โครงงานวุ้นสีรุ้งจากสีธรรมชาติ

1. 1
แบบเสนอโครงร่างโครงงานคอมพิวเตอร์
รหัสวิชา ง33202 ชื่อวิชา เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร 6
ปีการศึกษา 2558
ชื่อโครงงาน
วุ้นสีรุ้งจากสีธรรมชาติ
ชื่อผู้ทาโครงงาน
นางสาวณัฏฐณิชา อาจหาญ
เลขที่ 1 ชั้น มัธยมศึกษาปีที่ 6/8
ชื่ออาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ระยะเวลาดาเนินงาน ภาคเรียนที่ 1-2 ปีการศึกษา 2558
โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย จังหวัดเชียงใหม่
สานักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษาเขต 34

2. 2
ใบงาน
การจัดทาข้อเสนอโครงงานคอมพิวเตอร์
ผู้จัดทา
นางสาวณัฏฐณิชา อาจหาญ เลขที่ 1 ชั้น มัธยมศึกษาปีที่ 6/8
คาชี้แจง ให้ผู้เรียนแต่ละกลุ่มเขียนข้อเสนอโครงงานตามหัวข้อต่อไปนี้
ชื่อโครงงาน (ภาษาไทย)
วุ้นสีรุ้งจากสีธรรมชาติ
ชื่อโครงงาน (ภาษาอังกฤษ)
Colorful jelly by natural color
ประเภทโครงงาน โครงงานพัฒนาสื่อเพื่อการศึกษา (Educational Media)
ชื่อผู้ทาโครงงาน ณัฏฐณิชา อาจหาญ
ชื่อที่ปรึกษา ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ระยะเวลาดาเนินงาน ภาคเรียนที่ 1-2 ปีการศึกษา 2558
ที่มาและความสาคัญของโครงงาน (อธิบายถึงที่มา แนวคิด และเหตุผล ของการทาโครงงาน)
ปัจจัยที่ทาให้อาหารน่ารับประทานก็คือภาพลักษณ์และสีสันที่โดดเด่นและดึงดูดใจชวนให้รับประทาน
ด้วยเทคโนโลยีในปัจจุบัน ทาให้สามารถสังเคราะห์สีและนามาผสมในอาหารได้มากมายแต่สีที่สังเคราะห์ได้นี้
ล้วนได้มาจากสารเคมีทั้งสิ้น สีผสมอาหารที่สังเคราะห์ทางเคมี จะมีส่วนผสมของโลหะหนัก เช่น ตะกั่ว ปรอท
สารหนู โครเมียม และสังกะสีซึ่งสารเคมีเหล่านี้หากสะสมในร่างกายในปริมาณมาก จะก่อให้เกิดโรคต่างๆตามมา
ซึ่งเห็นได้จากสื่อทางอินเตอร์เน็ตหรือสื่อทางโทรทัศน์ ผู้จัดทาจึงได้จัดทาโครงงานนี้ขึ้นมาเพื่อทาวุ้นสีต่างๆที่
ใช้สีจากธรรมชาติที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภคและเป็นประโยชน์แก่ผู้ที่สนใจหรือต้องการที่จะศึกษา
วัตถุประสงค์ (สิ่งที่ต้องการในการทาโครงงาน ระบุเป็นข้อ)
1. เพื่อเป็นสื่อประกอบการเรียนการสอน
2. เพื่อทาวุ้นสีที่ใช้สีจากธรรมชาติที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภค
3. เพื่อเป็นประโยชน์แก่ผู้ที่สนใจหรือต้องการที่จะศึกษา

3. 3
ขอบเขตโครงงาน (คุณลักษณะ ขอบเขต เงื่อนไขและข้อจากัดของการทาโครงงาน)
เนื้อหาโทษและอันตรายจากสีผสมอาหาร วิธีการทาวุ้น และสีที่สามารถหาได้จากธรรมชาติเช่น สีน้าเงิน
จากดอกอัญชัน สีแดงจากดอกกระเจี๊ยบ เป็นต้น โดยศึกษาค้นคว้า สรุปและลงมือปฏิบัติ
หลักการและทฤษฎี (ความรู้ หลักการ หรือทฤษฎีที่สนับสนุนการทาโครงงาน)
- โทษและอันตรายของสีผสมอาหาร ส่งผลให้เกิดอาการโดยทันทีหรือสะสมทาให้เกิดโรคร้ายได้
ในระยะยาว
- สีที่ได้จากธรรมชาติ โดยการสกัดจากพืช ผักและ ผลไม้
- อุปกรณ์และวิธีการทาวุ้น
วิธีดาเนินงาน
แนวทางการดาเนินงาน
1. คิดค้นหัวข้อโครงงาน
2. รวบรวมข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับโครงงาน
3. ศึกษาข้อมูล และลงมือปฏิบัติจริง
4. ออกแบบสื่อที่ใช้ประกอบการศึกษา
5. เรียบเรียงข้อมูลและนามาจัดทาลงสื่อ
6. นาเสนอโครงงาน
เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้
1. คอมพิวเตอร์
2. อินเตอร์เน็ต (Youtube, Google)
3. โปรแกรม Microsoft Office Word 2007
4. โปรแกรม Microsoft Office Powerpoint 2007
งบประมาณ
ต้นทุนการทาวุ้นประมาณ 170 บาท ได้วุ้นขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 นิ้ว ประมาณ 250 ถ้วย

4. 4
ขั้นตอนและแผนดาเนินงาน
ลาดับ
ที่
ขั้นตอน
สัปดาห์ที่ ผู้รับผิดชอบ
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
1 คิดหัวข้อโครงงาน
2 ศึกษาและค้นคว้าข้อมูล
3 จัดทาโครงร่างงาน
4 ปฏิบัติการสร้างโครงงาน
5 ปรับปรุงทดสอบ
6 การทาเอกสารรายงาน
7 ประเมินผลงาน
8 นาเสนอโครงงาน
ผลที่คาดว่าจะได้รับ (ผลลัพธ์ที่ต้องการให้เกิดขึ้นเมื่อสิ้นสุดการทาโครงงาน)
1. สื่อนี้สามารถนาไปประกอบในการเรียนการสอนได้
2. วุ้นสีที่ใช้สีจากธรรมชาติที่ทาขึ้นจะเป็นทางเลือกหนึ่งที่จะหลีกเลี่ยงอันตรายที่เกิดจากการบริโภค
สีผสมอาหารซึ่งเป็นสีสังเคราะห์จากสารเคมีในปริมาณมากได้
3. สื่อประกอบการเรียนการสอนนี้เป็นประโยชน์ต่อผู้ที่ต้องการจะศึกษา
สถานที่ดาเนินการ
1. บ้าน
2. โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย
กลุ่มสาระการเรียนรู้ที่เกี่ยวข้อง
1. การงานอาชีพและเทคโนโลยี
2. คอมพิวเตอร์
3. ศิลปะ- การออกแบบ
4. วิทยาศาสตร์- ชีววิทยา
แหล่งอ้างอิง (เอกสาร หรือแหล่งข้อมูลต่าง ๆ ที่นามาใช้การทาโครงงาน)
1. เว็บไซต์ตามอินเตอร์เน็ต