1. «Dracula», el gelat de la Frigo
Jordi Ardanuy. 2005
Dràcula és un dels personatges literaris més famosos. En
el mercat internacional, hi ha diversos productes del
sector alimentari que porten el seu nom. Un d’ells és a
Catalunya, el gelat comercialitzat per la casa Frigo.
L’empresa fou creada l’any 1927 per l’empresari
barceloní Josep Rimblas amb el nom d’Indústries
Frigorífiques dedicant-se a al producció de gel sec i la
instal·lació de neveres. L’any 1930 es va associar amb el
seu germà Joan Rimblas per a crear la primera gelateria
industrial de Catalunya, gràcies a importar tecnologia
americana. En pocs mesos ja aconseguien vendre un
milió de litres de gelat en carretons.
L’any 1973 la multinacional Unilever va adquirir Frigo,
en va conservar el seu nom i va llançar diversos
productes entre els que a sobreviscut «Dracula» que es
segueix fabricant a la factoria del carrer Perú, al Poble
Nou de Barcelona.
El gelat consta d’una capa de fresa coberta de cola
sobre una base de vainilla. Els detalls alimentaris i
d’ingredients es detallen tot seguit.
Ingredients de la part de gelat d’aigua sabor cola i fresa:
aigua; sucre; xarop de glucosa; acidulant E330;
estabilitzants E410 i E407; aromes i colorants E163 i
E153.
Ingredients de la part de gelats de vainilla: llet Embolcall actual del gelat
desnatada concentrada; sucre; grassa vegetal; lactosa i
proteïnes de llet; dextrosa; xarop de glucosa;
emulsionant E471; estabilitzants E412, E410 i E407 i
colorants E160b i E100.
Proteïnes 0,3 g Hidrats de carboni 11,6 g
Grasses 0,7 g Quilocalories 54
Quilojouls 228 Volum 54 ml