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Uploaded by教育CSR大賞
DNAってなんだろう？食材で夏休み自由研究にチャレンジ（養老乃瀧株式会社）教育CSR大賞2014
食材からのDNAの抽出実験を通して、食材や栄養について考える教室。台所など身近にも研究のキッカケがあるという気づきを与える。
DNAってなんだろう？食材で夏休み自由研究にチャレンジ（養老乃瀧株式会社）教育CSR大賞2014
- 1. イベント募集部門賞 DNAってなんだろう？ 食材で夏休み自由研究にチャレンジ 2014年度 エントリー 番 号14 養老乃瀧株式会社 対象：小学生
- 2. 教育CSR活動の基本情報 タイトルＤＮＡってなんだろう？ 教育目標地域密着の促進/親子で学べる場の提供 実施概要 ノミネート部門 食材で夏休み自由研究にチャレンジ 食材からのDNAの抽出実験を通して、食材や栄養について考える教室。台所など身近にも 研究のキッカケがあるという気づきを与える。（小学生/ 60分） 受賞のポイント イベント募集部門 活動に活かす自社技 術・活動への思い 広く世の中に食を提供する飲食店として、食の意味や栄養について学びを提供するとともに、 品質管理に使用する設備の見学を通して、安全への取組みの重要性を伝える。 継続するための工夫 - テーマテーマが身近、日常生活との関連がある 活動学校ではできない体験・実験ができる ブランド企業の技術につながる内容 ブランド地域とのかかわりが深い企業。地域の企業の取り組みを知ることができる
- 3. プログラム概要 養老乃瀧本社のある 豊島区を中心に 地域の親子が 集まりました 実施概要 場所：養老乃瀧本社 対象：豊島区を中心にした小学生親子 時間：60分/回×3回 内容：いろいろな食材を用いたDNA抽出実験 主催：養老乃瀧株式会社／NPO法人としまNPO推進協議会 養老乃瀧の思い 昭和13年、元々は大衆食堂から始まり、昭和31年からフ ランチャイズの先駆けとして全国に広がった養老乃瀧が 大切にしてきたのは、「地域密着」であること。 地域の人が集まってくる居酒屋だからこそ、親子が一 緒に会話をしたり、さまざまなコミュニティが生まれる 場を提供したいという思いのもと、親子向けサイエンス教 室を実施。
- 4. プログラム内容 身近な食材やキッチンでできるサイエンスに挑戦 家庭にある食材や洗剤で簡単にできるDNA抽出実験で自由研究に挑戦しました DNAを取り出す実験研究者からのお話 魚やお肉、野菜、果物、そ して自分のDNAを取り出し て見比べてみよう 品質管理の研究所見学 栄養学の研究者からお 話。食べ物を食べて私た ちの体をつくるってどうい うこと？ 養老乃瀧本社にある研究 所を見学。品質管理って どんなことしているの？ 研究ノート お家で研究するための 実験方法やアドバイス。 お家で研究の続きをしよ う！
- 5. 実施実績/今後の展望 参加した保護者の声 •家族で参加して、楽しく学べる機会は貴重でした • 食べ物を大事に食べていきたい • 食に関わる会社の主催する科学教室で、趣旨に沿った内容がとても良かったです • タンパク質とアミノ酸、消化という言葉の意味がクリアにわかり面白かったです • 食の安心を得られました 今後の展望 これまでにも、保父経験のある社員による育メン講座や、父の 日に子どもたちがお父さんのために料理をつくる料理体験教 室を行ったりと、様々なシーンで地域の人々がつながる場を提 供してきた。直近では、お酒を提供する場所として大学生に向 けて、自分の体質やアルコールの影響を知って楽しくお酒を飲 むためにはどうしたらよいか考える機会を提供する企画も予定。 「お酒を飲む」ため以外にも、居酒屋を中心にして広がる人 と人とのつながりを増やしていくことを目指す。