1. 10 Σαββατοκύριακο 19-20 Νοεμβρίου 2011
Weekend
Δεσμοιαιματοσ τους περιγράφουν στη γεωργία γεωργακαράκου
Τα δύο αδέλφια
αλεξια τσαγκαρη
στο γραφείο
του πρεσβύτερου
στην Κηφισιά
Ηλίας και Αντώνης Μαμαλάκης
Ο γνωστός μάγειρας πέρασε τα παιδικά του χρόνια στο Μαρούσι και στην Αθήνα. Ο αδελφός του και δημοσιογράφος γεννήθηκε στο Μαρούσι το 1953
Ηλίας Μαμαλάκης πολύ καλά ξέροντας ότι έχω κάποιον Κυρίως για πράγματα της καθημερι- Αντώνης Μαμαλάκης ο ηλιΑς είναι σαν το βούτυρο. Τον κά-
άνθρωπο στη ζωή στον οποίο μπο- νότητας, ποτέ για σημαντικά θέμα- νεις ό,τι θέλεις. Είναι πολύ καλός χα-
ο Αντώνης ήταν εξαιρετικά κακό- ρώ να απευθυνθώ σε κάποια δύσκο- τα. Αν και οι απόψεις του είναι πολ- ο Αδελφος μου ήταν σκανδαλιάρης,
ρακτήρας και πάρα πολύ ευαίσθητος,
φαγος, με αποτέλεσμα να του φτιά- λη στιγμή. λές φορές διαφορετικές από τις δι- άτακτος πολύ. Εγώ ήμουν ο ήσυχος της
γεγονός που τον κάνει πολλές φορές
χνουν διαφορετικό φαγητό από αυ- κές μου, αυτό δεν σημαίνει τίποτα οικογένειας. Τις περισσότερες φορές
να φαίνεται νευρικός αν και δεν είναι.
τό για τα υπόλοιπα μέλη της οικο- ο Αντώνης είναι ίδιος ο μπαμπάς στο βάθος της σχέσης. οι αταξίες του είχαν σχέση με το φα-
Στην πραγματικότητα είναι η υπερβο-
γένειας. Εγώ ζήλευα θανάσιμα για- μου, ενώ εγώ έχω πάρει από τη μη- γητό. Ενα περιστατικό που θυμάμαι
λική ευαισθησία του που τον κάνει να
τί το φαγητό αυτό ήταν πάντα κάτι τέρα μας. Εχει το ύψος του, τον σω- ενώ ςτην Αρχη ήταν πολύ μίζερος έντονα είναι αυτό στο οποίο είχε μα-
φαίνεται έτσι. Αν βρεις τα κουμπιά του,
ιδιαίτερο και ξεχωριστό. Οσο εκεί- ματότυπό του, τις κινήσεις του. με το φαγητό, στην πορεία έγινε κα- ζέψει ντομάτες γεμιστές από όλα τα
όλα λύνονται. Εγώ λίγο-πολύ τα ξέρω.
νος το περιφρονούσε φανατικά τό- λοφαγάς. Καθώς περνούσε ο καιρός σπίτια της γειτονιάς μας στο Μαρούσι.
Αποφεύγω όμως να τα πατάω.
σο εγώ το λιμπιζόμουν. Περίμενα να ο Αδελφος μου είναι λίγο εσω- και δεδομένου ότι χρειάστηκε να μεί- Εκείνη τη μέρα είχε τύχει πολλά σπί-
δω πότε θα αφήσει τον μεζέ του για στρεφής και μοναχικός. Επίσης είναι τια τριγύρω να έχουν φτιάξει γεμιστά
νει για κάποια διαστήματα μόνος, η πιο ΑγΑπημενη του συνήθεια
να τον τσιμπήσω. πολύ συναισθηματικός χωρίς να το δοκίμασε κάτι παραπάνω και έτσι όπως ακριβώς και η μητέρα μας. Επι-
είναι ο καφές. Δεν τον ενδιαφέρει
εκδηλώνει, έχει καταπιεί πολλά στη εκτός από καλοφαγάς έγινε και κα- στρέφει λοιπόν ο Ηλίας στο σπίτι με
μονάχα να είναι καλός ο καφές αλ-
ςτΑ πρώτΑ πΑιδικΑ μΑς χρόνια ζωή του χωρίς να θελήσει ποτέ να τα λός μάγειρας. Φτιάχνει πολύ νόστι- ένα πιάτο γεμάτο ντομάτες, το οποίο
λά να είναι όμορφη και η ατμόσφαι-
ήμασταν αλλού γι’ αλλού. Η διαφο- μοιραστεί, με αποτέλεσμα όλα αυτά μες φακές και κινέζικο μοσχαράκι. όμως δεν επέτρεπε σε κανέναν να το
ρα εκεί όπου θα τον πιούμε. Αν τα
ρά των περίπου τριών χρόνων που να τον έχουν κάνει λίγο σοφότερο. αγγίξει. Συν τοις άλλοις ήθελε και τις
ταξίδια θεωρούνται συνήθεια, τότε
έχουμε ήταν μεγάλη για εκείνη την ντομάτες της μητέρας μας, η οποία εί-
είναι σίγουρα και αυτά μία από τις
εποχή. Τα ενδιαφέροντά μας ήταν ΘΑυμΑζώ την ψυχραιμία του και χε μείνει ξερή από έκπληξη!
αγαπημένες του. Του αρέσει να τα-
εντελώς διαφορετικά και παρόλο την υπομονή του. Σε περιπτώσεις ξιδεύει παντού, σε όλο τον κόσμο,
που ζήσαμε στο ίδιο δωμάτιο είχα- εκτάκτου ανάγκης που εγώ χάνο- επειδη υπΑρχει διαφορά ηλικίας, η ειδικότερα όμως σε μέρη τα οποία
με διαφορετικές παρέες και κινού- μαι, εκείνος είναι πιο ψύχραιμος, οποία τότε φάνταζε αρκετά μεγάλη, δεν έχει ξαναεπισκεφθεί.
μασταν σε διαφορετικούς χώρους. με συγκρατεί, με βάζει να σκεφτώ δεν ήμασταν κοντά για πολλά χρό-
Οταν έφτασα στο τέλος του λυκεί- λιγάκι και δημιουργεί μια κατάστα- νια. Αρχίσαμε να κάνουμε παρέα στην οτΑν εχουμε χρονο μας αρέσει να
ου βρεθήκαμε πιο κοντά. Αισθάνο- ση ηρεμίας που υποτίθεται ότι θα εφηβεία του Ηλία, όταν δηλαδή έφτα- τρώμε ή να συζητάμε για το μέλλον,
μαι ότι η αγάπη μου για τον Αντώνη με βοηθήσει να σκεφτώ. σε γύρω στα 15-16. Εγώ ώς τότε ήμουν για ταξίδια, για σχέδια. Αν είναι δυ-
είναι πολύ μεγάλη και ότι τον στηρί- πολύ μικρός για αυτόν. Αν και μεγαλύ- νατόν προτιμούμε η κουβέντα μας
ζω όσο με στηρίζει και αυτός. ςτη ζώη μΑς έχουμε διαφωνήσει τερος περίπου τέσσερα χρόνια ο Ηλί- να συνοδεύεται από φαγητό. Αν κά-
πάρα πολύ. Ριζοσπαστικά θα μπο- ας δεν χρειάστηκε να με προστατέψει ποιος αναλάβει να μαγειρέψει, τότε
οςο μεγΑλώνουμε, η σχέση μας ρούσα να πω. Πολλές φορές μπορεί Ο Ηλίας (επάνω) και ο Αντώνης με ιδιαίτερα γιατί ήμουν ήρεμος και πο- αυτός είναι ο Ηλίας. Το ταλέντο το
καλυτερεύει συνεχώς. Αισθάνομαι και να φτάσαμε στα όρια του καβγά. τη μητέρα τους, στην Κυψέλη, το 1960 τέ δεν έμπλεκα σε καβγάδες. πήρε ο αδελφός μου. Οχι εγώ.