2015年3月29日にPRBARで開催した、【第一弾〜米どころ宮城の玄米をつかった〜唸らせ吉田パスタ塾】のパワポです。

1. ご来場ありがとうございます

2. お米LIFEをたのしくする。
Facebookページ：https://www.facebook.com/gohantootomo
ブログ：http://gohantootomo.com/

3. 『ごはんとおとも』メンバー
＜橋本英治＞
九州の佐賀県出身。
佐賀県が好きすぎて、関東の友人20人を佐賀県に連れて行く。
法政大学卒業後、株式会社人材研究所に入社。
その後、tadakuやSchool Withなどのサービスを経て、
フリーランスとして株式会社東京片岡英彦事務所で働きながら、
若い世代の代表として、
【お米LIFEを楽しくする】ため「ごはんとおとも」を立ちあげる。
＜詫摩友彦＞
九州の大分県出身。
大学生の時に自転車で東京大分間を横断。
大学卒業後、番組制作会社に入社。
旅や登山などのアウトドアが大好き。
相方の橋本英治と「ごはんとおとも」を立ち上げる。
＜中村慎吾＞
愛知県名古屋市出身。
アパレルを経て、株式会社ブルームコンセプトに入社。
「ごはんとおとも」に初めて出会ったときに、
謎のシンパシーを感じ「ごはんとおとも」に正式加入。
大学卒業後、アパレル企業に入社。
現在は、マーケティングを学び、「ごはんとおとも」のコンテンツを作成中。

4. 「たのしいお米LIFE」
スタートは、九州から上京してから感じた食べ物の美味しくなさ。
特にお米を好きだった、橋本と詫摩は、
友人がお米にもっとこだわってほしいという想いがあり、
全国のお米農家さんに下道を運転して訪問させていただき、
そのお会いしたお米農家さんのお米を使い、土鍋ごはんのイベントを都内でスタートさせました。
活動を経て、私達ごはんとおともが目指したいのは、
「多くの人のお米LIFEがたのしくなる場」をつくることです。
生産者さんは栽培方法、販売でとても困っている。
消費者はお米のことを潜在的に好きだけど、リアリティがないし義務的。
それなら「お米のことをたのしくする」ことで、その二つを良くできるではと考えました。
その結果、
「生産者さんがずっといいものを提供しつづけれる」
「消費者がいつのまにかお米をこだわっている」
環境をつくれたらと思っています。

5. 毎月イベントやケータリング

7. これまでの実績
・総イベント数（ケータリングを含む）：14回
・総来客数：458人
・共催させて頂いた企業・サービス名
⇒株式会社REBIRTH PROJECT『RICE475』様：https://www.rebirth-project.jp/project/rice475-project-
2011/
⇒Tadaku様：https://www.tadaku.com/local/japan
⇒VIVO PRODUCTION TOKYO株式会社様：http://www.vivo.bz/
⇒株式会社ビープラウド『淡路島カレー』様：http://www.beproud.jp/
⇒青山吉田パスタBAR様：http://www.yoshida-pastabar.com/
・ケータリング先の団体・イベント
⇒自分をつくる学校：http://jibun-school.com/
⇒WEBクリエイターボックスのうぇぶ屋対談イベント：http://frogagent.com/event/frogseminar524/
⇒『なんでもない日の贈りもの』フェス：
http://1x3x1.jp/131marche/eventdetail/
その他。

8. 塾長・吉田パスタBAR 吉田宏介氏
「青山OSTERIA吉田パスタBAR」の
オーナーシェフ・食材王国みやぎ大使。
フレンチの石鍋裕氏の「クイーンアリ
ス」で料理人としてのキャリアをス
タート。
現在、都内で3店舗を構える。過去に
「ダウンタウンDX」スターおすすめ絶
品グルメランキング全国1位を獲得。そ
の他多数メディア出演。地元、宮城の
自然派食材にこだわり、宮城の生産者
さんと東京の消費者の架け橋になるべ
く奮闘中。
レシピ本を4冊出版し、翻訳され、海外
の人たちにも楽しまれている。

9. 日々の吉田パスタBAR

10. 恵比寿新店舗・現代宮城料理
吉田パスタ三代目・カンパリニズモ

11. くりこま高原ファーム様
宮城県・栗駒山の雪どけ水と有機質の土壌を利用してお米を作ってい
ます。農薬や化学肥料の使用を通常の半分以下に抑えた「みやぎの環
境にやさしい農産物」の認証も取得しています。お米を提供すること
で食卓に笑顔を届け、『美味しい』の一言を励みに米作りに取り組ん
でいます。

12. いかリングとルッコラの塩辛クリームチーズソース

13. いかリングとルッコラの塩辛クリームチーズソース
＜材料（２人分）＞
●スパゲッティ・・・160g
●ペペロンチーノオイル・・・大さじ1
●いかの塩辛・・・100g
●いかリング・・・6切れ
●生クリーム・・・100cc
●A
→白ワインまたは酒・・・大さじ2
→ゆで汁・・・1/4カップ
→イタリアンパセリまたはパセリ（あらみじん）・・・適量
→レモン果汁（100%）・・・小さじ2
●ルッコラ（根元のかたい部分は落とす）・・・7本（20g）
●にんにくチップ（市販品）・・・20枚
●粉チーズ・・・適量
＜作り方＞
１：スパゲッティをゆで始める
２：フライパンにペペロンチーノオイ
ルといかの塩辛を入れて火をかけ、
Aを加えて加熱する。
３：２に生クリームを入れる
４：１のスパゲッティを入れて火を
止め、フライパンを揺すりながら手
早くまぜ、器に盛る。クレソンをの
せ、にんにくチップを散らし、粉チー
ズをかける。

14. 宮城の漁師めし
サーモンといくらのはらこめし風リゾット
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15. 吉田パスタのレシピ本

16. ブリュレ祭り@吉田パスタ青山店

17. 次回のイベント4/25（土）＠PRBAR