Cataloagele METRO - Echipamente Profesionale pentru HoReCa editia 2020-2021.pdf

GHIDUL
2020-2021
ECHIPAMENTE ȘI ACCESORII
PROFESIONALE PENTRU
HOTELURI, RESTAURANTE
ȘI CAFENELE

www.metro.ro
2
2
2
Dragi parteneri,
Bun venit în lumea METRO – catalogul dedicat
clienţilor HoReCa, unde dorim să vă împărtășim cele
mai recente informaţii despre soluţii profesionale care
să vă ajute pe voi – clienţii noștri profesioniști.
De mai bine de 20 de ani, sprijinim nevoile din
industria HoReCa prin produsele noastre specializate
și idei inovatoare, toate cu un singur scop –
acela de a contribui la succesul afacerii voastre.
Produsele noastre sunt gândite să fie accesibile fără
a compromite calitatea, să vă ajute să fiţi cu un pas
înainte într-o industrie competitivă cum este cea a
ospitalităţii. Știm că zilnic aveţi parte de o mulţime de
provocări și trebuie să faceţi alegeri – de la alcătuirea
meniului, până la eficientizarea bugetelor sau
creșterea traficului în locaţie, noi suntem aici
pentru a vă face alegerea mai ușoară.
Piaţa HoReCa din România este într-o creștere
accelerată, iar competiţia devine din ce în ce mai
intensă. Fie că aveţi un restaurant sau un hotel, la
METRO, găsiţi o gamă variată de produse nealimentare,
care pot îndeplini nevoile oricărei afaceri mici, mijlocii
sau mari, din domeniul ospitalităţii.
Am pregătit acest Ghid de Soluţii Nealimentare
dedicate industriei HoReCa, special pentru
afacerile voastre. Veţi putea găsi de la echipamente
profesionale, mobilier specific, ustensile profesionale,
produse de curățenie, până la decoraţiuni și
echipamente de lucru pentru afacerile voastre.
Vă mulţumim pentru încrederea acordată.
Partenerul afacerii tale,
Echipa METRO HoReCa

www.metro.ro
CUPRINS
ECHIPAMENTE
GASTRO
USTENSILE
DECORARE
4 www.metro.ro
14/127
128/173
174/249
250/259 292/297
ECHIPAMENTE

5
ARTICOLE
TEXTILE
CONSUMABILE GESTIONARE
MOBILIER
INTERIOR
ARTICOLE
260/267
268/275
302/305 310/318
276/291
298/301
306/309

www.metro.ro
www.metro.ro
Fiecare detaliu face diferenţa.
Produsele METRO Professional sunt special
concepute pentru a satisface dorinţa de
perfecţiune în bucătărie.
METRO Professional îţi oferă un sortiment
diversificat din următoarele categorii:
echipamente și ustensile HoReCa, un
sortiment bogat de produse pentru curăţenie
și cosmetice pentru zona de hospitality.
6
Atunci când lucrezi într-o bucătărie
profesională este foarte important să ai la
îndemână echipamente, accesorii și soluţii
pe care te poţi baza.
• Temperatură, precizie, putere, viteză,
durabilitate, rezistenţă – cu toate acestea
în minte, noi am creat fiecare produs și
fiecare echipament METRO Professional.

7
• Calitatea și eficienţa sunt priorităţi
în ceea ce privește produsele METRO
Professional. Acestea au fost
dezvoltate cu și pentru profesioniști,
selecţionăm furnizorii conform
performanţelor și ne asigurăm că
aceștia respectă toate standardele de
calitate.
Produsele METRO Professional
contribuie cu siguranţă la
creșterea productivităţii și
profitabilităţii afacerii tale.

www.metro.ro
8 www.metro.ro
Întotdeauna o alegere bună!
Produsele ARO se bucură de cea
mai mare notorietate dintre toate
brandurile METRO. Gama are
beneficiul unor preţuri reduse la
articole extrem de diversificate:
de la alimente de bază până la
articole pentru curăţenie.
ARO înseamnă
• Produse pentru nevoile cotidiene
• Standarde de calitate testate în mod constant
• Dimensiuni de ambalare optimizate pentru nevoile clienţilor
• Un raport calitate - preţ optim
Peste 400 produse alimentare și 200 nealimentare.
8

9
9
Descoperă
METRO face toate eforturile pentru îmbunătăţirea relaţiilor pentru dumneavoastră. Soluţia
noastră se pliază perfect pe specificul companiei pe care o reprezentaţi, dacă vă aflaţi într-
una dintre situaţiile:
Vă doriţi
simplificarea
modului de
aprovizionare prin
achiziţionarea
unei game largi de
articole de la un
singur furnizor.
SERVICIILE DE LIVRARE
Descoperă
Descoperă
Descoperă
Descoperă
FOARTE IMPORTANT!
1
4
2
5
3
6
în 24 de ore
Nu aveţi
capacitatea de
transport sau
capacitatea
adecvată de
transport.
Aveţi personal
specializat
insuficient
pentru
aprovizionare.
Vă puteţi
dezvolta volume
mari de achiziţii
Aveţi timp limitat
alocat pentru
aprovizionarea
de la unul dintre
magazinele
METRO
Cash & Carry.
Doriţi să vizualizaţi
și să comandaţi
articolele prezente în
magazinele METRO
Cash & Carry
prin intermediul
portalului METRO.
Contacte:
Relaţii Clienţi
0374 115 555
Info.online@metro.ro
Accesul este special creat pentru
fiecare client în parte.

www.metro.ro
10 www.metro.ro
10

11
Inspirați de pasiunea pentru mâncare și
în colaborare cu numeroși bucătari, am
pus bazele unui brand METRO menit să
ofere o gamă variată de ingrediente și
produse calitative.
METRO Chef este „expertul nostru în
arta culinară”, cu produse care satisfac
necesitățile industriei gastronomice.
Din dragoste
pentru bucătarii
profesioniști
METRO Chef îţi oferă un sortiment
bogat și diversificat de peste 500 de
articole din următoarele categorii:
lactate, mezeluri, conserve, alimente de
bază, ulei și făină, snacks-uri și dulciuri,
legume și fructe, dar și băuturi non-
alcoolice.
Sortimentul METRO Chef este creat
pentru a satisface și susţine afacerile
HoReCa. Produsele METRO Chef sunt
dezvoltate de o echipă de profesioniști
împreună cu producători atent selectaţi,
care respectă toate normele de calitate
pe întreg lanţul de producţie.
Sortiment
adaptat
nevoilor tale
• Produse de calitate care asigură de
fiecare dată aceleași rezultate în realizarea
preparatelor;
• Ambalaje dezvoltate special pentru tine,
optimizate în funcţie de destinaţia de
utilizare a produsului, ce au un impact
pozitiv în gestionarea costului de producţie;
• Preţuri constante pe o perioadă îndelungată
de timp;
• Produse realizate după reţete cu specific
internaţional – Grana Padano, Parmigiano
Reggiano, mozarella, gorgonzola, prosciutto
crudo, pesto, tiramisu, profiterol, gateaux au
chocolat, croissant cu unt, pain au chocolat,
sorbet.
• Preparare și servire rapidă.
Avantajele
produselor
METRO Chef:

13
Gastronometro este un centru de ospitalitate pentru
profesioniștii din domeniul HoReCa, cu o suprafaţă
de 600 m2
, utilat cu echipamente moderne pentru
susţinerea cursurilor de inspiraţie, inovaţie și dezvoltare în
gastronomie, cursuri de bartending, barista și hospitality.
Gastronometro este locul unde profesioniștii
din domeniu descoperă tehnici noi de lucru, înţeleg
avantajele produselor de calitate și importanţa food
costului în managementul afacerii.
13
Gastronometro | METRO Militari | Bd. Iuliu Maniu 500
gastronometro@metro.ro
de cursuri
realizate
anual
peste
190
complet utilată la
standarde înalte
bucătărie profesional
BAR
Sală de
TRAINING de evaluare
și dezvoltare produse
CENTRU
13
de unități
HoReCa implicate
în instruire
2.500
peste
ani de
existenţă
12
peste
de persoane
trainuite
în fiecare an
1.500
peste
de module
de curs dezvoltate
anual
35
peste
m2
suprafaţă
pentru cursuri
600
peste

www.metro.ro
Echipamente gastro
www.metro.ro
GASTRO
www.metro.ro
www.metro.ro
www.metro.ro
GASTRO
ECHIPAMENTE
ECHIPAMENTE
GASTRO
ECHIPAMENTE
GASTRO
14

Echipamente gastro
15
SERVICII
ECHIPAMENTE FRIGORIFICE
ECHIPAMENTE PREPARARE
ECHIPAMENTE FAST FOOD
ECHIPAMENTE GĂTIRE
MOBILIER INOX
SPĂLĂTORIE VASE
ECHIPAMENTE BAR
16
17
33
63
81
100
110
113
SERVICII
ECHIPAMENTE FRIGORIFICE
16
17
CUPRINS
15

www.metro.ro
16
Servicii
SERVICII ASISTENȚ
Ă
CALL CENTER RE
S
ERVICII ASISTENȚ
Ă
ECHIPAMENTE
PROFESIONALE
Suport tehnic 7 zile din 7, la telefon 0742 156 047
Luni – Duminică 8:00–18:00
ÎN 24 ORE
INTERVENȚIE
ÎN FUNCȚIUNE
PUNERE
S
ERVICII ASISTENȚ
Ă
CALL CENTER
GARANȚIE
1
AN
6 LUNI
REVIZIE GRATUITĂ
TEMPORAR
SCHIMB
TRANSPORT
INSTALARE
ÎN FUNCȚIUNE
REPUNERE
TEHNIC
INSTRUCTAJ
S
ERVICII ASISTENȚ
Ă
ECHIPAMENTE
PROFESIONALE
Punere în funcțiune
gratuită pentru orice
echipament complex
(fără echipamente
mici)
ÎN 24 ORE
INTERVENȚIE
S
ERV
CALL CENTER
GARANȚIE
1
AN
6 LUNI
REVIZIE GRATUITĂ
TEMPORAR
SCHIMB
INS
T
INST
S
ERVICII ASISTENȚ
Ă
ECHIPAMENTE
PROFESIONALE
O revizie tehnică
gratuită la 6 luni
de la achiziționarea
produsului doar
pentru echipamentele
cu conectare la gaz,
380V și apă
ÎN 24 ORE
INTERVENȚIE
S
ERVICII ASISTENȚ
Ă
CALL CENTER
GARANȚIE
1
AN
6 LUNI
REVIZIE GRATUITĂ
TEMPORAR
SCHIMB
INSTALARE
TEHNIC
INSTRUCTAJ
S
ERVICII ASISTENȚ
Ă
ECHIPAMENTE
PROFESIONALE
Telefon:
0344 403 030
Luni – Vineri
9:00–17:30
ÎN 24 ORE
INTERVENȚIE
ÎN FUNCȚIUNE
PUNERE
S
ERVICII ASISTENȚ
Ă
CALL CENTER
GARANȚIE
1
AN
6 LUNI
REVIZIE GRATUITĂ
TEMPORAR
SCHIMB
TRANSPORT
INSTALARE
ÎN FUNCȚIUNE
REPUNERE
TEHNIC
INSTRUCTAJ
S
ERVICII ASISTENȚ
Ă
ECHIPAMENTE
PROFESIONALE
Intervenție și
constatare în
24 de ore
ÎN 24 ORE
INTERVENȚIE
ÎN FUNCȚIUNE
PUNERE
S
ERVICII ASISTENȚ
Ă
CALL CENTER
GARANȚIE
1
AN
6 LUNI
REVIZIE GRATUITĂ
TEMPORAR
SCHIMB
TRANSPORT
INSTALARE
ÎN FUNCȚIUNE
REPUNERE
TEHNIC
INSTRUCTAJ
S
ERVICII ASISTENȚ
Ă
ECHIPAMENTE
PROFESIONALE
Instructajul tehnic
se asigură la fiecare
echipament pus
în funcțiune
*Serviciile menționate mai sus sunt disponibile pentru toate articolele Gastro, cu excepția acelora unde asistența service este asigurată de către
furnizorii METRO. Pentru detalii, contactați consultantul Gastro din magazinul dumneavoastră.
IE
E
R INSTALARE
ÎN FUNCȚIUNE
REPUNERE
TEHNIC
INSTRUCTAJ
Repunere în funcți-
une după reme-
dierea defecțiunii
în maximum 4 zile
de la primirea
reclamației
ÎN 24 ORE
INTERVENȚIE
ÎN FUNCȚIUNE
PUNERE
S
ERVICII ASISTENȚ
Ă
CALL CENTER
GARANȚIE
1
AN
6 LUNI
REVIZIE GRATUITĂ
TEMPORAR
SCHIMB
TRANSPORT
INSTALARE
ÎN FUNCȚIUNE
REPUNERE
TEHNIC
INSTRUCTAJ
S
ERVICII ASISTENȚ
Ă
ECHIPAMENTE
PROFESIONALE
În cazul unei reparații
care durează mai
mult de 4 zile, înlocuim
temporar cu un produs
nou până la finalizarea
reparației (disponibil
doar pentru echipa-
mentele mici METRO
Professional*)
ÎN 24 ORE
INTERVENȚIE
ÎN FUNCȚIUNE
PUNERE
S
ERVICII ASISTENȚ
Ă
CALL CENTER
GARANȚIE
1
AN
6 LUNI
REVIZIE GRATUITĂ
TEMPORAR
SCHIMB
TRANSPORT
INSTALARE
ÎN FUNCȚIUNE
REPUNERE
TEHNIC
INSTRUCTAJ
S
ERVICII ASISTENȚ
Ă
ECHIPAMENTE
PROFESIONALE
Garanție 1 an
de zile de la data
achiziționării ÎN 24 ORE
INTERVENȚIE
ÎN FUNCȚIUNE
PUNERE
GARANȚIE
1
AN
TEMPORAR
SCHIMB
TRANSPORT
IN
ÎN
RE
INS
S
ERVICII ASISTENȚ
Ă
Transport
gratuit pentru
articolele de
volum mare.
Detalii în magazin
ÎN 24 ORE
INTERVENȚIE
ÎN FUNCȚIUNE
PUNERE
S
ERVICII ASISTENȚ
Ă
CALL CENTER
GARANȚIE
1
AN
6 LUNI
REVIZIE GRATUITĂ
TEMPORAR
SCHIMB
TRANSPORT
INSTALARE
ÎN FUNCȚIUNE
REPUNERE
TEHNIC
INSTRUCTAJ
S
ERVICII ASISTENȚ
Ă
ECHIPAMENTE
PROFESIONALE
La solicitarea
clientului,
instalarea
echipamentelor
poate fi efectuată
contra cost
Suport tehnic 7 zile din 7, la telefon 0742 156 047
SERVICE GARANTAT 12 LUNI

17
Masă frigorifică 2 uși
• consum energie: 1,34 kW/24h
• capacitate maximă de încărcare: 40 kg/raft
• agent frigorific: R600a
• conține cheie și încuietoare
Masă frigorifică 3 uși
• consum energie: 1,73kW/24h
• complet inox
CLASĂ
CLIMATICĂ:
4
CAPACITATE
215 LITRI
(NET)
850
mm
1360 mm
7
0
0
m
m
Cod articol Model Putere Temperatură
402495 Refrigerare 250 W -2°C / +8°C
402497 Congelare 600 W -18°C / -22°C
402494 Refrigerare 400 W -2°C / +8°C
402496 Congelare 600 W -18°C / -22°C
• răcire ventilată
• clasă climatică: 4
• decongelare automată
• 4 picioare ajustabile pe înălțime
• alimentare: 220 V
• complet inox
• 4 picioare ajustabile pe înălțime
CLASĂ
CLIMATICĂ:
4
CAPACITATE
334 LITRI
(NET)
850
mm
1795 mm
7
0
0
m
m
Echipamente frigorifice
Refrigerare 250 W -2°C / +8°C
Congelare
Cod articol Model
402494 Refrigerare

www.metro.ro
18
Dulap frigorific
• capacitate netă: 455L
• putere: 220 W
• consum: 1,.26 kWh/24h
• clasă energetică: B
• interval temperatură: 0°C / +8°C
• potrivit pentru tăvi: GN2/1 și GN1/1
• număr rafturi: 4
• sistem autoînchidere ușă
• iluminare interioară LED
• control digital
• complet inox
• rafturi ajustabile
• 4 picioare ajustabile
• conține încuietoare și cheie
• dimensiuni: 730x805x2065 mm
CLASĂ
CLIMATICĂ:
5
CAPACITATE
455 LITRI
(NET)
2065
mm
730 mm
8
5
0
m
m
405151 Refrigerare 220 W 0°C / +8°C
Congelare 600 W -17°C / -22°C

19
Dulap frigorific
• capacitate netă: 940L
• putere: 350 W
• consum: 2,01 kWh/24h
• clasă energetică: B
• interval temperatură: 0°C / +8°C
• potrivit pentru tavi: GN2/1 și GN1/1
• capacitate maximă
de încărcare: 80 kg/raft
• număr rafturi: 4
• iluminare interioară LED
• control digital
• complet inox
• rafturi ajustabile
• conține încuietoare și cheie
405150 Refrigerare 350 W 0°C / +8°C
Congelare 980 W -17°C / -22°C
CLASĂ
CLIMATICĂ:
5
CAPACITATE
455 LITRI
(NET)
2065
mm
1314 mm
8
5
0
m
m

www.metro.ro
20
Dulap frigorific
(32°C / 60% umiditate)
• clasă energetică: C
• 5 rafturi ajustabile potrivite pentru
GN2/1 și GN1/1
• capacitate maximă de încărcare:
55 kg/raft
• termostat digital
ORIGINE
SPANIA
CLASĂ
CLIMATICĂ:
4
CAPACITATE
510 LITRI
(NET)
1860
mm
780 mm
7
4
2
m
m
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
397316 Refrigerare 138 W -1°C / +6°C
397317 Congelare 145 W -15°C / -22°C

21
Dulap frigorific inox
(32°C / 60% umiditate)
• clasă energetică: C
• 5 rafturi ajustabile potrivite
pentru GN2/1 și GN1/1
• capacitate maximă de
încărcare: 55kg/raft
ORIGINE
SPANIA
CLASĂ
CLIMATICĂ:
4
CAPACITATE
510 LITRI
(NET)
1860
mm
780 mm
7
4
2
m
m
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
397318 Refrigerare 138 W -1°C / +6°C
397321 Congelare 145 W -15°C / -22°C

www.metro.ro
22
Dulap frigorific
• complet inox
• pereți izolați cu poliuretan (60 mm)
• unitate frigorifică tropicalizată
• uși cu sistem autoînchidere și
garnituri magnetice
• sistem dezghețare automat
• agent refrigerare:
R134a / R404a
ORIGINE
ITALIA
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
Cod articol producător Refrigerare Temperatură Capacitate Putere Dimensiuni (mm) Greutate
CC700TN 1 ușă +0°C/+10°C 625 L net 430 W 720 x 800 x 2060 125 kg
CC1400TN 2 uși +0°C/+10°C 1325 L net 510 W 1440 x 800 x 2060 170 kg

23
Masă frigorifică
• complet inox
• pereți izolați cu poliuretan (60 mm)
• unitate tropicalizată
• sistem dezghețare automat
• agent refrigerare: R134a
ORIGINE
ITALIA
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
Cod articol producător Refrigerare Temperatură Capacitate Putere Dimensiuni (mm) Greutate
CT2PGN 2 uși +0°C/+10°C 300 l 290 W 1260x700x890 78 kg

www.metro.ro
24
Vitrină frigorifică
• răcire statică
• grosime sticlă: 8 mm
• consum: 1,55 kW/24h
• putere: 120 W
• temperatură: +2°C/ +10°C
• complet inox
• geam securizat
• decongelare
automată
• alimentare:
220 V
Saladetă cu blat de lucru
• cu încuietoare și cheie
• sistem autoînchidere uși
• temperatură: +0°C/+8°C
Saladetă pizza
• potrivită pentru tavi GN1/1
în interior și tăvi GN1/3 + GN1/6
în partea superioară
• sistem autoînchidere uși
• cu blat de granit
Cod articol Capacitate Dimensiuni
375543 40 L 1205x395x460 mm
249611 53 L 1505x395x460 mm
Cod articol Putere Temperatură
397432 220 W 0°C / +8°C
397431 310 W 0°C / +8°C
CLASĂ
CLIMATICĂ:
4
CAPACITATE
286 LITRI
(NET)
1100
mm
900 mm
7
0
0
m
m
CLASĂ
CLIMATICĂ:
4
GROSIME
STICLĂ:
8 MM
RĂCIRE
STATICĂ
• temperatură: +0°C / + 8°C
• 4 rafturi, 40 kg/raft
• complet inox
• agent frigorific: R600
• alimentare: 220V
• 4 rafturi, 40 kg/raft
• complet inox
Dimensiuni
1205x395x460 mm
Cod articol Putere Putere Temperatură
310 W 0°C / +8°C
Putere
CLASĂ
CLIMATICĂ:
4
CAPACITATE
169 LITRI
(NET)
880
mm
900 mm
7
0
0
m
m

25
Ladă frigorifică
• capacitate netă 495 L
• clasă energetică: A
• 3 coşuri din sârmă
• capacitate de congelare în kg/24 h = 20 kg
• consum energetic: 488 kWh/an
• capac uşor de deschis
• orificiu drenare
Banc de pizza
• 3 uși
• agent refrigerare: R134a
• capacitate vitrinetă: 6 caserole GN 1/4 (neincluse în preț/dotare)
• construcție: inox AISI 304 interior/exterior
• pereți izolați cu poliuretan ecologic 50 mm
• sistem dezghețare și evaporare automat
• greutate: 190 kg
• garanție: 24 luni
Cod articol Capacitate congelare Temperatură
298894 20 kg/24h -18°C / -22°C
Cod articol Capacitate congelare Temperatură
273773 300 W +2°C / +8°C
Vitrină congelare
• putere 350 W
• interval temperatură: +1/+10°C
• picioare ajustabile
• 5 rafturi
• agent refrigerant:
R600
Ladă congelatoare
• cu geam glisant
• interval temperatură: -12°C/-22°C
• 4 roți
95794 350 W -12°C / -22°C
Cod articol Model Putere Dimensiuni
114747 334 litri 300 W 1298x629x892 mm
101857 430 litri 400 W 1548x629x892 mm
114748 coș ladă
CLASĂ
CLIMATICĂ:
4
CAPACITATE
380 LITRI
(NET)
1100
mm
1365 mm
7
0
0
m
m
Putere Temperatură
Putere
• interval temperatură: +1/+10°C
GEAM UȘĂ
TEMPERAT
CAPACITATE
270 LITRI
(NET)
1965
mm
595 mm
6
4
0
m
m
CU CASETĂ LUMINOASĂ
CLASĂ
ENERGETICĂ:
4
CAPACITATE
495 LITRI
(NET)
876
mm
1600 mm
6
6
5
m
m
2
ANI
GARANȚIE

www.metro.ro
26
Cod articol Model Nr. rafturi
207262 V145 3
93924 V245 5
5798 V296 7
• temperatură internă: +1°C/+10°C
• dezgheţare automată
• termostat reglabil
• lumină interioară
CAPACITATE
100
LITRI (NET)
662
mm
703 mm
4
6
6
m
m
CAPACITATE
130
LITRI (NET)
600
mm
845 mm
5
4
0
m
m
CAPACITATE
230
LITRI (NET)
1344
mm
600 mm
5
4
0
m
m
CAPACITATE
282
LITRI (NET)
1493
mm
600 mm
5
4
0
m
m
Vitrină rece patiserie
• iluminare cu led
• geamuri securizate
• 2 rafturi cromate
600
mm
845 mm
1344
mm
600 mm
1493
mm
600 mm
361353 195 W 0°C / +6°C

27
Răcitor băuturi 46L
• uşă sticlă
• interval temperatură: +4°C/+18°C
• uşă reversibilă
• 1 raft cromat
Răcitor băuturi 88L
• uşă sticlă
• uşă reversibilă
• 1 raft cromat
Vitrină rece
pentru patiserie
• putere: 160 W
• temperatură: 0°C/+12°C
• temperatură reglabilă
• geamuri duble pentru a preveni condensul
• rafturi cromate ajustabile
Vitrină caldă
pentru patiserie
• putere: 1500 W
• temperatură reglabilă
• geamuri duble pentru a preveni condensul
• rafturi cromate ajustabile
393559 130 W 0°C / +12°C
393557 1500 W +30°C /+90°C
CAPACITATE
46 LITRI
NET
430
mm
480 mm
5
1
5
m
m
CAPACITATE
130 LITRI
NET
686
mm
880 mm
5
6
8
m
m
CAPACITATE
88 LITRI
NET
830
mm
490 mm
4
3
0
m
m
CAPACITATE
130 LITRI
NET
686
mm
856 mm
5
6
8
m
m
Cod articol Capacitate Temperatură
288754 60 doze x 0,33L sau
35 doze x0.5L
+4°C / +18°C
Cod articol Capacitate Temperatură
288755 90 doze x 0,33L sau
75 doze x0.5L
+4°C / +18°C

www.metro.ro
28
Vitrină frigorifică cu 4 fețe
• putere: 130 W
• clasă climatică: 4 (30°C / 55% umiditate relativă)
• capacitate încărcare: 20 kg/raft
• sticlă temperată
• consum: 2kW/24h
• 4 laterale din sticlă
(una cu uşă)
• 3 rafturi
• iluminare interioară
Vitrină frigorifică cu 4 fețe
• putere: 130 W
(30°C / 55% umiditate relativă)
• consum: 2 kW / 24h
• 4 laterale din sticlă (una cu uşă)
• 3 rafturi
Vitrină frigorifică cu 4 feţe
• putere: 320 W
(30°C / 55% umiditate relativă)
• 4 laterale din sticlă (una cu ușă)
• 4 rafturi
Vitrină frigorifică cu 4 feţe
• putere: 320 W
• clasă climatică: 4 (30°C/55% umiditate
relativă)
• capacitate încărcare:
20 kg/raft
• 4 laterale din sticlă
(una cu ușă)
• 4 rafturi
239288 130 W 0°C / +12°C
85113 300 W 0°C / +12°C
348871 300 W 0°C / +12°C
105439 130 W 0°C / +12°C
3
8
6
m
m
CAPACITATE
78 LITRI
NET
960
mm
428 mm
5
1
5
m
m
Temperatură
3
8
6
m
m
Temperatură
0°C / +12°C
Temperatură
0°C / +12°C
CAPACITATE
78 LITRI
NET
960
mm
428 mm Temperatură
0°C / +12°C
960
mm
CAPACITATE
270 LITRI
(NET)
1895
mm
523 mm
4
7
0
m
m
CAPACITATE
270 LITRI
(NET)
1895
mm
523 mm
4
7
0
m
m

29
(30°C/55% umiditate
relativă)
30 kg/raft
• dimensiuni:
620x635x1740 mm
• 4 rafturi ajustabile
• încuietoare cu cheie
(30°C/55% umiditate
relativă)
• capacitate încărcare: 30
kg/raft
• capacitate: 336 litri
• dimensiuni:
620x635x1740 mm
• sistem autoînchidere uşă
• cu casetă luminoasă
• clasă climatică: 4 (30°C /
55% umiditate relativă)
30 kg/raft
• alimentare: 220-240V
• cu casetă luminoasă
• clasă climatică: 4 (30°C /
55% umiditate relativă)
30 kg/raft
• alimentare: 220-240V
CAPACITATE
336 LITRI
(NET)
1740
mm
620 mm
6
3
5
m
m
CAPACITATE
336 LITRI
(NET)
2010
mm
620 mm
6
3
5
m
m
CAPACITATE
336 LITRI
(NET)
2010
mm
620 mm
6
3
5
m
m
CAPACITATE
336 LITRI
(NET)
1740
mm
620 mm
6
3
5
m
m
102660 180 W +2°C / +8°C
115376 raft alb
405818 separator doze alb
405828 180 W +2°C / +8°C
115376 raft alb
405818 separator doze alb
375207 180 W +2°C / +8°C
115377 raft negru
405819 separator doze negru
368333 180 W +2°C / +8°C
115377 raft negru
405819 separator doze negru
CAPACITATE
336 LITRI
CAPACITATE
336 LITRI

www.metro.ro
30
Vitrină verticală
• putere: 350 W
• 5 rafturi
• greutate: 81 kg
• agent refrigerant: R134a
Vitrina frigorifică
• putere: 350 W
• interval temperatură:
+1°C/+10°C
• 5 rafturi
• agent refrigerant: R134a
• putere: 1,2 kW
• clasă climatică: 4 (temperatură
ambientală 30°C / umiditate 55%)
• 12 polițe
95796 350 W +1°C / +10°C
390990 1200 W +1°C / +10°C
111318 350 W +1°C / +10°C
CLASĂ
CLIMATICĂ:
4
CAPACITATE
1148 LITRI
(NET)
2044
mm
1500 mm
6
8
9
m
m
Temperatură Temperatură
+1°C / +10°C
CAPACITATE
350 LITRI
(NET)
1980
mm
595 mm
6
4
0
m
m
CAPACITATE
350 LITRI
(NET)
1740
mm
620 mm
6
3
5
m
m

31
www.metro.ro
• putere: 700 W
(30°C/55% umiditate relativă)
• consum: 6,05kW/24h
• 4 rafturi
• 2 uşi cu geamuri duble securizate
şi ramă aluminiu
• sistem autoînchidere uşi
Vitrină frigorifică cu uși glisante
• putere: 680 W
• clasă climatică: 4 (30°C/55% umiditate relativă)
• capacitate netă: 762 L
• temperatură:
0°C/+10°C
• dimensiuni:
1000x720x2023 mm
• 2 uși glisante cu ramă
din plastic
• 4 roți
• putere: 475 W
• capacitate netă: 787 L
• clasă energetică: 4
• dimensiuni:
1120x575x1973 mm
• 2 uși cu geamuri
duble și ramă din aluminiu
• 4 roți
105440 680 W 0°C / +10°C
85114 700 W +2°C / +8°C
405827 475 W 0°C / +10°C
Temperatură
+2°C / +8°C
Temperatură
•
•
•
•
•
•
•
•
•
CU CASETĂ LUMINOASĂ CU CASETĂ LUMINOASĂ
CAPACITATE
762 LITRI
(NET)
2023
mm
1000 mm
7
2
0
m
m
CAPACITATE
787 LITRI
(NET)
1973
mm
1120 mm
5
7
5
m
m
CAPACITATE
930 LITRI
(NET)
2050
mm
1200 mm
7
0
0
m
m

32
Vitrină mezeluri
• temperatură: 0°C / +10°C
• iluminare cu LED
• display electronic
• geam curb securizat
• material suprafață expunere din sanisteel
• blat inox
• sistem de răcire static
• spațiu depozitare
• laterale ABS cu izolație de 40 mm
• tavă evaporare condens
• degivrare automată programată
Cod articol Model Dimensiuni Putere Volum expunere Volum depozitare
100869 Low 15 1500x885x1185 mm 900 W 195 L 270 L
100871 Low 20 2000x885x1185 mm 1200 W 285 L 370 L
NA Low 25 2500x885x1185 mm 1800 W 375 L 470 L
ORIGINE
ROMÂNIA

33
Echipamente preparare
Echipamente
preparare

www.metro.ro
34
Feliator mezeluri
• putere: 140 W
• lamă inox
• sistem ascuțire lamă detașabil
• ajustare grosime de tăiere: 1 mm-15 mm
• certificare: Commercial GS
ORIGINE
ITALIA
ORIGINE
ITALIA
Cod articol Diametru lamă Putere
348839 195 mm 140 W
351743 220 mm 140 W
TĂIERE
ROTUNDĂ:
Ø 135 MM
DIAMETRU
LAMĂ:
195 MM
TĂIERE
RECTANGULARĂ
175X130 MM
TĂIERE
ROTUNDĂ:
Ø 145 MM
DIAMETRU
LAMĂ:
220 MM
TĂIERE
RECTANGULARĂ
180X145 MM
TĂIERE
ROTUNDĂ:
Ø 135 MM
DIAMETRU
LAMĂ:
195 MM
TĂIERE
RECTANGULARĂ
175X130 MM
Feliator mezeluri
• diametru lamă: 220 mm
• putere: 140 W
• grosime maximă de tăiere: 15 mm
• structură aluminiu

35
405854 300 mm 180 W
87669 300 mm 250 W
377045 250 mm 140 W
88054 275 mm 150 W
405857 250 mm 120 W
Feliator mezeluri
• putere: 140 W
• lamă inox
• ajustare grosime de tăiere: 1 mm-15 mm
• dispozitiv de ascuțire
Feliator mezeluri
• putere: 180 W
• lamă inox
• ajustare grosime de tăiere: 1-15 mm
• dispozitiv de ascuțire
TĂIERE
ROTUNDĂ:
Ø 215 MM
DIAMETRU
LAMĂ:
300 MM
TĂIERE
RECTANGULARĂ
205X200 MM
TĂIERE
ROTUNDĂ:
Ø 160 MM
DIAMETRU
LAMĂ:
250 MM
TĂIERE
RECTANGULARĂ
195X140 MM
DIAMETRU
LAMĂ:
• certificare: Commercial GS • certificare: Commercial GS
ORIGINE
ITALIA
MANER,
BUTOANE
REGLAJE SI
PICIOARE DIN
ALUMINIU
Feliator mezeluri premium
• diametru lamă: 25cm
• putere: 120 W
• grosimea de tăiere: 1-15 mm
• dimensiuni maxime de tăiere:
195x140 mm sau Ø 160 mm
• sistem de ascuțire lamă inclus
• mâner, buton și picioare din aluminiu
• structură aluminiu anodizat
ORIGINE
ITALIA
ORIGINE
ITALIA
TĂIERE
ROTUNDĂ:
Ø 170 MM
DIAMETRU
LAMĂ:
250 MM
TĂIERE
RECTANGULARĂ
220X160 MM

www.metro.ro
36
PRODUCTIVITATE:
120 KG/H
Mașină tocat carne
• putere: 650 W
• sens reversibil
• structură gură tocare din inox
• accesorii incluse: 2 cuțite și 3 site
(4mm, 6mm și 7mm)
PRODUCTIVITATE:
220 KG/H
• putere: 750 W
• sens reversibil
• structură gură tocare din inox
• accesorii incluse: 2 cuțite, 3 site
(4mm, 6mm și 7mm) și 3 pâlnii plastic
pentru cârnați
ORIGINE
ITALIA
Cod articol Putere Dimensiuni
88234 750 W 400x240x400 mm
388018 650 W 410x200x370 mm
388019 750 W 440x200x370 mm
• productivitate: 140 kg/h
• motor ventilat
• structură aluminiu anodizat
• grup tocat din fontă
• tavă alimentare și
tavă colectare din inox
• greutate: 22 kg
• putere: 750 W
Putere Dimensiuni
400x240x400 mm
PRODUCTIVITATE:
140 KG/H

37
Cutter profesional
• putere: 750 W
• realizat din inox
• cuva din inox este prevazută cu mânere şi capac
• lamă robustă din inox
• motor ventilat
Aparat umplut cârnați
• complet inox
• 2 viteze
• capacitate 5 kg
Aparat umplut cârnați
• complet inox
• vertical
• capacitate 7 litri
Cod articol Capacitate cuva Putere
330823 6 litri 750 W
330826 9 litri 750 W
Cod articol Lungime bara lipire
276918 300x2 mm
318364 400x2 mm
Aparat lipit pungi
• putere: 450 W
• lungime bară lipire: 300x2 mm
• grosime bară lipire: 2 mm
• greutate: 3,3 kg
Cod articol Capacitate Model
276915 5 litri vertical
Cod articol Capacitate Model
276912 5 litri orizontal
DISPONIBIL
LA COMANDĂ

www.metro.ro
38
Cod articol Dimensiuni Putere
387534 490x260x145 mm 650 W
LUNGIME
BARĂ
LIPIRE:
5X400MM
POTRIVITĂ
PENTRU
PUNGI
GOFRATE
Mașină pentru vidat de banc
• lungime bară lipire: 400x5mm
• putere: 650 W
• carcasă inox
• display digital
• dimensiuni: 490x260x145mm
• capacitate pompă: 0,96 m3
/h

39
Cod articol Dimensiuni Set
388233 15x30 cm 100 buc
388235 20x30 cm 100 buc
388236 25x35 cm 100 buc
388238 30x40 cm 100 buc
392061 25x50 cm 100 buc
394311 30x50 cm 100 buc
394310 40x60 cm 100 buc
388239 rola 20x600 cm
388240 rola 30x600 cm
388241 rola 40x600 cm
REZISTENȚĂ
LA
CONGELARE:
-40°C
REZISTENȚĂ
LA TEMP.
ÎNALTĂ: MAX
4H LA 100°C
Pungi vidat gofrate
• potrivite pentru conservare pe termen lung: -20°C
• potrivite pentru coborâtoare de temperatură: -40°C
• rezistență mare la temperatură înaltă: max. 4h la 100°C
• potrivite pentru toate tipurile de mașini de vidat
• 100 buc. în pachet / rolele au 6 m lungime
• grosime: 90 µm pe partea netedă și
100 µm pe partea gofrată
• material: PA/PE

www.metro.ro
40
392060 359x429x345 mm 630 W
DIMENSIUNE
MAXIMĂ
PUNGĂ:
30X35MM
POTRIVITĂ
PENTRU
TOATE
TIPURILE
DE PUNGI
Mașină de vidat cu cameră
• putere: 630 W
• dimensiuni exterioare: 359x429x345 mm
• bară lipire: 29.5x3.5 mm
/h
• carcasă inox
• grautate: 24,4 kg
• certificat GS comercial
Mașină de vidat cu cameră
• putere: 630 W
• bară lipire: 29.5x3.5 mm
/h
• carcasă inox
• grautate: 24,4 kg
• certificat GS comercial

41
Cod articol Dimensiuni Set
394312 15x20 cm 100 buc
392063 15x30 cm 100 buc
388247 20x30 cm 100 buc
388248 25x35 cm 100 buc
388249 30x40 cm 100 buc
394313 35x50 cm 100 buc
394314 40x60 cm 100 buc
REZISTENȚĂ
LA
CONGELARE:
-40°C
REZISTENȚĂ
LA TEMP.
ÎNALTĂ: MAX
4H LA 100°C
Pungi vidat netede
• potrivite pentru coborâtoare de temperatură: -40°C
• rezistență mare la temperatură înaltă:
max. 4h la 100°C
• potrivite doar pentru mașinile de vidat cu cameră
• 100 buc. în pachet
• grosime: 90 µm
• material: PA/PE

www.metro.ro
42
Mixer de mână
• lungime braț mixare: 190 mm
• lungime totală: 425 mm
• greutate: 1150 g
• putere: 120-250 W
• viteză variabilă: 0–13.000 rpm
• 4 cuțite – diferite forme
• bol mixare 1L
• braț + cuțite din inox AISI 304
ORIGINE
FRANȚA
Cod articol Lungime braț Putere
287004 190 mm 120-250 W
LUNGIME
BRAȚ:
190 MM
CAPACITATE
PRELUCRARE:
1-8 LITRI

43
Mixer de mână
• braț de mixare fix din inox: 200 mm
• putere: 250 W
• volum mixare: 10 L
• viteză fixă: 9.000 rpm
• lungime cablu: 2 m
• greutate: 2 kg
Mixer de mână
• braț de mixare detașabil din inox: 290 mm
• putere: 250 W
• viteză variabilă: 1.500-9.000 rpm
• greutate: 2 kg
Mixer de mână
• braț de mixare detașabil din inox: 420 mm
• putere: 350 W
• viteză fixă: 9.000 rpm
405954 290 mm 250 W
405956 420 mm 350 W
405953 200 mm 250 W
GAMA DE MIXERE DE MÂNĂ 2020
NOU ÎN SORTIMENT!
LUNGIME
BRAȚ:
420 MM
CAPACITATE
PRELUCRARE:
1-60 LITRI
LUNGIME
BRAȚ:
290 MM
CAPACITATE
PRELUCRARE:
1-15 LITRI
LUNGIME
BRAȚ:
200 MM
CAPACITATE
PRELUCRARE:
1-10 LITRI

www.metro.ro
44
Mixer de mână
• motor profesional aspirat
• reglare automată a puterii de funcţionare
• 2 trepte de viteză
• montare şi demontare foarte uşoară
a lamelor / accesoriilor
• pentru amestecuri calde şi reci
ORIGINE
ELVEȚIA
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
Model mixer GASTRO 180 GASTRO 200 GASTRO 350
Treapta I (rpm) 11.500 12.000 18.000
Treapta II (rpm) 16.500 17.000 22.000
Capacități de lucru 1-10 Litri 2-20 Litri 3-30 Litri
Adâncime max. de lucru 20 cm 25 cm 35 cm
Lungime produs 34 cm 39,5 cm 49,5 cm
Cod articol 389645 322210 328602
lamă multifuncțională
pentru marunțire
lamă pentru bătut și
aerat amestecuri
lamă pentru amestecat și
preparat piureuri
lamă pentru tocat și
mărunțit carnea
Accesorii incluse:

45
Robot complet de bucătărie
• motor profesional 200 W asincron, cu reglare automată a puterii de funcționare
• 2 trepte viteză: 10.000 / 12.000 rpm
• butoane izolate, mâner soft-grip
• toate elementele care intră în contact cu mâncarea sunt fabricate din materiale
de calitate, anti-rugină, care nu influențează mirosul și gustul mâncării
• montare și demontare foarte ușoară a lamelor / accesoriilor
• capacități de lucru pentru amestecuri calde și reci între 1 și 10 litri
• înălțime totală: 35 cm
• adâncime de lucru: 25 cm (poate fi scufundat până la această adâncime)
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
Produse în Elveția, mixerele cu imersiune Bamix®
au rămas sinonime
cu durabilitatea și calitatea până în zilele noastre, având ca piese
principale motorul profesional DC și lamele multifuncționale.
• înălțime totală: 35 cm
• adâncime de lucru: 25 cm (poate fi scufundat până la această adâncime)
Vârful de gamă de la Bamix
Superbox conține:
• 4 lame speciale pentru:
mărunțire multifuncțională
batere
amestecare și omogenizare
mărunțire și tocare carne
• stand SwissLine, vasul de 1000 ml
• accesoriul Processor
• setul special SliceSy pentru răzuire/mărunțire cu
5 lame speciale și cuțit
Cod articol
NA
ORIGINE
ELVEȚIA

www.metro.ro
46
Mixer Micromix
• tubul, clopotul și accesoriile
100% din inox
• viteză variabilă: de la
1.500 – 14.000 rpm
• lungime tub: 165 mm
• lungime: 430 mm
• diametru: 61 mm
• greutate brută: 1,4 kg
• putere: 220 W
Mixere Mini MP190 COMBI /
MP350 COMBI ULTRA
• dotat cu accesoriu tel
• viteză variabilă: de la 2.000 – 12.500 rpm la
funcția de mixer, 250-1.560 rpm la funcția tel
• lungime totală cu tub: 450 mm
• lungime totală cu tel: 550 mm
• diametru: 78 mm
• putere: 220 W
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
ORIGINE
FRANȚA
ORIGINE
FRANȚA

47
Robot profesional de tăiat legume R301 + funcție cutter
• recomandat pentru 10 – 70 porții/oră
• compatibil cu 23 discuri
• 1 viteză: 1.500 rpm
• sistem de siguranță magnetic și dispozitiv de frânare a motorului
• cutter de 3,7 L dotat cu cuțit neted și cuvă din ABS cu mâner
• dispozitiv pentru tăiere legume cu evacuarea produsului în interior
• dotat cu 2 orificii de alimentare cu formă semilunară (104 mm²) și
cilindrică (ø 58 mm), fără discuri incluse
• dimensiuni (L x l x H mm): 530x325x300
• putere instalată: 0,65 kW
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
ORIGINE
FRANȚA
Funcția tăiat legume
Funcția cutter

www.metro.ro
48
Robot profesional de tăiat legume CL50
• recomandat pentru 20 – 300 porții/oră
• compatibil cu 50 discuri
• 1 viteză: 375 rpm
• sistem de siguranță magnetic și dispozitiv de frânare a motorului
• dispozitiv pentru tăiere legume cu evacuarea produsului în interior
• dotat cu 2 orificii de alimentare din inox cu formă semilunară
(139 mm²) și cilindrică (ø58 mm), fără discuri incluse
• dimensiuni (L x l x H): 590x350x320 mm
• putere instalată: 550 kW
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
ORIGINE
FRANȚA

49
Robot Cook
• cutter-blender profesional, cu funcție de gătire
• vas inox 3,7 L
• temperatură maximă: +140°C, toleranță 1°C
• 4 viteze: viteza maximă 4.500 rpm,
viteza variabilă: 100-3500 rpm
viteza pulse/turbo: 4.500 rpm
viteza re-amestecare: 100-500 rpm
• viteză intermitentă: cuțitul se rotește o dată la
2 secunde
• capacitate memorare: 9 programe
• putere: 1.800 W
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
ORIGINE
FRANȚA

www.metro.ro
50
Robot bucătărie 3200XL
• Detalii tehnice:
- putere: 650 W
- motor profesional ultra-silențios
- capac de securitate
- spatulă pentru curățare
- cutie depozitare accesorii cu capac rabatabil
- discuri și cuțite din oțel inoxidabil/ Sabatier
- dimensiuni produs: 360x190x225 mm
- greutate: 6,7 kg
- fabricat în întregime în Franța
• Accesorii incluse:
Cuțit metal
BlenderMix
Accesoriu pentru frământat aluat
Accesoriu pentru bătut albuș ou
Disc răzuire 2 mm
Disc feliere 2 mm
Disc răzuire 4 mm
Disc feliere 4 mm
Pâlnie de alimentare extra-largă
• 3 cuve:
Cuvă mare: toată gama de preparări (2,6L)
Cuvă mijlocie: răzuire și feliere (2,2L)
Cuvă mică: preparare cantități reduse (1,2L)
• Capacități maxime:
1 kg aluat patiserie
600 g aluat paine
500 g aluat cozonac
800 g de morcovi (răzuire)
750 g de carne (tocare)
1 litru blender
5 albușuri de ou
• Detalii tehnice:
- putere: 950 W
- discuri și cuțite din oțel inoxidabil/ Sabatier
- dimensiuni: 425x210x260 mm
- greutate: 7,7 kg
Cuțit metal
BlenderMix
Accesoriu pentru batut albus ou
Disc răzuire 2 mm
Disc feliere 2 mm
Disc răzuire 4 mm
Disc feliere 4 mm
Pâlnie de alimantare extra-largă
• 3 cuve
Cuvă mare: toate gama de preparari (3L)
Cuvă mijlocie: razuire și feliere (2,6L)
• Capacități maxime:
1,2 kg aluat patiserie
1 kg aluat pâine
800 g aluat cozonac
1 kg de morcovi (răzuire)
1 kg de carne (tocare)
1,3 litri blender
6 albușuri de ou
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
ORIGINE
FRANȚA
ORIGINE
FRANȚA
cutie depozitare accesorii cu capac rabatabil
discuri și cuțite din oțel inoxidabil/ Sabatier

51
• Detalii tehnice
- putere: 1100 W
- capac de securitate
- spatulă pentru curățare
- discuri și cutite din oțel inoxidabil/ Sabatier
- dimensiuni produs: 445x210x260 mm
- greutate: 8,3 kg
• Accesorii incluse
Cuțit metal
BlenderMix
Accesoriu pentru bătut albuș ou
Disc răzuire 2 mm
Disc feliere 2 mm
Disc răzuire 4 mm
Disc feliere 4 mm
Presă citrice
Pâlnie de alimentare extra-largă
• 3 cuve
Cuvă mare: toată gama de preparări (3,6L)
Cuvă mijlocie: răzuire și feliere (2,6L)
• Capacităti maxime:
1,2 kg aluat pâine
1 kg aluat cozonac
1,4 kg de morcovi (răzuire)
1,4 kg de carne (tocare)
1,8 litri blender
8 albușuri de ou
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
ORIGINE
FRANȚA
cutie depozitare accesorii cu capac rabatabil
• 3 cuve
• Capacităti maxime:
1,2 kg aluat pâine
1 kg aluat cozonac
1,4 kg de morcovi (răzuire)
1,4 kg de carne (tocare)
1,8 litri blender
8 albușuri de ou
Cod articol Model Putere Dimensiuni
331465 5200XL 1100 W 445x210x260 mm

www.metro.ro
52
Robot bucătărie
• putere: 550 W
• 5 discuri incluse: feliere 2mm, feliere 4mm,
răzuire 3mm, răzuire 4,5mm, răzuire 7mm
• gură de alimentare semi-rotundă pentru un
randament rapid
• gură de alimentare rotundă pentru produse
finale uniforme
• corp din aluminiu
• sistem de siguranță
activat la deschiderea
capacului
PRODUCTIVITATE:
150 KG/H
Disc răzuire 3 mm
Disc feliere 2 mm Disc feliere 4 mm Disc răzuire 5 mm
394351 257x642x553 mm 550 W
Disc răzuire 7 mm

53
Cod articol Tip disc Material
115454 Feliere 2mm Plastic
115455 Feliere 4mm Plastic
406184 Feliere 1mm Metalic
406183 Razuire fina Metalic
Razuire 2mm Metalic
Razuire 3mm Metalic
Razuire 5mm Metalic
Razuire 7mm Metalic
Razuire 10mm Metalic
406181 Juliene 3x3mm Metalic
406182 Juliene 4x4mm Metalic
406191 Set cartofi pai 8mm Metalic
406193 Set cartofi pai 10mm Metalic
406194 Set cuburi 8x8x8mm Metalic
406195 Set cartofi 10x10x10mm Metalic
406192 Suport discuri
Set discuri cuburi
• Structura din aluminiu
• Lame din inox
• 2 dimensiuni disponibile: cuburi
de 8 mm, cuburi de 10 mm
Discuri feliere
• structură din plastic
• lame din inox
Disc răzuire fină
• structură metalică
• lamă din inox
Discuri juliene
• structură din aluminiu
• lame din inox
Suport discuri
Set discuri cartofi pai
• Structura din aluminiu
• Lame din inox
• 2 dimensiuni disponibile:
8 mm, 10 mm
Accesorii robot de bucătărie
1 mm 2 mm
2 mm
2 mm 3 mm 5 mm 7 mm 10 mm
4 mm
4 mm 4 mm
3 mm
8 mm 10 mm
Discuri feliere
• structură din aluminiu
• lame din inox
Discuri răzuire
• lame din inox
DISPONIBIL
LA COMANDĂ

www.metro.ro
54
Mixer planetar
• putere: 550 W
• 3 trepte de viteză: 42/96/138 rot/min.
• bol inox AISI 304 cu grosime de 1 mm
• 3 accesorii pentru amestecare:
+ tel pentru creme
+ paletă pentru aluaturi ușoare
+ cârlig pentru aluaturi grele
• capacitate maximă de mixare: 2 kg făină,
3,2 kg aluat greu
• oprire automată
• protecție la supraîncălzire
• nivel de zgomot: <60dB
Mixer planetar
• putere: 1,1 kW
• 3 trepte de viteză: 42/96/138 rot/min.
• bol inox AISI 304 cu grosime de 1 mm
+ tel pentru creme
+ paleta pentru aluaturi ușoare
• capacitate maximă de mixare: 5 kg făină,
8 kg aluat greu
• oprire automată
• nivel de zgomot: <60dB
CAPACITATE
10 LITRI
(NET)
610
mm
390 mm
4
6
0
m
m
CAPACITATE
20 LITRI
(NET)
760
mm
520 mm
5
6
0
m
m
Cod articol Capacitate Putere
404761 10 L 550 W
397480 20 L 1100 W
dimensiuni: 520x560x760 mm

55
Mixer planetar
• putere: 275 W
• capacitate bol: 4,3 litri
• viteza: 58-220 RPM
• bol detasabil
• 10 trepte viteza
• corp metalic
• accesorii incluse:
+ bol inox 4,3 litri,
+ protectie anti-stropire,
+ tel inox,
+ paleta și carlig din aluminiu
cu strat antiadeziv nylon
Mixer planetar
• putere: 1,5 kW
• cuvă inox
• corp aluminiu alimentar
• posibilitate creştere progresivă a vitezei
+ tel pentru creme
+ paletă pentru aluaturi uşoare
• timer
CAPACITATE
30 LITRI
(NET)
950
mm
520 mm
6
4
0
m
m
CAPACITATE
4,3 LITRI
(NET)
358
mm
352 mm
2
2
1
m
m
373001 30 L 1500 W
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
115139 4,3 L 275 W
ORIGINE
SUA

www.metro.ro
56
Mixer planetar Heavy Duty
• putere: 315 W
• capacitate bol: 4,8 litri
• viteza: 60-265 RPM
• bol detasabil
• 10 trepte viteza
• corp metalic
• culori disponibile: alb, rosu
+ bol inox 4,8 litri,
+ protectie anti-stropire,
+ tel inox, paleta și carlig
+ din aluminiu cu strat
+ antiadeziv nylon
CAPACITATE
4,8 LITRI
(NET)
411
mm
264 mm
3
3
8
m
m
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
115135 roșu 4,8 L 315 W
115136 alb 4,8 L 315 W
ORIGINE
SUA

www.metro.ro
58
Mixer planetar Heavy duty
• putere: 500W
• capacitate bol: 6,9 L
• viteză rotație: 40-200/min
• dimensiuni hxLxl: 41,9 × 28,7 × 37,1 cm
+ Bol inox 6,9L cu maner
+ Scut anti-stropire din plastic
+ Tel inox 11 fire cu forma eliptica;
+ Paleta din aluminiu cu strat
antiadeziv din nylon
+ Carlig pentru aluat din aluminiu
cu strat antiadeziv din nylon
CAPACITATE
6,9 LITRI
(NET)
371
mm
419 mm
2
8
7
m
m
6,9 LITRI
(NET)
371
mm
419 mm
2
8
7
m
m
ORIGINE
SUA
393344 roșu 6,9 L 500 W
393343 alb 6,9 L 500 W
DISPONIBIL
LA COMANDĂ

59
Mixer planetar profesional
• putere: 325W
• capacitate bol: 6,9 L
• viteză rotație: 40-200/min
• tip de control viteză: electronic
• dimensiuni hxLxl: 41,9 × 28,7 × 37,1 cm
• greutate: 13 kg
+ Bol inox 6,9 L cu mâner
+ Tel inox 11 fire cu formă eliptică
+ Paleta inox
+ Cârlig pentru aluat din inox
+ Pâlnie turnare detașabilă pentru bol
CAPACITATE
6,9 LITRI
(NET)
371
mm
419 mm
2
8
7
m
m
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
ORIGINE
SUA

www.metro.ro
60
Mixer de mână
• Viteza variabila: 9000-18000 rpm
• Trepte de viteza: 9
• Putere: 750 W
• Capacitate de mixare: 53 L
• Brat inox detasabil de 35,6 cm
• Lama universala din inox
• Maner suplimentar cu o prindere de pro-
tectie pentru o manevrare cat mai usoara
și confortabila
• Lungime cablu alimentare: 3,65 m
• Sistem de fixare cu clema ce permite func-
tionarea blenderului fara asistenta umana
+ Lama S – pentru blenduire, zdrobire,
piure;
+ sistem de fixare cu clema;
+ cutie pentru depozitarea blenderului și
a accesoriilor acestuia
• Dimensiuni: 45 x 11,5 cm
Formator pizza
• Putere: 0,25 kW
• Greutate aluat: 210-700 g
• Diametru pizza: 26-40 cm
• Dimensiuni: 58,5x43,5x79 cm
-
tionarea blenderului fara asistenta umana
cutie pentru depozitarea blenderului și
DIAMETRU
PIZZA:
26-40 CM
790
mm
585mm
4
3
5
m
m
393345 356 mm 750 W
Cod articol Putere Greutate aluat
377769 250 W 210-700 g
CAPACITATE
MIXARE
53 L
PUTERE
750 W
Malaxor pentru aluaturi grele
• cuvă, capac și spirală din inox
• nivel zgomot: 78 dB
• alimentare: 220 V/380 V
• diametru cuvă: 360 mm
• greutate: 59 kg
• capacitate cuvă:
15 kg
Malaxor cu cap rabatabil
• cap rabatabil
• dispozitiv de siguranță
• buton oprire urgentă
• special pentru aluaturi grele
și cantități mari de aluat
• viteză cârlig: 90,2 RPM
• viteză bol: 8,8 / 9,1 RPM
• dimensiuni LRM20 / LR20:
770 x 440 x 800 mm
• dimensiuni LRM30 / LR30:
900 x 520 x 890 mm
Cod articol Model Capacitate Putere alimentare
88632 LRM20 17 L / 12 kg 0,75 kW 220 V
88635 LRM30 33 L / 25 kg 1,1 kW 220 V
88636 LR30 33 L / 25 kg 2 kW 380 V
Model Capacitate Putere alimentare
LRM20 17 L / 12 kg 0,75 kW
LRM30 33 L / 25 kg
Model Capacitate
LRM20
Capacitate
PUTERE:
750 W
630
mm
700 mm
4
0
0
m
m
Cod articol Capacitate alimentare
88155 20 litri 220 V
88156 20 litri 380 V
• Dimensiuni: 45 x 11,5 cm
ORIGINE
ITALIA
ORIGINE
SUA
ORIGINE
ITALIA

61
Supieră
• capacitate: 9 L
• termostat: 0°C / + 95°C
• putere: 400 W
• container supa detasabil
• maner izolat termic
• baza anti alunecare
• dimensiuni: 345x365 mm
Supieră
• complet inox
• capacitate: 9 L
• termostat: 0°C / + 95°C
• putere: 400 W
• container supa detasabil
• maner izolat termic
• baza anti alunecare
• dimensiuni: 345x365 mm
Chafing dish
• potrivit pentru container GN1/1
• putere: 900 W
Chafing dish electric
• potrivit pentru container GN1/1
• putere: 1800 W
• complet inox
CAPACITATE
9 LITRI
(NET)
DIMENSIUNI
(øxh):
345X360
mm
245737 9 L 400 W
374006 GN1/1 100mm 900 W
271218 9 L 400 W
CAPACITATE
9 LITRI
CAPACITATE CAPACITATE
9 LITRI
(NET)
DIMENSIUNI
(øxh):
345X360
mm
PUTERE:
900 W
287
mm
347 mm
5
8
0
m
m
PUTERE:
1600 W
315
mm
360 mm
6
2
0
m
m
284751 GN1/1 100mm 1600 W
PUTERE:
PUTERE:

www.metro.ro
62
Fierbător orez
• capacitate: 12 L orez fiert
(4.7 kg orez nefiert)
• productivitate: 30 portii in 45 min
• putere: 1950 W
• funcție automată de menținere la cald
• pereți dubli din inox
• colector condens
• dimensiuni: 48x35x39 cm
• certificat GS
• funcție automată de menținere la cald
• pereți dubli din inox
Bain Marie
• cu robinet
• putere: 1600 W
• temperatură: 0°C / +90°C
• potrivit pentru containere GN: 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 1/4, 1/6,
1/9 cu adâncimea de 200 mm
• complet inox
Mașină curățat
cartofi/ceapă
• complet inox
• cuvă detașabilă pentru o
curățare ușoară
• timer: 5 minute
• prevăzută cu protecții pe
capacul de alimentare și pe
gura de evacuare
• evacuare automată
a produselor curățate
• picioare reglabile
Cod articol Capacitate Productivitate Putere
87668 15 kg 260 kg/h 750 W
299901 20 kg 360 kg/h 1100 W
Fierăstrău oase
• poate fi folosit pentru
carne sau peşte
congelat
• diametru tăiere:
210 mm
• lungime lamă:
1650 mm
• Greutate: 52 kg
PUTERE:
1950 W
390
mm
480 mm
3
5
0
m
m
PUTERE:
1200 W
283
mm
340 mm
6
1
0
m
m
391256 12 L 1950 W
340157 GN1/1 200mm 1200 W
Cod articol Diametru tăiere Putere
330827 210 mm 750 W
1200 W
PUTERE:
PUTERE:
Diametru tăiere
Diametru tăiere
Productivitate
260 kg/h

63
Echipamente fast-food
Echipamente
fast-food
Echipamente
fast-food
Echipamente

www.metro.ro
64
Echipamente fast food
278068 4 L 2500 W
278071 2x4 L 2x2500 W
Friteusă profesională
• termostat EGO 0-190°C
• termostat adiţional de siguranţă
• recipient detaşabil prevăzut cu zonă rece
• elemente de încălzire detaşabile pentru
o încălzire uşoară

65
• termostat EGO 0-190°C
• termostat adiţional de siguranţă
• recipient detaşabil prevăzut cu
zonă rece
• elemente de încălzire detaşabile
pentru o încălzire uşoară
344662 8 L 3250 W
344661 2x8 L 2x3250 W

www.metro.ro
66
Echipamente Fast Food
Friteuză profesională
• temperatură: +190°C
• termostat de siguranță
• recipient detașabil cu zonă rece
• termostat de lucru
• termostat de siguranţă
• recipient detaşabil prevăzut cu zonă rece
• elemente de încălzire detaşabile
pentru o curăţare uşoară
• construcţie integrală inox
344976 4 L 3000 W
344978 2x4 L 2x3000 W
344977 8 L 3500 W
344979 2x8 L 2x3500 W
298542 8 L 3200 W
298543 2x8 L 2x3200 W

67
Echipamente Fast Food
Friteusă electrică
pentru gogoşi
• putere: 3 kW
• complet inox
• termostat automat
255626 18 L 3000 W
325180 26 L 3000 W
Cod articol Dimensiuni plita Putere
318366 ø400 mm 3000 W
Cod articol Productivitate Putere
276933 1 ciclu/30 sec 950 W
Aparat vată de zahăr
• produce vată de zahăr simplă sau
cu diferite culori şi arome
• putere de încălzire: 950W
• putere motor: 80 W
• capacitate de producţie: 1 bucată/30sec.
Gaufrieră
• putere: 1,5 kW
• dimensiuni: 480x320x(H)226 mm
• suprafață coacere din fontă
• termostat pentru reglarea temperaturii
Aparat pentru clătite
• dimensiuni plită: 400 mm
• temperatură: +50°C / +300°C
• construcţie inox
• plită frigere fontă antiaderentă
• lampă de control și
comutator ON / OFF
370785 480x320x226 mm 1500 W DISPONIBIL
LA COMANDĂ
Putere
480x320x226 mm 1500 W
Dimensiuni Putere
480x320x226 mm
Dimensiuni
Cod articol Productivitate

www.metro.ro
68
Panini
• putere: 3000 W
• termostat EGO 0-300 C
• carcasa inox
• suprafețe gătire din fontă
• colector grăsimi detaşabil
Cod articol Dimensiuni plite gatit Putere
245750 340x220 mm 3000 W
392059 338x220 mm 3000 W
Dimensiuni plite gatit
338x220 mm
Cod articol
Cod articol Dimensiuni plite gatit
3000 W
Putere
3000 W
Panini
neted/striat
• putere: 3000 W
• termostat EGO 0°C / +300°C
• complet inox
• suprafață gătire din fontă: partea
superioară striată, iar baza netedă
• colector grăsimi detașabil
385854 483x225 mm 3600 W
Panini dublu
• putere: 3600 W
• termostat EGO 0°C / 300°C
• complet inox
• suprafețe gătire din fontă
• colector grăsimi detaşabil

69
Aparat
hot dog
• putere: 2 x 300W
• temperatură: +50°C/ +300°C
• prevăzut cu 4 ţepuşe
• realizat în întregime din inox
• prevăzut cu termostat de siguranţă şi
comutator ON/OFF
Aparat
hot dog
• putere: 800 W
• termostat EGO: 0°C /+100°C
• carcasă inox AISI 304
• vas sticlă grosime 4 mm
• dimensiune vas sticlă:
ø200mm x H 242mm
255627 590x520x700 mm 860 W
Cod articol Putere
400882 800 W
Cod articol Putere
330822 600 W
Aparat
popcorn
• putere: 860 W
860 W
Aparat
Putere
860 W
Putere
dimensiune vas sticlă:
ø200mm x H 242mm
Cod articol Putere
Putere

www.metro.ro
70
Cuptor microunde profesional
• putere: 1500 W
• 3 nivele de putere
• 10 programe de gătire prememorate
• capacitate memorie: 20 programe
• panou operare digital
• timer digital 99 min cu semnal acustic
Cuptor
microunde
profesional
• putere: 1400 W
• 5 nivele de putere, 3 faze de gatire
• panel operare digital
• functie dezghetare
• colturi rotunjite pentru o curatare usoara
• 1 magnetron
• potrivit pentru tăvi GN2/3
• timer: 60 min
• funcţie dezgheţare
• colţuri rotunjite pentru o curăţare eficientă
83664 511x432x311 mm 1000 W
394379 553x343x485 mm 1400 W
394349 574x367x528 mm 1800 W
PUTERE:
1000 W
CAPACITATE
25 LITRI
(NET)
PUTERE:
1400 W
CAPACITATE
34 LITRI
(NET)
Cuptor
microunde
profesional
• putere: 1800 W
• 5 nivele de putere, 3 faze de gătire
• panel operare digital
• funcție dezghețare
• divizor sticlă
• colțuri rotunjite pentru o
curățare ușoară
• 2 magnetroane
• potrivit pentru tăvi GN2/3
• timer: 60 min
PUTERE:
1800 W
CAPACITATE
34 LITRI
(NET)
2
MAGNETROANE

71
Cod articol Suprafata gatit Putere
375539 ø260 mm 3500 W
PUTERE:
3500 W
SUPRAFAȚĂ
GĂTIT:
Ø260 MM
Plită inducție manuală
• putere: 3,5 kW
• 11 nivele de putere ajustabile
• temperatura: 240°C
• diametru suprafata gatit: 260 mm
• carcasa din inox
• sticla ceramica cu display LED
• protectie la supraincalzire
• filtru de grasimi
Plită inducție touch
• putere: 3500 W
• sticlă SCHOTT CERAN
• 10 nivele de putere
• display digital cu control touch
• filtru pentru grăsimi
• timer
344665 ø280 mm 3500 W
PUTERE:
3500 W
SUPRAFAȚĂ
GĂTIT:
Ø280 MM
CERAMICĂ:
SCHOTT
CERAN

www.metro.ro
72
Grătar
electric
neted
• putere: 3kW/220V
• temperatură de lucru: 50-300 C
• placă frigere fontă
Grătar electric striat
• putere: 3kW/220V
• temperatură de lucru:
50-300 C
• placă frigere fontă
318361 545x350 mm 3000 W
PUTERE:
3000 W
GROSIME
PLACA GATIT:
0,5 CM
PUTERE:
3000 W
GROSIME
PLACA GATIT:
0,5 CM
405853 590x390 mm 3500 W
Grătar electric neted
• putere: 3,5 KW
• timp încălzire 300°C: 15 min
• suprafață gătire din inox: 59x39 cm
• grosime suprafață gătire: 1 cm
• 2 zone de gătit separate
• sistem scurgere grăsimi
Putere
3500 W
Putere
318361 545x350 mm 3000 W
PUTERE:
3500 W
GROSIME
PLACA GATIT:
1 CM
318363 545x350 mm 3000 W

73
Rotisor electric
• putere: 6 kW
• constructie inox
• iluminare interioara
• dotat cu 4 roti si geamuri laterale
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
375780 1010x630x880 mm 6000 W
CAPACITATE:
12
PUI
Aparat kebab electric
• Putere: 5.6 kw
• 4 rezistente protejate de o sticla termica de culoare
inchisa (sticla confera uniformitate termica)
• 2 trepte de temperatura pentru gatire si mentinere calda
• Baza mobila ce asigura apropierea si
indepartarea tepusei de arzatoare
• Tepusa ajustabila pe inaltime
• Motor jos
• Corp integral otel inox
• Dimensiuni: 741x632x1143 mm
• Greutate: 40 kg
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
Aparat kebab
• 3 arzătoare independente cu plasă de protecție
• putere: 9 kW
• motorul de acționare a țepușei dispus în partea
superioară a aparatului, cu dublu sens de rotație
• țepușă ajustabilă
• valvă de siguranță gaz
• dimensiuni:
752x546x785 mm
• alimentare gaz
Cod articol Model Putere
387696 3 arzatoare 9000 W
DISPONIBIL
LA COMANDĂ

www.metro.ro
74
Arzător fontă
• putere: 8,6 kW
• 3 inele de ardere
• 3 robineţi de acces gaz
• 4 picioare pentru stabilitate maximă
• grilă suport vase cu 6 suporţi
• diametru: 300 mm
• combustibil: gaz G30 400g/h sau G31 393 g/h
Arzător fontă
• putere: 7,5 kW
• termocuplă
• aprindere piezo
• control precis al flăcarii
• alimentare gaz
Arzător fontă dublu
• Putere maximă: 7,5 KW
• 2 robineţi de reglaj gaz
• 4 picioare pentru stabilitate maximă
• Doar pentru uz extern
• Consum maxim: 544 g/h
• Dimensiuni (IxLxA): 100x530x300 mm
• alimentare gaz
Cod articol Inele ardere Putere
389648 3 buc 8000 W
Cod articol Putere
368508 7500 W
Cod articol Putere
373045 7500 W
PUTERE:
8000 W
DIAMETRU
SUPRFAȚĂ
GĂTIT:
ø300 mm
DOAR PENTRU UZ EXTERN
PUTERE:
7500 W
170
mm
400 mm
4
0
0
m
m
PUTERE:
7500 W
300
mm
300 mm
5
3
0
m
m

75
Grill gaz piatră lavică
• complet inox
• putere: 9 kW
• suprafaţă gătire: 532x352 mm
• alimentare gaz
• conţine duze pentru gaz metan G20 şi pentru GPL G 30
• rocă vulcanică 3 kg
• rocă vulcanică 5 kg
Cod articol Inele ardere Putere
31FY030401 600x455x280 mm 6400 W
Cod articol Suprafață gătire Putere
88235 532x352 mm 9000 W
264562 roca vulcanica 3kg
PUTERE:
9000 W
SUPRFAȚĂ
GĂTIT:
532X352
mm
Grătar electric neted/striat 5kW
• structură inox
• 60% neted + 40% striat
• două zone de gătire interdependente
• termostat de protecţie pentru fiecare zonă
• greutate: 33 kg
Grătar neted gaz 6.4 kw
• putere 6,4 kW (2 arzatoare)
• alimentare gaz
• tavă grăsime otel inox
ORIGINE
ITALIA
ORIGINE
PORTUGALIA
245528 600x520x310 mm 5000 W
245529 750x520x310 mm 6000 W
6000 W
Putere
5000 W
Putere
5000 W
Cod articol Suprafață gătire Putere
88235 532x352 mm 9000 W
400343
Cod articol
Cod articol Inele ardere
ORIGINE
PORTUGALIA
PUTERE:
6400 W
DISPONIBIL
LA COMANDĂ

www.metro.ro
76
Plită menținere la cald
• suprafata plita: 596x430 mm
• putere: 400 W
• interval temperatura: 0°C / +130°C
• protectie supraincalzire
• sticla temperata
• greutate maxima pe sticla: 25 kg (+/-5kg)
Lampi
retractabile
conice
• Putere: 250 W
• Lungimea cablului este
reglabila de la 70 la
150 cm
• Diametru: ø275 mm
Lampi
retractabile cilindrice
• Putere: 250 W
• Lungimea cablului este
reglabila de la 70 la 150 cm
Aparat menținere la cald
• putere: 2x250 W
• dotat cu 2 reflectoare dein aluminiu
• potrivit pentru tăvi GN 1/1
• include 2 becuri infraroșii
• inalțime reglabilă
Cod articol Putere
388845 400 W
PUTERE:
400 W
65
mm
430 mm
5
9
6
m
m
PUTERE:
2X250 W
590
mm
580 mm
3
8
0
m
m
Cod articol Putere Becuri infraroșii
254819 2x250 W 2 buc
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
PUTERE:
250 W
LUNGIME
REGLABILĂ:
700-1500 mm
PUTERE:
250 W
LUNGIME
REGLABILĂ:
700-1500 mm
2 buc
Cod articol
Cod articol Putere Becuri infraroșii
2x250 W 2 buc
Lampi
retractabile
conice
• Putere: 250 W
Lungimea cablului este
reglabila de la 70 la
150 cm
DISPONIBIL
PUTERE:
250 W
• Diametru: ø275 mm PUTERE:
250 W
700-1500 mm
• Putere: 250 W
Lungimea cablului este
reglabila de la 70 la 150 cm
LUNGIME
REGLABILĂ:
700-1500
700-1500

77
Cuptor electric multifuncțional
• cu convecție
• putere maximă: 2.800 W
• putere grill: 1400 W
• multifuncţional cu 8 combinaţii de gătit
• interval temperatură: +50°C/ +300°C
• timer: 0-120 min
• 2 tăvi aluminiu + 2 gratare inox incluse
PUTERE:
2800 W
590
mm
580 mm
7
0
5
m
m
89852 4 tăvi 2800 W
• capacitate: 4 tăvi (425x345mm)
• uşă cu geam dublu securizat
• camera de coacere din inox: 455x303x400 mm
• distanta intre tăvi: 74 mm
• greutate: 36.4 kg
ORIGINE
ITALIA

www.metro.ro
78
Echipamente Fast food
Cuptor pizza
• putere: 8 kW
• 2 camere de coacere (4 pizza 30 cm per nivel)
• dimensiune cameră: 620x610x130 mm
• reglare independentă a temperaturii pe fiecare nivel
• temperatură maximă de lucru: +450°C
• dimensiuni externe: 855x810x600 mm
Cuptor pizza
• putere: 4,7 KW
• 1 cameră de coacere de 4 pizza 33 cm
• dimensiune cameră: 66x66x14 cm
• temperatură de lucru: +50°C/+500°C
• dimensiuni externe: 97,5x92,4x41,3 cm
• alimentare: 220 V / 380 V
ORIGINE
ITALIA
Cod articol Putere Capacitate
388266 8000 W 8 pizza x 30 cm
371299 4700 W 4 pizza x 33 cm
Cuptor pizza
• 2 camere de coacere (8 pizza 33 cm per nivel)
• reglare independentă a temperaturii
• temperatură de lucru: +50°C / +500°C
ORIGINE
ITALIA
90873 9000 W 8 pizza x 33 cm
PUTERE:
4700 W
413
mm
975 mm
9
2
4
m
m
PUTERE:
8000 W
600
mm
855 mm
8
1
0
m
m
PUTERE:
9000 W
750
mm
980 mm
8
8
0
m
m
388266 8000 W 8 pizza x 30 cm
Putere
9000 W 8 pizza x 33 cm
Putere Capacitate
8 pizza x 33 cm
ORIGINE
ITALIA
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
DISPONIBIL
LA COMANDĂ

79
Cuptor patiserie
cu umidificare
• cu umidificare reglată prin termostat
• capacitate: 4 tăvi 600x40 mm
• putere: 3.6 kW
• echipat cu 2 motoare
• distanță între tăvi: 75 mm
• timer: 120°
• complet inox
• greutate: 52 Kg
• camera de coacere din inox
ORIGINE
ITALIA
337291 4 tăvi 600x400 mm 3600 W
• cu umidificare reglată prin termostat
• putere: 3.6 kW
• echipat cu 2 motoare
• distanță între tăvi: 75 mm
• complet inox
• greutate: 52 Kg
• camera de coacere din inox
Capacitate Putere
PUTERE:
3600 W
540
mm
750 mm
7
2
0
m
m

www.metro.ro
80
Cuptor patiserie digital
• putere: 6,5 kW
• capacitate: 4 tăvi 600x400mm
• 2 turbine cu inversare de sens
• spaţiu între tăvi: 75mm
• 3 faze de coacere
• cameră coacere inox
ORIGINE
ITALIA
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
104964 4 tăvi GN1/1 sau 600x400 mm 6500 W
PUTERE:
6500 W
540
mm
750 mm
7
2
0
m
m
DIGITAL
Dospitor
• putere: 2 kW
• temperatură: 0°C/ +60°C
• distanţa între tăvi: 75mm
Suporți cuptoare
• cu/fără saniere tăvi
• disponibil pe orice dimensiune și configurație
ORIGINE
ROMÂNIA
95332 8 tăvi 600x400 mm 2000 W
PUTERE:
2000 W
CAPACITATE:
8 TĂVI
95332 8 tăvi 600x400 mm 2000 W
• 2 turbine cu inversare de sens
• spaţiu între tăvi: 75mm
• 3 faze de coacere
• cameră coacere inox
ORIGINE
ITALIA
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
Cod articol Capacitate
104964 4 tăvi GN1/1 sau 600x400 mm
PUTERE:
6500 W
540
mm
750 mm
7
2
0
m
m
DIGITAL
Capacitate Putere
4 tăvi GN1/1 sau 600x400 mm 6500 W
ORIGINE
ITALIA

81
Echipamente
gătire
Echipamente
gătire
Echipamente

www.metro.ro
82
Cod articol Arzătoare Putere totală Dimensiuni
350612 4 19 kW 800x700x850 mm
350615 6 28,5 kW 1200x700x850 mm
Maşină gătit cu suport deschis
• blat de lucru din inox AISI 304, grosime 1 mm
• structură din inox AISI 430, grosime 0,8 mm
• arzătoare placate cu crom
• diuze, termocuplă, aprindere piezo
• grătare din fontă
• alimentare: gaz
Cod articol Arzătoare Cuptor Putere totală Dimensiuni
350613 4 7,5 kW 26,5 kW 800x700x850 mm
350616 6 7,5 kW 36 kW 1200x700x850 mm
Maşină gătit + cuptor
• blat de lucru din inox AISI 304, grosime 1 mm
• duze, termocuplă, aprindere piezo
• alimentare: gaz
Echipamente gătire
ORIGINE
ITALIA
ORIGINE
ITALIA
Arzătoare
• diuze, termocuplă, aprindere piezo
• alimentare: gaz
ORIGINE
ITALIA
Arzătoare Cuptor Putere totală
• duze, termocuplă, aprindere piezo
• alimentare: gaz
ORIGINE
ITALIA

83
Cod articol Dimenziuni Nr filtre
95250 1200x700x650 mm 2
274333 1600x700x650 mm 3
274334 2000x700x650 mm 4
Hotă profesională
• hotă de perete pentru uz profesional intens
• grosime tablă: 0,8 mm
• filtre inox tip labirint detașabile
• dimensiune filtru: 400x300 mm
• canal colectare grăsimi
• prevazută cu robinet scurgere
• complet inox AISI 430
La cerere, oferim orice tip de hotă, la orice dimensiune.
Echipamente gătire
270753 1550 mch 150 W
270755 2000 mch 150 W
270756 3900 mch 370 W
Motor hotă
• centrifugal
• dublă aspirație
• sistem antivibrații
• carcasă motor din aluminiu extrudat
• clasă protecție: IP55
HOTE PROFESIONALE
• diverse modele confirguratii
• disponibil pe orice dimensiune necesara
ORIGINE
ROMÂNIA
ORIGINE
SPANIA
DISPONIBIL
LA COMANDĂ

www.metro.ro
84
Echipamente gătire
Articolele sunt disponibile la comandă. Pentru detalii suplimentare, vă rugăm să contactați personalul din magazinele
METRO Cash & Carry (excepție METRO Brăila și magazinele METRO Punct).
Oferim soluții complete pentru orice tip de bucătărie sau unitate Fast-Food.
Bain-marie
Model Putere Dimensiuni (LxlxH)
E7/BS1BB 8 kW 40 x 70 x 27 cm
E7/BS2BB 16 kW 80 x 70 x 27 cm
E7/BS1BA 8 kW 40 x 70 x 85 cm
E7/BS2BA 16 kW 80 x 70 x 85 cm
Friteuze
Model Putere Capacitate Dimensiuni (LxlxH)
E7/FRE1V13 12 kW 13 litri 40 x 70 x 85 cm
E7/FRE1V17 16,5 kW 17 litri 40 x 70 x 85 cm
E7/FRE2V8 14 kW 8 litri x 2 40 x 70 x 85 cm
E7/KME1BA 1,5 kW 1x1/1 GN 40 x 70 x 85 cm
E7/KME2BA 3,0 kW 1x2/1 GN 40 x 70 x 85 cm
E7/KME1BC 1,5 kW 1x1/1 GN 40 x 70 x 85 cm
E7/KME2BC 3,0 kW 1x2/1 GN 40 x 70 x 85 cm
Mașini de gătit pe gaz/electrice
cu cuptor/suport deschis
Model Putere arzătoare Putere cuptor Dimensiuni (LxlxH)
Dimensiuni cuptor
(LxlxH)
E7/KUPG2BB 4,5x1kW 7,5x1 kW – 40 x 70 x 27 cm –
E7/KUPG2BA 4,5x1kW 7,5x1 kW – 40 x 70 x 85 cm –
E7/KUPG4LO 4,5x2kW 7,5x2 kW 7,9 kW 80 x 70 x 85 cm 68,5 x 53 x 35 cm
E7/KUPG4LE 4,5x2kW 7,5x2 kW 5,48 kW 80 x 70 x 85 cm 68,5 x 53 x 35 cm
E7/KUPG6LN 4,5x3kW 7,5x3 kW 7,9 kW 120 x 70 x 85 cm 68,5 x 53 x 35 cm
E7/KUPG6LE 4,5x3kW 7,5x3 kW 5,48 kW 120 x 70 x 85 cm 68,5 x 53 x 35 cm
E7/KUPG6FM 4,5x3kW 7,5x3 kW 12 kW 120 x 70 x 85 cm 88 x 53 x 35 cm
Mașină pentru fiert paste
Grătare
E7/KPG1V40 11,0 KW 28 l x 1 40 x 70 x 85 cm
E7/KPE1V40 7,0 KW 28 l x 1 40 x 70 x 85 cm
E7/KPG2V40 22,0 KW 28 l x 2 80 x 70 x 85 cm
E7/KPE2V40 14,0 KW 28 l x 2 80 x 70 x 85 cm
ORIGINE
ITALIA
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
LINIA 700

85
LINIA 900
Echipamente gătire
Articolele sunt disponibile la comandă. Pentru detalii suplimentare, vă rugăm să contactați personalul din magazinele
METRO Cash & Carry (excepție METRO Brăila și magazinele METRO Punct).
Oferim soluții complete pentru orice tip de bucătărie sau unitate Fast-Food.
Echipamente gătire
Grătare
Friteuze
Mașină pentru fiert paste
Mașini de gătit gaz/electrice
Model Capacitate Putere Dimensiuni (LxlxH)
E9/FRE1V13 13 litri 12 kW 40 x 90 x 85 cm
E9/FRE1V17 17 litri 16,5 kW 40 x 90 x 85 cm
E9/FRE1V21 21 litri 20 kW 40 x 90 x 85 cm
E9/FRE2V8 8 litri x 2 14 kW 40 x 90 x 85 cm
E9/FRE2V13 13 litri x 2 24 kW 8 0 x 90 x 85 cm
Model Putere arzătoare Dimensiuni (LxlxH)
E9/CUG2BB 3,5-7,5 kW 40 x 90 x 23 cm
E9/CUG4BB 3,5-7,5 kW 80 x 90 x 23 cm
E9/CUG6BB 3,5-7,5 kW 120 x 90 x 23 cm
E9/CUG8BB 3,5-7,5 kW 160 x 90 x 23 cm
E9/CUG2BA 3,5-7,5 kW 40 x 90 x 85 cm
E9/CUG4BA 3,5-7,5 kW 80 x 90 x 85 cm
E9/CUG6BA 3,5-7,5 kW 120 x 90 x 85 cm
E9/CUG8BA 3,5-7,5 kW 160 x 90 x 85 cm
Model Putere Dimensiuni (LxlxH)
E9/BS1BB 11 kW 40 x 90 x 23 cm
E9/BS2BB 22 kW 80 x 90 x 23 cm
E9/BS1BA 11 kW 40 x 90 x 85 cm
E9/BS2BA 22 kW 80 x 90 x 85 cm
E9/BME1BB 1,8 kW 1x1/1 GN, 1x1/3 GN 40 x 90 x 23 cm
E9/BME2BB 3,0 kW 1x2/1 GN, 2x1/3 GN 40 x 90 x 23 cm
E9/BME1BA 1,8 kW 1x1/1 GN, 1x1/3 GN 40 x 90 x 85 cm
E9/BME2BA 3,0 kW 1x2/1 GN, 2x1/3 GN 80 x 90 x 85 cm
E9/BME1BC 1,8 kW 1x1/1 GN, 1x1/3 GN 40 x 90 x 85 cm
E9/BME2BC 3,0 kW 1x2/1 GN, 2x1/3 GN 80 x 90 x 85 cm
Model Putere arzătoare Putere cuptor Dimensiuni (LxlxH) Dimensiuni cuptor (LxlxH)
E9/CUG4FO 3,5-7,5 kW 8,6 kW 40 x 90 x 85 cm 54,5 x 75 x 38 cm
E9/CUG4FE 3,5-7,5 kW 5,5 kW 80 x 90 x 85 cm 54,5 x 75 x 38 cm
E9/CUG6FN 3,5-7,5 kW 8,6 kW 120 x 90 x 85 cm 54,5 x 75 x 38 cm
E9/CUG6FE 3,5-7,5 kW 5,5 kW 120 x 90 x 85 cm 54,5 x 75 x 38 cm
E9/CUG6FA 3,5-7,5 kW 8,6 kW 120 x 90 x 85 cm 54,5 x 75 x 38 cm
E9/CUG8FF 3,5-7,5 kW 8,6 kW x 2 160 x 90 x 85 cm 54,5 x 75 x 38 cm x 2
E9/CUG8FE 3,5-7,5 kW 5,5 kW x 2 160 x 90 x 85 cm 54,5 x 75 x 38 cm x 2
Mașini de gătit pe gaz cu suport deschis
ORIGINE
ITALIA
DISPONIBIL
LA COMANDĂ

www.metro.ro
86
Echipamente gătire
Controlul manual permite bucătarului să folosească
funcțiile cuptorului într-un mod simplu și intuitiv.
13
The manual control allows the chef to
use the functions simply and intuitively
FAN SPEED
FAN SPEED
CHIMNEY
STEAM
STEAM
TIMER
TIMER
TEMPERATURE
TEMPERATURE
CORE PROBE
Set different fan speed
(3 different speeds available).
(Optimal Climatic)
(Humidity Regulation)
Chimney regulation.
(3 different positions available).
Steam percentage regulation:
Regulation of cooking time.
Regulation of cooking time.
Regulation of cooking chamber
temperature.
Regulation of cooking chamber
temperature.
Set core probe temperature.
Standard model
Plus model
Steam and convection cooking.
Double glass door with tempered glass
and air gap.
Cooking chamber in high resistance
stainless steel AISI 304.
Electromechanical control..
3 fan speeds for the user to select the
correct airflow.
Universal container rack for pastry EN
600x40 and for gastronomy GN 1/1.
Gătire cu abur
și convecție
3vitezealeventilatorului
pentrucautilizatorulsă
selectezefluxuldeaercorect
Suport universal pentru tăvi
patisserie 600x400 mmsi
pentru gastronomie GN1/1
Usă cu geam temperat
dublu
Cameră de gătit din inox
AISI 304
Control electromecanic
ABUR
Reglare procente
abur
TEMPERATURĂ
Reglarea temperaturii
în camera de gătit
VITEZĂ VENTILATOR
Setare ventilator pe diferite viteze
(3 viteze diferite disponibile)
TIMER
Reglarea timpului
de gătit

87
Echipamente gătire
Cuptor 4 nivele manual
• putere: 6,3 kW
• 4 tăvi GN1/1 sau 600x400 mm
• spațiu între tăvi: 75 mm
• greutate: 55 kg
• putere: 15,7 kW
• putere: 36 kW
• 20 tăvi GN1/1
• putere: 10,5 kW
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
PUTERE
6.3 KW
570
mm
760 mm
7
2
0
m
m
MANUAL
CAPACITATE:
6 TĂVI
GN1/1 SAU
600X400 MM
PUTERE
10.5 KW
830
mm
780 mm
8
5
0
m
m
MANUAL
CAPACITATE:
6 TĂVI GN1/1
SAU
600X400 MM
337287 4 tăvi 10,5 kW
337289 10 tăvi 15,7 kW
337287 6 tăvi 10,5 kW
Cod articol Capacitate Putere Cod articol Capacitate Putere
LA COMANDĂ
Cod articol
337289 10 tăvi 15,7 kW
337289 10 tăvi 15,7 kW
Cod articol
ORIGINE
ITALIA
ORIGINE
ITALIA
ORIGINE
ITALIA
ORIGINE
ITALIA
PUTERE
36 KW
1930
mm
940 mm
1
0
0
0
m
m
MANUAL
CAPACITATE:
20 TĂVI
GN1/1
PUTERE
15.7 KW
1200
mm
780 mm
8
5
0
m
m
MANUAL
CAPACITATE:
10 TĂVI GN1/1
SAU
600X400 MM
PF7720 20 tăvi 36 kW

www.metro.ro
88
Echipamente gătire
7
Full control of all your oven functions in
the push of a button
Direct commands and display for control of the
cooking process: effective management with enhanced
ease of use.
COOKING PHASE
FAN SPEED
CHIMNEY
STEAM
MANUAL STEAM
ON/OFF
LIGHT
MEMORY
START/STOP
CORE PROBE
TIMER
TEMPERATURE
MANUAL COOKING
PROGRAM COOKING
+1
Program phase (4 different
phases available).
(Optimal Climatic)
(Humidity Injection)
Turn on/off oven.
Turn On/Off Light.
Memorization of the
programs and phases.
Start or Stop oven selections.
Chimney regulation.
(3 different positions available).
• -10 dry (percentage of dryness)
• +10 steam (percentage of steam)
Possible to set up to 99
programs.
Set core temperature.
Regulation of cooking
time.
Regulation of cooking
chamber temperature.
Manually steam set.
Add 1 minute after
cooking time.
Digital
Control complet al tuturor funcțiilor
cuptorului prin apăsarea unui buton
Comenzi directe și afișaj pentru controlul procesului
de gătit: gestionare eficientă a folosirii cuptorului.
FAZE
DE GĂTIT
4 programe
de gătit diferite
TIMER
Setarea timpului de gătit
TEMPERATURA
Setarea temperaturii
în camera de gătit
VAPORI
Reglare umiditate
MEMORIE
Memorarea programelor
și a fazelor de gătit
ILUMINARE
START/STOP
VITEZĂ
VENTILATOR
6 viteze diferite
disponibile
OPTIMIZARE
CLIMATICĂ
VAPORI
Injecție de aburi
Setare manuală
a aburului
ON/OFF
Pornește/oprește
cuptorul
PROGRAME
DE GĂTIT
SONDĂ DE
TEMPERATURĂ
Setare până la 99 de
programe

89
Echipamente gătire
Cuptor 4 nivele digital
• putere: 7,8 kW
• greutate: 96 kg
Cuptor 10 nivele
digital
• putere: 15.8 kW
Cuptor 6 nivele digital
• putere: 10,5 kW
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
PUTERE
10.5 KW
840
mm
920 mm
9
0
0
m
m
DIGITAL
CAPACITATE:
6 TĂVI GN1/1
SAU
600X400 MM
PUTERE
15.8 KW
1210
mm
920 mm
9
0
0
m
m
DIGITAL
CAPACITATE:
10 TĂVI GN1/1
SAU
600X400 MM
337288 6 tăvi 10,5 kW
PF9104D 4 tăvi 7,8 kW
337290 10 tăvi 15.8 kW
Cod articol Capacitate Putere Cod articol Capacitate Putere
PUTERE
7.8 KW
640
mm
920 mm
9
0
0
m
m
DIGITAL
CAPACITATE:
4 TĂVI GN1/1
SAU
600X400 MM
ORIGINE
ITALIA
ORIGINE
ITALIA
ORIGINE
ITALIA

www.metro.ro
90
Echipamente gătire
CONTROL PANEL
Fiecare cuptor este dotat cu un ecran tactil capacitiv
din sticlă, perfect vizibil până la doi metri distanță,
ceea ce va permite monitorizarea gătirii în curs
FUNCȚIE PAUZĂ
Datorită funcției de pauză, puteți programa zilnic un
plan de lucru.
REȚETE VIZUALE
Rețetele nu sunt doar liste de informații și proce-
dure; când vă salvați rețetele preferate, puteți intro-
duce o fotografie făcută cu tableta pentru a avea
întotdeauna asistență vizuală pentru dvs. și pentru
oricine vă ajută în treburile de bucătărie
SISTEM DE SPĂLARE
Datorită spălării temporizate, întreținerea core-
spunzătoare a aparatului nu mai reprezintă sarcina
operatorului
CARACTERISTICI TEHNICE GENERALE
Frecvență curent 50/60 Hz
Temperatură 30 – 260°C
Deschiderea mecanică a ușii standard de la
stanga la dreapta
Conexiune apă da
Viteze ventilator 8
Sonda de temperatură multipunct
Control 7’’ ecran tactil
Faze de gătit 40
Inserare rețete 1000
Rețete prestabilite da
Funcție pre-încălzire da
Inversare sens ventilator da
Injecție de abur da
Optimizare climatică da
Reglare umiditate da
Sistem automat de spălare da
Utilizabilitate ridicată, funcționalitate
intuitivă și control tactil: bucătăria
depășește conceptul SMART.
www.metro.ro

91
Echipamente gătire
Cuptor 4 nivele touch
• putere: 7,8 kW
• greutate: 90 Kg
• putere: 15.8 kW
• greutate: 125 Kg
• putere: 36 kW
• 20 tăvi GN1/1 sau
600x400 mm
• spațiu între tăvi:
80 mm
• dimensiuni:
870x1000x1930 mm
• greutate: 270 Kg
• putere: 10,5 kW
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
PUTERE
7,8 KW
620
mm
780 mm
8
5
0
m
m
PANOU
TOUCH
CAPACITATE:
4 TĂVI GN1/1
SAU
600X400 MM
PUTERE
15,8 KW
1180
mm
780 mm
8
5
0
m
m
PANOU
TOUCH
CAPACITATE:
10 TĂVI GN1/1
SAU
600X400 MM
PUTERE
10,5 KW
810
mm
780 mm
8
5
0
m
m
PANOU
TOUCH
CAPACITATE:
6 TĂVI GN1/1
SAU
600X400 MM
PUTERE
36 KW
1930
mm
870 mm
1
0
0
0
m
m
PANOU
TOUCH
CAPACITATE:
20 TĂVI GN1/1
SAU
600X400 MM
PF7904 4 tăvi 7,8 kW
PF7910 10 tăvi 15,8 kW
PF7906 6 tăvi 10,5 kW
PF7920 20 tăvi 36 kW
ORIGINE
ITALIA
ORIGINE
ITALIA
ORIGINE
ITALIA
ORIGINE
ITALIA

www.metro.ro
92
Echipamente gătire
HMB MINIMIBRASA
• nr. locuri/porții: 35
• timp de aprindere: 20 min
• temperaturi lucru: +250°C – +350°C
• consum cărbuni: 8 kg/șarjă
• performanță: 8h
• dimensiuni grătar: 500x350 mm
• putere echivalentă (hp): 2,7
• accesorii incluse: filtru anti-ex, 1 grill,
clește pentru carne, vătrai de cărbuni,
lopată de cărbuni și perie pentru grill
• ușă disponibilă în variantele:
roșu, negru și inox
• dimensiuni: 700x490x880
mm
• Construit din cel mai bun oțel inox, acest cuptor a fost creat
pentru a satisface nevoile celor mai mari bucătari Chef.
• Specificațiile tehnice permit utilizatorului să controleze cu
precizie fluxul de aer prin grill, schimbând astfel intensitatea
cărbunilor aprinși. Aceasta metoda de gătire este extrem de
eficientă și scade considerabil consumul de cărbuni.
• Avantaje: Aceste cuptoare pe cărbuni permit gătirea tuturor
tipurilor de preparate reținând aromele naturale, dezvăluind
Cuptoare profesionale pe bază de cărbuni
un gust unic. Echipamentele pot funcționa ca grill-uri, cât și cuptoare în
același timp. Coacerea preparatelor este mai rapidă și mai ușoară decât cu
orice alt tip de cuptor tradițional. Dețin o eficiență mare a energiei care va
salva o cantitate mare de cărbuni. Mai mult, se reduc substanțial costurile
pentru gaz și electricitate. Toate modelele permit gătirea simultană cu 2
grill-uri. Aceste cuptoare pe cărbuni sunt construite numai din cele mai
bune materiale, sunt foarte robuste și nu necesită înteținere specială.
www.metro.ro
ORIGINE
SPANIA
DISPONIBIL
LA COMANDĂ

93
Echipamente gătire
HMB 75MIBRASA
• nr. locuri/porții: 75
• timp de aprindere: 25 min
• temperaturi lucru: +250°C – +350°C
• consum cărbuni: 14 kg/șarjă
• performanță: 9h
• dimensiuni grătar: 500x600 mm
• putere echivalentă (hp): 4,7
• rată de evacuare
(m3
/s): 0,77
filtru anti-ex, 1 grill,
clește pentru carne,
vătrai de cărbuni,
lopată de cărbuni și
perie pentru grill
• ușă disponibilă
în variantele: roșu,
negru și inox
• dimensiuni:
700x700x1030 mm
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
DISPONIBIL
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
DISPONIBIL
DISPONIBIL
ORIGINE
SPANIA

www.metro.ro
94
Echipamente gătire
Abatitoare (coborâtoare rapide
de temperatură)
Blast chilling +90˚C / +3˚C
Coborâtorul rapid de temperatură este
sistemul datorită căruia este posibilă
prelungirea duratei de păstrare a alimentelor
preparate menţinând calitatea lor. Toate
alimentele, odată gătite, își pierd rapid
toate caracteristicile lor iniţiale din cauza
dezvoltării bacteriilor naturale. La baza
proliferării bacteriene care cauzează această
deteriorare stau patru factori: tipul de hrană,
umiditatea, timpul şi temperatura. Cu ajutorul
coborâtoarelor de temperatură putem
controla în mod corespunzător acești factori
aducând, într-o perioadă maximă de 90 de
minute, temperatura în centrul produselor de
la +90°C până la +3°C. Datorită acestui proces,
perioada de depozitare ulterioară poate dura
până la 5 sau 6 zile în deplină siguranţă.
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
ORIGINE
ITALIA

95
Hard Chilling +90°C/+3°C:
Ideal pentru produsele dense, grase, de dimensiuni mari sau ambalate.
Printr-o răcire rapidă temperatura produselor ajunge la temperatura de +3°C
în mijlocul produsului, fără pericolul de a îngheţa suprafeţele produselor.
Soft Chilling +90°C/+3°C
Hard Chilling +90°C/+3°C
Shock freeze +90°C/-18°C
Soft Chilling +90°C/+3°C:
Ideal pentru produse delicate, subţiri sau de mici dimensiuni, cum ar fi
legume, orez şi produse prăjite. Cu o refrigerare ușoară, temperatura
coboară ușor, suficient pentru a nu deteriora suprafețele produselor.
Shock freeze +90°C/-18°C:
Ideal pentru toate produsele alimentare care, odată aduse la temperatura
de -18°C (cel puţin la baza produsului), pot fi conservate timp de săptămâni
sau luni.
Shock freezing +90˚C / -18˚C
Pentru a păstra alimentele pe o perioadă lungă de timp
menţinându-le caracteristicile organoleptice, este
necesar să le supunem unei coborâri de temperatură
de până la -18°C în mijlocul produsului. Un astfel de
proces de congelare, care durează maximum 240 de
minute, transformă lichidele din alimente în cristale
de gheață. Cu ajutorul coborâtoarelor de temperatură
putem obține cristale foarte mici datorită congelării
rapide a produselor. Cu cât cristalele sunt mai mici,
cu atât este mai bună calitatea produselor, imediat
după decongelare. Alimentele gătite în acest mod nu
vor suferi pierderi de lichide, greutate, consistenţă sau
gust şi va fi posibil să fie utilizate în deplină siguranţă
ca și produse proaspete.
BC323 BC311 BC511
BC711
BC764P
BC1011
BC1064P
BC1411
BC1464P
Dimensiuni mm (LxDxH) 600x610x500 680x710x860 680x710x860 750x750x1000 820x860x1750 820x860x1750
Capacitate de încărcare L 3 tăvi GN 2/3 3 tăvi GN 1/1 5 tăvi GN 1/1 7 tăvi GN 1/1 sau 600x400 10 tăvi GN 1/1 sau 600x400 7 tăvi GN 1/1 sau 600x400
Temperatură
+90°C / +3°C
+90°C / -18°C
+90°C / +3°C
+90°C / -18°C
+90°C / +3°C
+90°C / -18°C
+90°C / +3°C
+90°C / -18°C
+90°C / +3°C
+90°C / -18°C
+90°C / +3°C
+90°C / -18°C
Putere W 560 450 580 745 1204 1204
Voltaj 230-1-50Hz 230-1-50Hz 230-1-50Hz 230-1-50Hz 230-1-50Hz 230-1-50Hz
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
Echipamente gătire

www.metro.ro
96
Echipamente gătire
Cod articol Capacitate de lucru Putere
387533 până la 30 litri 1500 W
Aparat gătit sous-vide portabil
• putere: 1,5 kW
(gradație 0,1°C)
• timer: 5 min - 99h (gradație 1 min)
• potrivit pentru containere GN cu adâncimea
minimă de 18 cm și capacitate maximă 30 litri
• filtre detașabile

97
Echipamente gătire
Pungi netede pentru gătit sous-vide
• potrivite pentru gătire sous-vide, pasteurizare și sterilizare
• rezistență mare la temperatură înaltă: max. 4h la 100°C și
max. 2h la 121°C
• potrivite pentru mașina de vidat cu cameră
100 buc în pachet / rolele au 6 m lungime
• grosime: 80 µm
• material: OPA/PP
Cod articol Pungi sous-vide
388242 15x30 cm
388243 20x30 cm
388244 25x35 cm
388246 30x40 cm

www.metro.ro
98
Echipamente gătire
Sistem de gătit sous-vide GN 2/3
• sistem culinar în care produsul alimentar sigilat în vid este gătit
la o temperatură controlată cu precizie
• ideal pentru restaurante „a la carte”
• în mod excepțional potrivit pentru pregătirea în afara orelor de vârf
• rezultatele sunt în mod constant de înaltă calitate
• termostat de înaltă precizie (0,1°C) reglabil de la 45° la 90°C
• carcasă realizată în întregime din oțel inoxidabil
• poate fi sigilat ermetic, capacul este prevăzut cu bandă din silicon
• livrat cu distanțiere din oțel inoxidabil pentru 4 compartimente
Cod articol Capacitate Putere Dimensiuni (mm)
364029 13 l 400 W 363x335x(H)290
Sistem de gătit sous-vide GN 1/1
• sistem culinar în care produsul alimentar sigilat în vid este gătit
la o temperatură controlată cu precizie
• ideal pentru restaurante „a la carte”
• în mod excepțional potrivit pentru pregătirea în afara orelor de vârf
• rezultatele sunt în mod constant de înaltă calitate
• termostat de înaltă precizie (0,1°C) reglabil de la 45° la 90°C
• carcasă realizată în întregime din oțel inoxidabil
• poate fi sigilat ermetic, capacul este prevăzut cu bandă din silicon
• echipat cu mânere și robinet de scurgere
• distanțier din oțel inoxidabil, cu 6 compartimente, inclus
Cod articol Capacitate Putere Dimensiuni (mm)
335325 20 l 600 W 600x330x(H)300
DISPONIBIL
LA COMANDĂ
DISPONIBIL
LA COMANDĂ

99
Echipamente gătire
Cuptor gătire la temperatură joasă
• proiectat pentru preparare lenta sau regenerare
produse, printr-un proces foarte bine stabilit si
controlat
• potrivit pentru tăvi GN 1/1 si 60x40 cm
• putere: 1200 W
• cu 3 nivele
• termometru sondă reglabil incorporat
• mânere îngropate pe laturi
• camera cuptorului este încălzită pe 4 laturi, distribuie
uniform căldura în camera interioară
• camera cuptorului este încălzită pe 4 laturi, distribuie
uniform căldura în camera interioară
• camera cuptorului este realizată fără sudură,
cu colțuri rotunjite, ușor de curățat
• temperatură reglabilă cu un grad, camera
cuptorului ajunge până la 120 °C și se
pastrează până la 100 °C
• panou de comandă digital
• dimensiuni: 495x690x(H)415 mm
DISPONIBIL
LA COMANDĂ

Cataloagele METRO - Echipamente Profesionale pentru HoReCa editia 2020-2021.pdf

Cataloagele METRO - Echipamente Profesionale pentru HoReCa editia 2020-2021.pdf

Recommended

Recommended

More Related Content

What's hot

What's hot (20)

Similar to Cataloagele METRO - Echipamente Profesionale pentru HoReCa editia 2020-2021.pdf

Similar to Cataloagele METRO - Echipamente Profesionale pentru HoReCa editia 2020-2021.pdf (14)

Cataloagele METRO - Echipamente Profesionale pentru HoReCa editia 2020-2021.pdf