2. Τις διατροφικές συνήθειες των
αρχαίων Ελλήνων χαρακτήριζε η
λιτότητα, κάτι που αντικατόπτριζε τις
δύσκολες συνθήκες υπό τις οποίες
διεξάγετο η ελληνική γεωργική
δραστηριότητα. Θεμέλιο τους ήταν η
λεγόμενη «μεσογειακή τριάδα»:[α]
σιτάρι, λάδι και κρασί.