Gæt en whisky

Gæt en whisky
Blindsmagning
Oksenvad Whiskylaug
30. november 2012
Peter Horsbøll Møller

Dagens menu
• 8 whisky fra forskellige regioner i Skotland

• Lidt snacks, mad, øl og kaffe

• Priser offentliggøres til sidst

Forventninger
• Forvent ikke at I kan genkende en region eller
et destilleri – men lad os prøve
• Prøv at vurdere duft og smag
• Prøv om I kan vurdere den alkoholprocent

• Det er altså svært!

Hvad kan I dufte/smage?
• Fylde: let, medium, fuld • Vinagtig: chardonney, chenin blanc, fino
• Sødme: tør, medium-sød, sød sherry, drue, likør, madeira, oloroso,
portvin, sherry
• Nødder: mandler, hasselnødder, olie,
• Røg: bål, brændt lyng, tørv, fenol, kras, valnødder, smør, chokolade, fløde
røges sild, mos, jord, fiskenet, græstørv • Malt: byg, kiks, cornflakes, korn, mæsk,
• Medicinsk: saltvand, jod, mentol, salt, mel, kogte grøntsager, maltsirup, avner,
brændt karamel, kage, ristet kaffe, lakrids,
havluft, tang, terpentin ristet brød, bagning, gær
• Tobak: tekasser, biblioteker, gamle • Frugt: citrus, estere, citron, lime, appelsin,
bøger, læder, lædersværte, bilsæder, besk, melon, ferksen, pærebolcher, jordbær,
sadler, haveskure, hessian, skimmel slikbutik, æblemos, julekage, frugtkage,
tørret frugt, rosiner, sultanaer, tyggegummi,
• Honning: bivoks, lynghonning, mjød, opløsningsmiddel
flødekaramel, karamel, chokolade- • Blomster: aromatisk, vellugtende,
karamel, blød karamel, sirup, vanilje kaprifolium, kandiserende, violer, franske
• Krydderier: laurbærblade, ceder, kanel, mandler, drivhus, mynte, sorbet, mejet byg,
græs, blade, plantesaft, botanisk, hø, lyng,
nelliker, ingefær, muskat, egetræ, peber, urter, enge
fyrretræ, sandeltræ, garvesyre, træ
0: ingen 1: antydning 2: medium 3: tydelig 4: dominerende
   
Kilde: Gyldendals Single Malt Whiskyguide

Hvad kan I dufte/smage?
• Røg? • Fylde?
• Medicinsk?
• Tobak? • Sødme?
• Honning?
• Krydderier?
• Vinagtig?
• Nødder? • Alkohol?
• Malt?
• Region?
• Frugt?
• Blomster? • Destilleri?

I kan måske dufte/smage dette
• Røg 1 • Fylde 2
• Medicinsk
• Tobak • Sødme 2
• Honning 2
• Krydderier 1
• Vinagtig 1
• Nødder 1
• Malt 3
• Frugt 2
• Blomster 1

Deanston [DEENston]
• Highlands (Syd), Deanston, 1966
• Opkaldt efter byen, det ligger i
• 12 års, 46.3%

• 3 mio liter om året – 85% går til Burn
Stewart's blends

• Medicinsk
• Tobak • Sødme 3
• Honning 2
• Krydderier 1
• Vinagtig 4
• Nødder 2
• Malt 2
• Frugt 3
• Blomster 1

Macallan [Mac-ALLEN]
• Speyside, Craigellachie, 1824
• Oprindelig kaldt Elchies Distillery, omdøbt i 1892
• 10 års, Sherry Oak, 40.0%

• 8 mio liter om året

• Medicinsk 2
• Tobak 1 • Sødme 1
• Honning
• Krydderier 1
• Vinagtig 1
• Nødder 2
• Malt 2
• Frugt 2
• Blomster 2

Old Pulteney [Old PULT-nee]
• Highland (N), Wick, 1826
• Opkaldt efter Sir Willian Pulteney,
• 12 års, 40%
• Førsteplads i den kategori i World Whisky Awards
2010
• 3 mio liter om året

• Røg • Fylde
• Medicinsk
• Tobak • Sødme *
• Honning
• Krydderier
• Vinagtig *
• Nødder *
• Malt *
• Frugt *
• Blomster *

Hazelburn (Springbank)
• Cambeltown, Cambeltown
• Springbank udgiver nu en whisky under dette navn
• Hazelburn destilleriet blev lukket i 1926
• 8 års, 46.0%

• Medicinsk
• Honning 2
• Krydderier 2
• Vinagtig 1
• Nødder 2
• Malt 3
• Frugt 1
• Blomster 1

Fettercairn [FET-ter-kèrn]
• Highland (Ø), Laurencekirk, 1824
• Opkaldt efter
• Fior, 42.0%

• 1,6 mio liter om året – kun single malt/blends

• Medicinsk 2
• Honning
• Krydderier 2
• Vinagtig
• Nødder 2
• Malt 1
• Frugt 1
• Blomster

Caol Ila [cool-EEla]
• Islay
• Caol Ila betyder ”Islay sund” på gælisk, som
destilleriet er beliggende ved
• Moch, 43.0%
• 5,8 mio liter. En del bruges i Johnnie Walker og
Bell’s blends

• Røg * • Fylde
• Medicinsk *
• Tobak • Sødme
• Honning
• Krydderier *
• Vinagtig
• Nødder *
• Malt
• Frugt *
• Blomster *

Longrow
• Cambeltown, Cambeltown
• Oprindelig opkaldt efter hovedgaden
• Springbank udgiver nu en whisky under dette navn
• CV, 46.0%
• Malt Maniacs Awards 2010: Best Peated Malt Award
(Daily Drams)
• Longrow destilleriet blev lukket i 1920’erne

• Røg * • Fylde
• Medicinsk *
• Tobak • Sødme
• Honning *
• Krydderier *
• Vinagtig *
• Nødder *
• Malt *
• Frugt *
• Blomster *

Bruichladdich [broo-ik-LADdie]
• Islay, Bruichladdich, 1881
• Opkaldt efter byen
• Peat, 46.0%

• 1,5 mio liter om året

Priser
Deanston 12yo 46,3% DKK 310,-
Macallan 10yo 40,0% DKK 270,-
Old Pulteney 12yo 40,0% DKK 230,-
Hazelburn 8yo 46,0% DKK 330,-
Fettercairn Fior 42,0% DKK 360,-
Caol Ila Moch 43,0% DKK 360,-
Longrow CV 46,0% DKK 340,-
Bruichladdich Peat 46,0% DKK 350,-

• Levering: DKK 200

Elemgaardens Whiskylaug
• Får d. 22.feb. 2013 kl. 19.00 besøg af Robin Tucek.
• Han er ejer af www.blackadder.com og står bag den
efterhånden legendariske RawCask aftapning.
• Han har også et andet stort whiskymærke: Clydesdale
• Smagning og foredrag bliver tilbudt alle interesserede
whiskyklubber i syd og sønderjylland.
• Det er Whiskygaarden i Randers, der har tilbudt os
smagningen.

• Følg med på www.elmegaardens-wl.dk

Tak for jeres opmærksomhed
og kom godt hjem!

Kilder
• http://www.maltmadness.com/whisky/deanston.html
• http://freepages.genealogy.rootsweb.ancestry.com/~rykbrown/gillespie_of_puslinch.htm • Gyldendals single malt whiskyguide

• http://www.maltmadness.com/whisky/macallan.html
• http://www.lesezeit-sk-baecker.de/rb_scots6.inc.php

• http://www.maltmadness.com/whisky/pulteney.html
• http://www.undiscoveredscotland.co.uk/wick/pulteneydistillery/index.html

• http://en.wikipedia.org/wiki/Hazelburn_distillery
• http://whiskystory.blogspot.dk/2010/09/hazelburn-distillery-campbeltown.html

• http://www.maltmadness.com/whisky/fettercairn.html
• http://www.undiscoveredscotland.co.uk/fettercairn/distillery/index.html

• http://whiskystory.blogspot.dk/2010/11/longrow-distillery-campbeltown.html

• http://www.maltmadness.com/whisky/bruichladdich.html
• http://islaywhiskyphotography.com/v/distillery-buildings/IMG_0924.jpg.html

Gæt en whisky

Recommended

Recommended

More Related Content

More from Peter Horsbøll Møller

More from Peter Horsbøll Møller (20)

Gæt en whisky