4. Elaboració dels panellets En primer lloc s’han de rentar bé les patates, per bullir –les amb pell i tot per després fer-ne un puré. En segon lloc barregem el puré de patata amb les ametlles mòltes i el sucre. aquesta massa. A continuació agafem la massa barrejada amb la cullera i la guardem a la nevera durant 6 hores. Finalment els courem durant 8 minuts a 250 º.