Mật ong vừa là chất bảo quản chống mốc, mọt vừa giữ cho nhân sâm không bị biến chất do độ ẩm của không khí, lại vừa là thuốc bổ

1. Quy trình bảo quản nhân sâm bằng mật ong và những lưu ý
Quy trình :
- Cắt nhỏ nhân sâm thành miếng nhỏ 1 – 3 gam.
- Xếp các miếng nhân sâm vào lọ rộng miệng, sạch, khô có nắp đậy kín…
- Đổ mật ong (loại tốt không lẫn nước – Mật ong nguyên chất ) ngập miếng sâm rồi
đậy nắp lại (phòng kiến gió chui vào).
Khi cần dùng, lấy kẹp hoặc đũa sạch gắp miếng sâm ra.
Với cách bảo quản này có thể để cả năm nhân sâm cũng không bị hỏng. Mật ong vừa
là chất bảo quản chống mốc, mọt vừa giữ cho nhân sâm không bị biến chất do độ ẩm
của không khí, lại vừa là thuốc bổ. Người bệnh tiểu đường cũng dùng được mật ong
với liều không quá 10 gam mật ong/lần.
Tuy nhiên cần chú ý:
- Cần thường xuyên kiểm tra, ít nhất là khoảng 15 hay 20 ngày, kiểm tra nếu thấy ẩm
(lắc kêu không ròn) thì cần phải thay chất hút ẩm mới hoặc làm khô trở lại chất hút
ẩm (có thể rang gạo đến vàng làm chất hút ẩm). Cách thực hiện này giúp bạn tránh
được nhân sâm có thể bị mốc, mọt.
- Mật Ong bạn sử dụng phải đảm bảo là mật ong nguyên chất, tự nhiên. Ong nuôi
hay ong rừng cũng được nhưng điều quan trọng nhất là chất lượng mật. Nên kiểm tra
kỹ mật ong trước khi sử dụng.