ال‬ ‫عدم‬ ‫ألن‬ ‫المزروعة‬ ‫النباتات‬ ‫علي‬ ‫للحرارة‬ ‫جيد‬ ‫توزيع‬ ‫لمحاولة‬ ‫قبلي‬ ‫بحري‬ ‫االتجاه‬ ‫في‬ ‫مصاطب‬ ‫أو‬ ‫الخطوط‬ ‫علي‬ ‫الزراعة‬ ‫تفضل‬
‫االمثل‬ ‫توزيع‬
‫نسبة‬ ‫زادة‬ ‫الي‬ ‫يؤدي‬ ‫للحرارة‬
‫الحنبوط‬
‫تساعد‬ ‫والمصاطب‬ ‫الخطوط‬ ‫ان‬ ‫كما‬ ‫الري‬ ‫اتجاه‬ ‫في‬ ‫التخطيط‬ ‫يكون‬ ‫ان‬ ‫يفضل‬ ‫كما‬
‫فى‬
‫تقل‬
‫المياه‬ ‫كمية‬ ‫يل‬
‫المستخدمة‬
‫فى‬
‫األراضى‬
‫اما‬ ‫الطينية‬
‫فى‬
‫األراضى‬
‫الرمليه‬
‫استخدام‬ ‫فيفضل‬
‫الرى‬
‫األبص‬ ‫من‬ ‫محصول‬ ‫يعطى‬ ‫والذى‬ ‫بالتنقيط‬
‫ال‬
‫ذومواصفات‬
‫ممتازة‬ ‫تصديرية‬
.

17. •
‫الزراعة‬ ‫مسافات‬ ‫ضبط‬
(
7
‫الشتلة‬ ‫بين‬ ‫سم‬
‫واالخري‬
)
‫المسافة‬ ‫وصغر‬ ‫الحجم‬ ‫كبيرة‬ ‫ابصال‬ ‫علي‬ ‫الحصول‬ ‫الي‬ ‫تؤدي‬ ‫مسافة‬ ‫زيادة‬ ‫ان‬ ‫حيث‬
‫ال‬ ‫تؤدي‬
‫للتصدير‬ ‫صالحة‬ ‫غير‬ ‫كبيرة‬ ‫فرزة‬ ‫هناك‬ ‫سيكون‬ ‫الحالتين‬ ‫كال‬ ‫وفي‬ ‫الحجم‬ ‫صغيرة‬ ‫أبصال‬
(
‫نقضة‬ ‫ابصال‬
. )
•
‫المبيدات‬ ‫باستخدام‬ ‫معلق‬ ‫في‬ ‫الزراعة‬ ‫قبل‬ ‫الشتالت‬ ‫تطهير‬ ‫يفضل‬
‫الموصى‬
‫لمدة‬ ‫به‬ ‫موصي‬ ‫بها‬
5
-
10
‫مثل‬ ‫الصقة‬ ‫مادة‬ ‫اضافة‬ ‫مع‬ ‫دقائق‬
‫الترايتون‬
‫العربي‬ ‫الصمغ‬ ‫أو‬
.
•
‫ان‬ ‫كما‬ ‫والمقشورة‬ ‫المزدوجة‬ ‫االبصال‬ ‫نسبة‬ ‫زيادة‬ ‫الي‬ ‫يعرضها‬ ‫الري‬ ‫انتظام‬ ‫وعدم‬ ‫للري‬ ‫الحساسة‬ ‫النباتات‬ ‫من‬ ‫البصل‬
‫األسراف‬
‫فى‬
‫الماء‬ ‫استخدام‬
‫االر‬ ‫في‬ ‫عنها‬ ‫الثقيلة‬ ‫االراضي‬ ‫في‬ ‫الري‬ ‫فترات‬ ‫وتختلف‬ ‫منخفضة‬ ‫والتخزين‬ ‫والشحن‬ ‫التداول‬ ‫تحمل‬ ‫على‬ ‫قدرته‬ ‫محصول‬ ‫يعطى‬
‫الخفيفة‬ ‫اضي‬
.
•
‫االرض‬ ‫في‬ ‫بشهر‬ ‫الحصاد‬ ‫قبل‬ ‫الري‬ ‫توقف‬ ‫يجب‬
‫الثقيلة‬
,
‫واسبوعين‬
‫االبصال‬ ‫ظهور‬ ‫لتجنب‬ ‫الخفيفة‬ ‫الرملية‬ ‫االراضي‬ ‫في‬
‫الع‬
‫رقانة‬
(
‫نسبة‬ ‫زيادة‬
‫مسلوقة‬ ‫وتبدو‬ ‫بها‬ ‫الرطوبة‬
.)
‫المقشورة‬ ‫وكذلك‬
•
‫لمكافحة‬ ‫برنامج‬ ‫اتباع‬
‫االفات‬
‫وحتى‬ ‫الزراعة‬ ‫لوزارة‬ ‫الفنية‬ ‫التوصيات‬ ‫حسب‬
‫التمتد‬
‫األصابة‬
‫المجموع‬ ‫من‬
‫الخضرى‬
‫فى‬
‫الحقل‬
‫األبصال‬ ‫الى‬
‫فى‬
‫او‬ ‫الرقبة‬ ‫عفن‬ ‫مثل‬ ‫المخزن‬
‫التهبب‬
‫الحصاد‬ ‫قبل‬ ‫األمان‬ ‫فترة‬ ‫ومراعاة‬
‫فى‬
‫ا‬ ‫من‬ ‫متبقى‬ ‫اثر‬ ‫لوجود‬ ‫تجنبا‬ ‫ذات‬ ‫المبيدات‬ ‫استخدام‬
‫فيؤدى‬ ‫لمبيدات‬
‫التصدير‬ ‫عند‬ ‫الشحنة‬ ‫لرفض‬
.

18. 5
-
‫والتخزين‬ ‫والفرز‬ ‫والتجفيف‬ ‫الحصاد‬
:

19. •
‫البصل‬ ‫محصول‬ ‫نضج‬ ‫عالمات‬ ‫من‬
‫هى‬
‫ميل‬
50
%
‫من‬
‫المحموع‬
‫الخضرى‬
‫ومن‬ ‫الحصاد‬ ‫عملية‬ ‫اجراء‬ ‫بعدها‬ ‫يمكن‬ ‫األبصال‬ ‫اعناق‬ ‫وتفريغ‬
‫المزدوجة‬ ‫االبصال‬ ‫استبعاد‬ ‫االفضل‬
‫والحنبوط‬
‫الحصاد‬ ‫اثناء‬ ‫والمجروحة‬
.
•
‫االبصال‬ ‫خدش‬ ‫او‬ ‫تجريح‬ ‫لعدم‬ ‫اليدوي‬ ‫الحصاد‬ ‫استخدام‬ ‫يفضل‬
.
•
‫التجفيف‬ ‫عملية‬ ‫تتم‬
(
‫التسميط‬
)
‫و‬ ‫هاو‬ ‫جاف‬ ‫مكان‬ ‫في‬ ‫وذلك‬ ‫أعلي‬ ‫الي‬ ‫العرش‬ ‫ويكون‬ ‫تغطيتها‬ ‫ويفضل‬ ‫القاعدة‬ ‫علي‬ ‫االبصال‬ ‫برص‬
‫عملية‬ ‫تستمر‬
‫من‬ ‫التسميط‬
10
‫ألي‬
15
‫الحرارة‬ ‫درجة‬ ‫حسب‬ ‫يوما‬
.
•
‫حدود‬ ‫في‬ ‫العروش‬ ‫في‬ ‫للبصلة‬ ‫عنق‬ ‫ترك‬ ‫مع‬ ‫العرش‬ ‫يزال‬ ‫وفيها‬ ‫الفرز‬ ‫عملية‬ ‫اجراء‬ ‫يجب‬ ‫التخزين‬ ‫وقبل‬ ‫التجفيف‬ ‫بعد‬
1.5
-
2.5
‫القشر‬ ‫يزال‬ ‫كما‬ ‫سم‬
‫والمفرغة‬ ‫والمجروحة‬ ‫المخالفة‬ ‫االبصال‬ ‫جميع‬ ‫وتستبعد‬ ‫الجاف‬
‫والتى‬
‫او‬ ‫الشمس‬ ‫لسعة‬ ‫او‬ ‫ظاهرة‬ ‫اصابات‬ ‫بها‬
‫عرقانة‬
‫والم‬ ‫مسلوقة‬ ‫او‬
‫زدوجة‬
‫حتي‬ ‫يومين‬ ‫لمدة‬ ‫مسطح‬ ‫مكان‬ ‫في‬ ‫االبصال‬ ‫تترك‬ ‫ثم‬ ‫والمزرعة‬
‫تاخذ‬
‫المطلوب‬ ‫لونها‬ ‫االبصال‬
.
•
‫في‬ ‫التخزين‬ ‫يمكن‬
‫نواالت‬
‫الي‬ ‫تصل‬ ‫قد‬ ‫طبقات‬ ‫في‬ ‫القاعدة‬ ‫علي‬ ‫االبصال‬ ‫برص‬ ‫وذلك‬ ‫شائعة‬ ‫وهي‬
70
‫قش‬ ‫من‬ ‫سميكة‬ ‫بطبقة‬ ‫الكومة‬ ‫تغطي‬ ‫ثم‬ ‫سم‬
‫االرز‬
(
50
‫سم‬
)
‫والتظليل‬ ‫للتهوية‬ ‫فرصة‬ ‫تعطي‬ ‫الوقت‬ ‫نفس‬ ‫وفي‬ ‫والشمس‬ ‫االمطار‬ ‫من‬ ‫لحمايتها‬
.
•
‫في‬ ‫االبصال‬ ‫تعبئة‬ ‫يمكن‬ ‫الحالة‬ ‫هذه‬ ‫وفي‬ ‫التهوية‬ ‫وجيدة‬ ‫تطهيرها‬ ‫تم‬ ‫نظيفة‬ ‫مخازن‬ ‫في‬ ‫التخزين‬ ‫يفضل‬
‫اجولة‬
‫مثقب‬ ‫بالستيك‬
‫العرش‬ ‫ازالة‬ ‫بعد‬ ‫ة‬
‫وتوضع‬
‫االجولة‬
‫علي‬
‫بالتات‬
‫في‬ ‫خشبية‬
‫رصات‬
‫عدد‬ ‫تزيد‬ ‫ال‬ ‫بحيث‬
‫الرصات‬
‫عن‬
8
‫أجولةحتي‬
‫ميكانيكية‬ ‫اضرارا‬ ‫تحدث‬ ‫ال‬
‫لالبصال‬
.
‫ان‬ ‫ويجب‬
‫الدوري‬ ‫والفحص‬ ‫والتفتيش‬ ‫للتهوية‬ ‫ممرات‬ ‫المخازن‬ ‫داخل‬ ‫يكون‬
.

20. ‫تجهيزالرسالة‬
‫للشحن‬
:
‫فيه‬ ‫يتبع‬ ‫الجيد‬ ‫التجهيز‬
‫األتي‬
‫۔‬

21. ‫التالية‬ ‫الرتب‬ ‫إلى‬ ‫االبصال‬ ‫تدرج‬ ‫يتم‬
:
•
‫خاصة‬ ‫أو‬ ‫ممتازة‬ ‫رتبة‬
:
‫التزيد‬
‫عن‬ ‫التجارية‬ ‫العيوب‬ ‫نسبة‬ ‫فيها‬
5
%
(
‫المزدوج‬ ‫البصل‬
–
‫المزرع‬
–
‫القشرة‬ ‫المنزوع‬
–
‫الشكل‬ ‫منتظم‬ ‫غير‬
–
‫ذات‬
‫السميك‬ ‫العنق‬
.)
•
-
‫تجاري‬ ‫رتبة‬
:
‫عن‬ ‫التجارية‬ ‫العيوب‬ ‫نسبة‬ ‫فيها‬ ‫تزيد‬
5
%
‫والتتجاوز‬
10
%
•
–
‫نقضة‬
:
‫عن‬ ‫العيوب‬ ‫نسبة‬ ‫فيها‬ ‫تزيد‬
10
%
‫والتتجاوز‬
50
%
‫واليصرح‬
‫الرتبة‬ ‫هذه‬ ‫بتصدير‬
.
‫المستورد‬ ‫لرغبة‬ ‫وفقا‬ ‫التجارية‬ ‫الرتبة‬ ‫ثم‬ ‫الممتازة‬ ‫الرتبة‬ ‫وهي‬ ‫للتصدير‬ ‫الصالحة‬ ‫بالرتب‬ ‫االلتزام‬
.

22. •
‫في‬ ‫سواء‬ ‫الزراعي‬ ‫الحجر‬ ‫أفراد‬ ‫قبل‬ ‫من‬ ‫للتصدير‬ ‫المعدة‬ ‫الرسائل‬ ‫متابعة‬
‫النواالت‬
‫ب‬ ‫التي‬ ‫واستبعاد‬ ‫التعبئة‬ ‫وأثناء‬ ‫المخازن‬ ‫أو‬
‫ظاهرة‬ ‫إصابات‬ ‫ها‬
‫أعفان‬ ‫بأي‬
.
•
‫بالنقل‬ ‫مبدئي‬ ‫تقرير‬ ‫الرسالة‬ ‫إعطاء‬
‫والتعطى‬
‫عي‬ ‫بسحب‬ ‫أخرى‬ ‫لجنة‬ ‫بواسطة‬ ‫الفحص‬ ‫إعادة‬ ‫عند‬ ‫الميناء‬ ‫في‬ ‫إال‬ ‫الزراعية‬ ‫الشهادة‬
‫في‬ ‫عشوائية‬ ‫نات‬
‫حدود‬
5
%
‫من‬
‫المركب‬ ‫على‬ ‫التحميل‬ ‫قبل‬ ‫وفحصها‬ ‫الرسالة‬ ‫حجم‬
.

23. ‫ملحق‬
:
3/1
‫شروط‬
‫مصر‬ ‫من‬ ‫البصل‬ ‫استيراد‬

24. ‫من‬ ‫البصل‬ ‫استيراد‬ ‫شروط‬
‫مصر‬
‫الشروط‬ ‫هذه‬ ‫أهم‬ ‫ومن‬ ‫بها‬ ‫األخذ‬ ‫المستورد‬ ‫على‬ ‫يجب‬ ‫التي‬ ‫الشروط‬ ‫من‬ ‫مجموعة‬ ‫هناك‬ ‫أن‬ ‫فيه‬ ‫الشك‬ ‫مما‬
:
•
‫زراعية‬ ‫آفات‬ ‫أي‬ ‫من‬ ‫خلوه‬ ‫من‬ ‫التأكد‬ ‫مع‬ ‫للبصل‬ ‫الدقيق‬ ‫الظاهري‬ ‫الفحص‬ ‫من‬ ‫البد‬
.
•
‫الحشرية‬ ‫المبيدات‬ ‫وبقايا‬ ‫النباتات‬ ‫بقايا‬ ‫من‬ ‫خالي‬ ‫البصل‬ ‫يكون‬ ‫أن‬ ‫يجب‬
.
•
‫البصل‬ ‫خلو‬ ‫تفيد‬ ‫التي‬ ‫الزراعي‬ ‫الحجر‬ ‫إلى‬ ‫النباتات‬ ‫وأمراض‬ ‫البحوث‬ ‫معهد‬ ‫من‬ ‫شهادة‬ ‫للمستورد‬ ‫المصدر‬ ‫يقدم‬ ‫أن‬ ‫ذلك‬ ‫على‬ ‫عالوة‬
‫فطر‬ ‫من‬
‫البصل‬ ‫تفحم‬
.
•
‫بروميد‬ ‫بغاز‬ ‫البصل‬ ‫تبخير‬ ‫عملية‬ ‫إتمام‬ ‫ضرورة‬
‫الميثايل‬
‫بجرعة‬ ‫بكرين‬ ‫الكلور‬ ‫من‬ ‫الخالي‬
16
‫مكعب‬ ‫متر‬ ‫لكل‬ ‫جرام‬
.
•
‫جيدة‬ ‫بصورة‬ ‫التهوية‬ ‫تتم‬ ‫كما‬ ،‫الشمس‬ ‫غروب‬ ‫بعد‬ ‫ولكن‬ ‫النهار‬ ‫في‬ ‫البصل‬ ‫تبخير‬ ‫عملية‬ ‫تتم‬ ‫ال‬
.

25. ‫التصدير‬ ‫بصل‬ ‫مواصفات‬

26. ‫بصل‬ ‫مواصفات‬
‫التصدير‬
‫المواص‬ ‫هذه‬ ‫ومن‬ ‫جودة‬ ‫بأعلى‬ ‫للمستورد‬ ‫يصل‬ ‫حتى‬ ‫تصديره‬ ‫يتم‬ ‫الذي‬ ‫البصل‬ ‫عند‬ ‫توافرها‬ ‫يجب‬ ‫التي‬ ‫المواصفات‬ ‫من‬ ‫مجموعة‬ ‫هناك‬
‫فات‬
:
•
‫حنبوط‬ ‫بصل‬ ‫أو‬ ‫تزريع‬ ‫وجود‬ ‫عدم‬
.
•
‫متماسكة‬ ‫الخارجية‬ ‫وقشرتها‬ ‫جافة‬ ‫البصلة‬ ‫تكون‬ ‫أن‬
.
•
‫عرقان‬ ‫أو‬ ‫مسلوق‬ ‫بصل‬ ‫وجود‬ ‫عدم‬
.
•
‫فطرية‬ ‫أو‬ ‫حشرية‬ ‫إصابات‬ ‫أي‬ ‫بها‬ ‫توجد‬ ‫ال‬
.
•
‫األقطار‬ ‫وذات‬ ‫متوسطة‬ ‫كروية‬ ‫البصلة‬ ‫تكون‬ ‫أن‬ ‫يجب‬
4
-
5
-
6
‫سم‬
.
•
‫الخارجي‬ ‫االزدواج‬ ‫من‬ ‫البصل‬ ‫خلو‬
.
•
‫البصل‬ ‫في‬ ‫الجافة‬ ‫المادة‬ ‫نسبة‬ ‫ارتفاع‬
.
•
‫للمستورد‬ ‫إرسالها‬ ‫يتم‬ ‫التي‬ ‫العبوة‬ ‫على‬ ‫البيانات‬ ‫جميع‬ ‫كتابة‬ ‫من‬ ‫البد‬
.
•
‫الشمس‬ ‫عن‬ ‫بعيدة‬ ‫هاوية‬ ‫أماكن‬ ‫في‬ ‫الحاويات‬ ‫توضع‬ ‫أن‬ ‫ويجب‬ ‫مبردة‬ ‫حاويات‬ ‫داخل‬ ‫الشحن‬ ‫يكون‬
.
•
‫صفاته‬ ‫تدهور‬ ‫دون‬ ‫البصل‬ ‫وشحن‬ ‫حمل‬ ‫يجب‬
.

27. ‫مصر‬ ‫في‬ ‫البصل‬ ‫أنواع‬

28. ‫مصر‬ ‫في‬ ‫البصل‬ ‫أنواع‬
‫و‬ ،‫مصر‬ ‫في‬ ‫زراعتها‬ ‫يتم‬ ‫التي‬ ‫البصل‬ ‫أنواع‬ ‫من‬ ‫العديد‬ ‫يوجد‬ ‫كما‬ ،‫دائم‬ ‫بشكل‬ ‫مصر‬ ‫من‬ ‫تصديرها‬ ‫يتم‬ ‫التي‬ ‫المنتجات‬ ‫من‬ ‫البصل‬ ‫يعد‬
‫بتصدير‬ ‫نقوم‬
‫وهي‬ ‫البعض‬
:
•
‫البصل‬
‫البحراوي‬
‫يتم‬
‫حار‬ ‫وليس‬ ‫بارد‬ ‫ويكون‬ ‫أصفر‬ ‫لون‬ ‫ذو‬ ‫وهو‬ ،‫بودرة‬ ‫أو‬ ‫مجفف‬ ‫كبصل‬ ‫وتصديره‬ ‫تجفيفه‬
.
•
‫البصل‬
‫الطنطاوي‬
‫هذا‬
‫فاتح‬ ‫أحمر‬ ‫لون‬ ‫ذو‬ ‫وهو‬ ‫العربية‬ ‫الدول‬ ‫جميع‬ ‫في‬ ‫للتصدير‬ ‫مطلوب‬ ‫البصل‬ ‫من‬ ‫النوع‬
.
•
‫البصل‬
‫الصعيدي‬
‫هذا‬
‫حار‬ ‫أصفر‬ ‫لون‬ ‫ذو‬ ‫وهو‬ ،‫األكل‬ ‫في‬ ‫الظاهر‬ ‫بمذاقه‬ ‫يتمتع‬ ‫ألنه‬ ‫بكثرة‬ ‫المطاعم‬ ‫تطلبه‬ ‫النوع‬
.
•
‫البصل‬
‫اإليطالي‬
‫وهو‬
‫األحجام‬ ‫بجميع‬ ‫للتصدير‬ ‫ومطلوب‬ ‫غامق‬ ‫أحمر‬ ‫لون‬ ‫ذو‬
.

29. ‫ملحق‬
:
3/2
Onion Post-harvest Operation
AGST/FAO: Danilo Mejia, PhD, FAO(Technical)

30. ‫تمهيد‬
:
-
•
‫يمثل‬
‫قطاع‬
‫ما‬
‫بعد‬
‫اإلنتاج‬
‫حوالي‬
60
٪
‫من‬
‫األنشطة‬
‫االقتصادية‬
‫في‬
‫معظم‬
‫البلدان‬
‫النامية‬
.
‫تعتبر‬
‫زراعة‬
‫البصل‬
‫ومناولته‬
‫وتخزينه‬
‫وتس‬
‫ويقه‬
‫ا‬ً‫ء‬‫جز‬
‫ا‬ً‫م‬‫مه‬
‫من‬
‫هذه‬
‫األنشطة‬
‫االقتصادية‬
.
•
‫في‬
‫العديد‬
‫من‬
‫المناطق‬
،‫النامية‬
‫يعد‬
‫ا‬ً‫مصدر‬
‫ا‬ً‫ي‬‫رئيس‬
‫للدخل‬
‫لألسر‬
‫الريفية‬
‫التي‬
‫تبيع‬
‫منتجاتها‬
‫في‬
‫األسواق‬
‫المحلية‬
‫واإلقل‬
‫يمية‬
‫والدولية‬
.
•
‫يزرع‬
‫البصل‬
‫ا‬ً‫ض‬‫أي‬
‫بكميات‬
‫كبيرة‬
‫في‬
‫البلدان‬
‫المتقدمة‬
‫وتهيمن‬
‫هذه‬
‫المنتجات‬
‫على‬
‫السوق‬
‫الدولية‬
‫ا‬ً‫ي‬‫جزئ‬
‫بسبب‬
‫جودتها‬
‫الع‬
‫الية‬
‫وعمر‬
‫تخزينها‬
‫األطول‬
‫الذي‬
‫ينتج‬
‫عن‬
‫تطبيق‬
‫أنظمة‬
‫ما‬
‫بعد‬
‫الحصاد‬
‫المحسنة‬
.
•
‫الهدف‬
‫من‬
‫هذا‬
‫الفصل‬
‫هو‬
‫فحص‬
‫تقنية‬
‫معالجة‬
‫وتخزين‬
‫البصل‬
‫بعد‬
،‫الحصاد‬
‫والتي‬
‫تساعد‬
‫في‬
‫الحفاظ‬
‫على‬
‫الجودة‬
.

31. 1.1
‫واالجتماعية‬ ‫االقتصادية‬ ‫اآلثار‬
‫للبصل‬
1.2
‫والتجارة‬ ‫العالمي‬ ‫اإلنتاج‬

32. ‫مقدمة‬
1.1
‫للبصل‬ ‫واالجتماعية‬ ‫االقتصادية‬ ‫اآلثار‬
:
-
•
‫البصل‬ ‫يعتبر‬
(
Allium cepa L.)
‫البصيالت‬ ‫أجل‬ ‫من‬ ‫تزرع‬ ‫التي‬ ‫األصناف‬ ‫وخاصة‬ ،‫العالم‬ ‫مستوي‬ ‫على‬ ‫المهمة‬ ‫المحاصيل‬ ‫من‬
.
•
‫بحوالي‬ ،‫المنتجة‬ ‫للخضروات‬ ‫العالمي‬ ‫الوزن‬ ‫حيث‬ ‫من‬
28
‫األهمية‬ ‫في‬ ‫البصل‬ ‫تفوق‬ ‫والملفوف‬ ‫الطماطم‬ ‫فقط‬ ،‫ا‬ً‫ي‬‫سنو‬ ‫طن‬ ‫مليون‬
.
1.2
‫والتجارة‬ ‫العالمي‬ ‫اإلنتاج‬
:
-
•
‫مين‬ ‫يقيرب‬ ‫ميا‬ ‫تمثيل‬ ‫والتيي‬ ،‫االسيتوائية‬ ‫المنياطق‬ ‫فيي‬ ‫المهمة‬ ‫المحاصيل‬ ‫من‬ ‫البصل‬
30
‫العيالمي‬ ‫اإلنتياج‬ ‫إجميالي‬ ‫مين‬ ٪
.
‫بعيض‬ ‫أن‬ ‫مين‬ ‫اليرغم‬ ‫عليى‬
‫ت‬ ‫إذا‬ ‫ألنه‬ ‫ا‬ً‫ي‬‫جزئ‬ ‫االستوائية‬ ‫المناطق‬ ‫من‬ ‫العديد‬ ‫في‬ ‫تتطور‬ ‫البصل‬ ‫تصدير‬ ‫إمكانات‬ ‫فإن‬ ،‫صافية‬ ‫مستوردة‬ ‫االستوائية‬ ‫البلدان‬
‫وتعبئ‬ ‫تجفيفها‬ ‫م‬
‫بشيكل‬ ‫تهيا‬
‫تتدهور‬ ‫أن‬ ‫دون‬ ‫طويلة‬ ‫لمسافات‬ ‫البصيالت‬ ‫نقل‬ ‫يمكن‬ ،‫صحيح‬
.
•
‫الماضية‬ ‫الخمس‬ ‫السنوات‬ ‫خالل‬ ‫العالم‬ ‫أنحاء‬ ‫جميع‬ ‫في‬ ‫البصل‬ ‫إنتاج‬ ‫زاد‬
(
‫الجدول‬
1
)
‫بحوالي‬ ‫العالمية‬ ‫البصل‬ ‫تجارة‬ ‫وتقدر‬ ،
3
‫متيري‬ ‫طين‬ ‫ماليين‬
‫حوالي‬ ‫قيمتها‬ ‫تبلغ‬ ،‫ا‬ً‫ي‬‫سنو‬
700
‫الفترة‬ ‫هذه‬ ‫خالل‬ ‫أمريكي‬ ‫دوالر‬ ‫مليون‬
.

34. 1.3
‫االنتاج‬ ‫من‬ ‫االساسي‬ ‫الغرض‬

35. 1.3
‫االنتاج‬ ‫من‬ ‫االساسي‬ ‫الغرض‬
:
-
•
‫البصل‬ ‫زرع‬ُ‫ي‬
(
Allium cepa L.)
‫غذائية‬ ‫كمواد‬ ‫أساسي‬ ‫بشكل‬
.
•
‫والعناصر‬ ‫المعادن‬ ‫مثل‬ ‫الثانوية‬ ‫المكونات‬ ‫توفير‬ ‫في‬ ‫الغذائية‬ ‫وقيمتها‬ ‫لنكهتها‬ ‫عالية‬ ‫قيمة‬ ‫ذات‬ ‫وهي‬
(
‫الجدول‬
2
.)
‫في‬ ‫ستخدم‬ُ‫ت‬‫و‬ ‫البصيالت‬ ‫سلق‬ُ‫ت‬
‫الحساء‬
‫وااليخنات‬
‫نيئة‬ ‫تؤكل‬ ‫أو‬ ‫المقلية‬ ‫أو‬
.
•
‫مخلالت‬ ‫شكل‬ ‫في‬ ‫حفظها‬ ‫يتم‬ ‫كما‬
.
•
‫والحساء‬ ‫السلطات‬ ‫في‬ ، ‫األخضر‬ ‫البصل‬ ‫وخاصة‬ ، ‫البصل‬ ‫أوراق‬ ‫تستخدم‬ ‫كما‬
.
•
‫والمشتقة‬ ‫الثانوية‬ ‫البصل‬ ‫منتجات‬ ‫حول‬ ‫المعلومات‬ ‫في‬ ‫ندرة‬ ‫هناك‬
.

37. 1.4
‫الجودة‬ ‫وضمان‬ ‫التصدير‬ ‫متطلبات‬

38. 1.4
‫الجودة‬ ‫وضمان‬ ‫التصدير‬ ‫متطلبات‬
:
-
•
‫الجدول‬ ‫في‬ ‫الغذائية‬ ‫للمنتجات‬ ‫الدولية‬ ‫الجودة‬ ‫معايير‬ ‫متطلبات‬ ‫تقديم‬ ‫يتم‬
3
‫المنتجات‬ ‫أنواع‬ ‫من‬ ‫نوع‬ ‫كل‬ ‫على‬ ‫وتطبيقه‬ ‫ذلك‬ ‫تفسير‬ ‫ويجب‬ ،
.
•
‫تفسير‬ ‫توثيق‬ ‫تم‬ ، ‫للبصل‬ ‫بالنسبة‬
‫شامل‬
(
( Brice et al.1997
‫ينطبق‬
‫أصناف‬ ‫من‬ ‫المزروع‬ ‫البصل‬ ‫على‬ ‫التفسير‬ ‫هذا‬
(Allium cepa L.)
‫ليتم‬
‫للمستهلك‬ ‫ا‬ً‫ج‬‫طاز‬ ‫توفيره‬
‫باستثناء‬
:
-
‫البصل‬ ‫أ‬
-
‫خضراء‬ ‫تزال‬ ‫ال‬ ‫التي‬ ‫وسيقانه‬ ‫بأوراقه‬
(
‫طازج‬ ‫بصل‬
)
‫البصل‬ ‫ب‬
-
‫للزراعة‬ ‫المخصص‬
(
‫التقاوي‬
)
‫البصل‬ ‫ج‬
-
‫للمعالجة‬ ‫المعد‬
:
‫المتطلبات‬ ‫من‬ ‫فقط‬ ‫األدنى‬ ‫الحد‬ ‫تقديم‬ ‫يتم‬
(
‫الفئتين‬ ‫كال‬ ‫على‬ ‫تنطبق‬ ‫التي‬
)
‫هنا‬
(
‫الجدول‬
4
.)
•
‫والداخ‬ ‫الخارجية‬ ‫للتغييرات‬ ‫تخضع‬ ‫وال‬ ‫مناسب‬ ‫بشكل‬ ‫حفظها‬ ‫يتم‬ ‫بحيث‬ ، ‫ونظيفة‬ ‫جديدة‬ ‫تعبئة‬ ‫مواد‬ ‫في‬ ‫البصل‬ ‫تعبئة‬ ‫يجب‬
‫لية‬
.
•
‫عل‬ ‫والحفاظ‬ ‫الجودة‬ ‫تحقيق‬ ‫أجل‬ ‫من‬ ً‫ا‬‫جيد‬ ً‫ا‬‫تدريب‬ ‫مدربين‬ ‫موظفين‬ ‫قبل‬ ‫من‬ ‫والتصنيف‬ ‫الفرز‬ ‫من‬ ‫كل‬ ‫على‬ ‫اإلشراف‬ ‫يتم‬ ‫أن‬ ‫يجب‬
‫يها‬
.
•
‫التجارية‬ ‫والعالمات‬ ‫المنتج‬ ‫ومنشأ‬ ‫ونوع‬ ‫بالتعبئة‬ ‫يتعلق‬ ‫فيما‬ ‫العبوات‬ ‫تحديد‬ ‫يجب‬
.

41. ‫الجدول‬
4
:
‫البصل‬ ‫متطلبات‬ ‫من‬ ‫األدنى‬ ‫للحد‬ ‫االقتصادي‬ ‫الميدان‬ ‫في‬ ‫والتنمية‬ ‫التعاون‬ ‫لمنظمة‬ ‫الدولية‬ ‫الجودة‬ ‫معايير‬ ‫تفسير‬
(
Allium cepa L.)
•
‫سليم‬
(
‫الخارجية‬ ‫القشرة‬ ‫ذلك‬ ‫في‬ ‫بما‬
)
‫السياق‬ ‫وإزالية‬ ‫لسيحب‬ ‫وقيت‬ ‫أي‬ ‫في‬ ‫أو‬ ‫النمو‬ ‫أثناء‬ ‫تشويه‬ ‫أي‬ ‫من‬ ‫عانى‬ ‫قد‬ ‫البصل‬ ‫يكون‬ ‫أال‬ ‫يجب‬
‫أو‬ ‫التغلييف‬ ‫أو‬
‫عملية‬ ‫أي‬ ‫أو‬ ‫المناولة‬
‫أخرى‬
,
‫عندما‬
‫الخيارجي‬ ‫الجياف‬ ‫الجليد‬ ‫ينقسيم‬ ‫قيد‬ ، ‫جياف‬ ‫جيو‬ ‫فيي‬ ‫معيه‬ ‫التعاميل‬ ‫أو‬ ‫البصيل‬ ‫تخيزين‬ ‫يتم‬
‫ويختفيي‬
,
‫وبالتي‬
‫الي‬
‫سيمح‬ُ‫ي‬ ،
‫الهواء‬ ‫رطوبة‬ ‫انخفاض‬ ‫بسبب‬ ،‫للبصلة‬ ‫اللحمية‬ ‫االوراق‬ ‫علي‬ ‫صغيرة‬ ‫تشققات‬ ‫بوجود‬
,
‫الخي‬ ‫الجلد‬ ‫في‬ ‫الصغيرة‬ ‫الشقوق‬ ‫أن‬ ‫طالما‬
‫مين‬ ‫تعتبير‬ ‫ال‬ ‫ارجي‬
‫العيوب‬
.
‫االبصال‬ ‫قلب‬ ‫عن‬ ‫الكشف‬ ‫وعدم‬ ‫الجاف‬ ‫الجلد‬ ‫من‬ ‫المزيد‬ ‫وجود‬ ‫بشرط‬ ‫الخارجية‬ ‫القشرة‬ ‫من‬ ‫جزء‬ ‫بغياب‬ ‫سمح‬ُ‫ي‬ ، ‫ا‬ً‫ض‬‫أي‬
.
•
‫الطفيليات‬ ‫أو‬ ‫باألمراض‬ ‫خطير‬ ‫بشكل‬ ً‫ا‬‫متأثر‬ ‫أو‬ ً‫ا‬‫فاسد‬ ‫البصل‬ ‫يكون‬ ‫أال‬ ‫يجب‬
.
•
‫جوهري‬ ‫بشكل‬ ‫الجودة‬ ‫أو‬ ‫المظهر‬ ‫تغير‬ ‫قد‬ ‫شوائب‬ ‫أي‬ ‫من‬ ‫خالية‬ ‫تكون‬ ‫أن‬ ‫يجب‬
.
•
‫خالية‬
‫درجي‬ ‫ترتفيع‬ ‫وعنيدما‬ ‫التجمييد‬ ‫حالية‬ ‫فيي‬ ‫معيه‬ ‫التعاميل‬ ‫بعيد‬ ‫بسرعة‬ ‫الصقيع‬ ‫بعفن‬ ‫المتأثر‬ ‫البصل‬ ‫تجمد‬ ‫عن‬ ‫ناتج‬ ‫ضرر‬ ‫أي‬ ‫من‬
‫فيوق‬ ‫الحيرارة‬ ‫ة‬
0
‫مئوية‬ ‫درجة‬
.
‫االبصال‬ ‫هذه‬ ‫بتصدير‬ ‫السماح‬ ‫عدم‬ ‫يجب‬ ‫لذلك‬
.
‫مي‬ ‫خيارجيتين‬ ‫طبقتيين‬ ‫مين‬ ‫أكثير‬ ‫تتيأثر‬ ‫عندما‬ ‫الصقيع‬ ‫اضرار‬ ‫تحسب‬
‫ويكيون‬ ‫اللحيم‬ ‫ن‬
‫شمعي‬ ‫مظهر‬ ‫ذو‬ ‫اللحم‬
.
‫الميكانيكيية‬ ‫المعالجية‬ ‫عين‬ ‫يا‬ً‫ج‬‫نات‬ ‫اللحم‬ ‫من‬ ‫الخارجية‬ ‫للطبقات‬ ‫الشمعي‬ ‫المظهر‬ ‫يكون‬ ‫أن‬ ‫ا‬ً‫ض‬‫أي‬ ‫يمكن‬
.
‫العيي‬ ‫هيذا‬
‫ال‬ ‫الطفييف‬ ‫ب‬
‫لألكل‬ ‫البصل‬ ‫قابلية‬ ‫على‬ ‫يؤثر‬
.
‫التهوية‬ ‫بعد‬ ‫قليلة‬ ‫أيام‬ ‫غضون‬ ‫في‬ ‫الخارجية‬ ‫للطبقات‬ ‫الشمعي‬ ‫المظهر‬ ‫هذا‬ ‫يختفي‬
.

42. •
‫جفاف‬
‫ق‬ ‫البصل‬ ‫اقتالع‬ ‫يتم‬ ‫ما‬ ‫ا‬ً‫كثير‬ ، ‫الموسم‬ ‫بداية‬ ‫في‬ ‫ذلك‬ ‫الي‬ ‫وما‬ ‫والتعبئة‬ ‫التداول‬ ‫عمليات‬ ‫لتحمل‬ ٍ‫كاف‬ ‫بشكل‬ ‫االبصال‬
‫بالكاميل‬ ‫نضيجه‬ ‫بيل‬
.
‫عليى‬
‫عليي‬ ‫االصيابع‬ ‫ضيغط‬ ‫لمقاومية‬ ‫كافيية‬ ‫بدرجية‬ ‫يا‬ً‫ف‬‫جا‬ ‫يكيون‬ ‫قيد‬ ‫واليذي‬ ، ‫جياف‬ ‫بجلد‬ ‫تغطيتها‬ ‫يجب‬ ‫أنه‬ ‫إال‬ ، ‫تخزينها‬ ‫يمكن‬ ‫ال‬ ‫أنه‬ ‫من‬ ‫الرغم‬
، ‫االبصيال‬
‫الحقة‬ ‫اضرار‬ ‫أي‬ ‫لتجنب‬ ‫وذلك‬
.
‫ب‬ ‫ا‬ً‫ب‬‫صل‬ ‫يظل‬ ‫أن‬ ‫أي‬ ، ‫الحالية‬ ‫السوق‬ ‫معايير‬ ‫لتلبية‬ ‫يكفي‬ ‫بما‬ ‫ينضج‬ ‫عندما‬ ‫البصل‬ ‫سحب‬ ‫يجب‬
‫يصبح‬ ‫وال‬ ‫كافية‬ ‫درجة‬
‫ا‬ً‫ي‬‫إسفنج‬ ‫أو‬ ‫ا‬ً‫ي‬‫طر‬
.
‫تعبيير‬ ‫فيإن‬ ، ‫نميوه‬ ‫اكتميال‬ ‫عنيد‬ ‫حصياده‬ ‫تيم‬ ‫اليذي‬ ‫للبصيل‬ ‫بالنسبة‬
"
‫كافيية‬ ‫بدرجية‬ ‫جياف‬
"
‫الطقيس‬ ‫فيي‬ ‫أنيه‬ ‫يعنيي‬
‫تكيون‬ ‫قيد‬ ‫الرطيب‬
‫للخصائص‬ ‫ا‬ً‫نظر‬ ً‫ال‬‫قلي‬ ‫رطبة‬ ‫البصيالت‬
‫االسترطابية‬
‫جاف‬ ‫الرقبة‬ ‫من‬ ‫القريبة‬ ‫األوراق‬ ‫تكون‬ ‫أن‬ ‫يجب‬ ‫ولكن‬ ، ‫الخارجي‬ ‫لجلدها‬
‫ما‬ ‫حد‬ ‫إلى‬ ‫ة‬
.
•
‫خالي‬
‫العادية‬ ‫غير‬ ‫الخارجية‬ ‫الرطوبة‬ ‫من‬
(
‫بها‬ ‫المسموح‬
)
‫غيي‬ ‫ألسيباب‬ ‫الزائيدة‬ ‫الرطوبية‬ ‫عالمات‬ ‫البصل‬ ‫يظهر‬ ‫أال‬ ‫يجب‬ ، ‫الشحن‬ ‫وقت‬ ‫في‬
‫طبيعيية‬ ‫ر‬
(
‫للمطر‬ ‫المطول‬ ‫التعرض‬ ‫مثل‬
)
‫الظاهريية‬ ‫الجودة‬ ‫بالصفات‬ ‫االحتفاظ‬ ‫أو‬ ‫السفر‬ ‫على‬ ‫قدرتها‬ ‫تضعف‬ ‫أن‬ ‫المحتمل‬ ‫من‬ ‫التي‬
‫واالكليية‬
‫ل‬
‫لقميار‬
.
‫التكثييف‬
‫يعتبر‬ ‫ال‬ ‫البارد‬ ‫التخزين‬ ‫بعد‬ ‫مباشرة‬ ‫لوحظ‬ ‫الذي‬
"
‫طبيعي‬ ‫غير‬
."
•
‫خالية‬
‫ا‬ ‫مرافيق‬ ‫فيي‬ ‫مناسيبة‬ ‫غيير‬ ‫أو‬ ‫سييغ‬ ‫بشيكل‬ ‫حفظهيا‬ ‫تيم‬ ‫التيي‬ ‫المنتجات‬ ‫إلى‬ ‫خاص‬ ‫بشكل‬ ‫يشير‬ ‫وهذا‬ ‫الغريب‬ ‫الطعم‬ ‫أو‬ ‫الرائحة‬ ‫من‬
‫البيارد‬ ‫لتخيزين‬
‫المبنى‬ ‫في‬ ‫أخرى‬ ‫منتجات‬ ‫من‬ ‫المنبعثة‬ ‫الرائحة‬ ‫امتصت‬ ‫قد‬ ‫تكون‬ ‫قد‬ ‫والتي‬
.
•
‫تحضير‬
‫ا‬ً‫ي‬‫ميكانيك‬ ‫أو‬ ‫ا‬ً‫ي‬‫يدو‬ ‫البصل‬
.
‫مين‬ ‫أكثير‬ ‫وجود‬ ‫قبول‬ ‫وسيتم‬ ، ‫االعتبار‬ ‫في‬ ‫للدفعة‬ ‫العام‬ ‫المظهر‬ ‫أخذ‬ ‫سيتم‬ ‫وبالتالي‬
20
‫يزييد‬ ‫التيي‬ ‫السييقان‬ ‫مين‬ ٪
‫طولها‬
‫عن‬
4
‫سم‬
(
‫االخضر‬ ‫البصل‬ ‫ماعدا‬
)
‫المتطلبات‬ ‫من‬ ‫األدنى‬ ‫الحد‬ ‫تلبية‬ ‫عدم‬ ‫على‬ ‫كدليل‬ ‫واحدة‬ ‫دفعة‬ ‫أي‬ ‫في‬
.
‫المصدر‬
( :
Brice et al.
،
1997)

43. 1.5
‫المستهلك‬ ‫تفضيالت‬

44. 1.5
‫المستهلك‬ ‫تفضيالت‬
:
-
•
‫معينة‬ ‫ألطباق‬ ‫البصل‬ ‫من‬ ‫معينة‬ ‫أنواع‬ ‫فضل‬ُ‫ت‬
.
‫م‬ ‫ا‬ً‫نادر‬ ‫بينما‬ ‫السلطات‬ ‫في‬ ‫األحمر‬ ‫البصل‬ ‫استخدام‬ ‫يشيع‬ ، ‫المثال‬ ‫سبيل‬ ‫على‬
‫األصناف‬ ‫تستخدم‬ ‫ا‬
‫البيضاء‬
‫والقشدية‬
‫السلطات‬ ‫في‬
.
‫والحساء‬ ‫السلطات‬ ‫في‬ ‫رئيسي‬ ‫بشكل‬ ‫ا‬ً‫ض‬‫أي‬ ‫األخضر‬ ‫البصل‬ ‫يستخدم‬
.
‫تفض‬ ‫تحديد‬ ‫يتم‬
‫خالل‬ ‫من‬ ‫المستهلك‬ ‫يل‬
‫الطعام‬ ‫ونوع‬ ‫البصل‬ ‫نفاذية‬ ‫مستوى‬
.
‫حدة‬ ‫أقل‬ ‫الرديئة‬ ‫التخزين‬ ‫جودة‬ ‫ذات‬ ‫األصناف‬ ‫تكون‬ ‫ما‬ ً‫ة‬‫عاد‬
(
‫الذعة‬
)

45. 2
.
‫عمليات‬
‫بعد‬ ‫ما‬
‫اإلنتاج‬
.
2.1
‫الحصاد‬ ‫قبل‬ ‫ما‬ ‫عمليات‬

46. ‫عمليات‬
‫اإلنتاج‬ ‫بعد‬ ‫ما‬
:
-
2.1
‫الحصاد‬ ‫قبل‬ ‫ما‬ ‫عمليات‬
:
-
•
‫العامة‬ ‫وحالتها‬ ‫البصلة‬ ‫نضج‬ ‫على‬ ‫ًا‬‫د‬‫جي‬ ‫ا‬ً‫مؤشر‬ ‫البصل‬ ‫أوراق‬ ‫حالة‬ ‫تعتبر‬
.
‫بالنضو‬ ‫تخزينه‬ ‫سيتم‬ ‫الذي‬ ‫للبصل‬ ‫السماح‬ ‫يجب‬
‫قبل‬ ‫كامل‬ ‫بشكل‬ ‫ج‬
‫وتسقط‬ ‫البصلة‬ ‫من‬ ‫العلوي‬ ‫الجزء‬ ‫فوق‬ ‫األوراق‬ ‫تنحني‬ ‫عندما‬ ‫يحدث‬ ‫وهذا‬ ‫الحصاد‬
.
•
‫ا‬ ‫البصيالت‬ ‫نسبة‬ ‫تصل‬ ‫وعندما‬ ‫؛‬ ‫الحقل‬ ‫في‬ ‫سقطت‬ ‫التي‬ ‫البصيالت‬ ‫لعدد‬ ‫عينات‬ ّ‫د‬‫ع‬ ‫إجراء‬ ‫للمزارعين‬ ‫ينبغي‬ ، ‫عملي‬ ‫كدليل‬
‫حوالي‬ ‫إلى‬ ‫لمتساقطة‬
70
-
80
‫بأكمله‬ ‫المحصول‬ ‫حصاد‬ ‫يجب‬ ٪
.
‫نسبة‬ ‫تنتهي‬ ‫عندما‬ ‫ا‬ً‫مبكر‬ ‫الحصاد‬ ‫يبدأ‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬
50
-
80
‫رؤية‬ ‫الممكن‬ ‫من‬ ‫يكون‬ ‫أن‬ ‫قبل‬ ، ‫القمم‬ ‫من‬ ٪
‫ا‬ ‫انهيار‬ ‫قبل‬ ‫حصادها‬ ‫تم‬ ‫التي‬ ‫تلك‬ ‫من‬ ‫أقل‬ ‫األمثل‬ ‫النضج‬ ‫عند‬ ‫التخزين‬ ‫خسائر‬ ‫تكون‬ ‫ما‬ ً‫ة‬‫عاد‬ ، ‫البصل‬ ‫لحم‬ ‫تعرض‬ ‫مشقوقة‬ ‫قشرة‬
‫لقمم‬
.
•
‫غضون‬ ‫في‬ ‫ا‬ً‫م‬‫عمو‬ ‫البصيالت‬ ‫تنضج‬
100
-
140
‫والطقس‬ ‫الصنف‬ ‫على‬ ‫ًا‬‫د‬‫اعتما‬ ، ‫البذر‬ ‫من‬ ‫ا‬ً‫م‬‫يو‬
.
‫بعد‬ ‫للحصاد‬ ‫األخضر‬ ‫البصل‬ ‫ينضج‬
35
-
45
‫الزراعة‬ ‫من‬ ‫ا‬ً‫م‬‫يو‬
.
•
‫الرفع‬ ‫بعد‬ ‫أيام‬ ‫لعدة‬ ‫الشمس‬ ‫في‬ ‫والنضج‬ ‫العالج‬ ‫أو‬ ‫بالجفاف‬ ‫المحصود‬ ‫للمحصول‬ ‫السماح‬ ‫يجب‬
.
‫إ‬ ‫يصل‬ ‫ما‬ ‫البصل‬ ‫ينتج‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬
‫لى‬
5
‫هكتار‬ ‫طن‬
‫جيدة‬ ‫وإدارة‬ ‫نمو‬ ‫ظروف‬ ‫ظل‬ ‫في‬
.

47. 2,2
‫والنقل‬ ‫الحصاد‬

48. 2
‫والنقل‬ ‫الحصاد‬
:
-
•
•
‫الناميية‬ ‫البليدان‬ ‫معظيم‬ ‫فيي‬ ‫ا‬ً‫ع‬‫شييو‬ ‫األكثير‬ ‫الممارسية‬ ‫هيو‬ ‫اليدوي‬ ‫الحصاد‬ ‫يعتبر‬
.
‫ل‬ ‫بشيوكة‬ ‫االبصيال‬ ‫رفيع‬ ‫طرييق‬ ‫عين‬ ً‫ة‬‫عياد‬ ‫ذليك‬ ‫ييتم‬
‫وسيحب‬ ‫فكهيا‬
‫ا‬ً‫ي‬‫يدو‬ ‫االبصال‬
.
‫الميكيانيكي‬ ‫الحصياد‬ ‫اسيتخدام‬ ‫يشييع‬ ، ‫الكبييرة‬ ‫الميزارع‬ ‫في‬ ‫وخاصة‬ ، ‫المتقدمة‬ ‫البلدان‬ ‫في‬
.
‫ا‬ ‫تقنييات‬ ‫تتيأثر‬
‫بحالية‬ ‫المعتميدة‬ ‫لحصياد‬
‫الحصاد‬ ‫وقت‬ ‫في‬ ‫الطقس‬
.
‫في‬ ‫وتعبئته‬ ‫المحصول‬ ‫معالجة‬ ‫يمكن‬ ، ‫موثوق‬ ‫بشكل‬ ‫والجاف‬ ‫الحار‬ ‫الطقس‬ ‫فيها‬ ‫يحدث‬ ‫التي‬ ‫المناطق‬ ‫في‬
‫الحقيل‬ ‫ي‬
(
‫حصياد‬
‫مرحلتين‬ ‫على‬
.)
‫ضي‬ ‫للتجفييف‬ ‫االصطناعية‬ ‫والتهوية‬ ‫والتدفئة‬ ‫الميكانيكي‬ ‫الحصاد‬ ‫يعد‬ ، ‫رطوبة‬ ‫واألكثر‬ ‫المعتدلة‬ ‫المناطق‬ ‫في‬
‫موثيوق‬ ‫إلنتياج‬ ‫رورية‬
‫لالبصاال‬
‫واسع‬ ‫نطاق‬ ‫على‬ ‫الجودة‬ ‫عالية‬
.
•
•
‫مرحلتين‬ ‫على‬ ‫البصل‬ ‫حصاد‬ ‫أثناء‬ ‫التالية‬ ‫الخطوات‬ ‫اتباع‬ ‫يتم‬
:
.1
‫قص‬
‫األوراق‬
(
‫األمر‬ ‫لزم‬ ‫إذا‬
)
.2
‫تقطيع‬
‫والكتل‬ ‫األحجار‬ ‫إلزالة‬ ‫ونخله‬ ‫وتقطيعه‬ ‫البصل‬
.3
‫دحرجة‬
‫مستوي‬ ‫سطح‬ ‫على‬ ‫للحصول‬ ‫الصف‬ ‫في‬ ‫التربة‬
.4
‫تجفيف‬
‫البصيالت‬
(
‫الريح‬
)
‫من‬
8
‫إلى‬
10
‫الحقل‬ ‫في‬ ‫أيام‬
.5
‫قلب‬
‫مرتين‬ ‫إلى‬ ‫مرة‬ ‫االبصال‬
.6
‫الحصاد‬
‫صناديق‬ ‫في‬ ‫أو‬ ‫مقطورة‬ ‫في‬ ‫التحميل‬ ‫باليد‬ ‫والمتاجرة‬ ‫والغربلة‬
.7
‫النقل‬
.
‫بحيوالي‬ ‫أعليى‬ ‫ميرحلتين‬ ‫عليى‬ ‫للحصياد‬ ‫العمالة‬ ‫تكاليف‬
30
‫إليى‬
100
‫الواحيد‬ ‫الطيور‬ ‫حصياد‬ ‫مين‬ ٪
.
‫أحيادي‬ ‫للحصياد‬ ‫الرئيسيي‬ ‫العييب‬
‫الميكانيكي‬ ‫للتجفيف‬ ‫المطلوب‬ ‫العالي‬ ‫الطاقة‬ ‫استهالك‬ ‫هو‬ ‫الطور‬
.
‫المع‬ ‫العميل‬ ‫سياعات‬ ‫حسياب‬ ‫تيم‬ ، ‫المركيب‬ ‫الحصياد‬ ‫باستخدام‬
‫لتكيون‬ ‫ياريية‬
2.7
‫إلى‬
2.9
‫هكتار‬ ‫ساعة‬
-
1
‫و‬ ، ‫للتخدير‬
2.4
‫إلى‬
2.6
‫هكتار‬ ‫ساعة‬
-
1
‫و‬ ‫للتقليب‬
8.9
‫إلى‬
11
‫هكتار‬ ‫ساعة‬
-
1
(
KTBL
،
1993).

49. •
‫حاويات‬ ‫في‬ ‫حصادها‬ ‫تم‬ ‫التي‬ ‫األبصال‬ ‫توضع‬
(
‫صناديق‬ ، ‫سلة‬
)
‫لنقله‬ ‫مقطورة‬ ‫أرضية‬ ‫على‬ ‫مباشرة‬ ‫وتوضع‬ ‫عناقيد‬ ‫في‬ ‫مربوطة‬ ‫أو‬
‫ا‬
.
‫سحب‬ ‫يمكن‬
‫الحيوانات‬ ‫بواسطة‬ ‫المقطورات‬ ‫هذه‬
(
‫الحمير‬ ‫مثل‬
)
‫الجرارات‬ ‫مثل‬ ‫الميكانيكي‬ ‫النقل‬ ‫أو‬
.
•
‫المناولة‬ ‫عن‬ ‫الناتج‬ ‫الضرر‬ ‫من‬ ‫األدنى‬ ‫الحد‬ ‫لضمان‬ ‫والنقل‬ ‫والتغليف‬ ‫التعبئة‬ ‫أنظمة‬ ‫من‬ ‫كل‬ ‫اختيار‬ ‫يجب‬
.
‫ال‬ ‫األسطح‬ ‫تبطين‬ ‫يجب‬
‫بأوراق‬ ‫صلبة‬
‫المناسبة‬ ‫السرعة‬ ‫إبطاء‬ ‫أجهزة‬ ‫من‬ ‫غيرها‬ ‫أو‬ ‫الرغوة‬ ‫أو‬ ‫الشجر‬
.

50. 2.3
‫والتجفيف‬ ‫المعالجة‬

51. 2.3
‫والتجفيف‬ ‫المعالجة‬
:
-
•
‫الخارجية‬ ‫الطبقات‬ ‫من‬ ‫الزائدة‬ ‫الرطوبة‬ ‫والتجفيف‬ ‫المعالجة‬ ‫من‬ ‫كل‬ ‫يزيل‬
‫لالبصال‬
‫التخزين‬ ‫قبل‬
.
‫سط‬ ‫ا‬ً‫حاجز‬ ‫الجاف‬ ‫الجلد‬ ‫يوفر‬
‫الماء‬ ‫فقدان‬ ‫ضد‬ ‫ا‬ً‫ي‬‫ح‬
‫نضرة‬ ‫حالة‬ ‫في‬ ‫لألكل‬ ‫الصالحة‬ ‫الرئيسية‬ ‫األنسجة‬ ‫على‬ ‫يحافظ‬ ‫وبالتالي‬ ،‫الميكروبية‬ ‫والعدوى‬
.
•
‫االستهال‬ ‫قبل‬ ‫بالنضوج‬ ‫للمحصول‬ ‫ويسمح‬ ،‫اإلنبات‬ ‫حدوث‬ ‫من‬ ‫ويقلل‬ ،‫الالحقة‬ ‫المناولة‬ ‫أثناء‬ ‫االنكماش‬ ‫من‬ ‫ا‬ً‫ض‬‫أي‬ ‫التجفيف‬ ‫يقلل‬
‫التخ‬ ‫أو‬ ‫الطازج‬ ‫ك‬
‫زين‬
‫األجل‬ ‫طويل‬
(
Opara and Geyer
،
1999).
•
‫ا‬ً‫ن‬‫أحيا‬ ‫هذه‬ ‫الجفاف‬ ‫عملية‬ ‫تسمى‬
"
‫المعالجة‬
"
‫كلمة‬ ‫استخدام‬ ‫ولكن‬ ،
"
‫المعالجة‬
"
‫ح‬ ‫لعدم‬ ‫ا‬ً‫نظر‬ ‫ما‬ ‫حد‬ ‫إلى‬ ‫دقيق‬ ‫غير‬ ‫البصل‬ ‫لتجفيف‬
‫تجديد‬ ‫أي‬ ‫دوث‬
‫مثل‬ ‫األخرى‬ ‫الجذرية‬ ‫المحاصيل‬ ‫في‬ ‫الحال‬ ‫هو‬ ‫كما‬ ‫الجروح‬ ‫التئام‬ ‫أو‬ ‫للخاليا‬
‫اليام‬
‫والكسافا‬
.
•
‫ب‬ ‫أمر‬ ‫الجفاف‬ ‫من‬ ‫المطلوب‬ ‫المستوى‬ ‫تحقيق‬ ‫فإن‬ ،‫الوزن‬ ‫أساس‬ ‫على‬ ‫الغالب‬ ‫في‬ ‫باع‬ُ‫ت‬ ‫أنها‬ ‫وبما‬ ،‫البصلة‬ ‫وزن‬ ‫من‬ ‫التجفيف‬ ‫يقلل‬
‫األهمية‬ ‫الغ‬
.
•
‫بنسبة‬ ‫الوزن‬ ‫فقدان‬ ‫يعتبر‬
3
-
5
‫وحتى‬ ‫المحيطة‬ ‫التجفيف‬ ‫ظروف‬ ‫ظل‬ ‫في‬ ‫ا‬ً‫ي‬‫طبيع‬ ‫ا‬ً‫أمر‬ ٪
10
‫الصناعي‬ ‫بالتجفيف‬ ٪
.
•
ً‫ة‬‫عاد‬ ‫تسمى‬ ‫عملية‬ ‫في‬ ‫الحقل‬ ‫في‬ ‫البصل‬ ‫تجفيف‬ ‫يتم‬ ،‫صغير‬ ‫نطاق‬ ‫على‬ ‫التقليدية‬ ‫العمليات‬ ‫في‬
"
‫التسميط‬
."
‫تنطوي‬ ‫وهي‬
‫البصيالت‬ ‫حصاد‬ ‫على‬
‫جوانبها‬ ‫على‬ ‫ووضعها‬ ‫الناضجة‬
(
‫الريح‬ ‫مسار‬ ‫في‬
)
‫أسبوعين‬ ‫أو‬ ‫أسبوع‬ ‫لمدة‬ ‫تجف‬ ‫حتى‬ ‫التربة‬ ‫سطح‬ ‫على‬
.
•
•
‫الن‬ ‫الضرر‬ ‫لتقليل‬ ‫المكشوف‬ ‫السطح‬ ‫تقلل‬ ‫بطريقة‬ ‫الرياح‬ ‫مسار‬ ‫في‬ ‫االبصال‬ ‫زرع‬ُ‫ت‬ ‫أن‬ ‫يجب‬ ،‫الحارة‬ ‫االستوائية‬ ‫المناخات‬ ‫في‬
‫التعرض‬ ‫عن‬ ‫اتج‬
‫للشمس‬ ‫المباشر‬
.

52. •
‫تستغرق‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬ ،‫الرطب‬ ‫الطقس‬ ‫في‬
‫ااالبصال‬
‫التخز‬ ‫أثناء‬ ‫التعفن‬ ‫من‬ ‫أعلى‬ ‫مستويات‬ ‫إلى‬ ‫تتطور‬ ‫وقد‬ ‫تجف‬ ‫حتى‬ ‫أطول‬ ‫ا‬ً‫ت‬‫وق‬
‫ين‬
.
•
‫وقيمته‬ ‫المظهر‬ ‫جودة‬ ‫من‬ ‫يقلل‬ ‫مما‬ ،‫بنية‬ ‫سالالت‬ ‫إلى‬ ‫ا‬ً‫ض‬‫أي‬ ‫الرطوبة‬ ‫أو‬ ‫الرطبة‬ ‫للتربة‬ ‫المالمس‬ ‫االبصال‬ ‫جانب‬ ‫يتطور‬ ‫قد‬
.
•
‫ع‬ ‫التجارية‬ ‫البصل‬ ‫إنتاج‬ ‫أعمال‬ ‫في‬ ‫عليها‬ ‫االعتماد‬ ‫يمكن‬ ‫ال‬ ‫وبالتالي‬ ،‫الطقس‬ ‫على‬ ‫تعتمد‬ ‫الناجح‬ ‫الحقلي‬ ‫التجفيف‬ ‫أن‬ ‫الواضح‬ ‫من‬
‫واسع‬ ‫نطاق‬ ‫لى‬
.
•
‫مجموعه‬ ‫ما‬ ‫للتخزين‬ ‫حصادها‬ ‫يتم‬ ‫التي‬ ‫البصيالت‬ ‫تتطلب‬
14
-
20
‫تخزينها‬ ‫قبل‬ ‫التجفيف‬ ‫أو‬ ‫النضج‬ ‫من‬ ‫ا‬ً‫م‬‫يو‬
.
•
‫يجف‬ ‫حتى‬ ‫الحقل‬ ‫جانب‬ ‫على‬ ‫تكديسها‬ ‫يتم‬ ‫ثم‬ ،‫صواني‬ ‫في‬ ‫المحصود‬ ‫البصل‬ ‫وضع‬ ‫ا‬ً‫ض‬‫أي‬ ‫يمكن‬
.
‫االستوائي‬ ‫المناطق‬ ‫بعض‬ ‫في‬
‫المصابيح‬ ‫ربط‬ ‫يتم‬ ،‫ة‬
‫طبيعي‬ ‫بشكل‬ ‫لتجف‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫أعمدة‬ ‫على‬ ‫ذلك‬ ‫بعد‬ ‫تعليقها‬ ‫يتم‬ ‫والتي‬ ،‫القمم‬ ‫ضفر‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫مجموعات‬ ‫في‬ ‫ا‬ً‫ع‬‫م‬
.
•
‫مجف‬ ‫في‬ ‫أو‬ ‫حظائر‬ ‫أو‬ ‫سقيفة‬ ‫أو‬ ‫متجر‬ ‫في‬ ‫إما‬ ‫مصطنع‬ ‫بشكل‬ ‫وتجفيفها‬ ‫الحقل‬ ‫من‬ ‫مباشرة‬ ‫المحصودة‬ ‫البصيالت‬ ‫أخذ‬ ‫ا‬ً‫ض‬‫أي‬ ‫يمكن‬
‫لهذا‬ ‫مبني‬ ‫ف‬
‫الغرض‬
.

53. •
‫الصنادي‬ ‫أو‬ ‫األكياس‬ ‫على‬ ‫تطبيقها‬ ‫ا‬ً‫ض‬‫أي‬ ‫يمكن‬ ‫ولكن‬ ‫كبيرة‬ ‫بكميات‬ ‫المحاصيل‬ ‫تخزين‬ ‫عند‬ ‫شائع‬ ‫بشكل‬ ‫الطريقة‬ ‫هذه‬ ‫تستخدم‬
‫ق‬
.
•
‫توضع‬ ،‫الطريقة‬ ‫هذه‬ ‫ظل‬ ‫في‬
‫ااالبصال‬
‫سطح‬ ‫عبر‬ ‫بسرعة‬ ‫الساخن‬ ‫الهواء‬ ‫تمرير‬ ‫ويتم‬ ‫الرفوف‬ ‫على‬
‫ااالبصال‬
‫ا‬ً‫ونهار‬ ً‫ال‬‫لي‬
[
O’Connor
،
1979
‫؛‬
،‫وآخرون‬ ‫برايس‬
1997
.]
‫من‬ ‫التجفيف‬ ‫يستغرق‬ ‫قد‬
7
‫إلى‬
10
‫القشرة‬ ‫وتصدر‬ ‫مشدودة‬ ‫وتكون‬ ‫البصالت‬ ‫أعناق‬ ‫تجف‬ ‫عندما‬ ً‫ال‬‫كام‬ ‫ويعتبر‬ ‫أيام‬
‫اليد‬ ‫في‬ ‫بها‬ ‫اإلمساك‬ ‫عند‬ ‫ا‬ً‫صرير‬
.
•
‫األهمية‬ ‫بالغ‬ ‫ا‬ً‫أمر‬ ‫المتجر‬ ‫في‬ ‫الرطوبة‬ ‫مستوى‬ ‫في‬ ‫التحكم‬ ‫يعد‬
.
‫تزدا‬ ‫أن‬ ‫ويمكن‬ ‫التجفيف‬ ‫يتأخر‬ ،‫ًا‬‫د‬‫ج‬ ‫العالية‬ ‫الرطوبة‬ ‫ظل‬ ‫في‬
‫الفطرية‬ ‫العدوى‬ ‫د‬
.
•
‫ًا‬‫د‬‫ج‬ ‫منخفضة‬ ‫النسبية‬ ‫الرطوبة‬ ‫كانت‬ ‫إذا‬ ،‫ذلك‬ ‫ومع‬
(
‫من‬ ‫أقل‬
60
٪
)
‫يؤدي‬ ‫مما‬ ،‫الخارجية‬ ‫االبصال‬ ‫لجلود‬ ‫وانشقاق‬ ‫الماء‬ ‫في‬ ‫كبير‬ ‫فقد‬ ‫يحدث‬ ‫فقد‬ ،
‫إلى‬
‫الهو‬ ‫واستخدام‬ ‫التهوية‬ ‫جيدة‬ ‫ظروف‬ ‫في‬ ‫سلكية‬ ‫شبكة‬ ‫على‬ ‫البصل‬ ‫بوضع‬ ‫ا‬ً‫م‬‫عمو‬ ‫يوصى‬ ‫االبصال‬ ‫قيمة‬ ‫وتقليل‬ ‫التخزين‬ ‫فقد‬
‫حوالي‬ ‫عند‬ ‫اء‬
30
‫و‬ ‫مئوية‬ ‫درجة‬
60
-
75
‫و‬ ‫نسبية‬ ‫رطوبة‬ ٪
150
‫الساعة‬ ‫في‬ ‫مكعب‬ ‫متر‬
-
1
‫م‬
-
3
‫للبصل‬ ‫الميكانيكي‬ ‫للتجفيف‬
.

54. 2,4
‫التنظيف‬

55. 2,4
‫التنظيف‬
:
-
•
‫ضروري‬ ‫أمر‬ ‫األكل‬ ‫نوعية‬ ‫أو‬ ‫المظهر‬ ‫تغير‬ ‫أن‬ ‫شأنها‬ ‫من‬ ‫التي‬ ‫النجاسة‬ ‫من‬ ‫الخلو‬
.
•
‫بشدة‬ ‫المتضررة‬ ‫المنتجات‬ ‫من‬ ‫والتخلص‬ ‫األخرى‬ ‫الغريبة‬ ‫والمواد‬ ‫التربة‬ ‫إزالة‬ ‫يجب‬
.
‫ط‬ ‫عن‬ ‫أو‬ ‫الهواء‬ ‫باستخدام‬ ‫التنظيف‬ ‫إجراء‬ ‫يمكن‬
‫إزالة‬ ‫ريق‬
‫األبصال‬ ‫سطح‬ ‫على‬ ‫ا‬ً‫ي‬‫يدو‬ ‫فيها‬ ‫المرغوب‬ ‫غير‬ ‫المواد‬
.
‫العملي‬ ‫هذه‬ ‫أثناء‬ ‫االبصال‬ ‫على‬ ‫الجسدية‬ ‫اإلصابة‬ ‫لتجنب‬ ‫الحذر‬ ‫توخي‬ ‫يجب‬
‫ات‬
.

56. 2.5
‫التعبئة‬

57. 2.5
‫التعبئة‬
•
‫التالية‬ ‫بالمعايير‬ ‫للبصل‬ ‫الجيد‬ ‫التغليف‬ ‫يفي‬ ‫أن‬ ‫يجب‬ ‫عامة‬ ‫معلومات‬
:
-
.1
،‫والتخزين‬ ‫النقل‬ ‫ظروف‬ ‫في‬ ‫للبصل‬ ‫المطلوب‬ ‫بالوزن‬ ‫لالحتفاظ‬ ‫يكفي‬ ‫بما‬ ‫قوي‬
.2
‫و‬ ،‫المطلوب‬ ‫النطاق‬ ‫في‬ ‫النسبية‬ ‫الرطوبة‬ ‫على‬ ‫للحفاظ‬ ‫البصيالت‬ ‫حول‬ ‫للهواء‬ ‫كافية‬ ‫بتهوية‬ ‫السماح‬
.3
‫في‬
‫ا‬ً‫ي‬‫تجار‬ ‫الضرورية‬ ‫والمعلومات‬ ‫ا‬ً‫ن‬‫قانو‬ ‫المطلوبة‬ ‫المعلومات‬ ‫لعرض‬ ‫وسيلة‬ ‫توفر‬ ،‫الظروف‬ ‫من‬ ‫العديد‬
(
Brice et al.
،
1999).
•
‫التقليدية‬ ‫التغليف‬ ‫تصنيفات‬ ‫مع‬ ‫تتناسب‬ ‫ال‬ ‫التي‬ ‫الشحن‬ ‫او‬ ‫والنقل‬ ‫البصل‬ ‫لحمل‬ ‫التقليدية‬ ‫الطرق‬ ‫من‬ ‫العديد‬ ‫هناك‬
.
•
‫هذه‬ ‫وتشمل‬
"
‫البصل‬ ‫من‬ ‫سلسلة‬
"
،
‫واألرفف‬
‫عبوات‬ ‫في‬ ‫السائبة‬ ‫والكميات‬
"
‫البصل‬ ‫من‬ ‫سلسلة‬
"
‫طريق‬ ‫عن‬ ‫ا‬ً‫ع‬‫م‬ ‫األبصال‬ ‫ربط‬ ‫يتم‬ ،
‫إلنتاج‬ ‫قممها‬
‫والتغليف‬ ‫التعبئة‬ ‫أشكال‬ ‫من‬ ‫شكل‬ ‫ا‬ً‫ض‬‫أي‬ ‫هي‬ ‫االبصال‬ ‫من‬ ‫مجموعة‬
.
‫التخزين‬ ‫وأثناء‬ ،‫المحاصيل‬ ‫من‬ ‫صغيرة‬ ‫كمية‬ ‫لنقل‬ ‫مناسب‬ ‫هذا‬
‫تعليق‬ ‫يتم‬ ،
‫من‬ ‫أو‬ ‫السقف‬ ‫من‬ ‫العناقيد‬
‫أرفف‬
‫خاصة‬
.
•
‫صنع‬ُ‫ت‬
‫أرفف‬
‫تثبيتها‬ ‫يتم‬ ‫ما‬ ‫وعادة‬ ،‫معدني‬ ‫أو‬ ‫خشبي‬ ‫إطار‬ ‫على‬ ‫معدنية‬ ‫شبكة‬ ‫أو‬ ‫خشبية‬ ‫شرائح‬ ‫من‬ ‫إما‬ ‫وتخزينه‬ ‫البصل‬ ‫مناولة‬
‫تحميل‬ ‫مع‬ ‫مكانها‬ ‫في‬
‫المتجر‬ ‫في‬ ‫وتفريغها‬ ‫المصابيح‬
.
•
‫التهوية‬ ‫تتحقق‬ ‫ما‬ ‫عادة‬
(
‫قسرية‬ ‫أو‬ ‫طبيعية‬
)
‫الرفوف‬ ‫فوق‬ ‫الهواء‬ ‫تمرير‬ ‫طريق‬ ‫عن‬
.
‫ي‬ ‫أن‬ ‫يجب‬ ،‫لألبصال‬ ‫مناسبة‬ ‫تهوية‬ ‫لتحقيق‬
‫االبصال‬ ‫عمق‬ ‫قتصر‬
‫على‬
‫األرفف‬
10
‫سم‬
.
•
‫سائبة‬ ‫كبيرة‬ ‫بكميات‬ ‫ا‬ً‫ض‬‫أي‬ ‫البصل‬ ‫تخزين‬ ‫يتم‬
(
‫المعبأ‬ ‫من‬ ً‫ال‬‫بد‬
)
‫مر‬ ‫منصة‬ ‫أو‬ ‫األرض‬ ‫على‬ ‫مباشرة‬ ‫االبصال‬ ‫من‬ ‫كومة‬ ‫طريق‬ ‫عن‬
‫تفعة‬
.
‫ألنها‬ ‫ا‬ً‫نظر‬
‫مكلفة‬ ‫غير‬
.
•
‫أ‬ ‫األكياس‬ ‫أكوام‬ ‫من‬ ‫تحقيقها‬ ‫في‬ ‫أسهل‬ ‫المنتظمة‬ ‫التهوية‬ ‫أن‬ ‫كما‬ ،‫التخزين‬ ‫مساحة‬ ‫من‬ ‫القصوى‬ ‫باالستفادة‬ ‫السائب‬ ‫التخزين‬ ‫يسمح‬
‫من‬ ‫غيرها‬ ‫و‬
‫الصلبة‬ ‫العبوات‬
.
‫الجدران‬ ‫تقوية‬ ‫يجب‬ ،‫بالجملة‬ ‫التخزين‬ ‫تنفيذ‬ ‫يتم‬ ‫عندما‬ ،‫ذلك‬ ‫ومع‬
‫االستنادية‬
‫ا‬ ‫من‬ ‫أكبر‬ ‫كميات‬ ‫تخزين‬ ‫عند‬
،‫البصال‬

58. •
‫الالحق‬ ‫التسويق‬ ‫قبل‬ ‫الترقيم‬ ‫إلعادة‬ ‫الترتيبات‬ ‫إجراء‬ ‫ويجب‬
.
‫التخ‬ ‫ظروف‬ ‫ظل‬ ‫في‬ ‫بانتظام‬ ‫االبصال‬ ‫فحص‬ ‫ا‬ً‫ض‬‫أي‬ ‫الصعب‬ ‫من‬
‫هذه‬ ‫زين‬
.
•
‫األج‬ ‫طويل‬ ‫التخزين‬ ‫أثناء‬ ‫قسرية‬ ‫تهوية‬ ‫توفير‬ ‫يمكن‬ ‫حيث‬ ‫النطاق‬ ‫واسعة‬ ‫للعمليات‬ ‫مالءمة‬ ‫أكثر‬ ‫السائب‬ ‫البصل‬ ‫معالجة‬ ‫تعتبر‬
‫ل‬
.
•
‫اللينة‬ ‫األصناف‬ ‫تخزين‬ ‫ينبغي‬ ‫ال‬
(
‫عام‬ ‫بشكل‬ ‫حلوة‬ ‫ا‬ً‫ض‬‫أي‬ ‫وهي‬
" )
‫حلويات‬
‫فيداليا‬
"
‫ل‬ ‫العالية‬ ‫لقابليتها‬ ‫ا‬ً‫نظر‬ ‫سائبة‬ ‫بكميات‬
‫عن‬ ‫الناتج‬ ‫والتلف‬ ‫لضغط‬
‫الصدمات‬
.
•
‫والعبوات‬ ‫السوائب‬ ‫وصناديق‬ ‫واألكياس‬ ‫والكرتون‬ ‫الصناديق‬ ‫مثل‬ ‫الحاويات‬ ‫من‬ ‫متنوعة‬ ‫مجموعة‬ ‫في‬ ‫وتخزينه‬ ‫البصل‬ ‫تعبئة‬ ‫يمكن‬
‫وأكياس‬ ‫المسبقة‬
‫الملفوفة‬ ‫والصواني‬ ‫البالستيكية‬ ‫األفالم‬
.
•
‫على‬ ‫العبوات‬ ‫تحتوي‬ ‫ما‬ ‫عادة‬
25
‫و‬ ‫آخر‬ ‫إلى‬ ‫حقل‬ ‫من‬ ‫المحاصيل‬ ‫لنقل‬ ‫خاصة‬ ، ‫فوق‬ ‫وما‬ ‫كجم‬
/
‫التخزين‬ ‫أثناء‬ ‫أو‬
.
‫األكي‬ ‫نفس‬ ‫استخدام‬ ‫يمكن‬
‫اس‬
‫وزن‬ ‫ذات‬
25
‫السوق‬ ‫إلى‬ ‫المتجر‬ ‫من‬ ‫األصغر‬ ‫الحقائب‬ ‫أو‬ ‫كجم‬
.
•
‫التسويق‬ ‫ومتطلبات‬ ‫التخزين‬ ‫وطول‬ ‫المحصول‬ ‫حجم‬ ‫على‬ ‫استخدامها‬ ‫المراد‬ ‫التعبئة‬ ‫نوع‬ ‫بشأن‬ ‫القرار‬ ‫يعتمد‬
.
•
‫نم‬ ‫ويميل‬ ، ‫ًا‬‫د‬‫ج‬ ‫كبيرة‬ ‫كانت‬ ‫إذا‬ ‫أنها‬ ‫في‬ ‫السائبة‬ ‫والصناديق‬ ‫الشبكية‬ ‫واألكياس‬ ‫الصناديق‬ ‫في‬ ‫البصل‬ ‫تعبئة‬ ‫مشكلة‬ ‫تتمثل‬
‫ا‬ ‫إلى‬ ‫الهواء‬ ‫تدفق‬ ‫ط‬
‫لتواجد‬
‫خاللها‬ ‫من‬ ‫وليس‬ ‫حولها‬
.
•
‫تنبت‬ ‫أو‬ ‫تسوس‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫قد‬ ‫مما‬ ، ‫العبوة‬ ‫وسط‬ ‫في‬ ‫ورطبة‬ ‫دافئة‬ ‫بيئة‬ ‫االبصال‬ ‫في‬ ‫التنفس‬ ‫حرارة‬ ‫عن‬ ‫ينتج‬ ، ‫الحالة‬ ‫هذه‬ ‫ظل‬ ‫في‬
.
‫هذه‬ ‫لتجنب‬
‫ا‬ً‫كبير‬ ‫والتغليف‬ ‫التعبئة‬ ‫في‬ ‫الرأسمالي‬ ‫االستثمار‬ ‫يكون‬ ‫قد‬ ، ‫الكبيرة‬ ‫المتاجر‬ ‫في‬ ‫المشاكل‬
‫ًا‬‫د‬‫ج‬
.
•
‫مجموعات‬ ‫ثالث‬ ‫إلى‬ ‫تنقسم‬ ‫البصل‬ ‫تغليف‬ ‫في‬ ‫المستخدمة‬ ‫البصل‬ ‫وشبكات‬ ‫أكياس‬
:
-
.1
، ‫الزراعية‬ ‫السلع‬ ‫من‬ ‫العديد‬ ‫في‬ ‫تستخدم‬ ‫كما‬ ، ‫العامة‬ ‫لألغراض‬ ‫الجوت‬ ‫أكياس‬
.2
‫تشبه‬ ‫ألياف‬ ‫من‬ ‫مفتوحة‬ ‫منسوجة‬ ‫أكياس‬
‫السيزال‬
،
.3
‫مفتوحة‬ ‫شبكات‬
.
‫و‬ ‫بالستيكية‬ ‫مواد‬ ‫من‬ ‫عادة‬ ،
.4
‫إلى‬ ‫يصل‬ ‫ما‬ ‫على‬ ‫تحتوي‬ ‫التي‬ ‫للصناديق‬ ‫كبديل‬ ‫تستخدم‬ ، ‫كبيرة‬ ‫أكياس‬
1000
‫كجم‬
.

59. •
‫تشمل‬ ‫عيوبها‬ ‫ولكن‬ ، ‫النامية‬ ‫البلدان‬ ‫معظم‬ ‫في‬ ‫بسهولة‬ ‫متاحة‬ ‫الجوت‬ ‫أكياس‬
:
-
.1
‫كبيرة‬
‫عام‬ ‫بشكل‬ ‫ًا‬‫د‬‫ج‬
-
‫على‬ ‫تحتوي‬ ‫قد‬
100
‫؛‬ ‫الميكانيكي‬ ‫التلف‬ ‫مخاطر‬ ‫من‬ ‫وتزيد‬ ‫معها‬ ‫التعامل‬ ‫يصعب‬ ‫ثم‬ ‫ومن‬ ، ‫البصل‬ ‫من‬ ‫كجم‬
.2
‫المصابيح‬
‫؛‬ ‫التخزين‬ ‫أثناء‬ ‫الحالة‬ ‫مراقبة‬ ‫الصعب‬ ‫ومن‬ ، ‫القماش‬ ‫خالل‬ ‫من‬ ‫مرئية‬ ‫غير‬
.3
‫توجد‬
‫؛‬ ‫بهواء‬ ‫مخزن‬ ‫في‬ ‫استخدامها‬ ‫تم‬ ‫إذا‬ ‫الهواء‬ ‫لتدفق‬ ‫المقاومة‬ ‫بعض‬
.4
‫يصعب‬
‫و‬ ‫فعال؛‬ ‫بشكل‬ ‫التعريف‬ ‫بطاقات‬ ‫وضع‬
.5
‫األكياس‬
‫الحصاد‬ ‫بعد‬ ‫ما‬ ‫أمراض‬ ‫انتشار‬ ‫على‬ ‫تشجع‬ ‫قد‬ ‫تدويرها‬ ‫المعاد‬
.
•
‫أكياس‬
‫السيزال‬
‫تشبه‬ ‫صلبة‬ ‫ألياف‬ ‫من‬ ‫مصنوعة‬
‫السيزال‬
‫حوالي‬ ‫بين‬ ‫متباعدة‬ ‫سميكة‬ ‫خيوط‬ ‫مع‬ ، ‫مفتوح‬ ‫نسج‬ ‫ولها‬
10
‫و‬
15
‫سم‬
.
‫الطبيعة‬ ‫توفر‬
‫كافية‬ ‫بدرجة‬ ‫ا‬ً‫مستقر‬ ‫ا‬ً‫ج‬‫نس‬ ‫لأللياف‬ ‫الخشنة‬
.
‫وتكو‬ ‫للبصل‬ ‫محدودة‬ ‫برؤية‬ ‫ستسمح‬ ‫ولكنها‬ ، ‫الجوت‬ ‫أكياس‬ ‫األكياس‬ ‫هذه‬ ‫تشبه‬
‫الهواء‬ ‫تدفق‬ ‫مقاومة‬ ‫ن‬
‫أقل‬
.
‫اللون‬ ‫برتقالية‬ ‫أو‬ ‫حمراء‬ ‫تكون‬ ‫ما‬ ‫وعادة‬ ، ‫للبصل‬ ‫ا‬ً‫م‬‫استخدا‬ ‫العبوات‬ ‫أكثر‬ ‫هي‬ ‫المفتوحة‬ ‫الشباك‬
.
‫ا‬ ‫الطبيعة‬ ‫تؤدي‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬
‫إلى‬ ‫للبالستيك‬ ‫لزلقة‬
‫كبيرة‬ ‫ثقوب‬ ‫بفتح‬ ‫يسمح‬ ‫مما‬ ‫الخيوط‬ ‫حركة‬
.
‫شبك‬ ‫إلعطاء‬ ‫صناعي‬ ‫بشكل‬ ‫بديلة‬ ‫شبكات‬ ‫إنتاج‬ ‫يتم‬ ، ‫المشكلة‬ ‫هذه‬ ‫على‬ ‫للتغلب‬
‫وحقيبة‬ ‫ا‬ً‫م‬‫تما‬ ‫مستقرة‬ ‫ة‬
‫أقوى‬
.
‫يلي‬ ‫ما‬ ‫الرئيسية‬ ‫التقنيات‬ ‫تشمل‬
:
-
.1
‫شبكة‬ ‫استخدام‬
‫مبثوقة‬
‫كلوريد‬ ‫بولي‬ ‫من‬
‫الفينيل‬
، ‫الكثافة‬ ‫عالي‬
.2
‫محبوكة‬
(
‫محيكة‬
‫بااللتفاف‬
)
‫و‬ ، ‫المتماثل‬ ‫غير‬ ‫والبناء‬
.3
‫وملتوية‬ ‫مزدوجة‬ ‫اللحمة‬ ‫خيوط‬ ‫فيه‬ ‫تكون‬ ‫خاص‬ ‫نسج‬
.
‫بالخارج‬ ‫تركها‬ ‫عدم‬ ‫ويجب‬ ، ‫الشمس‬ ‫أشعة‬ ‫بسبب‬ ‫ببطء‬ ‫ا‬ً‫ض‬‫أي‬ ‫تتحلل‬
‫قبل‬ ‫طويلة‬ ‫لفترة‬
‫االستخدام‬
.

60. ‫العبوات‬
‫الصلبة‬
:
-
•
‫التخزين‬ ‫أو‬ ‫التسويق‬ ‫أو‬ ‫النقل‬ ‫أجل‬ ‫من‬ ‫البصل‬ ‫لتعبئة‬ ‫الصلبة‬ ‫الحاويات‬ ‫من‬ ‫مجموعة‬ ‫تستخدم‬
(
Opara and Geyer
،
1999).
•
‫الصواني‬ ‫هي‬ ‫الرئيسية‬ ‫الصلبة‬ ‫الحاويات‬
(
10
-
15
‫منها‬ ‫لكل‬ ‫البصل‬ ‫من‬ ‫كجم‬
)
‫والصناديق‬ ،
(
‫حتى‬
25
‫كجم‬
)
‫السوائب‬ ‫وصناديق‬ ،
(
‫حتى‬
1000
‫كجم‬
.)
•
‫مختلفة‬ ‫مصادر‬ ‫أو‬ ‫أصناف‬ ‫إلى‬ ‫البصل‬ ‫فصل‬ ‫العبوات‬ ‫من‬ ‫األنواع‬ ‫هذه‬ ‫تتيح‬
.

61. ‫األكياس‬ ‫من‬ ‫األخرى‬ ‫األنواع‬ ‫مع‬ ‫بالمقارنة‬
،
‫ذلك‬ ‫في‬ ‫بما‬ ، ‫المزايا‬ ‫من‬ ‫العديد‬ ‫توفر‬ ‫فإنها‬
:
.1
، ‫الفراغ‬ ‫عند‬ ‫الصغير‬ ‫الحجم‬ ، ‫الخفيف‬ ‫الوزن‬
.2
‫بأحجام‬ ً‫ة‬‫عاد‬ ‫متوفر‬
12.5
‫و‬
25
، ‫كجم‬
.3
‫الجيدة‬ ‫الرؤية‬
‫لالبصال‬
،
.4
‫تهوية‬
، ‫ممتازة‬
.5
‫صحية‬
،
.6
‫إغالق‬
‫سهل‬
(
‫فقط‬ ‫السحب‬ ‫سلسلة‬ ‫أنواع‬
)
،
.7
‫ويمكن‬
‫عليها‬ ‫التعرف‬ ‫لسهولة‬ ‫الكيس‬ ‫منتصف‬ ‫حول‬ ‫للمحصول‬ ‫والتسويقية‬ ‫التجارية‬ ‫العالمة‬ ‫معلومات‬ ‫طباعة‬
.

62. •
‫الجوية‬ ‫والعوامل‬ ‫األبيض‬ ‫النمل‬ ‫لهجوم‬ ‫عرضة‬ ، ‫المثال‬ ‫سبيل‬ ‫على‬ ، ‫الخشبية‬ ‫الصناديق‬ ‫ألن‬ ‫ا‬ً‫م‬‫مه‬ ‫ا‬ً‫أمر‬ ‫التغليف‬ ‫مواد‬ ‫اختيار‬ ‫يعد‬
‫موسم‬ ‫غير‬ ‫في‬
‫ها‬
.
‫ا‬ً‫م‬‫حج‬ ‫األكبر‬ ‫الحاويات‬ ‫لمناولة‬ ‫مطلوبة‬ ‫شوكية‬ ‫ورافعة‬ ‫دورية‬ ‫صيانة‬ ‫إلى‬ ‫وتحتاج‬ ، ‫ا‬ً‫ض‬‫أي‬ ‫الثمن‬ ‫باهظة‬ ‫الصلبة‬ ‫الحاويات‬
.
•
‫ح‬ ‫واسع‬ ‫نطاق‬ ‫على‬ ‫السائب‬ ‫التخزين‬ ‫تصميم‬ ‫من‬ ‫أبسط‬ ‫المبنى‬ ‫تصميم‬ ‫يكون‬ ، ‫البصل‬ ‫لتخزين‬ ‫الصلبة‬ ‫الحاويات‬ ‫استخدام‬ ‫عند‬
‫تعزيز‬ ‫يلزم‬ ‫ال‬ ‫يث‬
‫الجدران‬
‫االستنادية‬
.
•
‫حولها‬ ‫وليس‬ ‫االبصال‬ ‫حاويات‬ ‫عبر‬ ‫التهوية‬ ‫هواء‬ ‫دفع‬ ‫من‬ ‫والتأكد‬ ‫بحذر‬ ‫الحاويات‬ ‫تكديس‬ ‫يتم‬ ‫أن‬ ‫يجب‬
.
‫الرئي‬ ‫المزايا‬ ‫إحدى‬ ‫تتمثل‬
‫للحاويات‬ ‫سية‬
‫عدد‬ ‫على‬ ‫المتأثرة‬ ‫المنطقة‬ ‫تقتصر‬ ‫ما‬ ‫ا‬ً‫ب‬‫غال‬ ،‫المكدس‬ ‫مع‬ ‫مشاكل‬ ‫تحدث‬ ‫وعندما‬ ،‫للمنتج‬ ‫المنتظم‬ ‫الفحص‬ ‫تسهل‬ ‫أنها‬ ‫في‬ ‫الصلبة‬
‫الصواني‬ ‫من‬ ‫قليل‬
‫أو‬
‫أكثر‬ ‫بسهولة‬ ‫وإزالتها‬ ‫عزلها‬ ‫يمكن‬ ‫التي‬ ‫الصناديق‬ ‫أو‬ ‫الصناديق‬
‫السائب‬ ‫االبصال‬ ‫تخزين‬ ‫نظام‬ ‫من‬
.

63. ‫عبوات‬
‫البصل‬
:
-
‫باع‬ُ‫ي‬
‫بسعة‬ ‫سبقة‬ُ‫م‬ ‫عبوات‬ ‫في‬ ‫بالتجزئة‬ ‫البيع‬ ‫منافذ‬ ‫في‬ ‫شائع‬ ‫بشكل‬ ‫عبأ‬ُ‫م‬‫ال‬ ‫البصل‬
0.5
-
1.5
‫كجم‬
.
‫أكياس‬ ‫أو‬ ‫أكوام‬ ‫في‬ ‫المفردة‬ ‫االبصال‬ ‫على‬ ‫التالية‬ ‫المزايا‬ ‫المسبقة‬ ‫التعبئة‬ ‫توفر‬
:
.1
‫يمكن‬
،‫باإلنتاج‬ ‫السعر‬ ‫ربط‬
.2
‫قد‬
،‫ذلك‬ ‫بخالف‬ ‫شراؤه‬ ‫يمكن‬ ‫مما‬ ‫أكبر‬ ‫كمية‬ ‫لبيع‬ ‫الترويج‬ ‫إلى‬ ‫واحدة‬ ‫بيع‬ ‫وحدة‬ ‫في‬ ‫القطع‬ ‫من‬ ‫عدد‬ ‫تجميع‬ ‫يؤدي‬
.3
‫توفير‬
، ‫معها‬ ‫التعامل‬ ‫للعميل‬ ‫يمكن‬ ‫نظيفة‬ ‫الرائحة‬ ‫عديمة‬ ‫وحدة‬
‫و‬
.4
‫تقليل‬
‫المغادرة‬ ‫تسجيل‬ ‫عند‬ ‫العميل‬ ‫يقضيه‬ ‫الذي‬ ‫الوقت‬
.
‫الوزن‬ ‫وسم‬ ‫آالت‬ ‫استخدام‬ ‫أدى‬
/
‫ت‬ ‫إلى‬ ‫الشريطي‬ ‫والتشفير‬ ‫السعر‬
‫إلى‬ ‫الحاجة‬ ‫قليل‬
‫ثابتة‬ ‫اسمية‬ ‫أوزان‬ ‫إلى‬ ‫التعبئة‬
.
‫وتعبئت‬ ‫ا‬ً‫ي‬‫آل‬ ‫أو‬ ‫ا‬ً‫ي‬‫يدو‬ ‫المنتج‬ ‫كمية‬ ‫قياس‬ ‫يتم‬ ، ‫بالتجزئة‬ ‫للبيع‬ ‫التحضير‬ ‫أثناء‬
‫العبوة‬ ‫في‬ ‫ه‬
.
‫الوزن‬ ‫حساب‬ ‫يتم‬ ‫ثم‬
‫و‬ ‫والسعر‬ ‫الفعلي‬
/
‫بالعبوة‬ ‫مرفق‬ ‫ملصق‬ ‫على‬ ‫وطباعته‬ ‫ا‬ً‫ي‬‫تلقائ‬ ‫الشريطي‬ ‫الرمز‬ ‫أو‬
.
.5
‫غ‬ ‫العبوات‬ ‫أوزان‬ ‫بسبب‬ ‫الخسائر‬ ‫وتجنب‬ ‫بدقة‬ ‫السجالت‬ ‫حفظ‬ ‫في‬ ‫بالتعبئة‬ ‫القائم‬ ‫هذا‬ ‫اآللي‬ ‫والتوسيم‬ ‫الوزن‬ ‫نظام‬ ‫يساعد‬
‫الدقيقة‬ ‫ير‬
.
•
‫هي‬ ‫ا‬ً‫ق‬‫مسب‬ ‫المعبأ‬ ‫البصل‬ ‫من‬ ‫الرئيسية‬ ‫الثالثة‬ ‫األنواع‬
(
‫وأكياس‬ ‫الشباك‬
‫البالستيكية‬ ‫األغشية‬
‫المطاطة‬ ‫الصواني‬ ‫و‬
)

64. 2.6
‫السائب‬ ‫التخزين‬

65. 2.6
‫التخزين‬
‫السائب‬
:
-
•
‫وتقليل‬ ‫المثلى‬ ‫البصيالت‬ ‫جودة‬ ‫على‬ ‫والحفاظ‬ ‫المحصول‬ ‫توافر‬ ‫فترة‬ ‫إطالة‬ ‫في‬ ‫البصل‬ ‫تخزين‬ ‫أهداف‬ ‫تتمثل‬ ‫العامة‬ ‫المتطلبات‬
‫المادية‬ ‫الخسائر‬
‫والمرضية‬ ‫الفسيولوجية‬ ‫العوامل‬
.
•
‫ورقيقة‬ ‫جافة‬ ‫والعنق‬ ‫مندمجة‬ ‫للتخزين‬ ‫المختارة‬ ‫االبصال‬ ‫تكون‬ ‫أن‬ ‫يجب‬
.
•
‫وبالت‬ ، ‫للتخزين‬ ‫األمثل‬ ‫من‬ ‫أكثر‬ ‫الرطوبة‬ ‫من‬ ‫عالية‬ ‫نسبة‬ ‫على‬ ‫تحتوي‬ ‫أن‬ ‫المرجح‬ ‫من‬ ‫ألنه‬ ‫السميك‬ ‫العنق‬ ‫ذات‬ ‫األبصال‬ ‫من‬ ‫تخلص‬
‫لها‬ ‫سيكون‬ ‫الي‬
‫قصير‬ ‫تخزين‬ ‫عمر‬
.
•
‫للصنف‬ ‫ا‬ً‫ي‬‫نموذج‬ ‫الجلد‬ ‫لون‬ ‫يكون‬ ‫أن‬ ‫يجب‬
.
•
‫مثل‬ ‫الميكروبية‬ ‫العدوى‬ ‫تحدث‬
Aspergillus niger
‫تكون‬ ‫حيث‬ ‫التخزين‬ ‫أثناء‬ ‫البصيالت‬ ‫على‬ ‫إال‬ ‫تتطور‬ ‫لن‬ ‫ولكنها‬ ،‫البصل‬ ‫إنتاج‬ ‫أثناء‬
‫بيئة‬
‫لنموها‬ ‫مواتية‬ ‫التخزين‬
.
•
‫المريضة‬ ‫أو‬ ‫التالفة‬ ‫البصيالت‬ ‫جميع‬ ‫وإزالة‬ ‫وتصنيفه‬ ‫المحصول‬ ‫تنظيف‬ ‫يجب‬ ،‫التخزين‬ ‫قبل‬
.
•
‫طويل‬ ‫تخزين‬ ‫فترة‬ ‫لتحقيق‬ ‫مهمة‬ ‫الميكانيكية‬ ‫األحمال‬ ‫من‬ ‫األدنى‬ ‫الحد‬ ‫مع‬ ‫المسبق‬ ‫والتخزين‬ ‫للحصاد‬ ‫الدقيقة‬ ‫المعالجات‬ ‫تعتبر‬
‫ة‬
.
•
‫تحقيقه‬ ‫يمكن‬ ‫الذي‬ ‫التخزين‬ ‫طول‬ ‫على‬ ‫الجوي‬ ‫الغالف‬ ‫وتكوين‬ ‫النسبية‬ ‫والرطوبة‬ ‫التخزين‬ ‫غرفة‬ ‫حرارة‬ ‫درجة‬ ‫من‬ ‫كل‬ ‫تؤثر‬
.

66. •
‫وا‬ ،‫منخفضة‬ ‫حرارة‬ ‫درجات‬ ‫في‬ ‫التخزين‬ ‫ذلك‬ ‫في‬ ‫بما‬ ،‫البصل‬ ‫من‬ ‫كبيرة‬ ‫كميات‬ ‫لتخزين‬ ‫التكنولوجيا‬ ‫خيارات‬ ‫من‬ ‫العديد‬ ‫تتوفر‬
‫بدرجة‬ ‫لتخزين‬
‫وتخزين‬ ،‫عالية‬ ‫حرارة‬
"
‫المباشر‬ ‫الحصاد‬
"
‫فيه‬ ‫المتحكم‬ ‫الجو‬ ‫مخازن‬ ‫واستخدام‬
(
CA).
•
‫التخزين‬ ‫شروط‬ ‫تلخيص‬ ‫يتم‬
‫الموصى‬
‫أدناه‬ ‫األنظمة‬ ‫هذه‬ ‫ظل‬ ‫في‬ ‫بها‬
.
‫درج‬ ‫في‬ ‫الناجح‬ ‫للتخزين‬ ‫منخفضة‬ ‫حرارة‬ ‫درجة‬ ‫في‬ ‫التخزين‬
‫حرارة‬ ‫ة‬
‫حدود‬ ‫في‬ ‫المنخفض‬ ‫الرطوبة‬ ‫ومستوى‬ ‫الجيدة‬ ‫التهوية‬ ‫فإن‬ ،‫منخفضة‬
70
-
75
‫ضروري‬ ‫أمر‬ ٪
.
•
‫إلى‬ ‫تصل‬ ‫قد‬ ‫ولكن‬ ‫التخزين‬ ‫فترة‬ ‫تختلف‬ ، ‫المحاصيل‬ ‫جودة‬ ‫على‬ ‫للحفاظ‬
200
‫يوم‬
.
‫االبصال‬ ‫تنضج‬ ‫أن‬ ‫يجب‬ ،‫خسائر‬ ‫وأقل‬ ‫تخزين‬ ‫فترة‬ ‫ألقصى‬
‫تصبح‬ ‫حتى‬ ‫وتجفف‬ ، ‫الحصاد‬ ‫عند‬ ‫ا‬ً‫م‬‫تما‬
"
‫رقبة‬
"
‫ضيقة‬ ‫البصلة‬
.
•
‫ا‬ً‫ع‬‫شيو‬ ‫األكثر‬ ‫الشروط‬ ‫وتكون‬ ‫التبريد‬ ‫في‬ ‫البصل‬ ‫تخزين‬ ‫يتم‬ ‫ما‬ ً‫ة‬‫عاد‬ ، ‫واسع‬ ‫نطاق‬ ‫على‬ ‫التجاري‬ ‫للتخزين‬ ‫بالنسبة‬
‫الموص‬
‫ى‬
‫هي‬ ‫بها‬
0
‫مئوية‬ ‫درجة‬
‫مع‬
70
-
75
‫نسبية‬ ‫رطوبة‬ ٪
.
‫التقل‬ ‫لتجنب‬ ‫ضرورية‬ ‫المخزن‬ ‫في‬ ‫النسبية‬ ‫والرطوبة‬ ‫الحرارة‬ ‫درجة‬ ‫من‬ ‫كل‬ ‫ومراقبة‬ ‫المنتظمة‬ ‫التهوية‬
‫في‬ ‫الكبيرة‬ ‫بات‬
‫البيئية‬ ‫الظروف‬
.
‫وتجفيف‬ ‫الخارجية‬ ‫القشرة‬ ‫من‬ ‫الماء‬ ‫إلزالة‬ ، ‫للهواء‬ ‫ا‬ً‫ب‬‫مناس‬ ‫ا‬ً‫ق‬‫تدف‬ ‫المراوح‬ ‫توفر‬ ‫أن‬ ‫يجب‬ ، ‫التخزين‬ ‫من‬ ‫األولى‬ ‫القليلة‬ ‫األيام‬ ‫خالل‬
‫الكدم‬
‫ات‬
.
‫حاجة‬ ‫هناك‬
‫الكتلة‬ ‫حفيف‬ ‫في‬ ‫العليا‬ ‫البصل‬ ‫طبقات‬ ‫قشر‬ ‫يصبح‬ ‫حتى‬ ، ‫واحد‬ ‫أسبوع‬ ‫إلى‬ ‫تصل‬ ‫لمدة‬ ‫عالية‬ ‫هواء‬ ‫سرعة‬ ‫إلى‬
.
‫اال‬ ‫تطور‬ ‫وتعزز‬ ‫إنبات‬ ‫إلى‬ ‫المرتفعة‬ ‫الحرارة‬ ‫درجات‬ ‫تؤدي‬ ‫بينما‬ ‫التعفن‬ ‫وتعزز‬ ‫الجذور‬ ‫نمو‬ ‫إلى‬ ‫المتجر‬ ‫في‬ ‫الزائدة‬ ‫الرطوبة‬ ‫ستؤدي‬
‫ضطرابات‬
‫تعفن‬ ‫مثل‬ ‫المرضية‬
Botrytis (Thompson
،
1982)
‫من‬ ‫أقل‬ ‫إلى‬ ‫األبصال‬ ‫تتجمد‬
-
3
‫التخزين‬ ‫حرارة‬ ‫درجات‬ ‫من‬ ‫ومجموعة‬ ‫مئوية‬ ‫درجة‬
‫النسبية‬ ‫والرطوبة‬
‫الموصى‬
‫للبصل‬ ‫اآلمن‬ ‫للتخزين‬ ‫بها‬
(
‫الجدول‬
5
.)

68. •
‫يخزن‬
‫األخضر‬ ‫البصل‬
(
‫األخضر‬
)
‫حوالي‬ ‫عند‬ ‫أفضل‬ ‫بشكل‬
0
‫ًا‬‫د‬‫ج‬ ‫عالية‬ ‫ورطوبة‬ ‫مئوية‬ ‫درجة‬
(
95
٪
( )
‫الجدول‬
6
.)
‫لمدة‬ ‫األقصى‬ ‫الحد‬ ‫يتراوح‬
‫حوالي‬ ‫إلى‬ ‫فقط‬ ‫أيام‬ ‫بضعة‬ ‫من‬ ‫الظروف‬ ‫هذه‬ ‫ظل‬ ‫في‬ ‫التخزين‬
3
‫أسابيع‬
.
‫درجة‬ ‫مستويات‬ ‫لتحقيق‬ ‫المخزن‬ ‫داخل‬ ‫بعناية‬ ‫التهوية‬ ‫يتم‬ ‫أن‬ ‫يجب‬
‫السطح‬ ‫على‬ ‫للماء‬ ‫تكثف‬ ‫إحداث‬ ‫دون‬ ‫المطلوبة‬ ‫والرطوبة‬ ‫الحرارة‬
.
•
‫عن‬ ‫تزيد‬ ‫عالية‬ ‫حرارة‬ ‫درجات‬ ‫في‬ ‫البصل‬ ‫تخزين‬ ‫يمكن‬ ‫عالية‬ ‫حرارة‬ ‫درجات‬ ‫في‬ ‫البصل‬ ‫تخزين‬
25
‫النسبية‬ ‫الرطوبة‬ ‫نطاق‬ ‫في‬ ‫مئوية‬ ‫درجة‬
(
75:85
٪
)
‫الماء‬ ‫فقد‬ ‫لتقليل‬ ‫ضروري‬ ‫أمر‬ ‫وهو‬
.
‫بين‬ ‫تتراوح‬ ‫حرارة‬ ‫درجات‬ ‫في‬ ‫التخزين‬ ‫أن‬ ‫ثبت‬
25
‫و‬
30
‫البراعم‬ ‫نمو‬ ‫من‬ ‫يقلل‬ ‫مئوية‬ ‫درجة‬
‫منخفضة‬ ‫حرارة‬ ‫درجات‬ ‫في‬ ‫بالتخزين‬ ‫مقارنة‬ ‫والجذور‬
(
10:20
‫مئوية‬ ‫درجة‬
.)
‫والتعفن‬ ، ‫االبصال‬ ‫وتجفيف‬ ،‫الوزن‬ ‫فقدان‬ ‫حدث‬ ‫فقد‬ ،‫ذلك‬ ‫ومع‬
‫الناجح‬ ‫البصل‬ ‫لتسويق‬ ‫المطلوبة‬ ‫الطويلة‬ ‫التخزين‬ ‫لفترات‬ ‫اقتصادي‬ ‫غير‬ ‫النظام‬ ‫جعل‬ ‫مما‬ ، ‫عالية‬ ‫حرارة‬ ‫درجات‬ ‫في‬
(
Thompson et al.
،
1972
‫؛‬
Stow
،
1975).
•
‫والحارة‬ ‫المحيطة‬ ‫التخزين‬ ‫ظروف‬ ‫في‬ ‫عالية‬ ‫حرارة‬ ‫بدرجة‬ ‫البصل‬ ‫تخزين‬ ‫يمكن‬ ، ‫االستوائية‬ ‫المناخات‬ ‫في‬
.
‫ي‬ ، ‫الظروف‬ ‫هذه‬ ‫ظل‬ ‫في‬
‫تطبيق‬ ‫جب‬
‫المطلوبة‬ ‫الرطوبة‬ ‫ومستويات‬ ‫الحرارة‬ ‫درجات‬ ‫إلى‬ ‫للوصول‬ ‫المخزن‬ ‫داخل‬ ‫بعناية‬ ‫التهوية‬
.
‫التخزين‬
"
‫المباشر‬ ‫الحصاد‬
"
‫تش‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬
‫الحاجة‬ ‫كل‬
‫الحصاد‬ ‫فترة‬ ‫خالل‬ ‫المناخية‬ ‫بالحالة‬ ‫التنبؤ‬ ‫فيها‬ ‫يمكن‬ ‫ال‬ ‫التي‬ ‫المواقف‬ ‫في‬ ‫كبيرة‬ ‫تحديات‬ ‫البصل‬ ‫معالجة‬ ‫إلى‬
.

70. •
‫للتغلب‬
‫تطوير‬ ‫تم‬ ،‫المشاكل‬ ‫هذه‬ ‫على‬
"
‫المباشر‬ ‫الحصاد‬ ‫نظام‬
"
‫ا‬ ‫المملكة‬ ‫في‬ ‫المزارعين‬ ‫قبل‬ ‫من‬ ‫سيما‬ ‫ال‬ ،‫واسع‬ ‫نطاق‬ ‫على‬ ‫واستخدامه‬
‫منذ‬ ،‫لمتحدة‬
‫الثمانينيات‬ ‫أوائل‬
.
•
‫ف‬ ‫التحكم‬ ‫يتم‬ ‫تهوية‬ ‫نظام‬ ‫باستخدام‬ ‫ومعالجتها‬ ‫وتجفيفها‬ ،‫المخزن‬ ‫في‬ ‫وتحميلها‬ ،‫وتعلوها‬ ،‫خضراء‬ ‫وهي‬ ‫األبصال‬ ‫حصاد‬ ‫يتم‬
‫وبعد‬ ،‫ًا‬‫د‬‫جي‬ ‫يه‬
‫مطلوب‬ ‫هو‬ ‫كما‬ ‫الطويل‬ ‫المدى‬ ‫على‬ ‫الحرارة‬ ‫درجة‬ ‫منخفض‬ ‫تخزين‬ ‫في‬ ‫بها‬ ‫االحتفاظ‬ ‫يتم‬ ‫ذلك‬
(
‫الجدول‬
7
.)
•
‫خالل‬
‫تجاهل‬ ‫مع‬ ، ‫عالية‬ ‫هواء‬ ‫تدفق‬ ‫بمعدالت‬ ‫الزائدة‬ ‫السطح‬ ‫رطوبة‬ ‫من‬ ‫التخلص‬ ‫يتم‬ ، ‫األولى‬ ‫المرحلة‬
rh
‫للهواء‬
.
•
‫االبصال‬ ‫على‬ ‫القشرة‬ ‫تجفيف‬ ‫يتم‬ ‫عندما‬ ‫الثانية‬ ‫المرحلة‬ ‫تكتمل‬
.
•
‫يعد‬
‫األ‬ ‫جودة‬ ‫على‬ ‫الحفاظ‬ ‫في‬ ‫هذا‬ ‫التخزين‬ ‫نظام‬ ‫لنجاح‬ ‫األهمية‬ ‫بالغ‬ ‫ا‬ً‫أمر‬ ‫المختلفة‬ ‫المراحل‬ ‫في‬ ‫التخزين‬ ‫حالة‬ ‫في‬ ‫الكافي‬ ‫التحكم‬
‫المطلوبة‬ ‫بصال‬
.

72. ‫استخدام‬
CA Storage of Onions CA
‫تخزين‬ ‫عمر‬ ‫إلطالة‬ ‫البارد‬ ‫التخزين‬ ‫مع‬
‫البصل‬
:
-
•
‫الحرارة‬ ‫درجة‬ ‫وأنظمة‬ ‫الهواء‬ ‫تركيبة‬ ‫تلخيص‬ ‫يتم‬
‫الموصى‬
‫الجدول‬ ‫في‬ ‫بها‬
8
.
‫أكسيد‬ ‫ثاني‬ ‫من‬ ‫أعلى‬ ‫مستويات‬ ‫ا‬ً‫م‬‫عمو‬ ‫األخضر‬ ‫البصل‬ ‫يتحمل‬
‫ا‬ ‫المطلوبة‬ ‫واألكسجين‬ ‫الكربون‬ ‫أكسيد‬ ‫ثاني‬ ‫تركيبة‬ ‫مستويات‬ ‫وتختلف‬ ، ‫الجاف‬ ‫بالبصل‬ ً‫ة‬‫مقارن‬ ‫الكربون‬ ‫وأكسيد‬ ‫الكربون‬
‫حرا‬ ‫درجة‬ ‫على‬ ‫ًا‬‫د‬‫عتما‬
‫رة‬
‫التخزين‬
(
‫الجدول‬
9
.)
•
‫جودة‬ ‫على‬ ‫المتسقة‬ ‫غير‬ ‫والتأثيرات‬ ‫المتغير‬ ‫النجاح‬ ‫بسبب‬ ‫ا‬ً‫ي‬‫جزئ‬ ‫ًا‬‫د‬‫محدو‬ ‫ا‬ً‫ي‬‫تجار‬ ‫البصل‬ ‫بصيالت‬ ‫تخزين‬
‫ااالبصال‬
.
‫وم‬
‫ارتفاع‬ ‫أن‬ ‫ثبت‬ ‫فقد‬ ، ‫ذلك‬ ‫ع‬
‫الكربون‬ ‫أكسيد‬ ‫ثاني‬ ‫مستويات‬
(
0
-
5
٪
)
‫األكسجين‬ ‫مستويات‬ ‫وانخفاض‬
(
1
-
3
٪
)
‫نمو‬ ‫من‬ ‫يقلل‬ ‫المنخفضة‬ ‫الحرارة‬ ‫درجات‬ ‫تخزين‬ ‫مع‬ ‫جنب‬ ‫إلى‬ ‫ا‬ً‫ب‬‫جن‬
‫الجذور‬ ‫ونمو‬ ‫النبتة‬
(
SeaLand
،
1991
‫؛‬
Hardenburg et al.
،
1990).
•
‫تخزين‬ ‫بين‬ ‫الجمع‬ ‫أدى‬
CA (5
٪
CO2
،
3
٪
O2)
‫المبرد‬ ‫والتخزين‬
(
1
°
C)
‫إلى‬
99
‫ت‬ ‫بعد‬ ‫للتسويق‬ ‫قابلة‬ ‫تعتبر‬ ‫التي‬ ‫البصل‬ ‫بصيالت‬ ‫من‬ ٪
‫خزين‬
7
‫حدث‬ ‫فقد‬ ، ‫ذلك‬ ‫ومع‬ ‫؛‬ ‫أشهر‬
9
‫الوزن‬ ‫فقدان‬ ‫من‬ ٪
(
‫سميتل‬
،
1989
.)
•
‫لتخزين‬ ‫البصل‬ ‫استجابة‬ ‫تختلف‬
CA
‫األصناف‬ ‫بين‬
.
‫لتكوين‬ ‫المناسب‬ ‫المستوى‬ ‫لتحديد‬ ‫محلية‬ ‫ظروف‬ ‫ظل‬ ‫في‬ ‫التجارب‬ ‫إجراء‬ ‫يجب‬ ، ‫لذلك‬
‫الغاز‬
‫المحلية‬ ‫لألصناف‬ ‫اآلمن‬ ‫للتخزين‬ ‫المناسب‬
.
•
‫تخزين‬ ‫يزيد‬
CA
‫المميزة‬ ‫األصناف‬ ‫حدة‬ ‫من‬ ‫عام‬ ‫بشكل‬
.
‫للحلويات‬ ‫بالنسبة‬
Viladia Sweets
‫شروط‬ ، ‫المنخفضة‬ ‫وقوتها‬ ‫بحالوتها‬ ‫والمعروفة‬
‫التخزين‬
‫الموصى‬
‫هي‬ ‫بها‬
(
Smittle
،
1989): 1
، ‫مئوية‬ ‫درجة‬
70
-
80
٪
rh
،
3
٪
O2
،
5
٪
CO2
،
92
٪
N2
،
‫بمعدل‬ ‫والتهوية‬
5
.
m3.h-
1.m3
‫البصل‬ ‫من‬
.

75. 2.7
‫معالجة‬

76. 2.7
‫معالجة‬
•
‫السكين‬ ‫باستخدام‬ ‫المرغوبة‬ ‫واألشكال‬ ‫األحجام‬ ‫إلى‬ ‫تقطيعها‬ ‫يتم‬ ‫عام‬ ‫بشكل‬ ‫البصل‬ ‫بصيالت‬
.
‫ا‬ ‫األجهزة‬ ‫من‬ ‫العديد‬ ‫ا‬ً‫ض‬‫أي‬ ‫تتوفر‬
‫لتقطيع‬ ‫لتجارية‬
‫البصل‬
.
‫المرغوبة‬ ‫النكهة‬ ‫إلنتاج‬ ‫أخرى‬ ‫مكونات‬ ‫مع‬ ‫البصل‬ ‫خلط‬ ‫يتم‬ ، ‫الغذائية‬ ‫المستحضرات‬ ‫بعض‬ ‫في‬
.

77. 3
‫اإلجمالية‬ ‫الخسائر‬
:
-

78. 3
‫الخسائر‬
‫اإلجمالية‬
:
-
•
‫إلى‬ ‫تصل‬ ‫أن‬ ‫ويمكن‬ ‫عالية‬ ‫النامية‬ ‫البلدان‬ ‫في‬ ‫البصل‬ ‫محصول‬ ‫إجمالي‬ ‫في‬ ‫المقدرة‬ ‫الخسائر‬
20
-
95
٪
(
Anon
،
1978).
‫ما‬ ‫خسائر‬ ‫عن‬ ‫اإلبالغ‬ ‫تم‬
‫بنسبة‬ ‫الحصاد‬ ‫بعد‬
16
-
35
٪
(
‫ستيب‬
،
1976
.)
•
‫البيانات‬
‫األدبيات‬ ‫في‬ ‫بسهولة‬ ‫متاحة‬ ‫ليست‬ ‫الحصاد‬ ‫بعد‬ ‫ما‬ ‫سلسلة‬ ‫في‬ ‫خطوة‬ ‫كل‬ ‫في‬ ‫الخسائر‬ ‫هذه‬ ‫ومدى‬ ‫طبيعة‬ ‫عن‬ ‫الدقيقة‬
.
‫ذ‬ ‫ومع‬
‫اإلبالغ‬ ‫تم‬ ‫فقد‬ ، ‫لك‬
‫عن‬ ‫تزيد‬ ‫خسائر‬ ‫عن‬
9
‫والتجزئة‬ ‫بالجملة‬ ‫البيع‬ ‫بين‬ ‫الربيع‬ ‫البصل‬ ‫في‬ ٪
(
Amuttirantana and Passornsiri
،
1992).

79. 4
.
‫مكافحة‬
‫اآلفات‬

80. 4
.
‫مكافحة‬
‫اآلفات‬
:
-
•
‫الحصاد‬ ‫بعد‬ ‫والتداول‬ ‫النمو‬ ‫أثناء‬ ‫واألمراض‬ ‫لآلفات‬ ‫عرضة‬ ‫البصل‬
.
•
‫األخرى‬ ‫األمراض‬ ‫وعوامل‬ ‫لآلفات‬ ‫مواتية‬ ‫بيئة‬ ‫وتوفر‬ ‫الغلة‬ ‫من‬ ‫ا‬ً‫ض‬‫أي‬ ‫الضارة‬ ‫األعشاب‬ ‫تقلل‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬
.
•
‫توفر‬
‫كاليفورنيا‬ ‫بجامعة‬ ‫اآلفات‬ ‫إدارة‬ ‫إرشادات‬
(
http://www.ipm.ucdavis.edu/PMG)
‫بما‬ ، ‫والثوم‬ ‫البصل‬ ‫آفات‬ ‫إلدارة‬ ‫محددة‬ ‫معلومات‬
‫األعشاب‬ ‫ومبيدات‬ ‫األنواع‬ ‫معالجة‬ ‫ذلك‬ ‫في‬
(
‫الزرع‬ ‫بعد‬ ‫وما‬ ‫الزرع‬ ‫قبل‬ ‫ما‬ ‫مراحل‬ ‫تغطي‬ ‫التي‬
.)
•
‫تريبس‬
‫النباتات‬ ‫من‬ ‫العصير‬ ‫واليرقات‬ ‫البالغون‬ ‫ويمتص‬ ‫الشائعة‬ ‫الحشرية‬ ‫اآلفات‬ ‫من‬ ‫البصل‬
.
•
‫التراب‬ ‫من‬ ‫غبار‬ ‫ضع‬ ، ‫البيولوجي‬ ‫للتحكم‬
‫الدياتومي‬
.
•
‫للتربس‬ ‫المفترسة‬ ‫الحيوانات‬ ‫من‬ ‫هي‬ ‫السيدة‬ ‫خنافس‬ ‫بعض‬
.
•
‫حوالي‬ ‫امزج‬ ، ‫الكيميائية‬ ‫للمعالجة‬
4
‫مع‬ ‫الماء‬ ‫من‬ ‫لترات‬
‫ديازينون‬
25
، ‫سي‬ ‫إي‬ ٪
2
‫أو‬ ، ‫شاي‬ ‫ملعقة‬
‫ماالثيون‬
4
‫أو‬ ‫غبار‬ ٪
57
، ‫سي‬ ‫إي‬ ٪
1
‫مائدة‬ ‫ملعقة‬
.
‫تظهر‬ ‫عندما‬ ‫النباتات‬ ‫معالجة‬ ‫يجب‬
‫تريبس‬
، ‫بأعداد‬
•
‫ال‬
‫تستخدم‬
‫الديازينون‬
‫غضون‬ ‫في‬
10
‫أو‬ ‫أيام‬
‫المالثيون‬
‫غضون‬ ‫في‬
3
‫الحصاد‬ ‫قبل‬ ‫أيام‬
.

81. 5
.
‫واالجتماعية‬ ‫االقتصادية‬ ‫االعتبارات‬

82. 5
.
‫االقتصادية‬ ‫االعتبارات‬
‫واالجتماعية‬
:
-
•
‫األخرى‬ ‫الرئيسية‬ ‫والدرنات‬ ‫الجذرية‬ ‫المحاصيل‬ ‫مع‬ ‫بالمقارنة‬ ‫مهم‬ ‫غذائي‬ ‫مصدر‬ ‫البصل‬ ‫أن‬ ‫من‬ ‫الرغم‬ ‫على‬
(
‫الكسافا‬
،
‫واليام‬
‫والبطاط‬ ،
، ‫ا‬
‫واألرويد‬
‫لألكل‬ ‫الصالحة‬
)
‫والنامية‬ ‫المتقدمة‬ ‫البلدان‬ ‫من‬ ‫كل‬ ‫في‬ ‫البشري‬ ‫الغذائي‬ ‫النظام‬ ‫من‬ ‫يتجزأ‬ ‫ال‬ ‫جزء‬ ‫أنها‬ ‫إال‬ ،
.
•
‫الب‬ ‫في‬ ‫كبير‬ ‫باهتمام‬ ‫ومعالجته‬ ‫البصل‬ ‫زراعة‬ ‫حظيت‬ ‫فقد‬ ، ‫والمعتدلة‬ ‫االستوائية‬ ‫المناطق‬ ‫من‬ ‫كل‬ ‫في‬ ‫النمو‬ ‫على‬ ‫لقدرتها‬ ‫ا‬ً‫نظر‬
‫والتطوير‬ ‫حث‬
‫الزراعي‬
.
•
‫من‬ ‫للعديد‬ ‫بالنسبة‬ ‫عالية‬ ‫الخسائر‬ ‫تكون‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬ ، ‫وتخزينه‬ ‫ومعالجته‬ ‫للبصل‬ ‫الميكانيكي‬ ‫الحصاد‬ ‫في‬ ‫التقدم‬ ‫من‬ ‫الرغم‬ ‫على‬
‫أصحاب‬
‫الحيازات‬
‫المحدودة‬ ‫المالية‬ ‫مواردهم‬ ‫بسبب‬ ‫المحسنة‬ ‫التقنيات‬ ‫إلى‬ ‫الوصول‬ ‫إلى‬ ‫يفتقرون‬ ‫عندما‬ ‫الحجم‬ ‫متوسطي‬ ‫والمزارعين‬ ‫الصغيرة‬
.
•
‫يمكن‬
‫ي‬ ‫الذين‬ ‫أولئك‬ ‫سيما‬ ‫وال‬ ، ‫المزارعين‬ ‫صغار‬ ‫كفاءة‬ ‫تعزيز‬ ‫إلى‬ ‫اليدوية‬ ‫والمعالجة‬ ‫الحصاد‬ ‫تقنيات‬ ‫في‬ ‫التحسينات‬ ‫تؤدي‬ ‫أن‬
‫معظم‬ ‫زرعون‬
‫للبيع‬ ‫محاصيلهم‬
.
•
‫العملي‬ ‫بمعظم‬ ‫يقومون‬ ‫الذين‬ ‫واألطفال‬ ‫النساء‬ ‫سيما‬ ‫وال‬ ،‫الريفيين‬ ‫المزارعين‬ ‫رفاهية‬ ‫تحسين‬ ‫التحسينات‬ ‫هذه‬ ‫تستهدف‬ ‫أن‬ ‫يجب‬
‫مزارع‬ ‫في‬ ‫ات‬
‫الكفاف‬
.