1. อาหารที่ชื่นชอบ
ผัดไทห่ อไข่
ั ่
ว ัตถุดบและสดสวน:
ิ
-------------------------------------------------------------------้
1.ก๋วยเตียวเสนเล็ก 1 กามือ
๋
2.เต ้าหู ้เหลืองทอดหันชนเล็ก ๆ 1/2 - 1 แผ่น
่ ิ้
่
3.ไข่ไก่ 2 ฟอง (1ฟองสาหรับใสในผัดไทย อีก 1 ฟองสาหรับ
ห่อไข่)
ั
้
4.ไชโป๊ วสบ 2 ชอนโต๊ะ
้
5.กุ ้งแห ้ง 1 ชอนโต๊ะ
6.ถั่วงอก 1/2- 1 ถ ้วย
่
7.ใบกุยชายหันท่อน 1/4 ถ ้วย
่
้
8.น้ าทรายหรือน้ าตาลปี๊ บ 2 ชอนโต๊ะ (ลดเอานะค่ะถ ้าไม่ชอบ
หวาน)

2. ้
้
9.น้ ามะขามเปี ยก (หรือน้ าสมสายชู) 1 1/2 ชอนโต๊ะ
้
10.น้ าปลา 2 ชอนโต๊ะ
ขนตอนการปรุง:
ั้
------------------------------------------------------------------่
1.ตอกไข่ใสชามแล ้วตีให ้ฟู ตังกระทะชโลมน้ ามันให ้ทั่วกระทะ
้
่
รอกระทะร ้อนใสไข่ลงไปกลิงไข่ให ้เป็ นวงกลมทั่วกระทะ
้
่
2.เมือไข่สกแล ้วแซะขึนใสจานไว ้
่
ุ
้
้
้
3.จากนั นใชกระทะใบเดิมเติมน้ ามันลงไปเล็กน ้อย เอาเสน
้
้
ก๋วยเตียวลงไปผัด จากนั นเติมน้ าร ้อนลงไป เพือให ้เสนนุ่มลง
๋
้
่
้ ่
่
่ ่
4.ผัดจนเสนเริมแห ้ง ใสเต ้าหู ้ ไชโป๊ ว กุ ้งแห ้ง และใสเครืองปรุง
่
่
รสลงไปผัดให ้เข ้ากัน เมือชมรสได ้ทีแล ้ว ใสถั่วงอก ใบกุ ้ยชาย
่ ิ
่
5.ตักผัดไทยทีผัดเสร็จแล ้ว วางตรงกลาง ไข่ทเราเตรียมไว ้
่
ี่
้
ค่อยๆ พับมุมทังสด ้านเข ้าหากันแล ้วใชจานอีกใบประกบแล ้ว
้ ี่
ควาจานก็จะได ้ผัดไทยห่อไข่แล ้วค่ะ
่
เหตุผลที่ชอบ
1.
2.
3.
อร่ อย
หากินได้ ยาก
ทาง่ าย
ผู้จัดทา นางสาว ธวัลภรณ์ เอี่ยมละออ ชั้น ม.4/9 เลขที่ 38