1. 過來人提醒／到一線城市賣吃的逾半失敗
【聯合報╱特派記者陳東旭／北京報導】 2011.12.29 02:06 am
大陸為拉攏台灣年輕人，宣布開放個體工商戶，提供台灣年輕人另一種創業機會。廿年前，大陸掀起投
資熱，台商絡繹不絕前進大陸；廿年後，個人創業能否形成另一波西進熱，還待考驗。
五年前從北京清華大學建築系畢業的台籍留學生王立選擇留在北京，與丈夫尹殿安一頭栽進餐飲行業。
夫妻兩人一路走來，從找店、辦證、找店員、被刁難，以及應付層出不窮的狀況，有太多深刻的歷程，
他們認為，大陸是個機會，要看準了才下手。
尹殿安說，大陸開放九個省的個體工商戶（餐飲項目）後，台灣民眾今後去辦證都得經過衛生、環保、
消防、驗資、稅務等過程，但任何一個環節被卡到，就會花很多時間。一般辦證要三個月時間，有的人
要半年、甚至一年，
「今天消防局要你去用哪家的產品你就得配合」
，這也是為什麼大陸替人跑腿辦證公
司如此多的原因。
王立提醒想到大陸創業的朋友，餐飲是最容易入門的經營項目，但經營方法與台灣不同，一定要先考察
消費者習慣、人群，消費層次。
此外，大陸租金愈來愈貴，以北京普通的地段來說，面積十餘平米（約台坪三、四坪）的房租（押一付
三）、轉讓費、設備費，最少要十萬人民幣（約四十八萬台幣）。
如果是進商場、賣場、百貨公司，物業管理方通常不約定房租計算，而採扣流水（通常是營業額的百分
之卅抽成），且水電還需自付。
還有一種台灣人不能理解的「轉讓費」，即上一手的承租人，將店面轉讓給下手的費用，通常房東不會

2. 過問。
「轉讓費」視位置、經營情況、設備來定，三、四坪大做飲料的店面，轉讓費就要五、六萬人民
幣。不到十坪的小餐廳十幾萬，像樣的店要幾十萬人民幣。
王立表示，大陸人多，商機十足，但大陸現在的經營環境、成本都跟以往不同，現在到大陸一線城市開
餐飲店，競爭很激烈，成功機會不到一半；到二、三線城市機會較大，但一線城市法治較健全，碰到問
題易解決，愈往鄉下走，遇到的問題愈多，自己要評估。
【2011/12/29 聯合報】@ http://udn.com/